Aké plemená ošípaných existujú: popis, vlastnosti, produktivita

Chov ošípaných sa dnes považuje za jedno z najpopulárnejších a najcennejších odvetví chovu zvierat. Vďaka práci chovateľov existuje na celom svete približne 100 plemien ošípaných, ktoré sú podľa produktivity rozdelené do troch hlavných typov:

• mazové;
• mäso (slanina);
• mäso a tuk.

Ďalej v článku popíšeme najobľúbenejšie plemená ošípaných dnes.

Mäsové plemená

Mäsové ošípané sa chovajú na produkciu mäsa. Tieto zvieratá sa vyznačujú produktivitou a výkrmovými vlastnosťami. Majú nízky obsah tuku a živá hmotnosť mäsa je vysoká. Produktivita je priemerná. Jeden jedinec môže vyprodukovať až 80 % mäsa a 20 až 32 % tuku.

Zástupcovia majú charakteristické vonkajšie znaky:

• predĺžené telo;
• hlboká hrudná kosť;
• šírka hrudníka je v porovnaní s dĺžkou tela nevýznamná;
• masívne šunky;
• Predná časť tela je viditeľne menšia ako zadná.

Plemeno Urzhum

Plemeno ošípaných, ktoré sa vyvinulo v 20. storočí v Rusku v meste Urzhum v Kirovskej oblasti. Oficiálne bolo schválené v roku 1957. Bolo vyvinuté rozsiahlym krížením miestnych dlhouchých ošípaných a veľkých bielych kancov. Urzhumské ošípané, vyvinuté pre centrálne regióny, sa darí v celej európskej časti krajiny. Medzi charakteristické znaky plemena patrí silná konštitúcia, vysoká produktivita a odolnosť.

Vzhľad. Biela srsť s masívnou, hrubou kostrou. Zvieratá majú úzke, dlhé telo, mierne predĺžené v strede a predĺžené vpredu. Samce dosahujú dĺžku 180 cm, zatiaľ čo samice 170 cm. Hlava je stredne veľká, s veľkými, ťažkými ušami, ktoré sú mierne naklonené dopredu. Chrbát a zadok sú rovné. Štetiny sú dlhé, husté a biele.

ProduktivitaVysoká. Počas jedného pôrodu prasnica porodí 11 až 13 prasiatok, pričom každé z nich váži do šiestich mesiacov až 100 kg (s priemerným denným prírastkom približne 720 g). Živá hmotnosť dospelého kanca je 315 – 350 kg a prasnice 250 kg.

Pestovanie a starostlivosťToto plemeno bolo vyvinuté tak, aby bolo produktívne, ľahko sa ovládalo a kŕmilo a bolo vysoko reprodukčné. Pri správnej starostlivosti prasiatka rýchlo priberajú na váhe. Jednoduchosť chovu týchto zvierat priťahuje farmárov. Avšak, rovnako ako mnoho mäsových plemien, aj toto si vyžaduje špeciálny kŕmny režim.

VýhodyUrzhumské ošípané sú nenáročné a dobre znášajú severské podmienky. Sú prispôsobené podmienkam na pastvinách a ľahko sa adaptujú. Prasnice majú vynikajúce materské vlastnosti a sú veľmi pokojné. Toto plemeno produkuje vysoko kvalitné bravčové mäso a slaninu.

NedostatkyJediné nevýhody sú vonkajšie: ovisnutý zadok, tenký podkožný tuk a klenutý chrbát.

Krajinná odroda

Krajinná odroda – elitné plemeno, ktoré vzniklo v Dánsku krížením britských veľkých bielych ošípaných s miestnymi dánskymi ošípanými. Je obľúbené aj v Rusku. Tieto zvieratá sa vyznačujú chutným, chudým mäsom s tenkou vrstvou tuku a skorou zrelosťou.

Vzhľad. Tieto svetlé ošípané majú malú, zaoblenú hlavu, telo v tvare torpéda a dlhé uši, ktoré im presahujú oči. Ich hrudník je úzky, chrbát rovný, srsť je mäkká a riedka a koža je ružová. Samce dosahujú dĺžku tela 2 metre, zatiaľ čo samice dosahujú 1,6 metra.

ProduktivitaPrasnica rodí naraz 10 prasiatok, zriedka viac (11 – 13). Mladé prasiatka rýchlo rastú a do dvoch mesiacov priberú 20 kg. Ide o veľké plemeno: dospelé kance vážia až 300 kg a prasnice 210 – 250 kg.

Pestovanie a starostlivosťV chove plemena Landrace nie je možné dosiahnuť vysoký výkon bez zohľadnenia určitých nuans. V lete by sa mali ošípané vypúšťať na zelené pastviny a v zime by sa im mala poskytnúť teplá maštaľ; to im umožní priberať na váhe, a nie plytvať energiou na vykurovanie. Ošípané potrebujú vyváženú stravu, ktorá zahŕňa zeleninu a obilniny, zeleninu, kŕmne zmesi, kostnú múčku a ďalšie.

VýhodyJedno z najlepších plemien vo svojej kategórii. Ošípané obsahujú o 2 – 5 % viac mäsa a malé množstvo tuku. Medzi zjavné výhody patrí plodnosť, rýchly rast a pokoj.

NedostatkySú náročné na jedlo a údržbu. Majú slabé zadné končatiny a môžu byť náchylné na stres.

Duroc

Kanec plemena Duroc vznikol krížením morčiat plemena Berkshire a Red Guinea na konci 19. storočia. Plemeno bolo registrované v Spojených štátoch. Tieto zvieratá sa vyznačujú žiarivým sfarbením: hnedé s červeným odtieňom. Sú pomerne odolné a veľké. Úspešný chov tohto plemena si vyžaduje vytvorenie pohodlných podmienok.

