Aké huby rastú na Kryme?

Obyvatelia Krymu sa neúnavne vydávajú do oblastí pestovania húb a hľadajú jedlé exempláre. Krymský polostrov ponúka nielen krásne more a množstvo malebných miest, ale aj možnosť preskúmať lesy a horské oblasti a hľadať huby. Nižšie popisujeme jedlé a jedovaté huby, ktoré sa v republike nachádzajú.

Jedlé huby

Krym je domovom neuveriteľného množstva druhov a odrôd jedlých húb. Každý druh si zaslúži samostatné preskúmanie. Najbežnejšie druhy húb sú:

Duby

Popis. Duby Vyznačujú sa žltohnedými, niekedy sivohnedými klobúkmi, ktoré majú v mladom veku vankúšikový tvar a v dospelosti sú guľovité.

Kde a kedy rastie? So zberom dubákov môžete začať už v máji a vydať sa do listnatých dubákov. Medzi obľúbené miesta na zber dubákov patrí oblasť Sevastopoľa, ako aj dubové lesy a Krymské hory. Sezóna zberu končí v júni.

Odrody. Vyskytuje sa aj hríb škvrnitý. Má pologuľovitý alebo vankúšikovitý klobúk s priemerom 5 – 15 cm. Po stlačení stmavne. Klobúk môže byť gaštanovohnedý, červenohnedá alebo čiernohnedá. Stonka môže dosiahnuť dĺžku až 10 cm. Rastie od augusta do septembra v listnatých a ihličnatých lesoch.

Štvorhra. Dubovec škvrnitý si možno zameniť s jedovatou satanskou hubou.

Smrčky

Popis. U smrčky Huby majú včelí plást a vajcovité okrúhle klobúky, prevažne žltohnedej farby. Huby sú pripevnené k stonke zospodu a vo vnútri sú duté. Valcovité stonky sú pri báze mierne širšie a môžu byť biele, žltohnedé alebo svetložlté. Dužina je krehká a biela. Vyznačujú sa hubovou arómou a príjemnou chuťou.

Kde a kedy rastie? Huby rastúce v zhlukoch sa nachádzajú v oblastiach lesných požiarov, zmiešaných a listnatých lesov. Plodnice sa zbierajú začiatkom marca v machových priekopách, čistinách alebo na okrajoch lesov.

Odrody. Medzi druhy smrčkov pôvodom z tejto oblasti patrí smrčok obyčajný. Táto jedlá huba má guľovitý hnedý klobúk s priemerom 8 cm a veľkými bunkami na povrchu klobúka.

Štvorhra. Falošné smržky majú podobné vonkajšie znaky, ale ich čiapky majú tmavoolivovú farbu a ich vôňa je dosť nepríjemná.

Russula

Popis. Existuje veľké množstvo húb rodu Russula. Líšia sa iba farbou klobúkov, ale tvarom sú podobné: narovnané s mierne smerom nadol zahnutými okrajmi, s priemerom až 10 cm.

Kde a kedy rastie? Sezóna zberu Russuly začína koncom augusta a trvá do konca októbra. Tieto huby uprednostňujú listnaté a ihličnaté lesy, močaristé brehy riek a mladé brezové háje. Russulu možno nájsť v hojnom množstve v Belogorsku neďaleko Starého Krymu.

Odrody. Existuje obrovské množstvo odrôd russuly:

• Zlatožltá. Vyznačuje sa tenkou, dužinatou textúrou a konvexným klobúkom s priemerom až 9 cm. Klobúk môže byť žltý, červeno-ružový, tmavočervený alebo biely. Stonka je valcovitá alebo kyjovitá, u mladých húb biela a u zrelých exemplárov žltosivá.
• Zelenkastý. Jedlá huba s pologuľovitým, neskôr splošteným, sivozeleným alebo tmavozeleným klobúkom, s priemerom do 15 cm. Stonka je biela a valcovitá. Biela dužina má slabý zápach a orieškovú chuť.

Štvorhra. Zelenkastú Russulu si možno zamieňať s húbkou smrteľnou, ktorá je nebezpečnou hubou.

Lišky

Popis. Šafranové mliečne čiapočky sú huby s prekvapivo svetložltou alebo oranžovou čiapočkou s priemerom 5 – 18 cm. Čiapočka je okrúhla. Vyskytujú sa aj modrozelené alebo červené mliečne čiapočky. Stonka a čiapočka majú rovnakú farbu. Dutá stonka dosahuje výšku až 9 cm.

Kde a kedy rastie? Huby rastú od polovice júla do októbra. Na Kryme sa nachádzajú v lesoch Rybačského a južného pobrežia. Rastú v blízkosti ihličnatých stromov, uprednostňujú borovicu a smrekovec.

