Prehľad podmienečne jedlých húb

Podmienečne jedlé huby sú tie, ktoré sú vhodné na konzumáciu až po spracovaní. To môže zahŕňať nakladanie, varenie, vyprážanie, sušenie, blanšírovanie alebo namáčanie. Je to preto, že podmienečne jedlé huby obsahujú mierne toxické látky alebo horkú mliečnu šťavu.

Rúrkové

Rod rúrkovitých húb sa vyznačuje širokou, mäsitou čiapočkou. Vrstva s výtrusmi pripomína pórovitú špongiu s otvormi v tvare miniatúrnych trubičiek.

Vlčia huba

Čiapka je konvexná, spočiatku drsná, neskôr sa stáva hladkou. Jej šírka je 15-20 cm. Farba priamo závisí od veku hríba:

• iba tie, ktoré vyklíčili, majú bledohnedé alebo svetlosivé čiapky, malé, žlté póry;
• „Dospelí“ majú čiapky červenej, oranžovej alebo ružovej farby, póry sú veľké, červené.

Dužina je dužinatá, voskovitá alebo žltej farby a pri prerezaní alebo poškodení zmodrie.

Nohy sú žlté s hnedočervenými škvrnami, mäsité, s priemerom od 1,5 do 7 cm a výškou od 4 do 9 cm.

Vlčia huba uprednostňuje vápenec, teplé podnebie a dubové a bukové lesy. Obdobie zberu je november až december.

tetrov dubový

klobúk dubová huba Huba môže mať šírku od 2 do 25 cm. Spočiatku má pologuľovitý tvar, ale ako huba starne, stáva sa konkávnejšou a jej okraje sa zvlňujú. Jej farba je svetložltá alebo hnedá a pri poškodení zmodrie. Dužina je hustá a mierne suchá.

Stonka je predĺžená, ale pri báze sa zhrubne a stmavne do hneda. V strede je žltá a pri klobúku sa sfarbuje do červena. Má červenú sieťovinu. Dužina je voľná, niekedy s dutinami. Dĺžka stonky sa pohybuje od 2 do 10 cm.

Táto huba uprednostňuje dubové háje, ale môže rásť aj v iných listnatých lesoch. Zvyčajne sa nachádza na okrajoch lesov alebo čistinách. Dá sa zbierať od júna do septembra a v teplých jeseniach až do novembra.

Hríb obyčajný

Čiapka hríba dubového je mäsitá, konvexná a drsná. Môže dosiahnuť šírku 18 – 19 cm. Farba je žltohnedá alebo sivohnedá. Dužina je hustá a žltá, ale po prerezaní sa zmení na modrozelenú a neskôr na čiernu.

Póry čiapky sú malé, u mladých dubových húb okrové, u „tínedžerov“ oranžové alebo červené a u zrelých a veľkých tmavošedozelené.

Stonka sa zdá byť pokrytá hnedou sieťovinou, jej farba je gradientná - žltá na čiapke, špinavožltá v strede a olivová blízko základne.

Dubová huba obyčajná plodí v listnatých aj zmiešaných lesoch a s najväčšou pravdepodobnosťou sa nachádza pri koreňoch dubov a líp. Zber sa uskutočňuje v auguste až septembri.

dub škvrnitý

Klobúk tohto druhu je pologuľovitý a hnedastý alebo tmavohnedý. Dužina je žltá, po prerezaní sa sfarbuje do modrozelena. V daždi klobúk slizne a po stlačení sčernie.

Póry mladých húb sú žlté, zatiaľ čo póry zrelých húb sú oranžové a červené. Na poškodených miestach zmodrajú. Spóry majú špinavo olivovú farbu.

Stonka je hrubá a široká – v priereze má až 4 cm a výšku 4 – 16 cm. Keď huba vyrastie, je zaoblená, neskôr nadobudne valcovitý tvar. Jej farba je žltooranžová s početnými jasne červenými bodkami.

Dub škvrnitý uprednostňuje ihličnaté lesy, ako aj oblasti, kde rastú duby a buky. Zberá sa od mája do októbra.

Rubínovo-maslová huba

Čiapka rubínového hríba môže byť tehlovočervená, špinavožltá alebo červená. Jej šírka sa pohybuje od 4 do 8 cm. V mladom veku je čiapka konvexná; ako huba dozrieva, ovisá a okraje sa stočia nahor. Dužina je žltá, na rúrkovitom okraji sa sfarbuje do ružova.

Stonka je pri základni zhrubnutá. Pri klobúku je fialová, bližšie k zemi žltne a dužina tiež mení farbu.

Hríb rubínový môže klíčiť na čiastočne rozpadnutom dubovom dreve, ale uprednostňuje pôdu. Zvyčajne rastie v dubových lesoch, ale možno ho nájsť aj v zmiešaných listnatých alebo ihličnato-listnatých lesoch. Plodenie nastáva v auguste a septembri.

Koza maslová

Čiapka je hladká, má priemer 7 – 12 cm a červenkastú farbu, ktorá môže stmavnúť až zhnednúť. S vekom ovisá a vytvára tanierovitý tvar. Dužina je gumovitej konzistencie, svetložltej farby, ale pri reze môže nadobudnúť červený odtieň.

