Aké huby rastú vo Voronežskej oblasti: odrody a ich popisy

Voronežská oblasť je fascinujúcim miestom, kde hubári môžu nájsť obrovské množstvo húb, jedlých aj jedovatých. Nájdete tu šampiňóny, maslové huby, medové huby a hríby. Za preskúmanie stoja aj nebezpečné muchotrávky a húby. Je dôležité naučiť sa rozlišovať jedlé huby od ich falošných náprotivkov.

Jedlé huby

V lesoch Voroneža je veľké množstvo jedlých húb, takže pri „tichom love“ je dôležité vedieť ich odlíšiť od jedovatých exemplárov.

Hríb

Popis. Hríb – huba s konvexným klobúkom v mladom veku a sploštene konvexným v dospelosti. Priemer klobúka dosahuje 10 – 25 cm. Povrch je hladký alebo zvráskavený. Najčastejšie má svetlohnedú farbu. Stonka pripomína sud.

Kde a kedy rastie? Huba je rozšírená v piesočnatých, piesočnatohlinitých alebo hlinitých pôdach. Možno ju nájsť v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch. Hríby zvyčajne tvoria mykorízu s dubom, brezou, smrekom a borovicou. Rastú od júna do októbra.

Odrody. V oblasti Voronež sa nachádza niekoľko druhov hríbov:

• Borovica. Má veľkú tmavú čiapočku.
• Dub. Hnedá čiapka so sivastým odtieňom.
• Breza. Svetlo sfarbená čiapočka. Rastie pod brezami.

Štvorhra. Hríby sa často zamieňajú s hríbom žlčníkovým, ktorý sa vzhľadom podobá hríbu dubovému. Tiež sa podobá na hríb. satanské huby.

Hliva ustricová

Popis. Hliva ustricová sa vyznačuje konkávnou čiapočkou, ktorá je prevažne svetlosivá, niekedy s fialovým odtieňom. Čiapočka dosahuje priemer až 20 cm a sedí na krátkej, kužeľovitej, svetlej stopke. Huba má šťavnatú dužinu a príjemnú hubovú arómu.

Kde a kedy rastie? Huby rastú na brezách, boroviciach, vŕbach a osikách. Najoptimálnejšie podmienky na pestovanie sú spadnuté kmene a staré, hnijúce stromy. Vo Voroneži sa hliva ustricová zbiera od septembra do decembra, ale pri chladnejších teplotách sa môže zbierať aj v lete.

Odrody. Najbežnejšou odrodou vo Voronežskej oblasti je obyčajná hliva ustricová (hliva ustricová).

Štvorhra. Hliva ustricová nemá ani jedlé, ani jedovaté analógy. Jediným známym druhom je oranžová hliva ustricová, ktorú možno identifikovať podľa oranžového klobúka. Tieto huby nie sú jedlé kvôli svojej intenzívnej horkosti.

Veselka

Popis. Plodnica je v mladom veku polopodzemná a oválne guľovitá alebo vajcovitá. Klobúk je špinavobiely, má priemer 3 – 5 cm. Stonka sa vytvorí už za 30 minút a dosahuje výšku až 30 cm.

Kde a kedy rastie? Túto hubu je veľmi ťažké nájsť, ale stále sa dá nájsť v listnatých a zmiešaných lesoch bohatých na humus. Veselka Často tvorí mykorízu s kríkmi, bukom, lieskou a dubom. Rastie jednotlivo aj v skupinách od mája do októbra.

Odrody. Smradľavka obyčajná sa nachádza vo Voronežskej oblasti.

Štvorhra. Hubu Veselku si možno pomýliť s nejedlou húbinou Hadriánovou, ktorá rastie v piesočnatej pôde a má na začiatku rastu predĺžené vajíčko a ružovofialovú farbu. Huba má aj inú podobnosť – jedlú Dictyphyora doxyphora.

Hovorcovia

Popis. Hovorušky (hovoriace huby) sú malé až stredne veľké huby s belavým, sivohnedým, béžovým alebo ružovohnedým klobúkom s priemerom 3 – 15 cm. Mladé huby majú pologuľovitý klobúk, umiestnený na stopke vysokej asi 8 cm.

Kde a kedy rastie? Hovoriace huby sa objavujú koncom leta a rastú až do neskorej jesene v parkoch, na lúkach a poliach. Rod tvorí stabilné mykorízy s listnatými a ihličnatými stromami v lesoch.

Odrody. V regióne Voronež sa rozlišujú tieto odrody:

• Hovorca je ohnutý. Jedlá huba s mäsitým, zvonovitým klobúkom.
• Rozprávač o lieviku. Má hnedasto-žltý, červenkastý alebo žltookrový klobúk s priemerom asi 10 cm.
• Hovorca je dymový. Podmienečne jedlá huba. Čiapka je sivohnedá, popolavosivá alebo žltkastohnedá, s priemerom do 15 cm.

Štvorhra. Existuje huba falošná hovoriaca, ktorá je prakticky na nerozoznanie od jedlej. Jedovatý exemplár má však výrazne múčny zápach.

Smrčky

Popis. Hlavným rozlišovacím znakom smrčkov sú ich vajcovité, okrúhle klobúky, ktoré majú výraznú žltohnedú farbu. Smrčky majú včeliu štruktúru, valcovitú stopku, bielu dužinu a príjemnú chuť.