Štvorhra. Ružová mliečna čiapočka a voňavá mliečna čiapočka sa považujú za dvojníkov šafranovej mliečnej čiapočky.

Riadky

Popis. Tricholomy majú štruktúru klobúka a stopky, vďaka čomu je ťažké ich zamieňať s inými hubami. Hnedá, biela, zelená, žltá alebo červená čiapočka môže v mladom veku pripomínať kužeľ alebo zvonček. Ako dozrieva, čiapočka sa narovná, sploští a rozprestrie sa. Priemer čiapočky sa pohybuje od 3 do 10 cm. Stopka nepresahuje výšku 10 cm.

Kde a kedy rastie? Huby rastú jednotlivo alebo v skupinách. Tieto jesenné huby tvoria mykorízu s ihličnatými stromami. Oveľa častejšie sa vyskytujú v blízkosti borovíc ako pod smrekovcami, smrekmi a jedľami. Zber húb sa odporúča od konca augusta do konca októbra. Oblasť Kolčugino a Krymské observatórium sa môže pochváliť množstvom húb. sivé riadky.

Odrody. Odrodou tejto huby je jarabina sivá (myška malá). Vyznačuje sa sivou, zaoblenou čiapočkou, ktorá sa s dozrievaním stáva plochou a nerovnou. Sivá stopka so žltým odtieňom dosahuje výšku až 15 cm. Priemer čiapočky je 4 – 12 cm.

Štvorhra. Jedovatá huba s konvexnou čiapkou a odrolovanými okrajmi sa považuje za nebezpečný analóg tejto huby. Má nepríjemný, múčnatý zápach a bielu dužinu.

Chrobáky

Popis. Chrobáky – huby so zvonovitým klobúkom pokrytým na povrchu malými šupinkami. Stonka je tenká, krehká a vo vnútri dutá. Keď huba dozrie, klobúk sa rozpustí a na svojom mieste zostane čierna kaša alebo škvrna, ktorá vytvorí kruh.

Kde a kedy rastie? Atramentové chrobáky sa vyskytujú v záhradných záhonoch, v blízkosti obytných budov, v mestských parkoch a dokonca aj na skládkach odpadu. Uprednostňujú úrodné pôdy bohaté na rastlinné zvyšky.

Odrody. Existuje niekoľko druhov chrobákov:

• Obyčajný. Mladé huby majú valcovitý klobúk s bielymi šupinami. Ako dozrievajú, klobúk sa otvára, nadobúda zvonovitý tvar a dosahuje priemer až 3 cm. Ako dozrievajú, sčernie.
• Biela. Zvončekovitý klobúk, pokrytý bielymi šupinami, dosahuje priemer až 10 cm. Samotná huba môže dosiahnuť výšku viac ako 15 cm.

Štvorhra. Húbka trusová je huba, ktorá nemá žiadnych jedovatých dvojníkov. Vzhľadom sa však podobá podmienečne jedlému húbkovitej trusovej čiapočke, húbke trusovej čiapočke.

Pláštenka

Popis. U pršiplášť Guľovité alebo hruškovité plodné telo s uzavretou štruktúrou. Huba má hrubú šupku a tŕne, ktoré časom odpadávajú. Keď pýchavka dozreje, vo vnútri sa vytvoria komory obsahujúce prášok zo spór. Biela dužina je pevná a mätová, no zároveň mäsitá.

Kde a kedy rastie? Zber húb sa odporúča už koncom leta; rastú až do neskorej jesene, pozdĺž ciest a v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Na Kryme sa pýchavky vyhľadávajú v podhorských oblastiach a oblastiach s hnijúcim drevom.

Štvorhra. Falošná pýchavka má guľovitý tvar, ale tvrdú dužinu a kožu, a je nejedlou obdobou obyčajnej pýchavky.

Mliečne huby

Popis. Huby majú v mladom veku plocho vypuklý klobúk, ktorý v dospelosti získa lievikovitý tvar. Klobúk mliečnych húb môže dosiahnuť dĺžku 5 až 20 cm. Klobúk sedí na krátkej stopke, nie väčšej ako 7 cm.

Kde a kedy rastie? Nájsť mliečne huby Možno ich nájsť v zmiešaných a ihličnatých lesoch, v blízkosti brezových hájov, na čistinách, okrajoch lesov a lesných rúbach. Najčastejšie sa vyskytujú v okresoch Simferopol, Bachčisaraj a Belogorsk.