Stonka je svetlooranžová, tenká (nie viac ako 2 cm široká), často zakrivená, valcovitá a pri zemi sa zhrubuje. Výška sa pohybuje od 6 do 10 cm.

Obdobie zberu je od júla do septembra. Kozlyak uprednostňuje borovicové lesy s vlhkou pôdou.

Sibírska maslová huba

Čiapka je slizká, hrboľatá a svetložltá s hnedými alebo červenými vyvýšenými škvrnami. S vekom sa jej okraje stočia nahor. V priečnom reze meria 4 – 10 cm. Dužina, rúrkovitá vrstva a póry sú žlté, pri poškodení sčervenajú. Zrelé huby majú hnedé spóry. Rúrkovitá vrstva mladej huby je pokrytá svetlým, chlpatým filmom, ktorý sa pri dozrievaní odlamuje a môže visieť dole, pričom zanecháva prsteňovitý stonok.

Stonka je dlhá 5 – 10 cm. Je valcovitá, mierne zakrivená a zužuje sa smerom k zemi. Má sivožltú farbu, niekedy na báze sčervenie.

Huba uprednostňuje ihličnaté lesy a možno ju zbierať od júla do polovice septembra.

hríb jedľový

Huba má široký, mierne sklonený, konvexný klobúk s ostrým okrajom. Je špinavožltej alebo špinavohnedej farby, ktorá smerom nahor tmavne a k okrajom svetlie. Klobúk je šupinovitý, ktorý po vyschnutí zdrsní a stmavne. Póry sú o niečo svetlejšie ako klobúk a spóry sú sýtožltej farby. Dužina je jemná, svetložltá. Tlak alebo nadmerne suchý vzduch spôsobuje, že hríb jedľový zhnedne.

Stonka je tenká (1-2 cm v priemere), žltá, valcovitá, smerom dole sa zhrubuje a je pokrytá tmavými výrastkami. Výška sa pohybuje od 4 do 8 cm.

Huba rastie v jedľových lesoch a plodí od júla do septembra.

Sivá maslová huba

Charakteristickým znakom tejto maslovej huby je jej sivá farba s fialovým alebo zeleným odtieňom. Klobúk je veľký, slizký, s priemerom až 10 cm, konvexný, s hrbolčekom uprostred, ktorý sa smerom k okrajom zužuje. Dužina je vodnatá. Jej sfarbenie je biele, časom hnedne a ak sa rozbije alebo prereže, zmodrie.

Stonka má krúžok, ktorý s vekom mizne, a dorastá do výšky 8 cm. Jej dužina je hustá a žltá. Priemer je 1-2 cm.

Hríb sivý môže rásť v listnatých aj borovicových lesoch. Plodenie nastáva od júla do septembra.

Porfýr s červenými pórmi

Čiapka tejto huby má nepravidelné kontúry a hrbole s približným priemerom 5 – 10 cm. Jej farba sa pohybuje od hnedej po červenohnedú s matným povrchom. Po rozrezaní sa dužina červenopórovitého porfýru môže zmeniť na zelenú, modrú alebo čiernu. Charakteristickým znakom tejto huby sú jej spóry, ktoré majú žiarivú červenohnedú, takmer fialovú farbu.

Tvar stonky závisí od miesta, kde huba rastie. Vo vlhkej pôde sa predĺži, zatiaľ čo v suchej pôde sa rozšíri a skráti. Stonky môžu byť hladké alebo šupinaté.

Táto huba rastie v listnatých lesoch od augusta do septembra.

Porfýrová falošná breza

Čiapka je okrúhla, vankúšikovitého tvaru, suchá, hnedej alebo sivohnedej farby. Priemer je až 10 cm. Rúrkovitá vrstva je svetlejšia ako čiapka: špinavosivá alebo krémovosivá. Spóry sú červenohnedé.

Stonka je vysoká 4 až 12 cm a má priemer 1 až 3 cm. V strede sa zhrubuje a pri báze a klobúku je o niečo tenšia. Stonka je tmavohnedá. Dužina je biela, ale po prerezaní sčervenie a časom zhnedne.

Falošný brezový porfýr rastie v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch. Plodenie nastáva od júla do októbra.

Hríb lesný

Čiapka je oranžovohnedá a vankúšikovitého tvaru. Je výrazne širšia ako stopka, s priemerom 2 – 8 cm. Spóry sú olivovo sfarbené a póry sú svetložlté. Okraj čiapky je na spodnej strane tehlovo sfarbený. Dužina je žltá a pevná.

Stonka je predĺžená a valcovitá, vysoká od 3 do 10 cm. Niekedy sa môže zakriviť a je sfarbená buď rovnako ako klobúk, alebo o niečo svetlejšie.

Tieto huby rastú na stromoch, zhnitých pňoch a spadnutých kmeňoch. Plody prinášajú od júla do septembra.

Doskovitého tvaru

Lamelárne huby sa vyznačujú tým, že vrstva nesúca spóry (hymenofór) sa nachádza na žiabroch čiapky. Tieto žiabre sa zase rozprestierajú od stredu k okrajom a vyčnievajú smerom nadol.