Vzhľad. Majú silnú postavu, dlhé nohy a klenutý chrbát. Ich telá sú dlhé – až 2 metre. Ich stehná sú hrubé. Ich hlavy sú stredne veľké. Ich uši sú dlhé, takmer im zakrývajú oči. Dospelé zvieratá – samce a samice – sa veľkosťou veľmi nelíšia.

ProduktivitaV porovnaní s inými plemenami sú horšie z hľadiska plodnosti: prasnica porodí naraz 9 – 11 prasiat. Novonarodené prasiatka vážia 1 – 1,5 kg a do šiestich mesiacov priberajú na váhe až 175 kg. V dospelosti môžu vážiť 300 – 360 kg.

Pestovanie a starostlivosťDurocy sú zvyknuté na pohodlný život a sú mimoriadne náročné na dobré jedlo, teplo a priestranný výbeh. Ak je v strave nedostatok bielkovín, kvalita ich mäsa sa zhoršuje. Tieto ošípané sú aktívne a vôbec nie agresívne.

VýhodyMladé zvieratá rýchlo priberajú na váhe. Mäsové výrobky majú vynikajúcu chuť. Môžu sa chovať hromadne aj na pastvinách.

Nedostatky. Sú náročné na starostlivosť, milujú teplo a vyžadujú stravu s vysokým obsahom bielkovín. Nie sú veľmi odolné voči niektorým chorobám. Plodnosť je nízka.

Viac informácií o plemene ošípaných Duroc nájdete tu. tu.

Pietrain

Toto plemeno bolo vyvíjané niekoľko desaťročí v Belgicku. Pietrain (Petren) vznikol krížením niekoľkých produktívnych mäsových plemien (vrátane Veľkého bieleho a Berkshire). Tieto ošípané sa používajú ako genetický materiál pre iné plemená na zlepšenie ich mäsitosti.

Vzhľad. Veľké zvieratá so širokým, valcovitým telom. Svaly sú dobre vyvinuté (najmä v bedrovej časti), zadná časť je široká a stehná sú dobre vyvinuté. Hlava je malá a uši sú vzpriamené. Srsť je svetlá s tmavými škvrnami.

ProduktivitaPrasnice produkujú málo mlieka a sú plodné. V priemere porodia 8 prasiatok. Za 200 dní mladé prasiatka priberú až 90 kg. Dospelé zvieratá môžu vážiť až 270 kg (kance) a 150 – 200 kg (prasnice).

Pestovanie a starostlivosťVďaka nízkemu obsahu tuku ošípané tohto plemena neznášajú nízke (pod 16 stupňov Celzia) ani vysoké (nad 30 stupňov Celzia) teploty. Vyžadujú si špeciálne vybavené ustajnenie na zimu aj leto. Vďaka vysokému metabolizmu sú tieto zvieratá prieberčivé v jedle.

VýhodyVynikajúca mäsová výťažnosť (70 %), nízky obsah tuku. Odolnosť voči niektorým vírusovým chorobám. Dobrá chuť do jedla.

Nedostatky. V dôsledku príbuzenského kríženia počas selekčného šľachtenia trpia tieto zvieratá množstvom nedostatkov. Medzi ne patrí nízky denný prírastok hmotnosti, náročná údržba, nízka kvalita mäsa (ktoré rýchlo oxiduje) a slabá tolerancia stresu.

Donskaja

Domáce plemeno sa vyvinulo nedávno, v 80. rokoch 20. storočia neďaleko Rostova na Done. Kríženec pietrainov a severokaukazských ošípaných. Tieto stredne veľké zvieratá niektorí považujú za okrasné plemená ošípaných.

Vzhľad. Telo je stredne postavy, s mohutným a širokým telom. Hlava je plochá a malá, s rovným profilom. Končatiny sú krátke. Stehná sú dobre vyvinuté. Zvieratá sú prevažne pestré a čierne.

ProduktivitaPrasnice plemena Don sú produktívne, rodia 10 – 11 prasiat na vrh. Miera prežitia vrhu je vysoká – až 98 %. Prasatá rýchlo priberajú na váhe, v dvoch mesiacoch vážia približne 20 kg. Dospelé prasatá vážia 300 – 320 kg (kance) a 200 – 230 kg (samice).

Pestovanie a starostlivosťDonské ošípané sú aklimatizované na chov v dolnom toku rieky Don, na Kubáni a na Severnom Kaukaze. Sú to nenáročné zvieratá a všežravé. Samice majú dobre vyvinutý materský inštinkt.

VýhodyDonské ošípané majú silný imunitný systém, sú mrazuvzdorné a nie sú vyberavé v jedle. Samice sú dobrými matkami. Tieto zvieratá rýchlo dospievajú a produkujú vysokú mäsovú úrodu.

Nedostatky. V porovnaní s inými plemenami prasiatka Donskoy priberajú na váhe pomalšie. Hmotnosť dospelých možno považovať za priemernú.

Estónska slanina

Prvé sfarbenie špecifické pre slaninu sa vyvinulo v ZSSR. Bolo výsledkom selekčného kríženia medzi Landrace a bielymi nemeckými ošípanými. Plemeno bolo definitívne ustanovené v 60. rokoch 20. storočia. Vzhľadom pripomína veľké biele ošípané a hoci je menšie, produkuje viac mäsa.

Vzhľad. Kompaktná konštitúcia. Široký chrbát, malá hlava a rovné nohy. Lopatky sú ľahké a zadky veľké. Svaly sú dobre vyvinuté. Srsť je biela a koža je ružová a viditeľná cez štetiny.

ProduktivitaPriemerná hmotnosť kancov je 300 kg a prasníc 200 kg. Prasnica porodí až 12 prasiat. Mladé prasiatka majú vysokú mieru prežitia. Priemerný denný prírastok prasiat je 700 g.