Kde a kedy rastie? Hubári sa vydávajú za hubami do zmiešaných a listnatých lesov. Smrčky sa nachádzajú v machových priekopách, na okrajoch lesov, v záhradách a parkoch. Rastú v trsoch po požiaroch. Najlepší čas na ich zber je začiatkom marca.

Odrody. V tejto oblasti sa nachádza niekoľko druhov smrčkov:

• Kužeľovitý. Hríbová čiapka má kužeľovitý tvar, vyrobený vo forme zvonu.
• Obyčajný. Klobúk je guľovitý, má priemer 8 cm a je hnedý. Hubu hľadajte v trávnikoch začiatkom mája.

Štvorhra. Jedlé smržky sa často zamieňajú s falošnými tmavo olivovo sfarbenými exemplármi, ktoré majú nepríjemný zápach.

Russula

Popis. Mnohé odrody Russuly sa od seba líšia svojimi klobúkmi. Inak sú identické. Russuly majú narovnané klobúky so zahnutými okrajmi smerom nadol, s priemerom až 10 cm.

Odrody. Najbežnejšie odrody Russuly sú:

• Zelená. Možno ho nájsť v listnatých aj ihličnatých lesoch, kde ho vyhľadávajú pre jeho žltkastozelenú, plocho vypuklú čiapočku.
• Modrá. Priemer modrej čiapky sa pohybuje od 3 do 10 cm, výška stonky je 3-5 cm. Huba rastie v ihličnatých lesoch.
• Žltá. Vyznačuje sa pologuľovitým klobúkom s priemerom 5 – 10 cm a rastie v lesoch s brezami a borovicami. Zber prebieha od júla do októbra.

Štvorhra. Smrteľné čiapky sa považujú za náprotivky Russuly.

Motýle

Popis. Mladé huby majú pologuľovitý alebo kužeľovitý klobúk, ktorý sa pri dozrievaní narovnáva, získava vankúšikovitý tvar a dosahuje priemer až 15 cm. Valcovitá stonka dosahuje výšku 4 – 10 cm.

Kde a kedy rastie? Maslové huby rastú pod brezami a dubmi a možno ich nájsť aj pod ihličnatými stromami od začiatku leta do polovice októbra. Nachádzajú sa v lesníckej oblasti Novousmansky, pozdĺž ulíc Podlesnaja a Proletarskaja. Ďalšie pole týchto húb sa nachádza v dedine Tavrovo.

Odrody. Nasledujúce odrody sa považujú za jedlé maslové huby:

• Obyčajný. Čiapka s priemerom 4-12 cm sa nachádza na stonke vysokej 5 až 11 cm. Čiapky majú rôzne odtiene: čokoládovo hnedú, hnedofialovú, červenohnedú, žltohnedú.
• Granulovaný. Charakteristickým znakom je konvexná, červená čiapočka, ktorá má vankúšovitý tvar.
• Žltohnedá. Charakteristickým znakom rozdielu je borovicový alebo kovový zápach pri rozbití.

Štvorhra. Ak nemáte skúsenosti, môžete si pomýliť maslovú hubovú s paprikovou hubovou, ktorá má konvexnú, hladkú a lesklú čiapočku.

Medové huby

Popis. Na dlhej stonke, vysokej 12-15 cm, sa nachádza krémová, žltkastá, červenkastá čiapočka s malými šupinkami.

Kde a kedy rastie? Medové huby rastú v hojnom množstve v blízkosti stromov a kríkov, na lúkach a okrajoch lesov. Vo Voronežskej oblasti, v Malyševe, ako aj v Soldatskoje, ktoré sa nachádza neďaleko dediny Maklok, sú medové huby vždy hojné. Zber začína v máji a končí koncom októbra.

Odrody. Podľa danej oblasti sa rozlišujú tieto odrody medových húb:

• Leto. Mladá medová huba láka svojou príjemnou chuťou, jemnou a vlhkou dužinou a vôňou živého dreva.
• Jeseň. Klobúk má priemer 3 – 17 cm a sedí na stonke vysokej 8 – 10 cm. Dužina je voňavá a hustá.

Štvorhra. Tieto huby sa dajú zameniť s falošnými medovými hubami, ktoré majú pestrofarebné klobúky: hrdzavohnedé, oranžové alebo hrdzavočervené. Pravé exempláre majú svetlobéžové alebo hnedé klobúky.

Ako pestovať medové huby na vašej farme – opísané tu.

Riadky

Popis. Charakteristickým znakom húb je variabilita tvaru klobúkov: kužeľovité, guľovité, zvonovité. Môžu byť biele, červené, hnedé, zelené alebo žlté. Priemer: 3 – 20 cm.

Kde a kedy rastie? Tricholomy sa najčastejšie vyskytujú v blízkosti ihličnatých stromov, najčastejšie v blízkosti borovíc a veľmi zriedkavo pod smrekovcom, smrekom alebo jedľou. Môžu rásť jednotlivo alebo v skupinách. Obdobie zberu trvá od augusta do konca septembra. Vo Voronežskej oblasti sa tricholomy vyskytujú v Ľavobrežnom lesníctve v celom Koževennom kordóne.

Odrody. Existujú jarabiny fialové a fialovonohé, ktoré sa líšia farbou čiapok a nôh.

