Kalmycké kravy: vlastnosti, produktivita a údržba

Kalmycký dobytok je jedným z najstarších plemien ázijského pôvodu. Do kaspických stepí bol privezený v 17. storočí. Dnes je to najlepšie plemeno na chov hovädzieho dobytka. Toto plemeno vyšľachtili nomádi v drsných podmienkach Číny a Strednej Ázie. Boli výrazne ovplyvnení poveternostnými podmienkami, životným štýlom a drsným podnebím, ako aj každodenným držaním kráv v izolácii.

Popis kalmyckých kráv

Už pred 400 rokmi sa kalmycké plemeno dobytka rozšírilo na Sibíri, v Povolží a na pobreží Donu. Hlavnými rozlišovacími znakmi tohto plemena sú jeho dlhovekosť, vytrvalosť a robustná stavba tela. Samce aj samice majú hrebeň na zadnej strane hlavy – to je hlavný rozlišovací znak od iných plemien. Zvieratá boli prísne vyberané na základe ich nutričnej hodnoty, pričom sa vyberali najlepšie kravy a tie najhoršie sa vyraďovali. Dobytok bol vycvičený tak, aby odolal drsnému podnebiu, a denne sa pásol.

Zvieratá sú červené s bielymi škvrnami a ich srsť je červená, červeno-biela alebo hnedo-biela s rohmi v tvare polmesiaca. Dospelá krava môže vážiť až 500 kilogramov a býk až 1 100 kilogramov. Novonarodené teľa váži približne 25 kilogramov.

Plemeno Kalmyk možno rozpoznať aj podľa nasledujúcich charakteristík:

• rohy pripomínajúce polmesiac;
• silná konštitúcia;
• spodná časť chrbta je predĺžená;
• obratnosť;
• rebrá sú široko rozmiestnené;
• krk je mäsitý;
• hlava nie je ťažká;
• lalok a hrudník sú dobre tvarované;
• brucho je okrúhle a mierne ovisnuté;
• výrazné vemeno;
• kohútik je široký;
• koža je dosť hrubá;
• vlasy sú dlhé;
• chrbát rovný;
• nohy sú rovné a masívne.

Toto plemeno sa často kríži s inými plemenami býkov, aby sa získali nové typy hovädzieho dobytka alebo dobytka na chov hovädzieho dobytka s vývarom. Kalmycký dobytok má vynikajúci genetický materiál. Všetky plemená krížené s kalmyckou kravou zdedili jej schopnosť odolávať poveternostným podmienkam a akémukoľvek podnebiu, rýchlo priberať na váhe a pásť sa od úsvitu do súmraku.

Povolžskí farmári krížili kalmycký dobytok s plemenami Shortland a Simmental, aby zlepšili výkonnosť kráv. Ale aj po tomto krížení si uvedomili, že čisté plemeno má stále lepšie vlastnosti ako kríženec.

V roku 1928, keď mali chovatelia v oblasti Volgy 1 200 kusov dobytka, identifikovali a zaznamenali nasledujúce vlastnosti:

• prispôsobivosť ruskej klíme;
• rýchly nárast hmotnosti, 600 kilogramov u samíc a 1 tona u samcov;
• vysoké percento jatočného mäsa;
• šťavnatosť mäsa.

Dnes je to prax farmárov, ktorí chovajú svoje kravy v suchých stepných podmienkach. Iba 90 % všetkých zvierat prosperuje v intenzívne slnečných stepiach. Je to preto, že iné plemená nie sú na takéto drsné podnebie tak prispôsobené a ich produktivita klesá.

Plemeno Kalmyk je najobľúbenejšie v nasledujúcich regiónoch Ruska:

• Dolnopovolžská oblasť;
• Kalmykia;
• Stavropolský kraj;
• Rostovská oblasť.

O niečo neskôr sa začali chovať v Kazachstane, Turkménsku a Uzbekistane. V týchto zahraničných krajinách nemajú kravy plemena Kalmyk konkurenciu.