Pestovanie a starostlivosťEstónske ošípané nevyžadujú žiadne špeciálne krmivo; sú všežravé a nenáročné. Na pastvinách si potravu nájdu samy. Samice prinášajú zdravé mláďatá.

VýhodyDobrá slaninová chuť. Ľahko sa o ne stará. Zvieratá sú silné, odolné a produktívne.

Nedostatky. Medzi vonkajšie chyby patrí ovisnutý alebo uvoľnený kohút. To však neovplyvňuje kvalitu mäsa.

Lacombe

Toto plemeno vzniklo v Kanade v polovici 20. storočia, kde je stále populárne. Bolo chované aj v iných krajinách vrátane Ruska (od 60. a 70. rokov 20. storočia). Ošípané plemena Lacombe boli vyvinuté krížením viacerých plemien (Landrace, Berkshire a ďalšie). Toto plemeno má dobrú exteriér a silnú konštitúciu.

Vzhľad. Tieto ošípané sú stredne veľké, silnej postavy a mäsité. Ich telá sú malé, ale predĺžené. Ich hlavy sú stredne veľké. Ich veľké uši im previsnú cez oči. Ich končatiny sú krátke, ale silné.

ProduktivitaPlodnosť je nadpriemerná. Prasnice sú plodné, rodia naraz 10 – 11 prasiat. Mladé prasiatka rýchlo priberajú na váhe, v priemere do 150 dní. Hmotnosť dospelých jedincov: 220 – 280 kg (samce a samice).

Pestovanie a starostlivosťTieto zvieratá sú flegmatické a nenáročné na povahu. Patria sem aj prasiatka, ktoré sú pokojné a učenlivé. Chovajú sa v Kanade, ale darí sa im aj v Rusku. Pri správnom kŕmení mláďatá dobre rastú.

VýhodyMierna povaha, odolnosť voči stresu a niektorým chorobám (rinitída). Produktivita. Rýchly rast mladých zvierat. Dobrá kvalita mäsa.

Nedostatky. U tohto plemena neboli zistené žiadne zjavné nevýhody. Niektorí uvádzajú ako nevýhodu podváhu ošípaných.

Hampshire

Jedno z najpopulárnejších plemien ošípaných na svete. Vyvinuté v britskej provincii Hampshire, ale oficiálne uznané v Spojených štátoch. Je to mäsové plemeno, ktoré sa dováža do európskych krajín, kde sa dobre adaptuje. Čistokrvné zvieratá sa však ťažko hľadajú.

Vzhľad. Telo je predĺžené, chrbát je široký a rovný. Hlava je malá. Nohy sú krátke. Srsť je čierna s bielym pruhom, ktorý prebieha cez hornú časť tela a siaha cez predné končatiny a lopatky. Prasatá sú stredne veľké. Uši sú vztýčené.

ProduktivitaDoba dozrievania mladých prasiat je priemerná. Prasiatka spočiatku rastú pomaly, ale do 8 mesiacov rýchlo priberajú na váhe. Dospelé kance vážia 300 – 320 kg a prasnice 230 – 250 kg. Prasnice rodia krátko, 6 až 11 prasiat. Materský inštinkt majú však dobre vyvinutý.

Pestovanie a starostlivosťHampshire odrody sa používajú na šľachtenie hybridov s pozitívnymi vlastnosťami. Neprinášajú superzisky, ale sú nenáročné a ľahko sa prispôsobujú rôznym životným podmienkam.

VýhodyImunita voči mnohým chorobám. Vytrvalosť. Vysoký prírastok hmotnosti. Ošípané tohto plemena produkujú veľa mäsa s tenkou vrstvou tuku.

Nedostatky. Zvieratá sú plaché a náchylné na stres. Majú nízku plodnosť. Miera rastu čistokrvných zvierat je nízka.

Tamworth

Jedno z najstarších plemien na svete, vyvinuté v Anglicku. Tieto ošípané sú prispôsobené drsnému podnebiu, preto sa chovajú v severných krajinách (USA, Kanada), ako aj v Austrálii, na Novom Zélande a vo Veľkej Británii.

Vzhľad. Konštitúcia je silná a výrazná. Kostra je dobre vyvinutá. Svaly sú jasne definované a telo je úzke a predĺžené. Dĺžka tela dosahuje 100 – 150 cm. Uši sú špicaté a vztýčené. Krk je dlhý a široký. Nohy sú silné. Štetiny sú lesklé a farba sa mení od červenej po tmavočervenú a dokonca hnedú.

ProduktivitaPrasnica porodí v priemere 6 až 10 prasiatok naraz. Prasnice si mimoriadne dobre plnia materské povinnosti, čo má vplyv na zdravie prasiatok. Do 30. týždňa mladé prasiatka dosahujú hmotnosť 100 kg.

Pestovanie a starostlivosťTieto ošípané sú pozoruhodne odolné a neboja sa chladu, dažďa ani vetra. Sú veľmi spoločenské a priateľské a dobre vychádzajú s inými domácimi zvieratami. Sú vhodné na pastviny a chov hospodárskych zvierat. Jedia akékoľvek krmivo vrátane krmiva určeného pre dobytok.

VýhodyNenáročný (čo sa týka životných podmienok a krmiva). Výnimočná vytrvalosť a prispôsobivosť. Priateľský. Vysokokvalitná slanina.

Nedostatky. Priemerná plodnosť. Štetiny sú niekedy kučeravé a tenké.

Vietnamský bruchovec

Toto jedinečné sfarbenie ošípaných je obľúbené pre vysoký obsah mäsa a tuku, vďaka čomu sa považuje za lahôdku. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a do Európy a Kanady bolo prvýkrát dovezené z Vietnamu v roku 1985. Aktívne šľachtiteľské úsilie však stále prebieha. Chovatelia sa snažia zvýšiť svalovú hmotu zvierat.