Odrody. Na Krymskom polostrove sa nachádza niekoľko druhov mliečnych húb:

• Dub. Táto jedlá huba obsahuje horkú šťavu, a preto si vyžaduje predvarenie. Červenooranžový klobúk je v strede konkávny a má svetlú dužinu. Priemer klobúka je až 6 cm a výška stonky je až 7 cm.
• Korenisté. Čiapka je spočiatku mierne vypuklá, potom sa zmení na lievikovitý tvar. Okraje sú mierne zakrivené, potom sa narovnajú a zvlnia. Šupka je krémová alebo biela, pokrytá červenkastými škvrnami. Pevná biela stopka dosahuje výšku až 8 cm.
• Suché. Jedlá huba s hladkým bielym povrchom. Mladé huby majú mierne modrý odtieň. Priemer klobúka je až 20 cm. Klobúk je spočiatku konvexný s malým hrbolčekom v strede a smerom nadol zakrivenými okrajmi. Ako dozrieva, klobúk sa za suchého počasia otvára a praská.

Štvorhra. Jedlé mliečne huby sa môžu zamieňať s podmienečne jedlými druhmi: hubami korenistými a dubovými mliečnymi hubami.

Jednohlavňový

Popis. Jednohlavňová huba sa vyznačuje lievikovitým klobúkom, pripomínajúcim kuriatko. Klobúk je sivý, hnedý, tmavosivý a niekedy svetlosivý. Plodnica je pevná a hustá, s priemerom 12 – 15 cm. Najväčšie huby majú stopku s priemerom maximálne 2 cm, zdá sa, že stopku vôbec nemajú. Huba je niekedy pevne pritlačená k pôde.

Štvorhra. Jednohlavňový nemá jedovaté dvojníky.

Kde a kedy sa to deje? Huby sa darí vo vlhku; počas suchých letných mesiacov ich vidieť len zriedka. Začínajú rásť po dlhotrvajúcej hmle a silných dažďoch. Hojne plodia na jar pred príchodom tepla a na jeseň, keď sú večery chladné. Nachádzajú sa v stepiach v blízkosti hospodárskych fariem, pozdĺž ciest, brehov a potokov. Rastú v trsoch.

Osiková huba

Popis. V mladom veku má osiková klobúk pologuľovitý tvar, ktorý neskôr nadobudne vankúšikový tvar s priemerom až 30 cm. Šupka je suchá, zamatová alebo plstnatá. Stonka v tvare kyja dosahuje výšku až 22 cm. Povrch stonky je pokrytý čiernymi alebo hnedými šupinami.

Kde a kedy rastie? Osikové huby sa vyskytujú od konca júna do konca októbra. Rastú výlučne s partnerskými stromami a tvoria mykorízu. Huby sa nachádzajú pod nasledujúcimi stromami:

• topole;
• duby;
• osiky;
• smreky;
• vŕby;
• buky;
• brezy.

Odrody. Existuje niekoľko druhov osikových húb, ktoré sa líšia iba farbou klobúkov: červená, biela, červenohnedá.

Štvorhra. Falošná osiková huba Hovoria tomu horká a papriková huba.

Brezový hríb

Popis. Mladé huby majú biely, pologuľovitý klobúk; ako dozrievajú, nadobúda vankúšikový tvar a tmavohnedú farbu. Dužina je biela a pevná, po rozlomení alebo prerezaní tmavne. Klobúk dosahuje priemer až 18 cm. Stonka je valcovitá, biela alebo sivá, s tmavosivými pozdĺžnymi šupinami na povrchu.

Kde a kedy rastie? Huby rastú jednotlivo aj v malých skupinách od začiatku mája do polovice jesene. Darí sa im v akýchkoľvek svetlých listnatých a zmiešaných lesoch s brezami. Často sa vyskytujú na okrajoch lesov a otvorených čistinách.

Odrody. Existuje niekoľko odrôd brezový hríb:

• Močiar. Rastie vo vlhkých pôdach a vyznačuje sa svetlosivou alebo svetlohnedou čiapočkou a voľnou dužinou.
• Viacfarebné. Huba s oranžovou, svetlohnedou alebo ružovkastou čiapočkou. Povrch huby sa po daždi stáva slizkým. Hríby majú biele stonky, niekedy so sivými šupinami.
• Obyčajný. Čiapka je červenkastá alebo hnedastá. Stonka je mohutná a hustá, so sivými šupinami umiestnenými na povrchu.

Štvorhra. Dvojčatá brezového hríba zahŕňajú žlčová huba, ktorá má sivú alebo škvrnitú stopku a bielosivú čiapočku.

Rohatý

Popis. Huba rohatá je plodnica, ktorá rastie vertikálne v rozvetvených rúrkach; nemá ani stopku, ani čiapočku. Je jednoducho nemožné zameniť si túto hubu s inou.

Odrody. Žltý hrab je druh šupinatého ...

Kde a kedy rastie? Hľadanie rohatých húb môžete začať už koncom augusta a vydať sa do vlhkých ihličnatých lesov. Huby sa darí v záhonoch brusníc, v zhnitých stromových troskách, v machu alebo v kôre.

