Aké huby rastú v Baškirsku: odrody a biotopy

Baškirsko je skutočným rajom pre huby. Môže sa pochváliť miernym kontinentálnym podnebím, úrodnými pôdami a mierne vlhkými letami. Zo všetkých húb rastúcich v regióne je tretina jedlá. Zvyšok je nejedlý a jedovatý.

Začiatok hubovej sezóny v Baškirsku

Sezóna zberu začína na jar, hneď ako sa roztopí sneh. Jarné huby sa objavujú ako prvé – nie sú také dobré ako hríby a iné ušľachtilé odrody, ale po zimnom „driemote“ ich hubári stále radi vidia. Posledné huby, ktoré sa objavujú, sú jesenné huby, ktoré dozrievajú v období silných chladov.

Skutočná hubová sezóna – s masovým zberom hríbov, šafranových mliečnych čiapočiek, mliečnych húb, maslových húb a ďalších obľúbených húb – začína koncom septembra. Niekedy sa sezóna môže oneskoriť, ak včas neprídu dobré dažde na huby.

Hubárske miesta v Baškirsku

Hubári si na zber húb vyberajú oblasti ďaleko od diaľnic a miest.

• Lesné výsadby v blízkosti osád Kamyshly a Kushnarenkovo.
• Pole v okrese Blagovarsky.
• Lesné oblasti v blízkosti dedín Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo, Novokagnyševo.
• Lesné plantáže v Mesyagutove, okres Duvansky.
• Stanice "Yam-Bakhta", "Ozernaya".
• Okolie Melkombinátu a Zatonu.

Jedlé huby

Rozmanitosť hubového sveta Baškirska je určená jeho geografickou polohou – republika sa nachádza v niekoľkých klimatických pásmach. Okrem toho je podnebie výrazne ovplyvnené premenlivou topografiou. Mierne kontinentálne podnebie s teplými a vlhkými letami vytvára ideálne podmienky pre rast húb.

V Baškirsku rastie asi sto druhov húb, z ktorých iba 30 % je jedlých. Najcennejšími hubami sú tu hríby, mliečne šampiňóny, brezové hríby, osikové hríby, kuriatka, medové huby a húbiky.

Biela huba

Popis. Veľké, robustné huby s hrubou stonkou, zhrubnutou na základni. Veľký hnedastý klobúk dosahuje u dospelých exemplárov priemer 7 – 30 cm. Farba klobúka sa pohybuje od svetlohnedej, takmer bielej až po tmavohnedú. Farbu klobúka ovplyvňujú podmienky prostredia.

Kde a kedy rastie? Biela huba Hríb uprednostňuje svetlé lesy vrátane brezy a borovice. Najradšej hniezdi na okrajoch lesov, čistinách a pozdĺž lesných chodníkov. Plody prináša od júna do októbra. Skúsení hubári odporúčajú hľadať hríby v Blagovarskom okrese, neďaleko obce Jazykovo. Dobrý lov je možný v blízkosti obcí Nurlino, Dmitrievka, Novokangyševo a Jazykovo.

Štvorhra. Iba neskúsený hubár si môže pomýliť hríb s hríbom. Je podobný hríbu, ktorý sa ľahko rozozná podľa horkej chuti a dužiny, ktorá po rozrezaní zružovie. Hríby sa niekedy zamieňajú s satanské huby – ľahko sa rozpozná podľa hnedočervenej stonky.

V Baškirsku rastie huba, ktorá je v Rusku vzácna a známa ako „polobiely“ alebo „žltý hríb“. Rastie tu v dubových hájoch. Od hríbov sa líši žltkastou stonkou a zlatou rúrkovitou vrstvou.

Rastúci. Existujú dva spôsoby pestovania hríbov: vonku a v interiéri. Výsadbový materiál – mycélium alebo spóry – sa dá zozbierať v lese alebo kúpiť v špecializovaných obchodoch.

Brezový hríb

Popis. Dospelé exempláre majú tmavohnedý klobúk s priemerom 18 cm. Stonka je dlhá a valcovitá. Klobúk, spočiatku pologuľovitý, sa s dozrievaním stáva vankúšikovitým.