Vzhľad. Sú to stredne veľké zvieratá (priemerná hmotnosť dospelého jedinca je 140 – 150 kg). Majú stavbu tela podobnú slanine so širokým telom a hrudníkom. Ich hlavy sú malé a pripomínajú hlavy mopsa. V čase pohlavnej dospelosti sa diviakom vyvinú kly. Ich štetiny tvoria „čiróz“, ktorý sa vztýči, keď sú emocionálne rozrušení. Ich sfarbenie je čierne, ale môže sa zmeniť na tmavočervené.

ProduktivitaTieto zvieratá sa vyznačujú rýchlym dospievaním. Samice dosahujú pohlavnú dospelosť už v štyroch mesiacoch, zatiaľ čo kance v šiestich mesiacoch. Prasnice sú známe svojou vyrovnanosťou a vysokou produkciou mlieka. V jednom vrhu sa narodí až 15 prasiat. Okrem toho je možné samice inseminovať dvakrát ročne.

Pestovanie a starostlivosťTieto zvieratá sú krotké, pokojné a prekvapivo čistotné, vďaka čomu je ich chov radosťou. Sú prispôsobené horúcemu a vlhkému podnebiu aj drsným zimám. Prasatám sa darí na pastvinách a uprednostňujú rastlinnú stravu (tráva a seno tvoria až 85 % ich stravy).

VýhodyDobrá imunita. Pokojná povaha. Plodná plodnosť. Ľahko sa chová a vykrmuje. Chutné mäso.

Nedostatky. Tendencia k obezite. Výživa ošípaných musí byť sledovaná, ale ani pri zvýšenom kŕmení nedochádza k prírastku mäsa, iba tuku.

Prečítajte si viac o tomto plemene ošípaných. tu.

Mäso s predčasným dozrievaním

Všetky prednosti a účely týchto zvierat sú zhrnuté v ich názve. Farba SM-1 bola vyvinutá v ZSSR komplexným krížením najlepších domácich a zahraničných plemien. Projektu sa ujalo sedemdesiattri veľkých kolektívnych fariem a práca pokračovala aj po rozpade Sovietskeho zväzu. Toto skoro dozrievajúce mäsové plemeno bolo schválené v roku 1993.

Vzhľad. Silná postava, široké telo v tvare cigary s dobre vyvinutými bedrami. Samce merajú 180 – 185 cm, prasnice 168 – 170 cm. Veľké šunky. Štetiny sú biele a uši mierne visia dopredu.

ProduktivitaSM-1 spočiatku prekonal ostatné plemená v rýchlosti rastu, skorej zrelosti a prispôsobivosti. Zvieratá rýchlo priberajú na váhe. Kance dosahujú 300 – 320 kg a prasnice 240. Prasnice rodia 10 – 11 mláďat.

Pestovanie a starostlivosťIch chov je nenáročný a ziskový, pretože sa zvieratá dobre prispôsobujú akýmkoľvek podmienkam a podnebiu. Rastú a dospievajú rýchlo a vyžadujú menej krmiva ako iné plemená.

VýhodyDospievajú skoro a bujne rastú. Ľahko sa prispôsobujú podmienkam prostredia.

Nedostatky. Na dosiahnutie vysokého výkonu potrebujú zvieratá náležitú starostlivosť.

Mäsové a tučné plemená

Do tejto skupiny patria všestranné plemená ošípaných chované na mäso aj na bravčovú masť. Táto metóda je v Rusku veľmi obľúbená, pretože umožňuje neobmedzený výkrm. Až v dospelosti začínajú ošípané produkujúce bravčovú masť ukladať tuk. Mladé zvieratá sa používajú na mäso a pochúťky. Ich nutričná hodnota je rovnako vysoká ako ich chuť.

Produkcia mäsa je ziskovým odvetvím chovu ošípaných. Úžitkový výnos na jatočné telo je 70 % alebo viac.

Litovský biely

Tieto ošípané sú primárne producentmi mäsa a tuku. Boli vyšľachtené v Litve v polovici 20. storočia krížením miestnych samíc so samcami niekoľkých plemien: veľké a stredné biele, nemecké biele dlhouché a krátkouché. Sú známe svojou plodnosťou a veľkou veľkosťou.

Vzhľad. Biela srsť má silnú konštitúciu. Telo je okrúhle a dobre vyvinuté, dosahuje dĺžku 175 – 155 cm (samce aj samice). Hlava a krk sú stredne veľké, so zaobleným profilom. Boky sú hladké, kostra je dobre vyvinutá a nie hrubá. Brucho je pevné a objemné. Koža je hustá a štetiny sú biele.

ProduktivitaPrasnica porodí 10 – 12 prasiatok na vrh. Prasiatka rýchlo rastú. Dospelý kanec váži viac ako 300 kg, zatiaľ čo prasnica váži 200 kg. Jatočná výťažnosť je viac ako 50 % mäsa a 3,6 % tuku.

Pestovanie a starostlivosťToto plemeno je ziskové a ľahko sa udržiava. Prasiatka rastú rýchlo a jedia málo. Na dosiahnutie maximálneho výkonu je dôležité zostaviť správnu stravu a zabezpečiť dobré životné podmienky.

VýhodyToto plemeno má harmonickú stavbu tela. Pri krížení sa dobre kombinuje s inými odrodami, napríklad na zlepšenie chuti mäsa. Ako výhoda sa uvádza aj plodnosť ošípaných.

Nedostatky. Jedinými vonkajšími nevýhodami sú ovisnuté bokombrady, zúženie za lopatkami a nedostatočný rast vlasov.

Veľký biely

Najbežnejšie plemeno v Rusku, pochádzajúce z Anglicka, prešlo niekoľkými fázami výberu a bolo opakovane vylepšované. Bolo registrované v roku 1851. Niekedy sa nazýva Yorkshire a vyznačuje sa vysokou reprodukčnou schopnosťou, vývojom a tempom rastu.