Štvorhra. Jarabina sa môže zameniť s jedovatým exemplárom, ktorý má otvorenú čiapku so zvlnenými okrajmi.

Šampiňóny

Popis. Huby s mohutnými, zaoblenými klobúkmi a hrubými stonkami. Priemer klobúka je 10 cm. Najbežnejšie sú biele šampiňóny, ale ich farba môže byť hnedá, niekedy s hnedým odtieňom. Majú výraznú hubovú alebo anízovú arómu.

Kde a kedy rastie? Šampiňóny sú huby, ktoré rastú na poliach a lúkach a v lesoch na kôre hnijúcich stromov. V oblastiach, kde žijú ľudia, tvoria veľké kolónie, ktoré rastú od začiatku apríla do mája až do októbra.

Odrody. Existuje mnoho druhov šampiňónov, ale najbežnejšou je huba obyčajná, ktorú možno nájsť v parkoch, záhradách a zeleninových záhonoch.

Štvorhra. Je bežné zamieňať si jedlú hubu s falošnou šampiňónom. Rozoznáte ju však podľa hnedej škvrny v strede klobúka.

Lišky

Popis. Lišky – huby, ktoré sa ťažko zamenia s inými odrodami. Medzi charakteristické znaky patria konkávne klobúky s vlnitými okrajmi, s priemerom až 10 cm. Vyskytujú sa aj žltkasté a oranžové huby s vôňou sušeného ovocia.

Kde a kedy rastie? Sezóna kuriatok začína na jar a končí koncom novembra. Vrchol húb dosahuje v júli. Nachádzajú sa v lesoch, najmä v ihličnatých.

Odrody. Najobľúbenejšou odrodou je kuriatko obyčajné, ktoré sa vyznačuje dužinatou dužinou a žltým odtieňom okolo okrajov klobúka. Existuje aj kuriatko jedlé sivé, ktoré má klobúk s vlnitými okrajmi a priehlbinou v strede.

Štvorhra. Oranžový hovoriaci a jedovatý olivový omfalot sú dvaja nebezpeční dvojníci kuriatka.

zotrvačník

Popis. Hríb má konvexný alebo polkruhový klobúk s priemerom 4 – 20 cm. Vyznačuje sa rovnými okrajmi a vankúšikovitým tvarom, ktorý dozrieva. Hríby môžu byť polozlaté, tmavohnedé, hnedé alebo dokonca prasklinové.

Kde a kedy rastie? Stretnúť sa zotrvačník Hubárska sezóna trvá od júla do konca októbra až novembra. Hubári sa vydávajú do ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesov. Hríby zvyčajne rastú jednotlivo a tvoria mykorízu s lipou, smrekom, jelšou, bukom, gaštanom, hrabom a borovicou. Najčastejšie sa vyskytujú na okrajoch lesov a čistinách. Vo Voronežskej oblasti sa hríby nachádzajú v Šuberskom mori.

Štvorhra. Žlčová huba a papriková huba, ktoré majú podobný vzhľad, sa považujú za náprotivky hríba.

Volnuški

Popis. Keďže existuje niekoľko druhov mliečnych čiapočiek, líšia sa aj farbou. Mladé mliečne čiapočky majú tendenciu mať konvexné čiapočky; ako dozrievajú, stávajú sa dutými s hlbokou priehlbinou v strede. Priemer čiapočky dosahuje až 12 cm.

Kde a kedy rastie? Častejšie volnušky Vyskytujú sa v lesoch a hájoch s veľkou koncentráciou brezových stromov. Populárnym lovom v zmiešaných lesoch sa začína od augusta do septembra. Vo Voronežskej oblasti, v kriedovom lese, ktorý sa nachádza v Podgorenskom okrese medzi obcami Dukhovoje a Nižný Karabut, sú mliečne čiapky veľmi bežné.

Odrody. Medzi odrody húb patrí ružová, biela a močiarna volnuška.

Štvorhra. Mliečne čiapky sa považujú za náprotivky húb volnushki, ktoré majú podobné vonkajšie vlastnosti: ružovkastú čiapku, ale bez puberty pozdĺž okrajov.

Osiková huba

Popis. Mladé osikové huby majú pologuľovitý klobúk, ktorý po dozrievaní nadobúda vankúšovitý tvar s priemerom 5 – 30 cm. Stonka v tvare kyja dosahuje výšku až 22 cm. Charakteristickým znakom sú čierne alebo hnedasté šupiny na povrchu stonky.

Kde a kedy rastie? Huby rastú pod osikami, ako aj pod brezami, bukmi, dubmi, smrekmi, vŕbami a topoľmi. Huby sa zbierajú od konca júna do októbra. Malyševo sa považuje za najbežnejšie miesto zberu vo Voronežskej oblasti.

Odrody. Bežné sú červené, červenohnedé a biele osikové huby. Vyskytujú sa aj dubové a borovicové osikové huby.

Štvorhra. Môže zmiasť osikovú hubu s žlčníkovou hubou, známou aj ako horkavka.

Brezový hríb

Popis. V mladom veku majú brezové hríby biely klobúk, ktorý sa s rastúcim vekom stmavne a dosahuje priemer 18 cm. Klobúk sedí na bielej alebo sivej valcovitej stonke. Charakteristickým znakom sú pozdĺžne, tmavošedé šupiny na povrchu stonky.