Kde a kedy rastie? Často rastú pod brezami. Najradšej rastú na okrajoch lesov, na okrajoch polí, v preriedených brezových hájoch – všade, kde je svetlo. Ak je leto daždivé, môžu sa objaviť od júna a prinášať plody až do októbra. V Baškirsku sú brezové hríby hojne prítomné v Blagovarskom okrese, blízko Krasnej Gorky a blízko Jazykova.

Štvorhra. Dá sa zameniť s hríbom brezovým, známym aj ako horký hríb. Podobného spoznáte podľa horkej chuti – stačí olízať rúrkovitú vrstvu.

Rastúci. Na umelý výsev sa používajú spóry alebo mycéliumMycélium si môžete priniesť aj z lesa. Je dôležité udržiavať vlhkosť pôdy.

Osiková huba

Popis. Klobúk je jasne oranžový. Spočiatku guľovitý, s rastom sa narovnáva. Klobúk dosahuje priemer 5 – 20 cm. Stonka je dlhá, valcovitá a pokrytá čiernymi šupinami.

Kde a kedy rastie? Ich obľúbenými biotopmi sú zmiešané lesy, brezové háje a čučoriedkové záhony. Vegetačné obdobie je od júna do prvých mrazov. Najchutnejšie huby sa nachádzajú na juhu Baškirska. Tu by ste mali hľadať ryšavky. Miesta výskytu húb sú sústredené v blízkosti dedín Nurlino a Novokangyševo. Úroda osikových húb bola pozorovaná v blízkosti Kaltymanova a Šamonina.

Štvorhra. Dá sa zamieňať s horka – je nejedovatá huba, ktorú ľahko spoznáte podľa horkej chuti.

Rastúci. Môžu sa umelo pestovať. Na siatie sa používa mycélium. Môžu sa zbierať aj spóry nesúce klobúčiky. Mycélium je dostupné v špecializovaných predajniach.

Lišky

Popis. Šafranové mliečne čiapočky sú oranžové s nádychom zelenej. Povrch čiapočky je vzorovaný sústrednými kruhmi. Šafranové mliečne čiapočky sú pevné a zavalité. Majú dutú stopku dlhú až 9 cm. Ak hubu rozlomíte, objavia sa kvapky mliečnej šťavy.

Kde a kedy rastie? Šafranové mliečne čiapočky sa vyskytujú najpočetnejšie v borovicových a smrekových lesoch. Darí sa im v ihličnatých stromoch, kde tvoria mykorízu (hubové korene). V Baškirsku sa šafranové mliečne čiapočky zbierajú v lesoch neďaleko obce Iškarovo (Ilešský okres). Masívny rast začína v auguste až septembri.

Štvorhra. Šafranové mliečne čiapočky sa niekedy zamieňajú s jedlými mliečnymi čiapočkami, čo nie je veľký problém. Mliečne čiapočky sú ružové a majú strapce po okrajoch. Môžu sa tiež zamieňať s dvoma druhmi mliečnych čiapočiek – voňavými a veľkými. Tieto tiež nie sú jedovaté, ale menej chutné.

Rastúci. Šafranové klobúčiky sa nepestujú v interiéri. Vyžadujú si prirodzené podmienky. Na siatie sa používa mycélium alebo klobúčiky, rozptýlené v suchu alebo po namočení.

Motýle

Popis. Majú konvexné, lepkavé klobúky, sfarbené v odtieňoch žltej a hnedej. Klobúky sú spočiatku kužeľovité alebo guľovité, potom sa narovnajú. Dosahujú priemer 15 cm a sú pokryté lepkavou, filmovitou šupkou.

Kde a kedy rastie? Uprednostňuje dobre osvetlené miesta – čistinky, kopce a lesné chodníky. Prvýkrát sa objavuje v júni, druhá vlna je v júli. Rastie v borovicových lesoch. V okresoch Zilairsky a Mechetlinsky v Kaltymanove sa vyskytuje množstvo hríbov.

Štvorhra. Vyzerajú jedlé hríby a jedovaté muchotrávky panterské.

Rastúci. Chutné maslové šampiňóny sa dajú pestovať v priemyselnom meradle. Na očkovanie sa používa mycélium pestované v laboratóriu. Pestovatelia húb tiež zbierajú spóry z prezretých maslových húb.