Vzhľad. Biele zvieratá s harmonickou stavbou tela. Telo je dlhé, chrbát rovný a hrudník široký a hlboký. Brucho je priestranné, ale nie vyčnievajúce. Nohy sú silné a nízke. Stehná sú svalnaté. Hlava je stredne veľká, líca sú mäsité a čelo široké.

ProduktivitaDospelé jedince môžu vážiť 300 – 380 kg. Prasnica môže porodiť až 12 mláďat na vrh. Pri intenzívnom kŕmení môže ich denný prírastok dosiahnuť 850 g.

Pestovanie a starostlivosťToto plemeno sa dobre prispôsobuje rôznym podmienkam a podnebiu, hoci netoleruje extrémne teplo ani chlad. Pri zariaďovaní chlieva zvážte zabezpečenie prístrešku, pretože slnečné svetlo môže negatívne ovplyvniť svetlú kožu ošípaných a potenciálne spôsobiť popáleniny.

VýhodyVynikajúce produkčné vlastnosti. Zvieratá sú nenáročné na poskytovanú stravu. Vysoká plodnosť a dobrý prírastok hmotnosti.

Nedostatky. Náchylný na obezitu a prehriatie.

Ukrajinský veľký biely

Jednoplemenný typ ošípaných plemena Large White. Vyvinutý na popredných chovných farmách a 10 dcérskych farmách. UKB-1 bol schválený v roku 1984.

Vzhľad. Veľké zviera. Navonok sa nelíši od veľkého bieleho prasaťa.

ProduktivitaŽivá hmotnosť kancov je 330 kg a prasníc 250 kg. Vrh je približne 10 – 12 prasiat. Vo veku dvoch mesiacov mláďatá dosahujú hmotnosť až 20 kg.

Pestovanie a starostlivosťOšípané sa ľahko chovajú a ľahko sa prepravujú z miesta na miesto. Ich mohutná stavba tela im však umožňuje prekonať slabé oplotenie, čo je potrebné zohľadniť pri stavbe terária.

VýhodyChutné, stredne mastné mäso. Skoré dozrievanie. Plodnosť a dobrá produkcia mlieka prasníc.

Nedostatky. Zle znášajú teplo a nízke teploty (-30 a menej).

Ukrajinská stepná biela

Ako už názov napovedá, tieto ošípané pochádzajú z Ukrajiny. Je to jedno z najlepších plemien, ktoré bolo vyšľachtené špeciálne pre stepné oblasti krajiny – oblasti s aridným podnebím. Tieto ošípané sú dobre prispôsobené svojmu prostrediu a dobre sa aklimatizujú. Plemeno sa používa na vývoj nových odrôd a vylepšovanie existujúcich.

Vzhľad. Tieto zvieratá sa podobajú na veľké biele ošípané, ale ich hlavy sú dlhšie a užšie a štetiny sú hrubšie. Ich kostra je silná. Ich telá sú široké a hlboké a nohy majú silné a bez vrások. Štetiny čistokrvných jedincov sú biele, hoci sa občas môžu objaviť tmavé, modrosivé škvrny.

ProduktivitaBolo vyvinuté ako plemeno s vysokým reprodukčným potenciálom. Prasnice rodia v priemere 12 prasiat naraz. Priemerný prírastok hmotnosti mladých prasiat je 700 – 710 g za deň. Dospelé prasiatka dosahujú hmotnosť 210 – 340 kg.

Pestovanie a starostlivosťVšestranné plemeno, ktoré sa ľahko prispôsobuje nepriaznivým poveternostným podmienkam (vietor, chlad, teplo) a dokáže stráviť nízkokalorické krmivo. Má dlhé obdobie pasenia.

VýhodyVytrvalosť. Schopnosť prispôsobiť sa rôznym podmienkam. Plodnosť. Skorá zrelosť.

Nedostatky. Exteriér - niektoré jedince majú ovisnutý zadok.

Ukrajinská step škvrnitá

Plemeno bolo vyšľachtené z strakatých ošípaných, ktoré patrili do línie ukrajinskej stepnej bielej. Na upevnenie požadovaných výsledkov sa použilo kríženie s plemenami Berkshire a Mangalitsa. Schválené bolo v roku 1961.

Vzhľad. Sú malé, ale silnej postavy, dĺžka tela samcov je 180 cm, zatiaľ čo u samíc je to 165 cm. Bedrá a chrbát sú široké a rovné. Stehná sú dobre vyvinuté a zaoblené. Farba srsti je pestrá, s odtieňmi od čiernej, čiernobielej, čiernočervenej, červenej a iných.

ProduktivitaPrasnice nie sú veľmi plodné, rodia naraz 9 – 10 prasiatok. Do siedmich mesiacov mladé prasiatka dosahujú hmotnosť 100 kg. Samce prasiat vážia 320 – 325 kg, zatiaľ čo samice prasiat vážia 240 kg.

Pestovanie a starostlivosťZvieratá vďaka svojmu sfarbeniu dobre znášajú teplo. V ranom veku sú vhodné na výkrm mäsa aj slaniny.

VýhodyZvieratá sa ľahko prispôsobujú horúcemu a suchému podnebiu. Sú silné a odolné.

Nedostatky. Rovnako ako u ukrajinského bieleho plemena, aj tu je zadok niekedy ovisnutý.

Severokaukazský

Plemeno bolo vyšľachtené krížením kubánskej ošípanej s veľkými bielymi, berkshirskými a bielymi krátkouchými ošípanými. Dnes sa severokaukazské ošípané krížia s pietrainmi, aby sa zlepšila kvalita mäsa. Tieto zvieratá sa používajú na čistokrvné kríženie v priemyselnom meradle.

Vzhľad. Sú to robustné zvieratá so širokou hlavou a hrudníkom. Telo má súdkovitý tvar a hrudník je hlboký. Stehná sú dobre tvarované a nohy silné. Kostra je jemnejšia ako u ošípaných podobných farieb. Štetiny sú husté, v zime s mäkkou podsadou. Farba je pestrá.

