Ako včely vyrábajú plásty a na čo sa používajú?

Medové plásty sú voskové útvary, ktoré včely vytvárajú na niekoľko účelov. Uskladňujú med, vychovávajú mláďatá a slúžia ako domov pre samotné včely. Majú tvar šesťuholníkových hranolových buniek, pričom väčšina ich plôch susedí s inými podobnými bunkami. Veľkosť medových plástov sa líši v závislosti od včiel, ktoré v nich žijú.

Ako včely stavajú plásty?

Výstavba plástov začína skoro na jar, keď včely, ktoré prežili zimu, naberú silu. V tomto ročnom období sa aktivujú špecializované žľazy včiel zodpovedné za produkciu vosku. Nové plásty sa stavajú cez staré, zbiera sa med a plásty sa utesňujú rovnakým voskom. Toto sa deje každý rok.

Včely nepoužívajú na stavbu plástov žiadne iné materiály okrem vosku. Včelí vosk má nasledujúce vlastnosti:

• je vhodný na konštrukciu v zmäknutom stave, čo mu umožňuje získať požadovaný tvar;
• po vytvrdnutí si dobre zachováva tvar;
• odolný a silný;
• odolný voči mnohým vonkajším faktorom;
• má antibakteriálny účinok, ktorý chráni úľ pred veľkým množstvom chorôb.

Výstavba plástov postupuje od vrchu včelieho hniezda smerom nadol. Najprv sa stavia dno plástov a potom steny. Veľkosti buniek sa vyberajú na základe veľkosti samotného úľa a jeho obyvateľov.

Každých pár hodín dokáže včela vyprodukovať určitý počet voskových šupín. Pomocou predných nôh hmyz presúva voskové šupiny do horných čeľustí, kde ich pod vplyvom špeciálnej látky syntetizovanej včelou začnú spracovávať. Tým sa vosk rozdrví a sprístupní sa na použitie v stavebníctve.

Včely sú známe svojou vysokou rýchlosťou výstavby – za normálnych podmienok dokážu postaviť rám s rozmermi 1 meter štvorcový približne za dva dni.

Včely stavajú plásty iba pomocou hmatu. Optimálna teplota na stavbu plástov je 35 °C a včely ju musia pri tejto teplote udržiavať. Táto teplota je určená fyzikálnymi vlastnosťami vosku, ktoré mu umožňujú dobre sa stlačiť a sformovať do požadovaného tvaru.

Štruktúra plástu

Medové plásty sú už dlho uznávané ako štandard pre architektonické konštrukcie – zaberajú minimálny priestor a zároveň maximalizujú efektivitu. Medové plásty sa líšia niekoľkými spôsobmi a majú svoje vlastné charakteristiky.

Typy buniek

V úli existuje niekoľko typov plástov v závislosti od ich účelu:

• VčelyIde o štandardné šesťuholníkové plásty. Používajú sa na liahnutie robotníc a tiež na skladovanie medu a včelieho chleba. Tento typ buniek v úli prevláda, pretože robotnice tvoria väčšinu jeho populácie.
  Na štvorcový centimeter úľového priestoru sa zvyčajne nachádzajú štyri takéto bunky s hĺbkou približne 11 mm. Keď je plod otvorený, hĺbka je dvakrát väčšia; po zaviečkovaní dosiahne 25 mm. Počas odchovu plodu sa objem priestoru v plástoch zmenší o zvyšky kokónov.
  Včely zvyčajne riešia problém zmenšovania priestoru pridaním stien. Severné včely majú väčšie bunky ako južné včely. V priemere jedna bunka potrebuje 13 mg vosku.
• Drony. Keď majú včely úplnú slobodu pri stavbe úľa, okrem plástov si stavajú aj trúdie plásty. Tie sa od predchádzajúcich líšia väčšou veľkosťou – ich hĺbka je už približne 15 mm a na štvorcový centimeter sa zmestia maximálne tri trúdie plásty.
  Trudčia bunka vyžaduje podstatne viac vosku – približne 30 mg. Tento typ plástu sa používa aj na skladovanie medu, ale včely v ňom neuchovávajú včelí chlieb.
• Prechodné. Tieto bunky sa nachádzajú tam, kde plást prechádza do trúdového plástu. Tieto plásty nemajú žiadne štandardné vlastnosti ani špecifický účel – slúžia jednoducho na vyplnenie priestoru medzi vyššie uvedenými typmi plástov.
  Prechodné bunky môžu mať nepravidelný tvar – päťuholníkový, nadmerne predĺžený, nerovný atď. Ich veľkosť sa pohybuje niekde medzi veľkosťou plástu a trúdového plástu. Plod sa tu neodchováva, ale tieto priestory sú často naplnené medom.
• Kráľovské bunky. Tieto bunky sa používajú na chov kráľovien a sú najväčšie v úli. Včely ich stavajú z dvoch dôvodov: príprava na rojenie alebo strata kráľovnej.
  V prvom prípade sa materské bunky nazývajú rojové plásty, zatiaľ čo v druhom prípade sa nazývajú norové plásty. Rojové plásty sa zvyčajne budujú v oblasti okrajov plástov. Spočiatku do nich materské bunky kladú vajíčka. Steny materskej bunky sa potom dokončujú, ako larvy rastú. Materské bunky majú často tmavšiu farbu ako bežné plásty. Tento typ bunky sa nepoužíva na skladovanie zásob potravy.