Biela mliečna huba

Vyznačuje sa sýtou bielou farbou, ale občas sa môže objaviť žltnutie. Klobúk má priemer od 5 do 20 cm a je pokrytý slizom. Má lievikovitý tvar (s centrálnym priehlbinkou) a okraje sú zaoblené a zužujúce sa, niekedy pokryté vláknitými, chlpatými výrastkami. Spóry sú bezfarebné a žiabre sú biele s mierne žltým okrajom. Dužina je hustá, ale krehká. Huba obsahuje bielu, mliečnu miazgu so silným zápachom; na vzduchu žltne.

Stonka je dlhá 2 až 6 cm a má priemer 1 až 4 cm. Ako huba starne, stáva sa dutou.

Biele mliečne huby sú obzvlášť obľúbené v brezových hájoch. Spolu s brezovými koreňmi tvorí táto huba mykorízu. Môže prinášať ovocie od júla do septembra.

Čierna mliečna huba

Čiapka je slizká, na okrajoch olivovo sfarbená a v strede tmavoolivová, takmer čierna. Priemer sa pohybuje od 7 do 20 cm a má lievikovitý tvar s okrajmi zakrivenými smerom nadol. Dužina je hustá a biela, po prerezaní sivá. Huba vylučuje mliečne bielu miazgu s charakteristickým zápachom. Spóry sú béžové.

Stonka je vysoká 3 až 8 cm a má priemer 1 až 3 cm. S vekom sa stáva dutou. Stonka má rovnakú farbu ako klobúk a valcovitý tvar, mierne sa zužujúci smerom k zemi.

Mliečiak čierny uprednostňuje brezy, ale možno ho nájsť aj v iných listnatých lesoch. Vyžaduje svetlo, preto často rodí ovocie pozdĺž ciest a na čistinách. Doba zberu: júl až polovica októbra.

Plstený uzáver na mlieko

Huba je biela, ale vekom môže zožltnúť alebo sa na nej objavia škvrny. Čiapka mladej mliečnej huby je zaoblená a strapcovaná; neskôr sa okraje predĺžia a v strede vytvoria lievik. Priemer sa môže pohybovať od 7 do 18 cm. Žiabre sú riedke a žltkasté, s rastúcim vekom tmavnú až hnednú.

Stonka je valcovitá, vysoká 2 – 8 cm. Dužina je identická s dužinou klobúka: biela, hustá a pevná. Huba vylučuje žieravú, mliečne bielu miazgu, ktorá zostáva na vzduchu bezfarebná (len po vysušení môže zanechať červenú alebo hnedú škvrnu).

Huba môže žiť v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, ale obzvlášť uprednostňuje hniezdenie v blízkosti koreňov brezy. Zbierať ju možno od júla do septembra alebo začiatkom októbra.

Ružová volnuška

Ružová mliečna čiapočka má veľkú čiapočku (s priemerom 5 až 15 cm). Je svetloružová s tmavšími kruhmi vyžarujúcimi zo stredu. Za vlhkého počasia sa čiapočka stáva slizkou a zaoblenou s lievikovitým priehlbinkou. U mladých húb sú okraje zaoblené, zatiaľ čo u zrelých húb sú vyvýšené a odhaľujú béžové žiabre obsahujúce spóry. Dužina je voľná a svetložltá.

Stonka je svetloružová, dutá, s priemerom do 2 cm a výškou do 7 cm. Dužina stonky je ružová.

Huba vylučuje horkú bielu mliečnu šťavu.

Ružová mliečna čiapočka uprednostňuje rast v blízkosti koreňov brezy a osiky, pričom uprednostňuje vlhkú pôdu. Plodenie začína v júni a pokračuje do konca októbra, pretože táto huba je mrazuvzdorná.

Mliečna čiapka obyčajná

Čiapka je veľká, s priemerom od 7 do 12 cm, a vo vlhkom podnebí sa stáva slizkou. Mladé huby majú zvlnené okraje s priehlbinou v strede. S vekom sa okraje narovnávajú, stúpajú nahor a stenčujú, čím vytvárajú lievikovitý stred. Jej farba je spočiatku tmavohnedastosivá, neskôr sa stáva svetlosivou so sivými, modrými a fialovými odtieňmi. Čiapka je označená bledými kruhmi. Dužina je žltá, hustá a krehká. Žiabre sú béžové a spóry sú jasnožlté.

Stonka je dutá, valcovitá a o niečo svetlejšej farby ako klobúk. Jej výška sa pohybuje od 5 do 15 cm a jej priemer je 1 – 3 cm.

Mliečnik obyčajný uprednostňuje vlhké oblasti, hniezdi v brezových hájoch alebo borovicových lesoch. Je k dispozícii na zber od júla do septembra.

Sladká mliečna čiapočka

Farba sa pohybuje od svetlooranžovej po tehlovočervenú. Huba obsahuje žieravú, mliečne bielu miazgu. Na vzduchu nemení farbu.

Čiapočka sladkej mliečniky má priemer 3 – 8 cm. Je mäsitá a lievikovitá, ale v strede má malý hrbolček. Dužina je voľná a krehká. Žiabre majú rôznu farbu od jemne béžovej po ružovú.