ProduktivitaDospelé kance vážia až 350 kg a prasnice 230 kg. Sú to plodné plemená, rodia v priemere 10 – 11 prasiat. Do šiestich mesiacov dosahujú prasiatka hmotnosť 100 – 120 kg.

Pestovanie a starostlivosťSeverokaukazské ošípané sú prispôsobené drsnému kontinentálnemu podnebiu. Môžu byť chované v otvorených maštaliach celoročne a tiež dobre využívajú pastviny.

VýhodySkorá zrelosť. Dobrá plodnosť a dobré materské vlastnosti. Pokojná povaha. Možno chovať vonku.

NedostatkyKvalita mäsa nie je na požadovanej úrovni. Kosti sú tenké.

Kemerovo

Mäso-tučné plemeno vyšľachtené na Sibíri, prispôsobené drsným severným podmienkam. Kemerovské ošípané sa používajú na priemyselné kríženie s veľkými bielymi, landrasovými a sibírskymi ošípanými. Zvieratá sa chovajú v Kazachstane, na Sibíri a na ruskom Ďalekom východe.

Vzhľad. Tieto zvieratá sú veľkej postavy a majú pravidelný tvar tela. Samice merajú 160 – 165 cm na dĺžku, zatiaľ čo diviaky dosahujú až 170 cm. Hrudník je široký a hlboký. Stehná sú dobre definované. Uši sú malé a vztýčené. Hlava je stredne veľká. Srsť je čierna so svetlými škvrnami na čele, chvoste a končatinách. Štetiny sú husté.

ProduktivitaPrasnica porodí 10 – 12 prasiat na vrh a dojivosť prasnice je 60 – 65 kg. Prasiatka priberajú 730 – 780 g za deň. Dospelé zvieratá vážia až 250 – 350 kg.

Pestovanie a starostlivosťZvieratá sú odolné a životaschopné. Môžu byť chované v drsnom kontinentálnom podnebí. Ak sú však ošípané zle kŕmené, necítia sa dobre a ochorejú.

VýhodySkorá zrelosť. Dobrý reprodukčný potenciál. Prispôsobený severským podmienkam. Pokojná povaha.

Nedostatky. Náročná diéta.

Livenskaja

Kombinované plemeno ošípaných chovaných na mäso a bravčovú masť. Predkami plemena sú Veľké biele, Berkshire a Landrace. Livnyjské ošípané boli vyšľachtené začiatkom 19. storočia, plemeno bolo uznané v roku 1949 a do roku 1980 bolo registrovaných 60 000 jedincov. Tieto silné, odolné zvieratá majú pokojnú povahu a získali si dobrú povesť vďaka svojmu vysoko kvalitnému mäsu.

Vzhľad. Veľká veľkosť: predĺžené telo (150-180 cm), obvod hrudníka 150-165 cm, vysoký kohútik, silná stavba tela. Brucho je mierne ovisnuté. Chrbát je široký a rovný. Hlava je krátka, s tupým profilom. Uši sú veľké. Na spodnej časti krku sa nachádzajú výrazné laloky. Srsť je biela so sivými škvrnami.

ProduktivitaOšípané sa vyznačujú dobrou výkrmovou hodnotou. Dospelé jedince dosahujú hmotnosť 250 – 330 kg (samice a samce). Prasnice sú plodné, pričom rodia v priemere 11 prasiat na vrh.

Pestovanie a starostlivosťTieto zvieratá sú nenáročné a odolné, prispôsobujú sa rôznym podmienkam a dobre znášajú pasienky. Nie sú vyberavé v jedle, radi konzumujú objemné krmivo, raž a zemiaky.

VýhodyĽahko sa oňho stará. Nenáročný na jedlo. Má dobre vyvinuté materské inštinkty a pokojnú povahu.

NedostatkyVoľná ​​konštitúcia, veľké kožné záhyby.

Murom

Všestranné plemeno vyvinuté v Muromskom okrese Vladimirskej oblasti krížením miestneho plemena s litovskou bielou ošípanou. Bolo schválené v roku 1957. Jeho kvalita sa stále zlepšuje.

Vzhľad. Biela srsť. Zvieratá silnej konštitúcie. Majú široké a harmonické telo, dosahujú dĺžku 185 cm u samcov a 170 cm u samíc. Chrbát je silný a rovný. Nohy sú krátke a správne umiestnené. Hlava je ľahká a malá. Uši sú dlhé a veľké, visia nad očami. Koža je hladká, elastická a štetiny sú husté a ľahké.

ProduktivitaPrasnice sú plodné a rodia 10 – 12 prasiatok. Mláďatá rastú rýchlo a dosahujú hmotnosť 100 kg vo veku 6 – 7 mesiacov. Dospelé jedince vážia 250 kg (samice) a 330 kg (samce).

Pestovanie a starostlivosťToto plemeno je bežné v strednom Rusku, v nečernozemnej zóne. Ošípané sa dobre prispôsobujú miestnym krmivám, chovajú sa na pastvinách a ľahko sa prispôsobujú novým podmienkam.

VýhodyPokojná povaha. Nenáročný na jedlo. Skorá zrelosť. Silná imunita.

Nedostatky. Externé mínus - poloha nôh v tvare X.

Breitovská

Tieto ošípané boli vyšľachtené v Jaroslavskej oblasti krížením miestnych zvierat s niekoľkými plemenami: lotyšskými ošípanými s visiacimi ušami a polesskými ošípanými, dánskymi Landrace a veľkými a strednými bielymi ošípanými. V roku 1948 bolo plemeno schválené a rozšírilo sa po celej krajine. Brejtovské ošípané sú vhodné pre vlhké a chladné podnebie a ľahko sa týmto podmienkam prispôsobujú.