Rámec

V modernom včelárstve sa rámiky používajú na uľahčenie vyberania plástov z úľa. Veľkosť rámika určuje veľkosť plástu v ňom. V rámci rámikov je základom pre nový plást navoskovaný podklad, tenká vrstva včelieho vosku s vytlačeným dnom a začiatkami nových buniek na každej strane.

Pri stavbe plástov na rámikoch včely najprv vytiahnu základy plástu a potom ich doplnia vlastným voskom. Výsledkom je veľké množstvo plástov usporiadaných v pravidelných radoch na oboch stranách rámika.

Každý rámik pojme priemerne 4 kg medu, v závislosti od hĺbky buniek. Včelári dbajú na to, aby boli prázdne bunky naplnené a tiež monitorujú kvalitu vosku.

Voštiny

Plásty v úli sú usporiadané vertikálne. Horná časť rámika obsahuje hrubšie plásty, ktoré sa smerom nadol zužujú. Na pohyb medzi plástami včely používajú tzv. uličky, ktoré sú široké približne 13 mm.

Čistý vosk je biely alebo svetložltý, čo je spôsobené rastlinami opeľovanými včelami, ktoré ho produkujú. Včely pokrývajú steny vyrobených plástov propolisom, ktorý im dodáva žltšiu farbu. Postupom času vosk tmavne v dôsledku vplyvu živice a včelieho odpadu. Včely občas plásty čistia, čo mierne predlžuje ich životnosť.

V úli sa niektoré plásty označujú aj ako „suché“. To sa vzťahuje na plásty postavené včelami, ktoré ešte nie sú naplnené medom.

Účel plástov

Voštiny plnia v živote celého úľa niekoľko dôležitých funkcií. Patria sem:

• skladovanie medu;
• biotop včiel;
• udržiavanie potomstva.

Žiadna z týchto funkcií nie je nedôležitá, takže plást hrá v živote včiel významnú úlohu. Vo včelárstve ľudia uľahčujú prácu úľa stavbou určitých konštrukcií. Vo voľnej prírode môžu včely tráviť viac času stavbou, čo im bráni venovať väčšinu svojho času produkcii medu.

Stredne veľký úľ má zvyčajne osem zvislých plástov, rovnomerne rozmiestnených rovnobežne vedľa seba. Horné bunky sa používajú na skladovanie medu, zatiaľ čo spodná časť úľa má viac miesta – včely tam ukladajú peľ a kvetný nektár, ktorý nazbierali, a obohacujú ho o špeciálne enzýmy a kyseliny. Keď je med v spodných poschodiach zrelý, presúva sa do vyšších poschodí.

Zloženie a výhody

Hlavnou zložkou včelieho plástu je vosk. Veda doteraz preskúmala viac ako tristo látok, ktoré obsahuje. Medzi nimi vynikajú komplexné tuky, ktoré tvoria tri štvrtiny vosku, zatiaľ čo voľné mastné kyseliny tvoria približne polovicu zvyšných zložiek. Vosk obsahuje aj parafínové uhľovodíky, aromatické oleje, hydroxykyseliny, ketokyseliny, triterpény, cholesterol, rôzne minerály, živice, rastlinné pigmenty a mnoho ďalšieho.

Vďaka svojmu zloženiu nie je vosk z voštinového plástu prakticky náchylný na účinky mnohých mikroorganizmov, pretože neobsahuje enzýmy, ktoré rozkladajú.

Propolis Včelí vosk a vosk majú mnoho prospešných vlastností, vrátane baktericídnych, hojivých, protiplesňových, protizápalových a analgetických vlastností, ktoré sú obzvlášť cenené. Med a peľ obohacujú plást o množstvo prospešných látok.

Je ľahké pochopiť, prečo je med z medových plástov taký prospešný pre ľudské telo. Med z medových plástov sa často predáva v obchodoch a je drahší ako bežný med. Táto cena je spôsobená jednak väčšími zdravotnými benefitmi tohto produktu, jednak ťažkosťami s jeho prepravou.