Kde a kedy rastie? V oblasti Voronež ponúka Malyševo bohatú úrodu brezových hríbov. Nachádzajú sa počas obdobia kvitnutia čerešne vtáčej. Zber končí v polovici októbra.

Odrody. Najbežnejšími druhmi sú hríb brezový obyčajný (jednotná červenkastá alebo hnedá farba čiapočky) a hríb brezový močiarny (čiapočka je svetlosivá alebo svetlohnedá, dužina voľná).

Štvorhra. Jedlá huba sa často zamieňa s hríbom brezovým, ktorý sa vyznačuje sivou, škvrnitou stonkou a bielosivou čiapočkou.

Rhizopogon

Popis. Rhizopogon sa vyznačuje okrúhlym alebo hľuznatým tvarom. Väčšina jeho rastu prebieha pod zemou. Priemer huby je 1 – 5 cm. V mladom veku je sivastohnedá. Ako dozrieva, môže sa zmeniť na žltkastú alebo olivovohnedú. Huba má na dotyk zamatový alebo hladký povrch.

Kde a kedy rastie? Vo Voronežskej oblasti je rhizopogon obyčajný veľmi vzácny, rastie v borovicovo-dubových a píniových lesoch. Menej bežný je v zmiešaných a listnatých lesoch. Žije prevažne pod ihličnanmi, smrekmi a borovicami. Rastie v malých skupinách. Sezóna zberu húb začína v júni a trvá do októbra.

Odrody. Medzi odrody huby patria Rhizopogon rosacea a Rhizopogon lutea.

Štvorhra. Rhizopogon nemá žiadnych jedovatých dvojníkov.

Huby Tinder

Popis. Polypór má priemer približne 50 cm a pozostáva z obrovského množstva rozvetvených stoniek, z ktorých každá má malú bielu čiapočku, niekedy dosahujúcu až 200 čiapočiek s priemerom 4 cm. Mladé polypóry majú okrúhlu čiapočku, ktorá sa vekom splošťuje a konvexne vyklenie. Farba čiapočky je svetlohnedá alebo sivastohnedá.

Kde a kedy rastie? Najjedlejšie huby tinder Nachádzajú sa v zmiešaných lesoch, rastú na kmeňoch stromov a pňoch. Huby sa zbierajú od augusta do novembra.

Odrody. V regióne Voronež sa nachádzajú tieto druhy húb:

• Šupinatý. Huba s otvorenými, mäsitými klobúkmi, s priemerom až 30 cm, s pevnou, hustou dužinou.
• Dáždnik. Vzorka s plochými, ľahkými, zaoblenými klobúkmi, ktoré sú v strede stlačené, zhromaždené v plodniciach, dosahujúce priemer až 40 cm.
• Sírová žltá. Plodnice majú žltooranžovú farbu a dosahujú priemer 50 cm.

Štvorhra. Môžete sa stretnúť s nepravým chrobákom, ktorý má v mladom veku zaoblené telo a v dospelosti telo v tvare kopyta. Priemer klobúka sa pohybuje od 20 do 26 cm a má matný, nerovný povrch, tmavosivý alebo čierny.

Šupinatá čiapka

Popis. Šupinatá huba má prevažne stredne veľký až veľký tvar, tvar čiapočky a stopky. V mladom veku sa vyznačuje pologuľovitým alebo zvoncovitým klobúkom, ktorý sa po dospelosti sploští. Povrch je pokrytý hustými šupinami. Valcovitá stopka má tiež šupiny.

Kde a kedy rastie? Šupinatý strom rastie od júla do októbra vo veľkých porastoch na brezách, kmeňoch a pňoch stromovitých vŕb.

Odrody. Najbežnejšie šupinky sú šupinka obyčajná a zlatá. Tieto huby sú podmienečne jedlé. Varia sa iba klobúky.

Štvorhra. Dvojčaťom šupinky zlatej je nejedlá šupinka obyčajná, ktorá sa vyznačuje veľkými, vyčnievajúcimi šupinami a pikantnou vôňou.

Smrčková čiapka

Popis. Smrčkový klobúk je huba charakterizovaná zvráskavenou štruktúrou podobnou klobúku, vysoká 1-5 cm a široká 1-4 cm. U mladých húb je klobúk tmavohnedý, ale s vekom svetlejšie nadobúda žltkastý odtieň. Klobúk je pripevnený k stopke iba na vrchu. Valcovitá stopka má dĺžku od 6 do 11 cm.

Kde a kedy rastie? Huba rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, začínajúc v apríli a máji. Najradšej rastie v blízkosti potokov, líp, brezy a osiky, pretože smrčková čiapočka s nimi vytvára mykorízu.

Odrody. Čiapočka smrčka sa podobá smrčkám. Vyznačuje sa predovšetkým tým, že je pripevnená k stonke na vrchu, ako u mnohých húb, a nie na spodnom okraji, ako u smrčka obyčajného alebo kužeľovitého.

Štvorhra. Huba sa považuje za jedinečnú, takže ju je ťažké zamieňať s inými exemplármi, ale je mimoriadne zriedkavé zamieňať si ju so smrčkami.

Dáždniky

Popis. Huba má plodnicu tvorenú klobúkom a stopkou. Priemer klobúka u niektorých exemplárov dosahuje 35 cm a dĺžka stopky je 40 cm. Mladé huby majú vajcovitý alebo pologuľovitý tvar a belavú farbu. S vekom šupka klobúka praská a tvoria sa šupiny.

