Svet polotovarov
Nazbieral som uhorky – tento rok ich je veľa. Ale začnem tým, že po presťahovaní sa do dediny ma zaujala jedna vec: ľudia tu nepestujú chren na záhonoch, bez ktorého je konzervovanie uhoriek nemožné. Ale to je len môj názor; zrejme rozmýšľajú inak. Z mojej vlastnej skúsenosti, listy a korene chrenu pridávajú... 
Tento rok mi zostalo niekoľko veľkých uhoriek – jednoducho som nevedel, čo s nimi! Tak som si po chvíli premýšľania spomenul, že pred pár rokmi som uhorky zaváral ako šalát. V zime som ich otvoril a podával! Toto sú tie malé uhorky, ktoré mi zostali (a tu sú v 5-litrovom vedre): Nakrájal som ich na krúžky a nasypal ich rovno do veľkého hrnca:... 
Tento rok sme mali obrovskú úrodu egrešov. Kríky sú úplne pokryté veľkými, zrelými, priesvitnými a sladkými bobuľami. Časť úrody už bola zjedená, väčšinou bobule rastúce na vrchole. A vo vnútri kríka je stále veľa bobúľ. Egreše sú veľmi pichľavé; tŕne sa zarezávajú do prstov a nikto ich nechce zbierať. Ale nechceme úrodu premárniť. Menšie deti, ktoré majú na sebe... 
Nie vždy je možné zmraziť bylinky, čo ja zvyčajne robím. Tento rok sa mi chladnička pokazila na nemožné. Takže kým si šetríme na novú, musíme ich usušiť. Takto vyzerá moja petržlenová vňať a kôpor: Sú zelené, nie žltkasté, pretože som ich sušil v... 
Plstené čerešne na dači sú zrelé. Túto jar bohato rozkvitli. Ale z nejakého dôvodu je na nich veľmi málo bobúľ; iba jeden starý strom má konáre pokryté červenými bobuľami. Buď kvety poškodil mráz, alebo ich zmyl dážď. Ale mali sme veľa bobúľ na jedenie a druhý deň sme si nazbierali zvyšok. Pretože ich chcú jesť aj vtáky a môžu... 
O kombuche a jej výhodách pre ľudské telo som už písal. Teraz k tomu najdôležitejšiemu: ako ju pestovať. V skutočnosti existuje nespočetné množstvo receptov, ale ja sa s vami podelím len o tie, ktoré som osobne vyskúšal. Mimochodom, po prehliadaní internetu som sa snažil zvládnuť nové recepty na kombuchu, ale väčšina z nich... 
Naša rodina miluje huby, takže sme nemohli ignorovať kombuchu, ktorá síce síce nepatrí priamo k hubám, ale napriek tomu ju skúmali mykológovia. A mykológovia, ako vieme, skúmajú úplne všetky druhy húb. Má veľa názvov, ale najčastejšie sa označuje ako čajový kvas, japonská huba alebo mandžuská huba. Je známa... 
Tento rok (2022) nám počasie prialo, takže sme mali dobrú úrodu takmer každej zeleniny. Včera sme si z dače priniesli paradajky, papriku, cibuľu, mrkvu a baklažán. Toto sú základné ingrediencie na prípravu lahodnej zimnej desiaty. Hneď poviem, že recept nevyžaduje konkrétne množstvá zeleniny – vždy to robím od oka, ale držím sa týchto... 
V sobotu nám náš najstarší syn priniesol dve debny sliviek, nečakane, bez varovania. Robte si, čo chcete. Myslela som si, že som skončila s ovocným a bobuľovým džemom. No, ešte urobím pár pohárov jablkového džemu a hroznového džemu a to je všetko zo sladkých džemov. A potom tu bolo toto obrovské množstvo sliviek. Polovicu malej debny sme dali nášmu vnukovi. Druhú polovicu si vzal môj manžel... 
Večer mi manžel priniesol čučoriedky – dve igelitové vrecká. Bobule na dne vreciek boli pomliaždené a ja som vedela, že musím okamžite urobiť džem. Nikdy som z čučoriedok nerobila džem, nikdy som ich nemrazila a ani si neviem predstaviť, ako rastú v lese. Ochutnala som samotné bobule a pripomínali mi oskoruše, len oskoruše sú veľmi sladké, zatiaľ čo čučoriedky sú iné...