Stonka je dlhá 4 až 8 cm a má priemer 1 – 3 cm. Je o niečo svetlejšej farby ako klobúk a môže byť mierne zakrivená.

Sladká mliečna riasa sa vyskytuje v listnatých lesoch. Plodenie nastáva od augusta do konca septembra.

Hnedá mliečna čiapočka

Farba huby sa pohybuje od tmavohnedej po hnedú, pričom okraje stonky a klobúka sú o niečo tmavšie a stred svetlejší. Povrch je na dotyk zamatový. Dužina je svetložltá, takmer biela, ale na miestach, kde je rozbitá, sa sfarbuje do červena alebo okrovej farby. Mladé hnedé mliečne klobúky majú vankúšikovitý tvar, ktorý s vekom získava lievikovitý tvar, ale v strede si zachovávajú malý hrbolček. Jej priemer sa pohybuje od 3 do 7 cm. Žiabre sú veľké, husté a biele, siahajú pozdĺž stonky. Spóry sú špinavožlté.

Stonka má priemer 1-3 cm a dĺžku 5-8 cm. Má valcovitý tvar a môže sa ohýbať a zužovať na základni.

Hnedá mliečna čiapka uprednostňuje ihličnaté lesy. Môže sa zbierať od augusta do konca septembra.

Mliečna riasa

Čiapka a stonka majú rovnakú béžovú farbu so sivastým odtieňom. Huba má kokosovú vôňu, ktorú jej dodáva biela mliečna šťava. Nie je štipľavá a nemení farbu na vzduchu.

Čiapka je suchá, zaoblená, s tenkými okrajmi a stredovou priehlbinou, ktorá sa s vekom prehlbuje. Jej priemer je 3-6 cm. Žiabre sú husté a tenké, o niečo bledšie ako zvyšok huby. Spóry sú svetlokrémové. Dužina je biela a sypká.

Stonka je dlhá 5 – 8 cm a široká 1 – 3 cm. Pri zemi sa zahusťuje. Stonka je hladká a s dozrievaním huby sa stáva dutou.

Voňavá mliečna riasa sa najčastejšie vyskytuje v listnatých lesoch pod vrstvami opadaného lístia. Zbiera sa od augusta do októbra.

Viac o tom, ako vyzerajú podmienečne jedlé vrchnáky od mlieka a ako ich pripraviť na bezpečnú konzumáciu, sa dozviete v tomto videu:

Tabuľkové šampiňóny

Čiapočka je biela, mäsitá, s nadol zakrivenými okrajmi, s priemerom od 5 do 20 cm. Jej špička sa rozdeľuje na tabuľkovité žiabre. Tie často stmavnú, sivé alebo hnednú. Po stlačení môže čiapočka zožltnúť. U starších húb sa okraje vyhladia a odhalia žiabre. Tieto žiabre sú spočiatku biele ako samotná čiapočka, ale neskôr stmavnú kvôli hnedohnedým spóram.

Stonka je krátka a hustá, 3-7 cm dlhá a 1-3 cm v priemere. Dužina klobúka a stonky je rovnaká: biela a veľmi jemná.

Mladá huba bude mať krúžok, ktorý sa postupne oddeľuje od stonky a visí v zhlukoch.

Tabuľová huba uprednostňuje oblasti so suchým podnebím a stepnými zónami.

Tiger-pílový list

Huba je biela. Klobúk je suchý, s priemerom do 10 cm, spočiatku konvexný, potom sa na okrajoch zvlňuje smerom nahor. Povrch je pokrytý malými hnedými šupinkami. Má bielu dužinu a svetlooranžové žiabre.

Stonka je dlhá 3 až 5 cm a má priemer asi 1 cm. Je tiež pokrytá šupinami, ale hrubšími a smerom k základni o niečo tmavšími.

Piliarka tigrovaná rastie kŕmením sa zhnitým drevom. Táto huba sa najčastejšie vyskytuje vo vlhkých listnatých lesoch, v blízkosti močiarov, na pňoch alebo popadaných stromoch. Obzvlášť uprednostňuje vŕby a topole.

Plodenie nastáva od konca apríla do začiatku novembra. Najväčšia úroda je od júla do septembra, pretože v tomto období dochádza k rastu strapcov.

Šupinatka obyčajná

Huba je béžová, žltá alebo svetlohnedá. Je celá pokrytá malými tmavými šupinkami. Jej dužina je žltá a pevná.

Čiapka je suchá, s priemerom od 5 do 15 cm. Je zaoblená, s okrajmi ohnutými nadol a malým hrbolčekom uprostred. Žiabre sú husté a môžu byť sivé, červenkasté alebo hnedé. Spóry sú hnedé.

Stonka má priemer až 2 cm a dorastá do výšky 5 až 15 cm. Zostávajú na nej zvyšky krúžku.

Šupinatka obyčajná uprednostňuje listnaté lesy. Rastie pri koreňoch alebo pňoch listnatých stromov. Vyžaduje svetlo, preto si často vyberá slnečné miesta. Môže sa zbierať od júla do septembra.

Zlatá šupinka

Tento poddruh žije vo veľkých kolóniách na kmeňoch stromov. Každá huba je pokrytá šupinami. Na klobúku sú však šupinky menej husto rozmiestnené a sú väčšie a tmavšie ako tie na stonke.