Kde a kedy rastie? Rastie od polovice júna do začiatku novembra, najlepšie na svetlých, otvorených plochách lesov, okrajoch lesov a čistinách, na lúkach a stepiach.

Odrody. V oblasti Voronež rastie niekoľko druhov slnečníkových húb:

• Biela alebo poľná.
• Červenajúci sa alebo strapatý.
• Pestré alebo veľké.

Štvorhra. Huby slnečníkové si možno zamieňať s muchotrávkou páchnucou, tmavohnedým chlorofylom a chlorofylom olovnatým.

Pláštenky

Popis. Plodnica pripomína guľu alebo hrušku s prevažne uzavretou štruktúrou. Pýchavky sa vyznačujú hrubou šupkou a často majú tŕne, ktoré s vekom odpadávajú. Ako huba starne, tmavne a vo vnútri sa vytvárajú komory, ktoré obsahujú prášok zo spór. Mladé huby majú bielu, hustú a pevnú dužinu.

Kde a kedy rastie? Pýchavky sa zbierajú od konca leta do jesene. Rastú pozdĺž ciest, na trávnikoch, v lesoch a na lúkach. Najpriaznivejšie sú zmiešané a ihličnaté lesy.

Odrody. Existujú nasledujúce typy pršiplášťov:

• Obrovský. Dorastá do šírky až 50 cm a váži v priemere až 7 kg. V mladom veku sa vyznačuje bielym alebo sivastým odtieňom a v dospelosti hnedým.
• Hruškovitý tvar. Rastie v skupinách na zhnitom dreve. Vyskytuje sa v borovicových lesoch. Biely a tŕnstivý.

Štvorhra. Falošná pýchavka sa považuje za dvojníka huby, ktorá má tiež guľovitý tvar, ale má tvrdšiu šupku a dužinu.

Lišky

Popis. Čiapočka huby je svetložltá alebo oranžová. Vyskytujú sa aj modrozelené alebo červené šafranové mliečne čiapočky. Dužina a stopka sú oranžové. Okrúhla čiapočka dosahuje priemer 5 – 18 cm. Dutá stopka dosahuje výšku až 9 cm.

Kde a kedy rastie? Rastie v borovicových lesoch. Vo Voronežskej oblasti sa šafranové mliečne čiapky nachádzajú v Soldatskoye od polovice júla do októbra. Uprednostňujú ihličnaté stromy, rastúce v blízkosti borovíc alebo smrekovcov.

Štvorhra. Ružová mliečna riasa, voňavá mliečna riasa - falošné šafranové mliečne čiapky.

Dubovík

Popis. Dubovík – huba pomenovaná podľa svojho výskytu v blízkosti dubov. Vyznačuje sa veľkou, vankúšikovitou čiapočkou u mladých exemplárov a guľovitou u starších exemplárov. Jej farba sa pohybuje od žltohnedej po sivohnedú.

Kde a kedy rastie? Rastú v listnatých hájoch, v blízkosti dubov. Menej často sa vyskytujú v blízkosti líp. Zber prebieha od mája do júna.

Štvorhra. Dubovec škvrnitý si možno zameniť s jedovatou satanskou hubou.

Mliečne huby

Popis. Priemer klobúka sa pohybuje od 5 do 20 cm. Spočiatku je klobúk plocho vypuklý, ale s dozrievaním sa stáva lievikovitým. Výška stonky je 3-7 cm.

Kde a kedy rastie? Rastú na čistinách, lesných okrajoch a okrajoch lesov. Hľadajte mliečne huby v zmiešaných a ihličnatých lesoch, najlepšie v blízkosti brezových hájov.

Odrody. Existujú biele mliečne huby s mliečne bielou alebo žltkastou čiapočkou so zvlnenými okrajmi. Existujú aj čierne mliečne huby s takmer čiernou čiapočkou a špinavo zelenkavými žiabrami.

Mliečne huby sa občas vyskytujú v lese Dolgy vo Voronežskej oblasti.

Štvorhra. Jedlé mliečne huby sa dajú zamieňať s podmienečne jedlými odrodami:

• mliečna huba s korením;
• plstený uzáver na mlieko (husle);
• dub;
• pergamen;
• sivá, fialová;
• sivo-ružová;
• sivastofialová.

Rohatý

Popis. Rohatý hríb je jedinečná huba, ktorej chýba čiapočka ani stopka. Rastie vertikálne v rozvetvených rúrkach.

Kde a kedy rastie? Huby rastú vo vlhkých ihličnatých lesoch, na hnijúcich zvyškoch stromov, kôre alebo priamo na machu, v záhonoch brusníc. Objavujú sa v auguste až začiatkom septembra.

Štvorhra. Žltý roh koralu sa vzhľadom podobá zlatožltému koralu; rozlíšiť ich možno iba pod mikroskopom.

Olovene sivý prášok

Popis. Huba je guľovitá, dosahuje výšku 1,5 – 3 cm a priemer 1,5 – 3,5 cm. Povrch huby je biely, zatiaľ čo vnútro je olovene sivé. Dužina je hnedastá a drobivá. Stonka pýchavky nie je atraktívna, pretože si ju možno všimnúť iba pri pokuse o vytrhnutie zo zeme.