Štvorhra. Rohatý nemá žiadne dvojníky.

zotrvačník

Popis. Mladý zotrvačník Čiapka je konvexná alebo polkruhová s rovnými okrajmi. Postupom času sa čiapka stáva vankúšikovitou a dosahuje priemer 4 – 20 cm. Povrch hríbov môže byť holý, zamatový, lepkavý alebo vlhký, niekedy pokrytý malými šupinkami. Farba sa môže líšiť, od gaštanovej, olivovožltej, hnedej až po citrónovú alebo tmavožltú.

Kde a kedy rastie? Huby rastú jednotlivo. Darí sa im na lesných čistinách a okrajoch, v zmiešaných, listnatých a ihličnatých lesoch, kde vytvárajú mykorízu so svojimi partnerskými stromami. Možno ich nájsť od začiatku júla do konca októbra pod lipou, jelšou, gaštanom, bukom, smrekom, hrabom a borovicou.

Štvorhra. Hríby nemajú jedovaté dvojníky, ale často sa nechtiac zamieňajú s paprikovými alebo žlčníkovými hubami.

Motýle

Popis. Vyskytujú sa malé a stredne veľké huby, ktoré vzhľadom pripomínajú hríby. V mladom veku sú atraktívne vďaka guľovitému alebo kužeľovitému klobúku, ktorý sa neskôr narovná, získa vankúšikový tvar a dosahuje priemer až 15 cm. Huba má valcovitú stopku, vysokú až 10 cm. Šupka je lesklá a lepkavá. Dužina je mäkká, ale pevná.

Kde a kedy rastie? Maslové huby sa nachádzajú pod ihličnatými stromami, menej často v blízkosti brezy a duba. Lov húb sa odporúča od začiatku leta do polovice októbra, najmä v oblasti Ai-Petrit na vrchu Demeredži. Maslové huby sa nachádzajú aj v okrese Stroganov a v dedine Zelenogorskoye.

Odrody. Na Krymskom polostrove sa nachádza niekoľko druhov maslových húb:

• Obyčajný. Huba s klobúkom, ktorý môže byť hnedofialový, červenohnedá, čokoládovohnedá alebo žltohnedá. Priemer klobúka dosahuje až 12 cm a výška stonky je až 11 cm.
• Zrnitý. Konvexná, hrdzavá čiapočka nakoniec nadobudne vankúšikovitý tvar so žltooranžovým odtieňom. Priemer sa pohybuje od 4 do 10 cm.

Štvorhra. Huba koreniaca, ktorá má konvexnú čiapočku s hladkým, lesklým povrchom, sa považuje za dvojníka.

Šampiňóny

Popis. Šampiňóny sú huby s mohutnými klobúkmi. Spočiatku sú okrúhle, neskôr sa splošťujú a rozširujú, dosahujú priemer až 10 cm. Klobúky môžu byť hnedé, biele alebo hnedasté. Vyznačujú sa hladkým povrchom a hladkou, hustou stonkou.

Kde a kedy rastie? Šampiňóny nájdete už v apríli v lesoch, na kôre hnijúcich stromov, na lúkach a poliach a v blízkosti obytných oblastí. Huby tvoria prstencovité kolónie. Obdobie zberu trvá do októbra.

Odrody. Nachádzajú sa tieto druhy šampiňónov:

• Obyčajný. Jedlá huba s bielym klobúkom, priemerom 8 – 15 cm, pologuľovitého tvaru a silne zahnutými dovnútra okrajmi. Stonka je rovná.
• Pole. Rastie na lesných čistinách. Vyznačuje sa zvonovitým tvarom s priemerom do 20 cm. Čiapka je biela alebo krémová. Výška stonky je až 10 cm.
• Les. Mladé huby majú vajcovitý, hnedohnedý klobúk, ktorý sa časom sploští a roztiahne, dosahuje priemer až 10 cm.

Štvorhra. Dvojníkom falošnej šampiňóny je falošná šampiňón – jedovatá huba, ktorá po stlačení vytvára svetložlté škvrny. Klobúk falošnej šampiňóny má v strede hnedú škvrnu.

Lišky

Popis. Tieto bežné huby sa pýšia vynikajúcou chuťou. Vďaka ich jedinečnému vzhľadu je veľmi ťažké si ich pomýliť s inými hubami. Kuriatka majú konkávne klobúky s vlnitými okrajmi. Ich farba sa pohybuje od žltej po oranžovú. Priemer klobúka je až 10 cm.

Kde a kedy rastie? Lišky Rastú od jari do neskorej jesene. Najlepšie sa vyskytujú v lesoch, najmä v ihličnatých. Veľkú úrodu možno nájsť v oblasti od Sevastopolu po Bachčisaraj.