Samotná čiapočka je jasne žltá, vankúšikovitého tvaru, s priemerom 5-18 cm, s hrbolčekom v strede a okraje sa stočia smerom nadol. S vekom sa splošťuje. Žiabre sú široké, spočiatku žlté a u zrelých húb sa sfarbujú do olivovej farby. Dužina je krémová alebo žltá.

Stonka je pri základni zakrivená, keď sa pripája ku kmeňu. Má priemer 1 – 2 cm a môže dosiahnuť dĺžku 15 cm. Mladé huby majú kruh, ktorý neskôr mizne.

Zlatá šupinatka uprednostňuje staré listnaté lesy. Môže prinášať ovocie od konca mája do začiatku novembra.

Fialový jarabina

Mladá huba má fialovú farbu, ale s vekom bledne a mení sa na fialovú.

Čiapka je okrúhla, mäsitá a má zubaté okraje. Jej priemer je 5 – 15 cm. Žiabre sú husté, veľké, ale tenké. Spóry sú ružové. Dužina je hustá, rovnakej farby ako huba a má ovocnú arómu.

Stonka je vláknitá, valcovitá a pri zemi zhrubnutá. Výška je 4-8 cm, šírka prierezu je 1,5-3 cm.

Rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch. Plodí na jeseň, až do prvých mrazov.

Topoľový jarabina

Huba má svetlooranžovú farbu. Čiapka je plná, mäkká a pologuľovitá; s vekom sa okraje narovnávajú a čiapka sa rozprestiera. Jej priemer je 5-12 cm. Dužina a žiabre mladých húb sú spočiatku biele alebo krémové, neskôr ružové s hnedým odtieňom.

Stonka je 5-10 cm vysoká a 2-4 cm široká, smerom k zemi sa rozširuje. Klobúk je pri báze svetlý, takmer biely.

Topoľový jarabina – bežná huba. Vyskytuje sa v listnatých lesoch, parkoch a záhradách. Najradšej rastie na topoľoch. Zbierať ju možno od augusta do októbra.

Zimná medová huba

Huba rastie v zhlukoch na pňoch a spadnutých kmeňoch. Čiapka je konvexná, lesklá, s ostrým, zvlneným okrajom. Pri zvýšenej vlhkosti sa pokrýva slizom. Farba je jantárová, v strede tmavšia a na okrajoch svetlejšia, niekedy až bledožltá. Žiabre sú veľké a béžové. Spóry sú biele. Dužina je veľmi vlhká a jej farba je rovnaká ako farba žiabrov.

Stonka je svetlohnedá, tenká (do priemeru 1 cm), vysoká 5-8 cm.

Bežné v listnatých lesoch, plodenie začína v novembri a môže pokračovať počas celej zimy počas topenia.

Záhradná Entomola

Mladé huby sú biele s mierne krémovou čiapočkou. Ako starnú, sivé sú a nakoniec môžu získať hnedastý odtieň.

Čiapka má spočiatku zvonovitý tvar, ale časom sa okraje zdvíhajú, stávajú sa tenkými a niekedy zubatými. V strede zostáva konvexný tuberkul. Žiabre sú riedke a široké, menia farbu z ružovej na hnedú s červenkastým odtieňom. Spóry sú ružové. Dužina je biela a hustá.

Stonka je dlhá (až 12 cm), vláknitá, niekedy skrútená a ryhovaná; u starších húb je dutá. Šírka sa pohybuje od 2 do 4 cm.

Entomola orchardiana sa vyskytuje v listnatých alebo zmiešaných lesoch, záhradách a parkoch. Plodenie nastáva od konca mája do konca júla.

Vačkovce

Vreckaté huby obsahujú spóry v asci, a preto sa nazývajú askomycéty. Môžu úplne chýbať plodnice a celý viditeľný povrch huby je tvorený asci. Medzi podmienečne jedlé vreckaté huby patria všetky smrčky a gyromitry. V čom sa líšia? pozri sa sem.

Smržky

Čiapka s priemerom 4 – 9 cm je vajcovitý alebo guľovitý zhluk hubového tkaniva, pripomínajúci zvráskavenú, tenkú šupku žltej, sivožltej alebo telovej farby. Bunky sú nepravidelné, náhodne predĺžené. Spóry sú žlté.

Stonka je biela, predĺžená a môže mať kdekoľvek zhrubnutia, ale najčastejšie sa vyskytuje pri zemi. Dosahuje dĺžku 8 – 9 cm a šírku 2 – 3 cm.

Dužina je ľahká, jemná na dotyk, s príjemnou arómou. Ale nie je jej veľa, pretože smrčok - dutý.

Táto huba uprednostňuje vápencovú pôdu a môže rásť v listnatých a zmiešaných lesoch. Objavuje sa od konca apríla do začiatku júna.

Smrž hrubonohá

Čiapka je vajcovitá, sivá, sivožltá alebo oranžová, s okrajmi zrastenými so stopkou. Bunky sú náhodne tvarované a predĺžené. Čiapka je 10 cm vysoká a môže mať variabilný priemer 3 – 8 cm. Spóry sú mäsovej farby. Dužina je mäkká, krehká a biela.

