Svet polotovarov
Po práci na dači sme si nazbierali rôzne bobule – trochu zo všetkého. Maliny zbierame každý večer. Tento rok nám zamrzli a zostalo po nich len pár živých kríkov. Snažíme sa nazbierať celú úrodu týchto zdravých bobúľ – asi 1 kg alebo trochu viac. Po zbere ich ihneď spracujeme – zmrazíme alebo z nich urobíme džem a... 
Na našej dači nám mnoho rokov rástla žltá slivka. Strom bol starý, jeho kmeň bol popraskaný a listy na vrcholkoch sa neustále krútili – trápili ho škodcovia. Samozrejme, snažili sme sa strom zachrániť – postrekovali sme ho proti škodcom, natierali sme kmeň bielou náterom, ale nič veľmi nepomohlo. Jedného dňa naša slivka nakoniec zomrela a vyvrátili sme ju, ale... 
Júl je v plnom prúde. Všetko dozrieva – jahody dozrievajú, plstnaté čerešne, oskoruše, červené a biele ríbezle sú zrelé, čierne ríbezle sú takmer zrelé, egreše sa objavujú, čerešňové kvety sa červenajú, maliny dozrievajú. Človek ani nevie, čo si má natrhať skôr. Po práci sme išli na daču a kým som ja plienila cesnakové a cibuľové záhony, môj manžel zbieral čerešne. Na jar čerešne bohato kvitli a bobule... 
Naše jahody tento rok trochu pomrzli a úroda bola malá, ale aj tak sme ich mali dosť na chutnú maškrtu aj na zimné uskladnenie. Jahody zvyčajne mrazím celé v plastových nádobách alebo jednorazových pohároch. Je veľmi praktické mať v zime pohár plný bobúľ. Časť jahôd rozmixujem, pridám trochu cukru, naplním nádoby a dám ich do... 
Leto je sezónou ovocia a bobúľ, čo znamená, že je čas na výrobu džemu. Nerobíme džem vo veľkých množstvách, ale robíme 2-4 poháre z rôznych bobúľ. Minuloročné zásoby sa míňajú. Zostal už len malinový a ríbezľový džem. Hneď ako dozrel medovník, urobila som džem z našej úplne prvej sibírskej bobule. Urobila som aj dva poháre z... 
Uvarila som si kompót na zimu s úplne prvou sibírskou bobuľou, zimolezom. Vyzerá krásne, má sýtu bordovú farbu a myslím si, že bude aj úžasne chutiť. Každé leto si robím zásoby kompótov z bobúľ a ovocia na zimu. Urobím si dva alebo tri poháre z každého bobuľového ovocia, ktoré pestujeme na našej dači – ríbezle (čierne, biele a červené), maliny, jahody,... 
Jún sa skončil. Zimolez je zrelý; tento rok ho je veľa. Časť úrody som zamrazila celú, nesladenú, a zvyšok som rozmixovala, pridala som trochu cukru a tiež som ich zamrazila. A dnes som urobila džem. Tento džem si robím každý rok pre seba; ostatní členovia rodiny ho nejedia, pretože hovoria, že je horký. Ale toto nie je... 
Paradajkové korenie s názvom „očný klobások“ je našou najdôležitejšou prísadou. Robíme ho každý rok už roky a nevieme si bez neho ani predstaviť náš stôl. Pridávame ho do hotových jedál, pelmeni, vareniki, príloh a polievok. Moja mama a všetci naši susedia toto korenie robievali. Niektorí ho volali „krčný klobások“, ale my sme ho volali... 
Ďalší kečup, ktorý robím každý rok. Na rozdiel od bulharského kečupu je skôr ako paradajková omáčka. Pridávam ho do polievok, boršču, zeleninových dusených pokrmov a pizze. Je tiež perfektný na kuracie mäso, grilované mäso a šašlik. Tento recept na kečup sa ľahko pripravuje a ingrediencie sú vždy ľahko dostupné doma. 
Kečup sa ľahko pripravuje doma, najmä ak máte bohatú úrodu zrelých, plných paradajok. Už sme si na zimu pripravili všetky možné druhy paradajkového džemu a rozhodli sme sa urobiť si aj kečup. Robím ho už niekoľko rokov. Chutí ako ten pravý bulharský kečup v tých malých sklenených fľaštičkách, ktoré sa predávali v obchodoch za sovietskych čias.