Medové huby

Popis. Huba rastie v zhlukoch. Klobuk je malý – iba 3 – 6 cm. Stonka je tenká, až 7 cm dlhá. Spodná strana je pokrytá tmavými šupinami. Stonka má „sukňu“. Mladé huby majú v strede klobuka hrbolčeky.

Kde a kedy rastie? Uprednostňuje listnaté stromy a rastie na zhnitých a poškodených kmeňoch. Letné huby začínajú rásť v júni, zatiaľ čo jesenné huby prinášajú ovocie v septembri a októbri. Ľudia chodia zbierať huby do Arslanova a Iglina. Skúsení hubári odporúčajú aj oblasť Melkombinat alebo Zaton. Huby obyčajné sa hojne vyskytujú v blízkosti obce Iškarovo (Ilišský okres).

Štvorhra. Letné medonosné huby majú veľa podobností, medzi ktorými je najnebezpečnejšia sírovožltá huba. Rozozná sa podľa jasne žltej farby stonky a klobúka. Falošná medonosná huba nemá šupiny.

Rastúci. Sú vhodné na pestovanie. Spóry sa zbierajú z prezretých klobúkov. Odrezané klobúky sa namáčajú vo vode, ktorá sa potom naleje na pne a kmene určené na rast medových húb. Prečítajte si viac o pestovaní medových húb na farme. tu.

Šampiňóny

Popis. Čiapka je biela, v strede mierne hnedastá. Spočiatku zahnutá dovnútra, s vekom sa otvára. Žiabre sú u mladých húb belavé, s vekom ružovkasté a u starších húb červenohnedé. Stopka má krúžok. Čiapka dosahuje priemer 20 cm a váži až 300 g.

Kde a kedy rastie? Darí sa im v dobre pohnojenej pôde. Možno ich nájsť v zeleninových záhradách, parkoch, sadoch, v blízkosti stajní, na poliach a v lesoch. Huba poľná je obzvlášť chutná, s výraznou hubovou arómou. Veľké úrody šampiňónov boli pozorované v okresoch Krasnyj Jar a Ufimsky, ako aj na stanici Ozernaja. Rastú od konca mája do polovice októbra.

Štvorhra. Často si ho zamieňajú s hlivou hlivou, existuje aj jedovatá odroda šampiňónov nazývaná karbolová huba. Po stlačení jej klobúk zožltne – takto spoznáte jedovatú hubu.

Rastúci. Dvojspórové šampiňóny, ktoré vo voľnej prírode rastú len zriedka, sa pestujú priemyselne. Táto huba sa komerčne pestuje po celom svete. Je lahodná a dobre rastie v umelých podmienkach.

Dáždniky

Popis. Málo známa jedlá huba so zvonovitým alebo rozloženou čiapočkou, biela alebo béžová. Mladé huby majú vajcovité čiapočky. Stonka je vysoká, na báze rozšírená. Čiapočka je hrubá a mäsitá. Priemer je 6-12 cm. Čiapočka je pokrytá šupinami a okraje sú vláknité.

Kde a kedy rastie? Rastie v listnatých lesoch, na okrajoch lesov, lúkach a pasienkoch. Plodenie nastáva od začiatku júna do októbra.

Štvorhra. Dá sa zameniť s muchotrávkou páchnucou, ktorá má vreckovitý obal a slizkú bielu čiapočku.

Rastúci. Ide o kompostové huby, ktoré rastú na šampiňónovom substráte. Veľké úrody sa zatiaľ nedosiahli. Laboratóriá stále pracujú na pestovaní slnečníkových húb v umelých podmienkach.

Mliečne huby

Popis. Pravá mliečna huba má krémovo žltkastú alebo mliečne bielu čiapočku. Sústredné kruhy sú takmer neviditeľné. Stonka je hustá a hrubá. Pri prereze sa objaví mliečne biela miazga. V Baškirsku rastú aj rôzne odrody mliečnych húb: žlté, čierne a modrasté. Všetky sa po namáčaní nakladajú. Líšia sa od seba farbou čiapočiek.