Stonka je biela, dosahuje priemer až 8 cm a dĺžku 4-8 cm. Štruktúra je dutá, hľuznatá, s pozdĺžnymi drážkami, široká pri základni.

Tento smrčok uprednostňuje čiernu pôdu a listnaté lesy s machovými porastami. Plody prináša od konca apríla do začiatku júna.

Kužeľovitý smrčok

Charakteristickým znakom tohto smrčka je jeho predĺžený klobúk s tenkou špičkou. Pripomína klobúk rozprávkového škriatka. Jeho farba je oranžová s hnedými okrajmi okolo buniek. S vekom môže stmavnúť. Jeho priemer je až 3 cm a výška až 10 cm. Spóry sú svetlookrové.

Kužeľovitý smrčok je dutá huba s veľmi mäkkou dužinou, ktorá sa ľahko láme. Stonka je biela, valcovitá a pozdĺžne ryhovaná, smerom k základni sa zhrubuje.

Môže rásť v listnatých aj ihličnatých lesoch, na čistinách a v záhradách. Obzvlášť však uprednostňuje močaristú pôdu a trhliny v zemi – rokliny, zosuvy pôdy, kanály a vyhorené oblasti lesa. Zberať sa dá už v polovici apríla a plody prináša až do začiatku júna.

Smržky

Čiapka je úzka, predĺžená, tmavosivá, s čiernymi okrajmi na okrajoch buniek. Môže dorásť až do výšky 10 centimetrov a dosiahnuť priemer 5 cm. Spóry sú krémovo žlté. Bunky sú silne predĺžené, nepravidelného tvaru, ohraničené zvislými záhybmi.

Stonka je na dotyk zrnitá, jej výška je 5-15 cm. Farba je biela alebo krémovo žltá.

Vysoký smrč môže rásť v listnatých a zmiešaných lesoch, na čistinách a v horách. Plody prináša od konca apríla do polovice júna.

Smrž

Hlavnou charakteristikou tejto huby je absencia stopky alebo len jej základná línia. Klobúk má rovnakú výšku a šírku – 1 – 5 cm. Je guľovitý a dutý. Spočiatku je huba svetlobéžová, ale ako dozrieva, tmavne až hnedne. Bunky majú rovnakú farbu ako klobúk, a to ako vo vnútri, tak aj pozdĺž rebier. Dužina má rovnakú farbu ako zvyšok huby alebo je o niečo svetlejšia.

Stonka, ak je prítomná, je biela, valcovitého tvaru a pokrytá klobúkom.

Smrž okrúhla plodí od apríla do mája. Vyskytuje sa na starých stromoch a machu. Uprednostňuje listnaté lesy, ale možno ho nájsť aj v zmiešaných lesoch.

Smrčková čiapka

Charakteristickým znakom tohto smrčka je jeho klobúk, ktorého okraje nie sú zrastené so stonkou. Vyzerá, akoby bol opotrebovaný. Jeho dužina je tenká, jemná a voskovitá.

Čiapka je kužeľovitá, s bunkami usporiadanými v pozdĺžnych vráskach a tenkými bielymi okrajmi. Jej výška a šírka nepresahujú 5 cm. Jej farba sa pohybuje od svetlohnedej po tmavohnedú. Spóry sú bezfarebné.

Stonka je dutá, valcovitá a na báze sa rozširuje. Spočiatku je úplne biela. S vekom sa objavujú béžové alebo okrové, nerovnomerné šupiny, ktoré obopínajú stonku.

Smrčková čiapka Vyžaduje svetlo, preto uprednostňuje listnaté lesy s čistinkami, okrajmi lesov a častými chodníkmi. Túto hubu možno zbierať koncom apríla a začiatkom mája.

Kónická čiapočka smrčku (alebo hladká smrčka)

Huba má kužeľovitý klobúk, ktorý nie je na okrajoch pripojený k stopke. Mladý je však hladký a v dospelosti hrboľatý. Jeho farba sa pohybuje od svetlohnedej po tmavohnedú. Klobúk nie je vyšší ako 3 cm a široký 2 cm. Dužina je tenká a krehká. Spóry sú bezfarebné.

Stonka je vysoká 5-10 cm a má priemer iba 1 cm. Je mliečnej farby, valcovitého tvaru a predĺžená.

Kužeľovitá klobúková huba uprednostňuje rast v blízkosti vodných plôch a v listnatých lesoch. Často rastie v blízkosti priekop pod nízkymi kríkmi. Môže sa zbierať od konca apríla do mája.

Smrž obyčajná

Čiapočka má jedinečný tvar, pripomínajúci mozog. Dá sa opísať ako guľovitá, pokrytá početnými veľkými závitmi. Huba má malú čiapočku (1-2 cm na výšku). Jej farba je tmavohnedá s bordovým odtieňom. Spóry sú bledožlté a môžu zanechávať olejovitý zvyšok. Dužina je jemná, krehká a má charakteristickú ovocnú arómu.

Krátka stonka (2-3 cm na výšku) môže byť až 6 cm široká. Je biela s ružovým odtieňom, nepravidelného tvaru, hladká a vo vnútri dutá.