V zajatí môže býk dosiahnuť živú hmotnosť 900 kilogramov a teľatá s dobrou výživou a správnou starostlivosťou vážia do osemnástich mesiacov veku 450 kilogramov. Pri správnom kŕmení je percento porážkovej hmotnosti 66 %, čo je oveľa viac ako u iných plemien kráv. Porážková hmotnosť osemnásťmesačného býka je 60 %. Jatočné telo váži 200 kilogramov.

Farmári často chovajú kalmycký dobytok, pretože jeho mäso je krehké, pri porážke sa získa veľké množstvo a produkuje vynikajúcu chuť tuku. Tiež začína skoro rodiť, je dobrým matkou a rýchlo vykrmuje a priberá na váhe. Kalmycké kravy a býky dobre znášajú rôzne poveternostné podmienky a rýchlo sa prispôsobujú novým klimatickým podmienkam.

Dôležité vlastnosti kráv

Charakteristickým znakom kalmyckého plemena dobytka je jeho pozitívny prírastok hmotnosti. Počas zimy kalmycký dobytok schudne 30 až 100 kilogramov, ale aj napriek tomu vyzerá bacuľato, kým sa na jar vydá na pašu. Počas jednej pastevnej sezóny môžu kravy pribrať 50 až 60 kilogramov tuku.

U tohto plemena sa tuk hromadí nielen pod kožou, ale aj medzi svalmi. V zime, keď zvieraťu chýba tráva a živiny a keď je strava zlá, táto tuková zásoba slúži ako energia.

Keďže zviera pozostáva zo 75 % z tuku, ktorý sa nachádza aj medzi svalmi, jeho mäso je jedinečné a lahodné. Kalmycký dobytok (v porovnaní s ostatnými) je odolný voči teplotným výkyvom a darí sa mu v silnom mraze aj v neznesiteľnom teple. Vedci zistili, že je to vďaka jeho jedinečnej štruktúre: mazové žľazy majú viacero vývodov pre mazové žľazy, zatiaľ čo iné dojné plemená majú jeden otvor.

Tuk preto dobre premasťuje srsť, čo jej umožňuje ľahko odolávať vetru, mrazu a teplu. Tukové usadeniny chránia zviera pred prehriatím v lete a naopak pred omrzlinami v zime.

Toto plemeno sa často kríži s inými, aby sa získala kvalitná mäsová a mliečna výroba. mliečne plemenoKalmycká krava je zdrojom vynikajúceho genetického materiálu; práve toto plemeno prispelo k vytvoreniu kazašského plemena a bezoárového ruského dobytka. Výsledné plemená, rovnako ako kalmycký dobytok, sú odolné vo všetkých klimatických podmienkach, najmä v extrémnom chlade a horúčave. Tiež dobre vykrmujú a rýchlo priberajú na váhe, čo má cenný biologický základ.

Produktivita kalmyckých kráv

Čo sa týka mlieka, toto plemeno nie je nijako zvlášť cenné, dosahuje ročnú úrodu 1 až 1,2 tony. Niektoré jedince dokážu vyprodukovať až 3 tony ročne, ale to sa deje iba vtedy, keď je teľa kŕmené z fľaše. Obsah tuku v mlieku je 4,5 percenta.

Plemeno Kalmyk je cenené pre svoje mramorované mäso, ktoré má vynikajúcu chuť a arómu, a to aj napriek jasne červenej farbe so žltými žilami. Býky tohto plemena sú pripravené na porážku, keď dosiahnu hmotnosť približne 500 kg, čo sa stáva približne vo veku jeden a pol roka. Dospelý býk váži približne 600 kg a v niektorých prípadoch môžu býky vážiť až 1 000 kg naživo. Keďže zvieratá sa môžu pásť celý deň na pastvine, ich neustály pohyb im bráni v hromadení tuku.

Kravy tohto plemena sa vyznačujú vysokou produktivitou a dobre vyvinutými materskými inštinktmi. Otelenie zvládajú samy bez akéhokoľvek zásahu. Krátko po otelení sú kravy schopné pásť sa a opäť sa rozmnožovať. Mierny úbytok hmotnosti počas zimy neovplyvňuje zdravie ani hmotnosť teliat. Na jar rýchlo získajú späť hmotnosť stratenú počas pasenia.