Kde a kedy rastie? Rastú predovšetkým v brezových lesoch, ako aj v ihličnatých a listnatých lesoch. Uprednostňujú okraje lesov a čistinky. Veľké úrody mliečnych húb sa vyskytujú v blízkosti Sterlitamaku. Hubári ich hojne nachádzajú aj v lesných porastoch Kušnarenkovo ​​a Kamyšli. Kvitnú od konca júla do septembra.

Štvorhra. Môžu sa zameniť s podmienečne jedlými odrodami, ktoré síce vzhľadom pripomínajú bežné mliečne huby, ale majú veľmi horkú chuť. Patria sem korenisté mliečne huby, gáfrové mliečne huby, zlatožlté mliečne huby a plstené mliečne huby.

Rastúci. Huby vyžadujú vysokú vlhkosť. Najťažšou časťou pestovania húb je rast mycélia. Mycélium sa buď kupuje, alebo sa zbiera v lese.

zotrvačník

Popis. Konvexná čiapočka má semišový povrch a je olivovozelenej alebo hnedozelenej farby. Žltkastá stopka je často zakrivená a na základni sa zužuje.

Kde a kedy rastie? Rastie v zmiešaných lesoch. Uprednostňuje piesočnaté pôdy a močaristé borovicové lesy. Miluje lesné okraje a čistinky a často sa vyskytuje aj pozdĺž ciest.

Štvorhra. Dá sa zameniť s falošným hríbom, ktorý sa považuje za podmienečne jedlý, alebo s gaštanovou hubou, ktorá zostáva horká aj po uvarení.

Rastúci. Pestujú sa vysievaním spór z čerstvých klobúkov. Kúsky klobúkov nájdené v lese sa umiestňujú do pôdy. Môžu sa pestovať aj na pňoch vyvŕtaním otvorov pre mycélium.

Líška

Popis. Huba, ktorej klobúk je neoddeliteľná od stopky. Farba je oranžová alebo svetložltá. Zrelá huba dosahuje priemer 5-12 cm. Lišky majú tvar obrátených dáždnikov.

Kde a kedy rastie? Rastú v zmiešaných lesoch, uprednostňujú smreky a brezy. Darí sa im vo vysokej vlhkosti. Ovocie prinášajú od začiatku leta do polovice októbra. Kuriatka sa najlepšie vyskytujú v blízkosti dediny Nurlino, ako aj v blízkosti Dmitrievky, neďaleko Ufy, kde sa nachádzajú kuriatka aj hríby.

Štvorhra. Existuje mnoho nejedlých druhov kuriatok. Existuje aj falošná kuriatka, ktorá sa podobá pravej kuriatke, ale v skutočnosti pochádza z inej čeľade. Falošné kuriatka sa vyznačujú jasnožltou farbou a najradšej rastú na pňoch stromov.

Rastúci. Najlepšie kuriatka Rastú pod dubmi a bukmi. Hubári ich vysádzajú dvoma spôsobmi: buď pomocou spór z prezretých klobúkov, alebo naliatím hubového roztoku z namočených kuriatok na miesto výsadby.

Volnuški

Popis. Huba s ružovým klobúkom zdobeným strapcami po okrajoch. Vrch klobúka tvoria sústredné kruhy. Za surova sú horké. Pridávajú sa do jedál ako korenie. Sú vhodné aj na nakladanie.

Kde a kedy rastie? Volnuška Uprednostňuje listnaté a zmiešané lesy. Vytvára mykorízu s brezami. Typicky rastie pod mladými stromami. Rastie husto a vo veľkom počte. Hubári tvrdia, že pestrice mariánske sa vyskytujú v blízkosti stanice Jam-Bakhta. Prvá vlna pestrice sa objavuje v polovici júna. Fáza aktívneho rastu trvá od augusta do začiatku októbra.

Štvorhra. Dá sa zameniť s inými mliečnymi hubami. Všetky sú podmienečne jedlé, ale mnohým sa je najlepšie vyhnúť. Mliečna huba je dostatočne charakteristická na to, aby sa dala zameniť s inými hubami.

Neexistujú žiadne nejedlé mliečne klobúky, ktoré by mohli spôsobiť otravu. Mnohé zahraničné katalógy však uvádzajú mliečne klobúky ako jedovaté. V Rusku sa na nakladanie používajú správne pripravené mliečne klobúky.