Odrody. Existuje veľké množstvo kuriatok, ale na Kryme sa nachádzajú tieto odrody:

• Obyčajný. Čiapka je svetložltá alebo oranžová, má priemer 2 – 12 cm. Dužina je mäsitá, na okrajoch žltá a na reze biela. Pri konzumácii má mierne kyslú chuť.
• Sivá. Jedlá huba s klobúkom s vlnitými okrajmi a priehlbinou v strede. Priemer klobúka je až 6 cm. Dužina je pevná. Klobúk je sivý alebo hnedastý.

Štvorhra. Vzhľadovo sú kuriatka podobné nejedlej oranžovej hovoriacej a jedovatej olivovej omfalote.

Huby Tinder

Popis. Huba Tinder – huba so svetlohnedou alebo sivohnedou čiapočkou. Huba dosahuje dĺžku až 50 cm. Skladá sa z mnohých rozvetvených stoniek, pričom každá má bielu čiapočku. Mladé huby majú zaoblenú čiapočku; ako dozrievajú, stáva sa sploštenou a vypuklou.

Kde a kedy rastie? V zmiešaných lesoch môžete zbierať huby – rastú na kmeňoch stromov a pňoch. Sezóna zberu začína v auguste a trvá do novembra.

Odrody. Na Krymskom polostrove sa nachádzajú tieto druhy húb:

• Zima. Huba má žltohnedý klobúk, prevažne plocho vypuklý. Stonka je sivožltá a tvrdá. Rastie aj v decembri.
• Dáždnik. Priemer čiapky dosahuje až 40 cm. Huba má ploché, svetlé čiapky okrúhleho tvaru – v strede stlačené, zhromaždené do plodníc.
• Sírová žltá. Priemer žltooranžových plodníc sa blíži k 50 cm.

Štvorhra. Huba má falošný vzhľad so zaobleným plodným telom s priemerom 20 – 26 cm. Od jedlej huby ju možno odlíšiť matným, nerovným, čiernym alebo tmavosivým povrchom.

Caesarova huba

Popis. Cézarova čiapočka (alebo Cézarova čiapočka) sa vyznačuje zaujímavým tvarom a žiarivou čiapočkou. V mladom veku je čiapočka vajcovitá alebo polkruhová, neskôr sa splošťuje so zamatovými okrajmi. Vyskytujú sa aj exempláre s jasne žltými alebo svetločervenými čiapočkami s priemerom 8 – 20 cm. Stonka je svetlá, takmer biela, vysoká 8 – 12 cm a má priemer 2 – 3 cm. Dužina čiapočky je mäsitá, šťavnatá a žltá.

Štvorhra. Kvôli neskúsenosti sa cisársky hríb často zamieňa s muchotrávkou červenou. Sú si naozaj veľmi podobné, ale cisársky hríb nemá biele škvrny na klobúku.

Kde a kedy sa to deje? Cézarova huba rastie vo svetlých listnatých lesoch pod starými stromami alebo na hranici medzi lesmi a lúkami. Rastie popri bukoch, gaštanoch, lieskach alebo brezách a menej často aj pri ihličnanoch.

Medové huby

Popis. Huby s krémovo sfarbenými, červenkastými a žltkastými klobúkmi pokrytými jemnými šupinami. Charakteristickým znakom je tenká, dlhá stopka, ktorá dosahuje výšku až 15 cm. V závislosti od veku huby môže mať svetlo medovú, svetlo béžovú alebo tmavohnedú farbu.

Kde a kedy rastie? Medonosné huby sa zbierajú od začiatku mája do októbra. Darí sa im popri kríkoch a stromoch. Možno ich nájsť v skupinách na starých pňoch v lese, ako aj na lúkach a okrajoch lesov. Hubári sa môžu vydať aj do stepnej zóny v blízkosti ústí riek Donuzlav a Sasyk.

Odrody. Rastú tu tieto druhy: medové huby:

• Lúka. Keď je huba mladá, má konvexný klobúk, ktorý sa s vekom spevňuje, jeho okraje sú zubaté. Huba má svetlú dužinu, príjemnú chuť a mandľovú alebo klinčekovú vôňu.
• Zima. Táto jedlá huba má konvexný klobúk s priemerom 2 – 10 cm a stopku vysokú až 7 cm. Klobúky sú žlté, hnedé alebo hnedooranžové. Dužina je biela, s prevažne svetložltým odtieňom. Stonka je vysoká až 10 cm.
• Jeseň. Jesenná medová huba rastie jednotlivo alebo v skupinách na vysokej stonke až do výšky 10 cm. Priemer klobúka sa pohybuje od 3 do 15 cm.
• Leto. Jedlá huba s konvexnou čiapočkou medovožltého odtieňa. Huba má hustú, bielu dužinu.

Štvorhra. Existujú falošné medové huby s oranžovými alebo tehlovočervenými klobúkmi.