Vzhľad. Veľké zvieratá s proporcionálnou hlavou a mierne zakriveným profilom. Veľké uši visia nad očami. Krk je výrazný a stredne dlhý. Telo je svalnaté, nohy sú rovné a silné a zadky sú výrazné. Koža je elastická, ale pri výraznom priberaní na váhe sa môžu tvoriť záhyby. Štetiny sú husté. Srsť je biela; škvrnité jedince sú zriedkavé.

ProduktivitaVysoká. V jednom vrhu prasnica porodí 11-12, zriedkavo 13-14 mláďat. Pri správnej výžive je denný prírastok hmotnosti 680-750 g. Dospelé jedince dosahujú hmotnosť 250-350 kg (v závislosti od pohlavia).

Pestovanie a starostlivosťTieto zvieratá sú odolné a prispôsobujú sa rôznym klimatickým podmienkam. Chovajú sa nielen v centrálnych oblastiach, ale aj v Murmanskej a Leningradskej oblasti. Prasiatka a ich matka si vyžadujú osobitnú starostlivosť – musia byť udržiavané v suchu a čistote.

VýhodyBrejtovské ošípané sú mierumilovné a starostlivé k svojim mláďatám. Sú nenáročné na stravu a dobre sa prispôsobujú teplotným výkyvom. Ich mäso je stredne tučné.

Nedostatky. Plemeno potrebuje zlepšiť svoje mäsové vlastnosti.

Sibírsky sever

Populárne, všestranné plemeno, dokonale prispôsobené životu v drsnom podnebí. Vyvinuté v Novosibirskej oblasti reprodukčným krížením. Kľúčovou charakteristikou všetkých predkov bola prispôsobivosť zvierat extrémnym poveternostným podmienkam.

Vzhľad. Exteriér je podobný veľké biele ošípané Sú to dobre stavané zvieratá. Obvod ich hrudníka je 150 – 155 cm. Hlavy majú malé. Nohy majú krátke, ale silné. Uši sú vztýčené. Štetiny majú ľahké a dlhé a majú hustú podsrsť, ktorá ich chráni pred chladom.

ProduktivitaSamice rodia 10 – 13 mláďat. Majú dobre vyvinutý materský inštinkt, takže mláďatá prežívajú dobre až do dospelosti a denne priberajú 700 – 750 g. Dospelé zvieratá vážia až 360 kg (divače) a 250 kg (samice).

Pestovanie a starostlivosťSú ideálne na chov v extrémnych podmienkach (bežné sú na Sibíri a v Kazachstane). Ich husté štetiny chránia pred silnými mrazmi v zime a pakomármi v lete. Ideálne by však bolo chovať ošípané v uzavretých výbehoch, chránených pred vlhkosťou a vetrom.

VýhodyOdolné ošípané s pokojnou povahou. Dobre znášajú mráz. Rodia veľa prasiat a sú dobrými matkami.

Nedostatky. Exteriér: špicaté končatiny, u niektorých jedincov visiaca krížová kosť.

Lojové plemená

V posledných rokoch sa lojové plemená stali konkurenciou univerzálnych a mäsových plemien. Ich jasnou výhodou je rýchly prírastok hmotnosti a skorá akumulácia podkožného tuku. Už za 8 – 10 mesiacov výkrmu sa dá získať chutný tuk a mäso. Tie tvoria približne 40 – 50 % celkovej hmotnosti zvieraťa.

V porovnaní s ostatnými dvoma odrodami je reprodukčná schopnosť nižšia.

Farmári si vyberajú tento druh ošípaných kvôli jeho zjavným výhodám:

• skorá zrelosť;
• viacpočetné tehotenstvá pretrvávajúce u potomkov;
• krátke obdobie tehotenstva (od 112 do 116 dní);
• masívne telo a mäsité šunky.

Berkshire

Rýchlo rastúce plemeno, ktoré sa vyvinulo v rovnomennom anglickom grófstve v polovici 19. storočia. Ich predkami sú anglické, neapolské, siamské a čínske plemená. Berkshire boli v Rusku schválené v roku 1975. Ich gény stále aktívne využívajú chovatelia. Z nich bolo vyvinutých mnoho známych farieb ošípaných. Berkshire sa tradične považujú za plemeno na mäso a bravčovú masť, ale to závisí od spôsobu výkrmu.

Vzhľad. Tieto zvieratá majú silnú konštitúciu, predĺžené a objemné telo a široký chrbát. Diviaky majú dobre vyvinuté kosti, zatiaľ čo samice majú mäkšie kosti. Nohy sú silné a krátke a stehná sú dobre vyvinuté. Hlava je veľká, ale ľahká, uši vyčnievajú dopredu a nahor. Srsť je čierna so svetlými škvrnami na špičkách chvosta, ňufáku a nôh. Koža je tenká a bez vrások a štetiny sú dlhé a husté.

ProduktivitaPriemerná hmotnosť dospelých kancov je 220 – 250 kg, zatiaľ čo prasnice vážia 180 až 220 kg. Prasatá dosahujú hmotnosť 100 kg vo veku 197 – 200 dní. Prasnice nie sú veľmi plodné, rodia v priemere 6 – 9 prasiat.

Pestovanie a starostlivosťToto plemeno je obľúbené medzi farmármi v rôznych regiónoch Ruska vďaka svojej nenáročnosti na údržbu a ľahkej aklimatizácii. Prasiatka rýchlo priberajú na váhe. Tieto ošípané sú známe svojou nenáročnosťou na údržbu, ale vyžadujú si špecifickú stravu. Berkshire sa darí v otvorených priestoroch a možno ich chovať na pastvinách.

VýhodyDobrá skorá zrelosť a vynikajúce výkrmové vlastnosti. Porážková výťažnosť je 88 %. Tieto zvieratá majú dobrý pomer mäsa a tuku. Ľahko sa s nimi pracuje a vyžadujú málo krmiva.