Rastúci. Mycélium na sadenie sa zbiera na jeseň z prezretých húb. Naseká sa na kúsky a suší sa 24 hodín na zatienenom mieste. Sadbový materiál sa potom vysádza do hlbokých brázd.

Pláštenky

Popis. Všetky pýchavky sú ostnaté a mechúrovitého tvaru, jedlé, kým sú mladé. Majú guľovitý tvar a bielu farbu. Majú krátku pseudostonku.

Kde a kedy rastie? Rastú na okrajoch lesov, čistinách a stepiach. Uprednostňujú úrodnú pôdu. Zo všetkých pýchaviek rastie na zhnitých stromoch iba pýchavka hruškovitá. Hubári pýchavky lovia len zriedka, ale ak narazia na skupinu bielych guľovitých rastlín, určite si ich pochutnajú; táto huba je lahodná aj vyprážaná.

Štvorhra. Často sa zamieňa s pýchavkou tmavšou. Táto huba má tmavšiu šupku a fialový odtieň dužiny. Ľahko sa tiež zamení s mladou muchotrávkou.

Rastúci. Na siatie sú potrebné spóry pýchavky. Vysievajte do vlhkej pôdy. Vyberte si miesto výsadby podobné oblasti, kde boli huby zozbierané na siatie. Potrebujú riedku trávu, trochu tieňa a opadané lístie.

Hnojný chrobák

PopisKlobúk má zvonovitý tvar. Dužina je vláknitá. Klobúk je pokrytý vločkovitými šupinami. Stonky sú tenké a krehké. Huba prakticky nemá dužinu.

Kde a kedy rastie? Dokáže vyrásť za niekoľko hodín. Niekedy môže byť rastový cyklus krátky len jedna hodina. Uprednostňuje úrodné pôdy. Rastie v lesoch, v blízkosti zhnitých stromov, na záhradných pozemkoch, v parkoch a na skládkach. Obdobie plodenia: máj - október.

Štvorhra. Neexistujú žiadne jedovaté dvojníky. Medzi hubármi nie je obzvlášť obľúbený.

Rastúci. Technológia pestovania chrobákov je podobná ako pri pestovaní šampiňónov. Sú to veľmi produktívne huby. Huby môžete vykopať a znova zasadiť do záhrady. Chrobáky dobre rastú aj v záhonoch a nádobách.

Rohatý

Popis. V Baškirsku rastú rôzne druhy rohatých húb: žlté, ametystové a chochlaté. Všetky majú podobnú štruktúru plodníc, ale líšia sa farbou. Huba má rozvetvené telo a krehkú, vodnatú dužinu. Vzhľadom pripomína koral.

Kde a kedy rastie? Borovica žltá rastie v borovicových a zmiešaných lesoch, borovica ametystová v listnatých lesoch a borovica chochlatá v zmiešaných lesoch. Rastú od augusta do septembra až októbra.

Štvorhra. Neexistujú žiadni jedovatí dvojníci.

RastúciV našej krajine sa rohaté huby nepestujú, pretože sú málo známe. Ale v Európe sa hojne používajú ako jedlo – varené, vyprážané a dusené.

Škvrnitá mokraď

Popis. Vysoko produktívna huba v tvare žiabier. Rastie v zhlukoch. Klobuk je červenohnedá. Žiabre sú riedke a hrubé. Stopka má rovnakú farbu ako klobúk alebo je o niečo svetlejšia.

Kde a kedy rastie? Rastú v listnatých a zmiešaných lesoch Baškirska. Kvitnú od druhej polovice júla do začiatku jesene.

Štvorhra. Neexistujú žiadne nejedlé ani jedovaté dvojníky. Pripomína ružovú vodnú šupinatú hubu, ktorá má jasne ružovú čiapočku.

Rastúci. Dá sa pestovať. Mycélium sa vysádza do pôdy, rovnomerne rozptýlené po kyprenej pôde. Mycélium je dostupné na zakúpenie; jedno balenie vystačí na jeden štvorcový meter plochy. Mycélium sa môže vysádzať kedykoľvek počas roka.