Kde a kedy rastie? Ľalia rastie v listnatých a ihličnatých lesoch na úrodných pôdach, pozdĺž chodníkov a lesných ciest, na lúkach a pasienkoch. Obdobie plodenia trvá od júna do septembra.

Odrody. Poddruhom lišajníka sivolistého je lišajník černajúci, ktorý sa vyznačuje guľovitým alebo splošteným telom bez stopky s priemerom 3 – 6 cm. Ako huba dozrieva, žltne. Po dozretí spór vonkajšia škrupina praskne a uvoľní ich, čo spôsobí, že huba sčernie.

Štvorhra. Niekedy sa pýchavka zamieňa s nejedlou hubou, obyčajnou falošnou pýchavkou, ktorá má tvrdú čiernu dužinu a drsnú, bradavičnatú kožu.

Pluteus cervus

Popis. Huba jeleň sa vyznačuje sivou, hnedou alebo takmer čiernou čiapočkou s priemerom 4 – 25 cm. Mladé huby majú zvonovitý klobúk, ktorý sa časom rozširuje s malým hrbolčekom v strede. Huba jeleň má zvyčajne sivú alebo bielu valcovitú stopku s výškou 4 – 17 cm. Dužina je biela a krehká.

Kde a kedy rastie? Huba rastie na rozpadnutých stromoch všetkých typov lesov, ako aj na pilinách. Najbežnejšie sú brezy a borovice. Zber začína začiatkom júna a pokračuje do konca augusta.

Štvorhra. Dvojčaťom druhu Pluteus stagii je Pluteus pozuarii, ktorý nemá výrazný zápach a rastie na mäkkých listnatých stromoch.

Cortinaria smutica

Popis. V mladom veku má pavúčia chryzantéma široký, zvonovitý klobúk so zaoblenými okrajmi. Ako dospieva, stáva sa rozľahlejším, niekedy s vlnitým okrajom. Má premenlivý žltkastý odtieň: spočiatku červenohnedý alebo okrovohnedý, potom tmavšiu žltookrovú. Stonka je 5-10 cm dlhá a 1-2 cm v priemere. Tvar je valcovitý a rovný.

Kde a kedy rastie? Cortinarius rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, osikových hájoch, v skupinách alebo jednotlivo. Zber húb začína koncom júla a končí koncom septembra.

Štvorhra. Existuje jedovatá pavúčia chvostoskovka. Čiapka s priemerom 4-9 cm má kužeľovitý tvar, po rozprestretí sa sploští. Vyznačuje sa červenooranžovým alebo červenohnedým odtieňom.

Pečeňovka obyčajná

Popis. Pečeňovka obyčajná je huba v tvare jazyka, ktorá dosahuje hrúbku 6 cm a priemer 30 cm. Okraje sa s rastom zašpinia. Huba je jasne červená, niekedy oranžová alebo hnedofialová. Krátka, tuhá stonka je umiestnená excentricky.

Kde a kedy rastie? Hubu možno nájsť v lesných pásoch, jednotlivo alebo v malých skupinách. Darí sa jej na pňoch a na pätách starých dubov alebo gaštanov. Zber trvá od polovice júla do prvých mrazov.

Odrody. Podobnosť pečeňovky obyčajnej je porovnateľná s hubami druhu Tinder, ktoré majú podobný tvar a štruktúru.

Hnojný chrobák

Popis. Hnojný chrobák má zvonovitý klobúk a vláknitú dužinu. Povrch klobúka je pokrytý šupinami. Má krehkú, tenkú, dutú stopku. Keď dozreje, klobúk sa rozpustí a na mieste huby zostane kašovitá alebo prstencovitá čierna škvrna.

Kde a kedy rastie? Hnojný chrobák je huba, ktorá rastie v hnojených pôdach bohatých na rastlinné zvyšky. Nachádza sa v blízkosti alebo na hnijúcich stromoch, na pňoch, v blízkosti obytných budov, v mestských parkoch a na pňoch stromov. Hnojné chrobáky často rastú priamo na skládkach odpadu a záhradných záhonoch.

Odrody. V oblasti Voronež sa nachádza niekoľko druhov chrobákov:

• Obyčajný. Čiapočka je pokrytá bielymi šupinami. Mladé huby majú valcovitú čiapočku, ktorá sa po dozrievaní rozširuje do zvonovitého tvaru. Priemer je až 3 cm. Po dozretí čiapočka sčernie.
• Biela. Povrch čiapky je pokrytý snehobielymi šupinami.
• Sivá. Sivá čiapočka má tmavší stred a malé tmavé šupiny. Čiapočka má zvonovitý tvar.

Gaštanová huba

Popis. Hríb gaštanovník, ktorý sa občas zamieňa s hríbom porciným, má hnedú, dutú, valcovitú stopku, ktorá sa smerom dole zhrubá. Má konvexný alebo zriedkavo plochý klobúk s priemerom 3 – 8 cm. Vyskytujú sa aj hnedé a svetlohnedé exempláre. Mladé huby majú chlpatý, zamatový povrch.

Kde a kedy rastie? Gaštanové huby rastú popri listnatých stromoch, ako sú gaštany, duby a buky. Gaštanové huby zriedka rastú samostatne, ale častejšie sa vyskytujú v malých skupinách. Gaštanové huby začínajú rásť v júli a prinášajú ovocie až do novembra. Gaštanové huby nájdete v dedine Jamnoje vo Voronežskej oblasti.