Táto huba uprednostňuje pieskovec a nachádza sa v vyhorených lesných oblastiach alebo pri koreňoch ihličnatých stromov. Niekedy sa dá nájsť aj pod topoľmi. Smrž obyčajná plodí od konca apríla do mája.

Smrž obrovský

Táto huba je na smrčok skutočne veľká. Šírka klobúka sa pohybuje od 7 do 15 cm, pričom vzácne exempláre dosahujú 30 cm. Tvar je nepravidelný, vlnitý a zložený. Klobúk je v mladosti orieškovo sfarbený, s vekom tmavne na sýtohnedú. Spóry sú sivožlté. Dužina je svetlosivá a svetložltá s voskovou textúrou.

Stonka je dutá, biela, ryhovaná a vrúbkovaná. Jej výška je 3 – 6 cm.

Smrž obrovská uprednostňuje pieskovec, ale možno ju nájsť aj v černozemnej pôde. Obzvlášť rada rastie v blízkosti koreňov brezy. Zbierať ju možno od konca apríla do konca mája.

Špicatý steh

Klobúk smrčka špicatého je dutý a má veľmi jedinečný tvar – pripomína pokrčený list papiera so zahnutými rohmi. V skutočnosti je klobúk tvorený zvráskavenými platničkami, zvyčajne tromi. Vrchná časť je okrová, hnedá alebo červenkastá; tam, kde sa platničky zvlňujú, je viditeľná biela spodná časť. Dužina je tenká a ľahko sa poškodí.

Stonka je mliečne sfarbená, dutá a pokrytá hrbolčekmi a záhybmi. Je vysoká 8 cm a široká 2 – 5 cm. Zostávajú na nej kúsky zeminy, ktoré sa počas rastu plodnice zachytili vo vnútri stonky. Dužina je pevnejšia ako dužina klobúka.

Smrž plodí od začiatku apríla do mája. Darí sa mu na hnijúcich pňoch v listnatých lesoch, najmä v bukových.

Neistý

Táto sekcia zahŕňa huby, ktoré súčasne zahŕňajú znaky viacerých druhov alebo majú jedinečné vlastnosti.

Líška hrbatá

Líšky majú gynemorfnú vrstvu umiestnenú na pseudožiabrach. Čiapka je lievikovitá, ale plytká, s miernym vydutím v strede a okrajmi, ktoré sú zdvihnuté a zakrivené smerom nadol. Čiapka je sivá s výrazným fialovým alebo purpurovým odtieňom. Stred čiapky je tmavší a dosahuje priemer až 7 cm. Pseudožiabre a spóry sú biele. Dužina je vlhká, pružná a biela, ale ak sa rozbije, poškodená časť huby sčervená.

Stonka je tenká (1-1,5 cm široká) a vysoká (6-9 cm). Je biela alebo sivá, ale od klobúka sa líši svetlejším odtieňom.

Keporkaky rastú v kolóniách. Uprednostňujú vlhké ihličnaté lesy s machovou podstielkou. Plodenie začína v polovici augusta a končí okolo novembra.

Hericium pestré

Čiapočka má spočiatku vankúšikový tvar, ale ako huba dozrieva, nadobúda vzhľad mierne sa zvažujúceho lievika s tenkými, ovisnutými okrajmi. Čiapočka je na dotyk suchá, pokrytá šupinami, ktoré vytvárajú kruhový vzor. Priemer môže dosiahnuť 25 cm. Vyznačuje sa hnedastým odtieňom s fialovým nádychom, zatiaľ čo šupiny sú výrazne tmavšie, dosahujú tmavohnedú alebo čiernu farbu. Dužina je hustá, pružná a biela. Tŕne sú fialovo-béžové a spóry sú hnedé.

Stonka má priemer až 2 cm a môže byť vysoká 2 – 8 cm. Smerom dole sa rozširuje a tmavne. Čím je huba staršia, tým je jej stonka dutejšia.

Huba ježko pestrá uprednostňuje suché ihličnaté lesy a pieskovce. Zbierať ju možno od polovice augusta do začiatku novembra.

Hericium šupinatý

Čiapka je pokrytá tmavohnedými šupinami, ktoré môžu splývať. Je svetlohnedá s červenkastým odtieňom a jej priemer sa pohybuje od 3 do 13 cm. Má okrúhly, konvexný tvar, s ostrým okrajom a mierne prehĺbeným stredom. Tŕne s výtrusmi sú biele a dorastajú do dĺžky 1 cm. Spóry sú hnedé. Dužina je biela s modrým odtieňom, mäkká a pevná a má výraznú cestovitú vôňu.

Stonka má okrovú farbu bezprostredne pri klobúku, zospodu sa mení na hnedohnedú a pri báze má čiernomodrý nádych. Medzi stonkou a klobúkom nie je viditeľné žiadne oddelenie; plynule do seba prechádzajú.

Drsná ježovka rastie v trsoch alebo krúžkoch. Zvyčajne obýva borovicové lesy a plodí od augusta do konca septembra.