Zabíjanie dobytka v zime je nerentabilné, pretože stráca 40 kilogramov hmotnosti, keďže kravy v tomto období vždy schudnú. Leto je najvhodnejší čas na zabíjanie, pretože dobytok dobre priberá na váhe, pretože z pastviny prijíma všetky potrebné živiny.

Toto plemeno má niekoľko charakteristík, ktoré ho robia jedinečným. Samice priberajú na tuku aj z najlacnejšieho a najmenej kvalitného krmiva. Počas jednej sezóny dokážu samci aj samice nahromadiť približne 70 kilogramov tuku, ktorý im slúži ako teplo počas zimy.

Ako sa starať o kravy plemena Kalmyk a ako ich chovať?

Kravy tohto plemena nevyžadujú neustálu pozornosť; aj pri dlhých, nepretržitých cestách dobytok dobre priberá na váhe. Stádo kalmyckého dobytka dokáže prejsť približne 50 kilometrov za deň, ale vyžaduje si povinný šesťhodinový odpočinok.

Starostlivosť

Stajňa, v ktorej sa chová dobytok, by mala byť vždy dobre osvetlená, s veľkými oknami a dobre vybavenými boxmi. Budova by mala byť dobre vetraná. Izolácia stajne nie je potrebná, pokiaľ teplota neklesne pod -40 °C (-40 °F); postačuje slamená podstielka.

Stádo prosperuje aj pri teplotách od -45 °C (113 °F) do -40 °C (-104 °F), vďaka čomu je toto plemeno vhodné na chov kdekoľvek na svete. Majiteľ kravy musí pravidelne čistiť box, zabezpečiť čistú vodu a vykonať potrebné očkovania. Pre rýchle vykrmovanie kalmyckých kráv by mali byť kravy kŕmené. Býky dosiahnu požadovanú hmotnosť do piatich mesiacov a dospelé zvieratá do troch mesiacov.

Choroby

Kalmycké kravy sú odolné voči chorobám; ak dostanú potrebné očkovania, zriedkavo ochorejú. Ak dôjde k infekčným prepuknutiam, dobytok môže ochorieť. leukémia, leptospirózu alebo aktinomykózu. Ak sa nedodržiavajú všetky hygienické pravidlá, kravy sa môžu nakaziť helmintiózou.

Pri prvých príznakoch okamžite vyhľadajte lekársku pomoc kvalifikovaného veterinárneho lekára. Počas liečby by mala byť chorá krava izolovaná, a to v boxe aj na pastvine, aby sa zabránilo infekcii iných zvierat.

Kŕmenie

V lete si kravy hľadajú potravu na lúkach; nie je potrebné ich kŕmiť koncentrovaným krmivom. Môžu sa pásť na akejkoľvek lúke a jesť akúkoľvek mäkkú trávu, pokiaľ je vysoká.

Aj v zime si zvieratá môžu na pastvine získať vlastné jedlo spod snehu.

Kravy musia mať prístup k vode, ktorá im musí byť zabezpečená štyrikrát denne. Teľatá s hmotnosťou menšou ako 250 kilogramov budú potrebovať 40 litrov vody. Teľatá s hmotnosťou od 250 do 350 kilogramov budú potrebovať 50 litrov a tie s hmotnosťou vyššou postačí 60 litrov denne. Ak je teplota vzduchu vysoká, je potrebná o 20 % viac vody.

Hoci sa zvieratá môžu pásť celoročne, lepšie ustajnenie a pridanie krmiva do stravy bude mať stále pozitívny vplyv na priberanie na váhe, najmä u:

• zmiešaná trávna siláž, ako aj kukuričná siláž;
• senáž;
• zelenina a hľuzy.

Od apríla do júna je najlepšie pásť sa na poliach s obilninami, perou alebo kostravou. Od augusta by sa mali uprednostňovať polia s perou a palinou. Počas pastevnej sezóny môžu kravy nahromadiť približne 60 kilogramov tuku, ktorý používajú na udržanie životne dôležitej energie počas zimy, keď je nedostatok prirodzených vitamínov.