Štvorhra. Gaštanová huba sa často zamieňa s nejedlou žlčníkovou hubou, ktorá rastie v ihličnatých lesoch. Huba má konvexný klobúk s priemerom 10 cm. Dužina je mäkká, hrubá a biela.

Auricularia

Popis. Charakteristickým znakom Auricularia je jej nezvyčajný klobúk, pripomínajúci ušnicu, s priemerom 11-12 cm. Jeho farba sa pohybuje od červenohnedej až po takmer čiernu. Klobúk je zvnútra hladký a zvonku drsný. Auricularia má krátku stopku. Huba sa pevne drží kmeňa stromu.

Kde a kedy rastie? Rastie na mŕtvom dreve, na báze kmeňov a na konároch kríkov a listnatých stromov. Jeho obľúbené miesta sú v blízkosti jelše, duba, javora a bazy. Rastie v malých skupinách od júla do novembra.

Zimné huby

Popis. Klobúk zimnej huby má priemer 2 – 9 cm a medovožltú farbu. Povrch je hladký a slizký. Valcovitá, pevná stopka je vysoká 3 – 10 cm a má priemer 1,5 cm. Farba stopky sa pohybuje od svetložltej po hnedú.

Kde a kedy rastie? Zimné huby rastú vo veľkých skupinách od decembra do marca. Rastú na listnatých stromoch a pňoch. Nachádzajú sa v parkoch a záhradách, na ovocných stromoch, vŕbach, osikách, lipách a topoľoch.

Štvorhra. Túto zimnú hubu si zriedka zamieňame s nejedlou Collybia fuseformis. Táto huba má konvexný klobúk s priemerom 4 – 8 cm a nepravidelným tvarom. Klobúk je červenohnedej farby, ktorá s vekom svetlie. Stonka je vysoká 4 – 8 cm.

Muchotrávka sivo-ružová

Popis. Muchotrávka sivoružová má veľkú čiapočku s priemerom 8 – 20 cm. Čiapočka môže byť nielen sivoružová, ale aj špinavočervenkastá a menej často červenohnedá, pokrytá špinavosivými vločkami. Čiapočka je spočiatku zaobleno-vajcovitá, potom sa rozprestiera. Dužina je biela, bez chuti a zápachu. Čiapočka sa nachádza na stopke, vysokej 7 – 15 cm.

Po rozlomení dužina zružoví alebo sčervená. Chuť huby po uvarení je podobná kuraciemu mäsu.

Kde a kedy rastie? Huba rastie vo svetlých listnatých a zmiešaných lesoch od júna do októbra. Muchotrávka sivoružová tvorí mykorízu s listnatými a ihličnatými stromami, najmä s borovicou a brezou. Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách.

Štvorhra. Muchotrávka sivoružová sa vzhľadom podobá muchotrávke panterovej: jej klobúky sú často tiež sivé. Muchotrávka panterová však pri rezaní nesčervená.

Jedovaté huby

Voronežská oblasť sa môže pochváliť širokým spektrom jedlých a jedovatých húb, o ktorých je dôležité vedieť, aby sa predišlo vážnej otrave a zraneniu.

Muchotrávky

Popis. Huba s červenou čiapočkou s bielymi škvrnami a belavou stonkou.

Kde rastie a kedy? Začiatkom júla začínajú aktívne rásť muchotrávky, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých lesoch Voronežskej oblasti.

S kým sa dá zameniť? U muchotrávka Prakticky neexistujú žiadne analógy, ale je to podobné cisárskemu rezu.

Smrteľná čiapka

Popis. Muchotrávka sa vyznačuje plochým alebo pologuľovitým sivastým alebo zelenkastým, niekedy olivovo sfarbeným klobúkom s hladkými okrajmi, s priemerom 5-14 cm.

Kedy a kde rastie? Uhynulé čiapočky rastú v každom lese už začiatkom leta, rastú jednotlivo alebo v skupinách.

S kým sa dá zameniť? Zelená russula a niektoré druhy šampiňónov sa považujú za náprotivky smrteľného čiapky.

Champignon russetii

Popis. Mladé červenohnedé šampiňóny majú zaoblený klobúk, ktorý neskôr zmení tvar na široko zvončekovitý s priemerom 15 cm. Povrch klobúka je pokrytý malými šupinkami. Jedovatá huba sa vyznačuje bielym klobúkom, ktorý v strede zhnedne a po stlačení zožltne. Huba má valcovitú bielu stopku, vysokú až 10 cm a priemer 1 – 2 cm.

Kde rastie a kedy? Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch od júla do septembra. Občas sa vyskytuje v záhradách, na lúkach a poliach, v parkoch a na miestach, kde rastú jedlé huby.

S kým sa dá zameniť? Zamieňa sa s bežnou gombíkovou šampiňónom. Hlavným rozlišovacím znakom červenkastej gombíkovej šampiňóny je jej vôňa kyseliny karbolovej.

Tenká prasacia huba (špinavá huba)

Popis. Tenká prasiatka má mierne vypuklý klobúk s obrátenými okrajmi, priemer 10 – 20 cm. Ako huba dozrieva, klobúk sa splošťuje a mierne preliači, potom sa lievikovito tvaruje. Olivovozelený alebo sivohnedý klobúk sedí na stopke vysokej 10 cm a s priemerom približne 2 m. Stopka má hladký povrch a rovnakú farbu ako klobúk, niekedy o niečo svetlejšiu.