Hľuznatá huba

Čiapka je okrúhla a široká, dosahuje priemer až 20 cm. Je béžovej farby a pokrytá tmavohnedými, prstencovitými šupinami. Hymenoform a spóry sú biele. Dužina je vláknitá a biela.

Stonka je o niečo svetlejšia ako klobúk a tiež pokrytá šupinami, ale menšími. Môže byť zakrivená, pri báze sa výrazne rozširuje na 1 – 2 cm. Má plochý tvar, ale môže mať aj mierne lievikovitý tvar. Jej výška je až 8 cm.

Hľuznatý chrobák uprednostňuje pne a staré listnaté stromy rastúce v zásaditých pôdach. Plody prináša od mája do septembra.

Sírovožltá huba

Rastie v zhlukoch na živých kmeňoch stromov; oddeliť jednu hubu od druhej je prakticky nemožné, pretože sú na báze zrastené s klobúkmi a nemajú stopky. Plodnica je na spodnej strane a okrajoch jasne žltá a vrchná strana sa s dozrievaním huby sfarbuje do oranžova. Dužina mladých húb je pevná, ale neskôr tvrdne. Spóry sú krémovo sfarbené.

Okraje klobúkov sú zvlnené, prekrývajú sa a vytvárajú polkruhový alebo vejárovitý tvar. Jedna kolónia môže vážiť približne 10 kg.

Sírovožltý trpák sa najčastejšie vyskytuje na duboch a lipách, ale môže napadnúť aj iné listnaté stromy a občas aj smrek. Plodenie začína v poslednom májovom týždni a končí v septembri.

polypore dáždnikový

Huba, ktorá rastie v mnohých čeľadiach. Má výraznú kôprovú arómu. Klobúky trpka dáždnika majú priemer 2 – 6 cm. Sú tenké, zaoblené, s ostrými okrajmi a priehlbinou v strede. Vyznačujú sa sivobéžovou farbou. Spóry a dužina sú krémové. Zrelé huby majú tuhú dužinu, zatiaľ čo mladé huby majú veľmi jemnú dužinu.

Stonky sú biele, zakrivené a tenké. U niektorých húb rastú spolu, čo vedie k tomu, že z jednej stonky vyrastá niekoľko stoniek. Výška nepresahuje 2 cm.

Polypore dáždniková rastie na koreňoch listnatých stromov a menej často ihličnanov. Plodí od júna do novembra. Mycélium nevytvára plodnicu každý rok.

Huba s hrubými listami

Huba rastie na koreňoch živých, ale už hnijúcich stromov a pňov. Prakticky nemá stonku. Plodnicu tvoria klobúky, ktoré rastú vejárovito a prekrývajú sa. Ich okraje sú zvlnené. Mladé huby majú zvyčajne svetlobéžovú farbu; v tomto štádiu je ich dužina chutná, mäkká a biela s jedinečnou orieškovou arómou. S vekom huba tmavne. Spóry sú biele.

Polypore hustolistý plodí od augusta do septembra. Často si vyberá listnaté stromy.

Kučeravá huba tinder

Parazitná stromová huba, ktorá rastie z jedinej koreňovitej stonky, ktorá sa ukotví pri koreni. Vyvíja sa množstvo klobúkov. Majú vlnité, niekedy zubaté okraje, ktoré dávajú hube guľovitý tvar. Spóry sú krémové alebo sivé. Dužina je hustá, ale jemná, s orieškovou arómou. Mladé huby sú svetložlté; zrelé huby získavajú svetlý hrdzavý odtieň, niekedy tmavnú do sivej.

Kučeravolisté trpce sa nemerajú podľa jednotlivých húb, ale podľa celého plodného tela. Ich priemer sa môže pohybovať od 5 do 60 cm. Môžu vážiť až 14 kg, ale dospelý kučeravolistý trpec zvyčajne váži 5 – 7 kg.

Kučeravý polypore uprednostňuje ihličnaté stromy a možno ho zbierať od augusta do septembra.

Súbežná huba tinder

Tieto huby žijú v malých rodinách, ktorých stonky alebo klobúky sú zrastené do jedného plodného tela. Celkový priemer zrastenej huby môže dosiahnuť 40 – 45 cm.

Klobúky sa dodávajú v rôznych tvaroch:

• zaoblené;
• vejárovitý;
• svojvoľné nerovné.

Mladé huby sú krémovo sfarbené s ružovým odtieňom, ktoré s vekom menia farbu na červenú alebo oranžovú. Klobúky sú spočiatku hladké, ale neskôr zdrsňujú a prípadne sa na nich vyvinú šupiny. Hymenofór je biely a po vyschnutí huby môže sčervenať.

Dĺžka stonky je 3-7 cm, jej priemer je 1-2 cm.

Táto huba rastie na zemi a uprednostňuje ihličnaté lesy, najmä tie bohaté na smrek. Často rastie popri machu. Plody prináša od polovice júna do augusta.

Podmienečne jedlé huby predstavujú veľmi rozmanitú skupinu v ríši húb a môžu sa pochváliť širokou škálou tvarov a farieb. Zahŕňajú známe aj mimoriadne vzácne druhy a rastú všade. Je dôležité pamätať na to, že podmienečne jedlé huby musia byť pred konzumáciou správne tepelne upravené.

Často kladené otázky