Starostlivosť o teľatá

Teľatá narodené kalmyckým kravám sú zdravé. Otelujú sa spontánne a zriedkavo vyžadujú ľudskú pomoc. Miera prežitia teliat je 99 % alebo dokonca 100 %, niekedy dosahuje 96 %. Ich silný imunitný systém im umožňuje chovať ich kdekoľvek na svete, dokonca aj v nehygienických podmienkach.

Ich pôrodná hmotnosť je 25 kilogramov. Sú to neskoro dospievajúce plemeno, ktoré rastie o niečo pomalšie ako ostatné. mäsové plemenáOd prvých dní sa pasú so svojimi matkami a živia sa jej mliekom. Teľatá sa rýchlo vyvíjajú a denne priberajú jeden a pol kilogramu.

Na nové životné podmienky sa adaptujú do týždňa. Ich imunita je stále slabá, preto je dôležité v tomto období sa nechať očkovať proti závažným chorobám.

Po narodení sa teľatá umiestnia do samostatnej klietky na slamu priamo v maštali, kde nie je prievan a teplota vzduchu je 13 °C. Kŕmia sa kolostrom približne päťkrát denne; na druhý deň života sa teľaťu môže podať malé množstvo teplej vody z fľaše. Krava produkuje kolostrum prvých päť dní, potom sa mu pravidelne tvorí mlieko. Od 10 dní veku by sa mala voda podávať trikrát denne, potom sa im ponúka seno a šťavnaté krmivo.

Kŕmenie mláďat:

Získajte viac informácií o kŕmení teliat od narodenia – prečítajte si tu.

Ako sa chovajú kravy plemena Kalmyk?

Plemeno Kalmyk sa často kríži s existujúcimi plemenami a pri šľachtení nových plemien kráv kvôli ich vytrvalosti, skorému dospievaniu, rýchlemu priberaniu na váhe a vynikajúcej chuti mäsových výrobkov.

Dnes existujú dva druhy kalmyckého dobytka:

1. Skoro dozrievajúci dobytok s nízkou telesnou hmotnosťou.
2. Neskoré dozrievanie, ale vysoká telesná hmotnosť, vysoký výťažok mäsa.

Krava je pripravená na pripustenie vo veku jeden a pol roka a môže rodiť teľatá 10 až 15 rokov. Jalovice sa môžu pripúšťať k pripusteniu s kalmyckými býkmi až po dosiahnutí hmotnosti 3 centov. Počas oplodnenia a pôrodu teliat nie je potrebná ľudská pomoc, gravidita je ľahká a novonarodené teľatá vážia 22 kilogramov.

Kravy sú vynikajúce matky; nikoho nepustia k svojim teľatám, čím sa stávajú agresívnymi. Preto je teľa ponechané s matkou, kým nevyrastie. Miera prežitia teliat je vysoká, na úrovni 95 %; na ​​každých 100 kráv v stáde pripadá 90 teliat.

Keď teľa dosiahne vek 8 mesiacov, prestane cicať; v tomto veku vďaka materskému mlieku váži 180 – 240 kilogramov.

Chovom kalmyckých kráv na súkromných farmách sa otvára veľký potenciál na zvýšenie veľkosti ich stáda. Na pastvu však potrebujú veľkú plochu s rôznymi trávami. Na jednom mieste sa môžu pásť iba týždeň, potom ich treba presunúť na iné miesto.

Výhody a nevýhody

Kalmycké kravy majú mnoho pozitívnych aspektov:

Recenzie farmárov

Chovatelia tohto plemena kráv hlásia iba pozitívne výsledky, čo sa týka produktivity a kvality. Môžu ich chovať aj tí, ktorí nemajú predchádzajúce skúsenosti s dobytkom, pretože vyžadujú len malú údržbu.

Chov kalmyckého dobytka je ziskový, pretože sa oň ľahko stará a kŕmi. Môže sa pásť na pastvinách po celý rok. Bez ohľadu na kvalitu krmiva zvieratá dobre priberajú na váhe. Mäso tohto plemena má v porovnaní s inými hovädzími plemenami vynikajúcu chuť.

Často kladené otázky