Kde rastie a kedy? Štipľavka rastie v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Vyskytuje sa v tienistých a vlhkých oblastiach. Obdobie plodenia trvá od júna do polovice októbra.

Zvonka

Popis. Zvonka je huba nazývaná zelený jarabina. Má husté telo s mäsitou, konvexnou čiapočkou, keď je mladá a sploštená, keď je dospelá, dosahuje priemer 15 cm. Zelenožltá alebo žltá čiapočka je v strede tmavšia. Povrch je pokrytý malými šupinkami. Za vlhkého počasia sa povrch stáva veľmi lepkavým.

Kde rastie a kedy? Táto huba rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Vždy rastie na piesočnatých pôdach, jednotlivo alebo v skupinách po 4-8 kusoch. Často sa vyskytuje popri jarabine sivej, ktorá uprednostňuje podobné podmienky. Sezóna zberu je od septembra do polovice novembra.

S kým sa dá zameniť? Zvonku si možno zameniť s nie veľmi jedovatou, ale nejedlou hrozienkou sultánkovou (Trichis sultanas), ktorá je menšia a má vysokú, tenkú stonku. Môže sa tiež zameniť s hluchavkom, ktorý má v mladom veku zelenkastú čiapočku.

Falošná medová huba (sírovožltá)

Popis. Falošná sírovožltá medová huba sa vyznačuje robustným klobúkom s priemerom 7 cm. V mladom veku má huba guľovitý klobúk, ktorý sa po dozrievaní sploští a nadobudne tvar dáždnika. Je jasne žltej farby s oranžovými škvrnami v strede. Po rozlomení je viditeľná žltá dužina, ktorá vydáva nepríjemný toxický zápach.

Kde rastie a kedy? Huba rastie v lesoch a horských oblastiach v zhlukoch alebo malých skupinách. Rozmnožuje sa na machových pňoch alebo napoly rozpadnutých kmeňoch ihličnatých alebo listnatých stromov. Falošné medové huby rastú od augusta do novembra.

S kým sa dá zameniť? Falošnú sírovožltú medovú hubu možno zameniť s jedlou medovou hubou – letnou a jesennou.

Voskový rečník

Popis. Huba sa v mladom veku vyznačuje konvexnou čiapočkou, ktorá sa v dospelosti sploští so širokým hrbolčekom v strede. Má prevažne valcovitú, hladkú stopku, ktorá dosahuje výšku až 3 cm. Čiapočka má zakrivené, obrátené okraje. Priemer čiapočky je 10 cm. Vosková rečník má svetlokrémovú alebo bielu, pomerne hustú dužinu s príjemnou arómou.

Kde rastie a kedy? Voskový hovoriak rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, jednotlivo alebo v malých zhlukoch. Uprednostňuje otvorené, dobre osvetlené, trávnaté oblasti s piesočnatými pôdami. Obdobie plodenia trvá od konca júla do konca septembra.

S kým sa dá zameniť? Voskový hovoriaci sa často zamieňa s jedlou lastovičkou.

Entoloma vernalis

Popis. Jarná entolóma má kužeľovitú, polorozloženú čiapočku s tuberkulózou v strede, s priemerom 2-5 cm. Farba sa pohybuje od sivohnedej po čiernohnedú s olivovým odtieňom. Čiapočky sú umiestnené na krátkych stopkách, dlhých 3-8 cm a hrubých 0,3-0,5 cm. Farba stopky je podobná odtieňu čiapočky alebo je mierne svetlejšia.

Kde rastie a kedy? Táto jedovatá huba rastie na okrajoch lesov, menej často v ihličnatých lesoch, uprednostňuje piesočnaté pôdy. Plody prináša od polovice mája do polovice alebo konca júna.

Keďže obdobie plodenia húb je skoré, je ťažké zameniť jarný entolom s inými odrodami.

Hubové miesta vo Voronežskej oblasti

Vo Voronežskej oblasti, ktorá sa nachádza v lesostepnej zóne, sa nachádza až 500 druhov rôznych húb.

Vo Voronežskej oblasti sa prakticky nenachádzajú smrekové lesy, takže najbežnejšou hubou je tu borovicová šafranová hubka, ktorá rastie v borovicových lesoch. Šafranové hubky sa preto nachádzajú pozdĺž borovicových terás Donu, Voroneža a ďalších riek v regióne. Je tiež dobrý nápad hľadať tam maslové šampiňóny.

Odborníci dôrazne odporúčajú vyhýbať sa určitým oblastiam, kde sa bežne vyskytujú jedovaté huby:

• okolie obce Somov;
• lesné plantáže na území Sovietskeho okresu;
• územie hotela "Sputnik"
• oblasť obce Tenistoy a policajnej školy;
• okraj obce Medovka;
• okolie dedín Podgornoje a Jamnoje.

Voronežská oblasť je domovom širokej škály jedlých húb, ktoré sa používajú v širokej škále kulinárskych jedál. Môžu sa však vyskytnúť aj jedovaté exempláre, preto je dôležité byť si vedomý nebezpečenstiev predtým, ako sa vydáte do lesa na „tichý lov“.

Často kladené otázky