Nedostatky. Zvieratá sú náchylné na obezitu. Samice majú nízku plodnosť. Medzi vonkajšie chyby patrí vzhľad pripomínajúci mopsa, chrbát pripomínajúci kapra a končatiny v tvare X.

Veľká čierna

Odroda ošípaných vyšľachtená v Anglicku. Predkami sú čínske a neapolské ošípané, ako aj anglické dlhouché ošípané. Plemeno je vhodné na kríženie s inými plemenami, čo zlepšuje všetky jeho vlastnosti. Ošípané sa chovajú na mäso, bravčovú masť a na chov. Ide o jednu z najpopulárnejších línií na svete.

Vzhľad. Exteriér je typický pre lojové plemená: veľké telo, hrudník v tvare súdka a široký chrbát. Veľká hlava je dobre proporcionálna. Uši sú dlhé a ovisnuté. Nohy sú krátke a zadky sú objemné. Srsť je hustá a čierna, bez škvŕn. Ovisnutý zadok spôsobuje na tele hlboké záhyby.

ProduktivitaDospelý kanec môže dosiahnuť hmotnosť 380 kg. Samice sú menšie, až do 255 kg. Na svoje plemeno sú tieto zvieratá plodné a rodia naraz 11 – 15 prasiatok. Mláďatá rýchlo priberajú na váhe a do 10 mesiacov dosahujú hmotnosť 200 kg.

Pestovanie a starostlivosťZvieratá nie sú prieberčivé v jedle, dobre sa prispôsobujú klimatickým podmienkam a znášajú chlad aj teplo. V lete uprednostňujú pastviny a v zime sú držané v interiéri.

VýhodySkorá zrelosť. Plodnosť. Má silnú konštitúciu.

Nedostatky. Ovisnutý zadok, kožné záhyby.

Mirgorodská

Mirgorodské plemeno ošípaných Plemeno ošípaných Mirgorodskaja bolo vyšľachtené už v 19. storočí, ale definitívne schválené bolo až v roku 1940. Pochádza z Ukrajiny, z Poltavskej oblasti. Bolo získané krížením miestnych ošípaných (krátkouchých, strakatých) s diviakmi plemena Tamworth, Berkshire a strednými a veľkými bielymi. Plemeno ošípaných Mirgorodskaja je na Ukrajine dobre známe; kvalita a hrúbka ich slaniny sa považuje za príkladnú.

Vzhľad. Vyznačujú sa silnou konštitúciou, hlbokým a širokým hrudníkom a objemným telom strednej dĺžky. Chrbát je rovný. Hlava je stredne dlhá. Nohy sú stredne dlhé a silné. Stehná sú okrúhle a masívne. Koža je hladká. Farba je zvyčajne čiernobiela, ale niekedy sú ošípané červené, čierne alebo čiernočervené.

ProduktivitaPočas vrhu prasnice porodia 10 alebo viac prasiatok. Od prvých dní života prasiatka rýchlo priberajú na váhe. Do troch rokov veku kance vážia 280 – 300 kg a prasnice 220 – 240 kg. Na chovných farmách sú tieto čísla ešte vyššie.

Pestovanie a starostlivosťTieto zvieratá sa ľahko starajú a ľahko prijímajú širokú škálu krmív. V južných oblastiach trávia ošípané väčšinu času na pastvinách, čím sa šetrí obilné krmivo. Pri chove v boxoch je možné nahradiť ich objemovým krmivom.

VýhodyDobrá porážková hmotnosť: 85 % tukovej hmoty, z čoho 30 % tvorí bravčová masť. Zvieratá sú známe svojou pokojnou povahou a nenáročnými životnými podmienkami.

Nedostatky. Malý podiel chudého mäsa v bravčovom tele. Niektorým ľuďom sa jeho chuť nepáči.

Mangalitská

Jedno z najstarších plemien na svete, vyvinuté v roku 1833 v Maďarsku. Vzniklo krížením diviakov s karpatskou mangalicou. Plemeno sa objavilo v Rusku v roku 1945. Veľké množstvo ošípaných bolo dovezených na Severný Kaukaz a do Moskovskej oblasti.

Vzhľad. Externe Prasa mangalica Toto plemeno je ťažké zameniť s iným kvôli jeho luxusnej, kučeravej srsti, ktorá pripomína ovcu. Zvieratá sa vyskytujú v rôznych farbách: červenej, čiernej a bielej. V zime sa srsť kučeravá. Charakteristickým znakom plemena je tmavá škvrna na okraji uší. Tieto ošípané sú stredne veľké. Ich nohy sú silné s tvrdými kopytami.

ProduktivitaSamice prinášajú malé vrhy prasiatok – 4 až 6, zriedka viac. Vo veku jedného roka samice vážia maximálne 150 kg a samce 180 kg. Do troch rokov dosiahnu 300 kg.

Pestovanie a starostlivosťOšípané plemena mangalica sa ľahko starajú a dobre sa prispôsobujú pastve. Sú vonku v zime aj v lete. Ak sa chovajú vonku, ich srsť bude hustá a teplá. Ak sa na zimu presunú dovnútra, ich srsť sa vráti do normálu.

VýhodyMožno chovať na pastvine celoročne. Dobrá imunita, očkovanie je prakticky zbytočné. Jemná povaha.

Nedostatky. Nízka plodnosť. Sklon k obezite. Vzácny druh.

Pri výbere plemena je dôležité zvážiť mnoho faktorov: kde budú zvieratá chované (typ ustajnenia, klimatické podmienky), v akom počte a aký produkčný cieľ bude primárne zameraný. Najlepšie je vybrať si zvieratá, ktoré sú prispôsobené podmienkam a krmivu dostupnému v oblasti, kde budú chované.

Často kladené otázky