Žltá ramaria

Popis. Plodnica žltej ramarie dosahuje výšku až 20 cm a priemer až 15 cm. Plodnica je prevažne žltá. Z hrubej bielej stonky vyrastajú početné husté, kríkovité konáre valcovitého tvaru. Dužina je vlhká a špinavobiela. Huba má príjemnú arómu a jemnú chuť.

Štvorhra. Ramaria lutea sa vzhľadom podobá zlatožltému koralu; dajú sa rozlíšiť iba pod mikroskopom.

Kde a kedy sa to deje? Ramaria lutea rastie jednotlivo aj v skupinách a rastie v auguste až septembri na zemi v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch.

Horská hríbik

Popis. Vyznačujú sa veľkými, mäsitými klobúkmi, ktoré majú priemer až 20 cm. Môžu byť úplne biele, ale aj farby kávy s mliekom. Povrch klobúka je hladký a spodná strana je pokrytá žiabrami s mostíkmi. Dužina je biela alebo krémová. Má príjemnú, škrobovú arómu.

Štvorhra. Podobný je mu aj dymový hovoriaci, ktorý sa nachádza v krymských lesoch.

Kde a kedy sa to deje? Hríby horské rastú v skupinách, zvyčajne pod brezami alebo borovicami. Uprednostňujú pôdu listnatých a ihličnatých lesov. Rastú od začiatku leta do polovice októbra.

Jedovatý

Jedovaté huby sa vyskytujú aj na Krymskom polostrove. Na „tichý lov“ sa vydajte iba vtedy, ak viete rozlíšiť jedlé huby od nejedlých.

Muchotrávka

Popis. Červená muchotrávka je jedovatá huba, ktorej vzhľad je okamžite rozpoznateľný. Klobuk sedí na vysokej stopke, hrubej až 2,5 cm. Ako dozrieva, klobuk stúpa do výšky až 20 cm. V tomto čase sa zmení z pologuľovitého tvaru na dáždnikovitý, ktorý dosahuje priemer až 20 cm. Červený klobuk má na povrchu charakteristické biele škvrny.

Odrody. Muchotrávka biela je smrteľne jedovatá huba, považovaná za blízkeho príbuzného muchotrávky bielej, ktorá má podobný vzhľad. Po úplnom rozvinutí má bielu čiapočku, ktorá sa v dospelosti sploští s priemerom 10 cm. V počiatočnom štádiu rastu je čiapočka guľatá. Stonka je vysoká až 12 cm.

S kým sa dá zameniť? Červenú muchotrávku si nemožno zameniť s inou hubou.

Kde rastie a kedy? Červená muchotrávka rastie v zmiešaných lesoch s prevahou ihličnatých stromov, na kyslých pôdach. Začína prinášať ovocie od augusta do októbra.

Satanská huba

Popis. Satanská huba – jedovatý exemplár s prevažne bielou alebo mierne žltkastou dužinou. Po rozlomení dužina zmodra alebo sčervenie. Plodnice majú v mladom veku mierne korenistú vôňu; zrelé huby voňajú ako zhnitá cibuľa. Majú guľovitú alebo sudovitú stopku, na vrchu červenožltú, na spodnej strane červenooranžovú a v strede červenkastú.

S kým sa dá zameniť? Satanova huba je podobná iným hríbom, najmä prvotriednej bielej hube.

Kde rastie a kedy? Huba rastie v listnatých lesoch s vápenatými pôdami v blízkosti gaštanov, dubov, hrabov a bukov. Plodnice dozrievajú od júna do septembra.

Čerešňovohnedá strieborná rybka

Popis. Nejedlá huba Lepiota squamosus (červenohnedá striebristka) má v mladosti vypuklý klobúk, ktorý dozrieva do plocho vypuklého klobúka s priemerom 2 – 5 cm. Klobúk je belavý, pokrytý hnedočervenkastými šupinami. Stonka je valcovitá, vysoká 4 – 8 cm. Povrch je hladký, žltkastý alebo mierne ružovkastý.

S kým sa dá zameniť? Čerešňovohnedú striebristku si možno zamieňať s jedlým exemplárom, striebristkou štítovou.

Kde rastie a kedy? Huba prináša ovocie od júna do septembra až októbra. Vyskytuje sa v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch, na pastvinách, lúkach a v zeleninových záhradách. Má nepríjemný reďkovkový zápach a nechutnú chuť.

Falošná medová huba

Popis. Existuje niekoľko druhov falošnej medovej huby. Všetky majú podobný vzhľad. Sú to malé huby v tvare žiabrov s priemerom klobúka maximálne 7 cm a dĺžkou stonky menej ako 10 cm.