Sírovožltá huba

Popis. Má charakteristickú zaoblenú žltú čiapočku. Medzi ďalšie názvy patria žĺtok a čarodejnícke cesto. Stonky sú mäkké a duté, ale pevné. Ako rastlina rastie, jej pevnosť sa zvyšuje. Plodnica je jedlá iba v štádiu „cesta“, keď je mäkká a krehká – chuťou pripomína omeletu.

Kde a kedy rastie? Huba Tinder Uprednostňuje listnaté stromy – duby, bresty, vlašské orechy a mandžuské orechy. Niekedy sa vyskytuje aj na jelši, topoli, vŕbe a breze. Začína rásť koncom mája a niekedy sa na stromoch objavuje v júli alebo auguste. Na Západe sa táto huba považuje za lahôdku, ale v Rusku nie je obzvlášť obľúbená.

Štvorhra. Neexistujú žiadne jedovaté dvojníky. Predpokladá sa však, že plody ihličnatých stromov by sa nemali zbierať, pretože sú údajne jedovaté.

Rastúci. Polypóry sa pestujú na substráte vyrobenom z pilín, hoblín a malých vetvičiek. Zmes sa zaleje vriacou vodou, ochladí a stlačí, zmieša s predtým zozbieraným alebo zakúpeným mycéliom a umiestni sa do štrbinových vrecúšok.

Smržky

Popis. V bežnom smrčok Nerovnomerný, guľovitý, včelieho plástu. Klobúk a stopka sú vo vnútri duté, približne rovnakej výšky. Klobúk je okrový, hnedastý alebo žltohnedý. Stonky sú hladké, biele a krehké, s vekom žltnú. Vôňa je jemná a príjemná.

Kde a kedy rastie? Možno ju nájsť v akomkoľvek zmiešanom alebo listnatom lese. Rada hniezdi pozdĺž poľných ciest, na čistinách, okrajoch lesov, v záhradách a na lúkach. Uprednostňuje riečne záplavové oblasti s úrodnou pôdou. V Baškirsku nie je táto huba veľmi žiadaná – okrem prípadov, keď sú iné huby vzácne. Táto jarná huba rastie hojne od apríla do mája.

Štvorhra. S falošným smrčkom sa dá zameniť akákoľvek smrčka. Medzi ďalšie názvy patrí smrčok dnavý alebo smrčok páchnuci. Klobúk v tvare plástu, vysoký 5 cm, má tmavoolivovú farbu a je pokrytý hlienom. Rozozná sa podľa štipľavého zápachu, ktorý priťahuje hmyz. Smrčky sa vraj hojne vyskytujú blízko výjazdu zo Zatonu (na zastávke „Nemocnica“).

Rastúci. Smrčky sú v Európe cenené a hojne pestované. Vysievajú sa rozptyľovaním kúskov smrčiek pod stromy alebo do záhradných záhonov.

Kužeľovitý smrčok

Popis. Čiapka je olivovohnedá, sivastá alebo hnedá a kužeľovitá. Stonka je biela, dutá a krehká.

Kde a kedy rastie? Hľadajte ho vo vlhkých, tmavých lesoch – zmiešaných aj ihličnatých. Najčastejšie sa vyskytuje na čistinách, v blízkosti ohnísk a spálených oblastí. Obdobie plodenia je v plnom prúde od konca apríla do začiatku júna. Jeho chuť sa líši v závislosti od miesta rastu. V severnom Baškirsku, v zmiešaných lesoch, nájdete hnedé smrčky veľkosti päste – majú jemnú, bohatú chuť. Svetlohnedé smrčky zozbierané pozdĺž brehov rieky Ufimka sú malé, krehké a chýba im výrazná hubová chuť.

Štvorhra. Falošné smrčky sa dajú identifikovať podľa klobúkov. Jedovaté jedince majú klobúky, ktoré nie sú úplne pripojené k stonke. Ďalším rozlišovacím znakom je, že zárezy klobúka sú vyplnené bielou dužinou, zatiaľ čo jedlé smrčky majú klobúky duté.

Rastúci. V Európe sa kužeľovité smrčky považujú za lahôdku. Pestujú sa rovnako ako bežné smrčky – rozptyľovaním klobúkov pod stromy alebo na záhonoch.