Odrody. Na Kryme sa nachádzajú tieto odrody falošných medových húb:

• Sírová žltá. Jedovaté huby rastúce v trsoch majú zrastené stonky. Mladé huby majú zvonovitý klobúk, ktorý sa vekom splošťuje, ale zachováva si výrazný stredový hrbolček. Klobúk nemá priemer väčší ako 5 cm a je sírovožltej alebo jasne žltohnedej farby. Vyznačuje sa valcovitou stonkou, často zakrivenou a rovnakej farby ako klobúk.
• Tehlovo červená. Zvončekovitý, červenooranžový klobúk má hladký povrch a žltkasté žiabre, ktoré po dozrievaní sčernejú. Stonka je tenká, dutá a zvyčajne mierne zakrivená.

S kým sa dá zameniť? Huba sa zamieňa s jedlou medovou hubou.

Kde rastie a kedy? Falošné medové huby sa vyskytujú v lesoch, kde napádajú smreky, osiky a brezy a usadzujú sa vo veľkých zhlukoch na pňoch. Plodenie pokračuje od začiatku leta do konca októbra.

Smrteľná čiapka

Popis. Smrteľne jedovatá huba so sivastým alebo zelenkastým klobúkom, s priemerom až 15 cm. Má tvar pologule, potom sa otvorí a sploští. Huba má bielu dužinu s miernou vôňou a chuťou.

S kým sa dá zameniť? Kvôli neskúsenosti sa môžu umierajúce čiapky zameniť so šampiňónmi alebo russulou.

Kde rastie a kedy? Hluchavkovité rastliny rastú najradšej v úrodných pôdach a svetlých, zmiešaných dubových a bukových lesoch. Plody prináša začiatkom leta a možno ich nájsť jednotlivo alebo v skupinách.

Falošná kuriatka

Popis. Falošná kuriatka je jedovatá huba so zlatým alebo žltkastým, konvexným a občas lievikovitým klobúkom s priemerom 2 – 5 cm. Klobúk je v strede tmavší ako na okrajoch. Dominuje mu tenká, červenkastá stopka s charakteristickým oranžovým odtieňom.

S kým sa dá zameniť? Falošné kuriatka sa často zamieňajú s jedlými hubami. Hlavný rozdiel medzi týmito druhmi je však v okrajoch klobúkov: okraje falošných húb sú zubaté, zatiaľ čo okraje jedlých kuriatok sú vlnité.

Kde rastie a kedy? Falošná kuriatka rastie v zmiešaných lesoch. Plodnice dozrievajú v auguste a rastú až do neskorej jesene.

Lepiota rufosa

Popis. Jedovatá huba s tenkou, mäsitou čiapočkou pokrytou na vrchu tmavými šupinami a na spodnej strane žiabrami. Čiapočka má spočiatku zvonovitý tvar, potom sa sploští s charakteristickým tmavým hrbolčekom v strede. Priemer čiapočky je až 7 cm. Tenká, niekedy zakrivená stopka je na vrchu biela a na spodnej strane tmavočervená.

S kým sa dá zameniť? Vzhľadom trochu pripomína ružovú volnušku.

Kde rastie a kedy? Plodenie nastáva od polovice júna do konca leta. Možno ho nájsť jednotlivo alebo v skupinách v lesných porastoch, na námestiach, v záhradách a parkoch.

Patouillardovo vlákno

Popis. Vláknitka Patouillardova je smrteľne jedovatá huba s klobúkom, ktorý má spočiatku zvonovitý tvar, neskôr sa rozprestiera s výrazným hrbolčekom v strede. V starobe praská. Mladé huby majú belavý klobúk, ktorý sa neskôr zmení na červenkastý a slamovožltý. Stopka je hustá, pri báze mierne opuchnutá a dosahuje dĺžku až 7 cm. Farba zodpovedá klobúku.

S kým sa dá zameniť? Jedovatá huba sa zamieňa s niektorými odrodami šampiňónov a entolomov.

Kde rastie a kedy? Huba putailla rastie od mája do októbra v ihličnatých a listnatých lesoch. Hojne sa objavuje v auguste a septembri v oblastiach, kde rastú šampiňóny, šampiňóny a iné jedlé huby.

Jedovatí rečníci

Popis. Hovoriace huby sa vyskytujú v rôznych farbách. Mladé huby majú pologuľovitý klobúk, ktorý sa neskôr prehĺbi. Dusitý, veľký klobúk dosahuje priemer najmenej 10 cm. Za normálneho počasia je povrch huby hladký a suchý. Stonka v tvare kyja dosahuje výšku až 8 cm.