Smrčková čiapka

Popis. Čiapky majú zvonovitý tvar, pripomínajúce náprstky nosené na prstoch. Zvráskavené čiapky majú zvyčajne hnedú farbu, menej často žltkastú. Ako starnú, smrčkové čiapky Strácajú čiapky a zostávajú im len holé stonky dlhé 15-20 cm. Farba stoniek je biela alebo krémová.

Kde a kedy rastie? Rastie na jar – od druhej polovice apríla do mája. Uprednostňuje listnaté lesy. Rada rastie pod osikami, lipami, brezami a dubmi.

Štvorhra. Niekedy sa zamieňajú s falošnými smrčkami alebo smrčkami. Smrčky však rastú iba pod ihličnatými stromami a ich zamatová, zložená čiapočka je pevne pripevnená k stonke.

Rastúci. Pestuje sa výsadbou mycélia do záhonov. Zvyčajne sa vysieva v skleníkoch na úrodnú pôdu. Zatiaľ neexistuje intenzívna celoročná metóda pestovania.

Vložka

Popis. Má beztvarú čiapočku. Na rozdiel od smrčkov, huby rodu Gyromitra nemajú bunky, ale skôr kľukaté záhyby – pripomínajúce jadrá vlašských orechov. Čiapočka má hnedohnedú farbu. Stonka je krátka. Po rozrezaní nie je huba dutá ako smrčok; má čiapočku aj stopku, rozdelené a stočené. Obrovské huby rodu Gyromitra môžu dosiahnuť priemer 30 cm.

Kde a kedy rastie? Rovnako ako smrčky, rastú na jar. Zber sa môže začať začiatkom apríla, dokonca až koncom marca, hneď ako sa roztopí sneh. Záblesky sa objavujú súčasne so snežienkami. Rastú v zalesnených oblastiach.

Štvorhra. Zvyčajne ja sám Gyromitra sa zamieňa so smrčkamiSamotné smrčky sú pre neskúsených hubárov nebezpečné. Ak nedodržíte správne postupy prípravy, otrava je nevyhnutná. Existujú rôzne druhy smrčiek – jesenné smrčky, obrovské smrčky a strapcové smrčky.

Nesprávne spracované smrčky môžu spôsobiť otravu. V niektorých krajinách sa považujú za lahôdku, ale v Rusku sa často považujú za jedovaté kvôli vysokému počtu prípadov otravy.

Rastúci. Smrčky je ťažké klasifikovať – niektoré zdroje ich uvádzajú ako podmienečne jedlé, zatiaľ čo iné ich označujú za jedovaté. Je to preto, že v smrčkách bola zistená toxická látka gyrometrín. Huba sa konzumuje až po špeciálnom spracovaní na odstránenie toxínov. Smrčky sa pestujú rovnakou technológiou ako smrčky.

Nejedlé huby z Baškirska

70 % húb v lesoch Baškortostanu je nejedlých a jedovatých. Zatiaľ čo tie prvé chutia zle a môžu len pokaziť jedlo, tie druhé môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu, dokonca smrť. Aby ste sa chránili pred jedovatými hubami, mali by ste poznať ich názov, spolu s ich znakmi a miestami pestovania. Pozrime sa, ktoré smrteľné huby sa nachádzajú v lesoch Baškortostanu.

Správa o špecifikách zberu húb v októbri. Odborníci sa delia o pravidlá zberu húb, aby sa predišlo otrave:

Muchotrávka

Popis. Červená muchotrávka je krásna huba s jasnou čiapočkou pokrytou bielymi šupinatými škvrnami.

Kde rastie a kedy? Rastie v každom lese. Muchotrávka Môže tvoriť mykorízu s akýmkoľvek stromom. Rast začína koncom júla.

S kým sa dá zameniť? Červené muchotrávky sú nezameniteľné – v lese nie sú žiadne iné huby, ktoré by boli také jasné a výrazné. Okrem červenej existujú aj iné jedovaté odrody, ako napríklad panterka, smradľavka a muchotrávka. Existujú však aj jedlé muchotrávky, ako napríklad sivoružová a Cézarova. Pestujú sa dokonca aj umelo. Na to sa klobúky s výtrusmi odrežú a zmiešajú s pôdou.