Odrody. Nachádzajú sa tieto typy jedovatých hovoriacich:

• Bledá. Čiapočka huby je špinavobiela alebo sivastá, niekedy s hnedými alebo sivými škvrnami. Mladé huby rodu Talochary majú konvexnú čiapočku s hladkými, obrátenými okrajmi. Ako dozrievajú, čiapočka sa stáva vodorovne sploštenou. Zakrivená, valcovitá stopka dosahuje výšku až 5 cm.
• Červenkastá. Vyznačuje sa spočiatku konvexným klobúkom s obrátenými okrajmi, potom splošteným tvarom s priehlbinou v strede. Povrch klobúka je v mladom veku biely, pokrytý námrazou. Na klobúku sú často viditeľné neidentifikovateľné červenkasté škvrny. Valcovitá stopka dosahuje výšku až 4 cm. Huba má múčnatý zápach alebo zápach čerstvo narezaného dreva.
• Voskový. Huba s konvexným, potom plochým a mierne konkávnym, lievikovitým klobúkom s priemerom 3 – 8 cm. Okraje klobúka sú skrútené a zahnuté. Farba je belavá so sivo-krémovým odtieňom a tmavými okrajmi. Na povrchu sa niekedy vyskytujú špinavo ružové škvrny. Farba stopky sa mení od belavej po špinavo okrovú. Tvar je valcovitý, často zakrivený. Má drevitú, kvetinovú vôňu.

S kým sa dá zameniť? Červený hovoriaci sa dá zamieňať s jedlou lúčnou medovou hubou.

Kde rastie a kedy? Jedovaté hovoriace stromy rastú v ihličnatých a listnatých lesoch, najčastejšie pod dubmi, smrekmi, borovicami a bukmi. Obdobie plodenia začína v lete a končí koncom jesene.

Jarabina tigria

Popis. Jarabina obyčajná má guľovitý klobúk s priemerom 4 – 10 cm. Postupne sa klobúk stáva konvexnejším a potom sa úplne roztiahne s tenkými, nadol zahnutými okrajmi. Vyskytujú sa exempláre s klobúkom od špinavo bielej až po strieborno-modrastú farbu. Povrch klobúka je pokrytý malými šupinami, ktoré sa po obvode lúčovito rozprestierajú. Valcovitá stopka dosahuje výšku až 12 cm a priemer 2 – 4 cm.

S kým sa dá zameniť? Nemá žiadne jedlé náprotivky.

Kde rastie a kedy? Tigrie huby rastú v malých kolóniách a tvoria „rozprávkový kruh“. Zriedka sa vyskytujú samostatne. Ich plodnice tvoria symbiózu s ihličnatými stromami a občas sa vyskytujú v zmiešaných a listnatých lesoch. Najradšej vytvárajú mykorízu s borovicami, bukmi, lipami, smrekmi a dubmi. Plody prinášajú od augusta do konca októbra alebo začiatku novembra.

Tmavá škála šampiňónov

Popis. Tmavošupinka sa vyznačuje vypuklou, svetlohnedou čiapočkou s tmavými šupinami s priemerom 6 – 10 cm. Rastie na dlhej, hladkej bielej stopke. Šupky huby sú husté, bledé, sivasto-ružové a po dozretí zhnednú. Dužina je biela a po rozkrojení zostáva nezmenená, hoci na spodnej časti stopky môže mierne zožltnúť.

S kým sa dá zameniť? Huba sa často zamieňa s jedlými divými šampiňónmi so sčervenanou dužinou.

Kde rastie a kedy? Táto jedovatá huba je na jeseň mimoriadne vzácna. Možno ju nájsť na pôde v listnatých lesoch, na kompostoch a v hnijúcej slame.

Začiatok hubárskej sezóny na Kryme

Hubová sezóna na Krymskom polostrove začína skoro na jar a končí neskoro na jeseň. Počas tohto obdobia si hubári môžu nakúpiť širokú škálu druhov húb, pričom každý má odlišný vzhľad, chuť a vôňu.

Krymské hubárske miesta

Veľké koncentrácie húb sa nachádzajú v horách. Aby ste ich našli, budete musieť vystúpiť do výšky približne 500 metrov nad morom. Huby rastú na pokosených povrchoch hôr. Môžete ich napríklad zbierať na:

• západné svahy Krymských hôr, kde leží jajla Ai-Petri so slávnymi vrcholmi Ai-Petri a Roka;
• Na vrchu Demerdzhi pravdepodobne nájdete niekoľko druhov húb naraz.

Odrody húb sa nachádzajú aj v krymských lesoch. Napríklad v blízkosti Alushty, kde sa nachádza obec Luchistoye, sa nachádzajú celé hubové lúky, ako aj v oblasti mesta Sevastopoľ.

V mnohých oblastiach Krymského polostrova rastú rôzne druhy jedlých húb, ktoré sa neskôr konzumujú ako potraviny. Rastú tu však aj jedovaté exempláre, ktorých konzumácia môže spôsobiť otravu jedlom. Preto je pri hubárčení dôležité poznať charakteristické znaky „dobrých“ a „zlých“ húb.

Často kladené otázky