Smrteľná čiapka

Popis. Hluchavkovité čiapočky a všetci jej príbuzní majú veľmi podobný tvar, líšia sa len farbou a odtieňmi. Všetky majú jednu spoločnú vec: sú strašne jedovaté. Farba čiapočky sa môže líšiť v odtieňoch – vyskytujú sa zelenkasté, olivové a sivasté muchotrávky. Čiapočky sú ploché alebo pologuľovité, s hladkými okrajmi. Dužina zostáva po rozbití rovnaká. Hluchavkovité čiapočky majú sladkú chuť, ale žiadny zápach. Spodná časť stonky má zhrubnutie s filmom a horná časť má filmovitý krúžok. Hľuzovité zhrubnutie na spodnej časti stonky je hlavným rozlišovacím znakom hluchavkovité čiapočky, ktoré umožňuje jej jednoznačnú identifikáciu.

Kde rastie a kedy? Rastie jednotlivo aj v skupinách. Rastie všade, ale uprednostňuje zmiešané a listnaté lesy. Rast začína koncom leta.

S kým sa dá zameniť? Neskúsení hubári si môžu muchotrávky pomýliť s Russulou, Zelenkou alebo šampiňónmi.

Jedovatý jarabina

Popis. Jedovatá sivá jarabina má okraje klobúka, ktoré sa zvlňujú dovnútra. Farba klobúka je špinavo biela, hnedastá alebo sivá. Dužina je biela, s múčnatou vôňou a chuťou. Klobúk má husto zhluknuté šupiny. Stonka je pokrytá múčnatým povlakom. Zelenožlté žiabre sú zrastené so stonkou.

Kde rastie a kedy? Uprednostňuje piesočnaté pôdy pokryté machom. Rastie v ihličnatých lesoch, borovicových lesoch, parkoch a záhradách, na poliach a lúkach. Obdobie zrenia: august – október.

S kým sa dá zameniť? Môžu sa zameniť s jedlou Tricholomou. Do ich čeľade patrí mnoho podmienečne jedlých húb.

Falošné medové huby (sírovožlté)

Popis. Sírovožlté medové huby majú pevné klobúky, ktoré dosahujú priemer 7 cm. Spočiatku sú klobúky guľovité, ale ako huba rastie, splošťujú sa. Klobúky sú jasnožlté s oranžovými škvrnami v strede. Stonky sú hrubé a duté, podobnej farby ako klobúk. Dužina je po rozlomení žltá, má nepríjemný zápach a horkú chuť.

Kde rastie a kedy? Plodenie začína v polovici júna a pokračuje až do napadnutia snehu. Rastú vo všetkých typoch lesov a polí. Rastú na kmeňoch stromov a zhnitých pňoch. Kolónie môžu obsahovať až 20 jedincov.

S kým sa dá zameniť? Často sa zamieňajú s jedlými medovými hubami. Hlavný rozdiel od pravých medových húb je nedostatok šupín. Pravé medové huby – letné aj jesenné – majú hnedé stonky, podobne ako ich klobúky.

Pavučina

Popis. Existuje asi 400 druhov pavučinových čiapočiek, vrátane jedovatých aj jedlých. Zbierajú sa zriedkavo, pretože pripomínajú muchotrávky. Mnohé majú nepríjemný zápach. Dve huby sa považujú za smrteľne jedovaté: pavučinová čiapočka horská a pavučinová čiapočka krásna. Čiapočka pavučinovej čiapočky horskej je hnedočervená alebo oranžová, so žiabrami rovnakej farby. Stonka je žltkastá, s pozdĺžnymi hrdzavými vláknami. Pavučinová čiapočka krásna pripomína pavučinovú čiapočku horskej. Mladé huby majú pavučinovitý obal žltookrovej farby.

Kde rastie a kedy? Pavučiny rastú v ihličnatých lesoch a milujú mach a vlhkú, močaristú pôdu.

S kým sa dá zameniť? Dá sa zameniť s jedlou Cortinaria variegata, ktorá má hnedý, mäsitý klobúk s dovnútra zahnutými okrajmi.

Baškirsko má zóny s odlišnou topografiou a podnebím, takže tam možno nájsť množstvo druhov húb. Kľúčom je vyhnúť sa zámene jedlých húb s falošnými dvojníkmi a nevkladať do košíka jedovaté huby.

Často kladené otázky