Ľudia používajú včelí vosk na rôzne účely, ale primárne sa používa ako liečivý prostriedok. Včelí vosk pomáha:

• zlepšiť imunitu;
• normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• posilniť steny krvných ciev;
• zmierniť zápal ďasien;
• zlepšiť stav dýchacieho systému;
• neutralizovať mnohé alergény.

Toto je len začiatok zoznamu prospešných vlastností včelieho plástu. Vosk sa často používa aj na kozmetické účely, na výrobu rôznych peelingov, masiek a krémov.

Skladovanie

Vzhľadom na mnohé výhody plástu je dôležité zachovať jeho kvalitu čo najdlhšie doma. Propolis v pláste pôsobí ako vynikajúci prírodný konzervant. Jeho zvýšená odolnosť voči väčšine mikroorganizmov poskytuje plástu pomerne dlhú trvanlivosť.

Medzi hrozbami pre plásty odstránené z úľa stojí za to zdôrazniť tie hlavné. Patria sem:

• Vlhkosť. Keď vlhkosť prekročí prijateľné limity, med v plástoch sa začne kaziť. Preto by vlhkosť v sklade medu nemala prekročiť 60 % a nevyhnutné je aj dostatočné vetranie.
• Slnko. Vystavenie priamemu slnečnému žiareniu a vysokým teplotám urýchľuje rozklad medu v plástoch. Preto by sa mal med uchovávať mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a tepla.
• Hmyz. Najčastejším škodcom je tu vosková moľa. Je obzvlášť aktívna počas horúceho počasia. Dobre vetrané priestory s teplotami nepresahujúcimi 10 °C chránia med v plástoch pred týmto hmyzom.
• Pleseň. Vyvíja sa, keď je vlhkosť príliš nízka, a je dosť ťažké sa ho zbaviť, takže by ste nemali dovoliť, aby sa objavil.

Po zvážení nebezpečenstiev pre med v plástoch je jeho ochrana pred nimi jednoduchá. Optimálne podmienky skladovania plástov sú vhodná teplota 3 až 10 °C.

Pri skladovaní medu je dôležité pamätať na to, že ľahko absorbuje pachy, preto ho uchovávajte mimo dosahu silne zapáchajúcich potravín. Nádoby na skladovanie by mali byť vždy prikryté viečkom. Za správnych skladovacích podmienok sa med v pláste môže skladovať v tekutej forme až 3 roky.

Môžete jesť plást?

Medové plásty sa môžu konzumovať, ale musia sa dodržiavať určité podmienky. Svojpomocne extrahovať med z plástov bez patričných skúseností a zároveň zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti je ťažké.

Dôležitým faktorom je tu správne oddelenie peľovej vrstvy, včelí chlieb a propolis počas extrakcie medu – všetky tieto zložky by nemali zostať na dne plástu. Preto najlepším spôsobom, ako získať všetky prospešné vlastnosti plástu, je podľa väčšiny včelárov žuť ho ako bežnú žuvačku.

Odporúča sa pomaly žuť malé kúsky plástu vyrezané z rámika – približne 2 x 2 cm veľké. Žujte ich, kým nezmizne sladká chuť, čo zvyčajne trvá asi 10 minút. Zvyšný vosk sa môže žuť aj dlhšie; má mnoho prospešných vlastností, ale chuť sa stratí. Po žuvaní vosk jednoducho vypľujte; neprehĺtajte ho.

Požitie malého množstva vosku nespôsobí žiadne zdravotné problémy. Okrem toho je prírodný vosk vynikajúcim absorbentom, vďaka čomu účinne absorbuje a odstraňuje mnoho škodlivých látok.

Vosk môže mať negatívny vplyv na ľudské telo iba vtedy, ak sa konzumuje zámerne vo veľkých množstvách a v určitých individuálnych prípadoch, vrátane rakoviny v pokročilom štádiu, cukrovky, aktívnej gastritídy, urolitiázy a cholelitiázy a zvýšenej telesnej teploty.

Plástový med v ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína už dlho používa plást. Posilňuje imunitný systém, zvyšuje hladinu hemoglobínu, stimuluje chuť do jedla a podporuje fyzický a duševný vývoj detí.

Plástový med sa používa na liečbu ochorení štítnej žľazy, dýchacieho systému, gastrointestinálneho traktu, srdca a ciev. Plástový med pomáha zrýchliť metabolizmus a normalizovať krvný tlak. Je tiež obľúbený pri prevencii zubného kazu a pri závislosti od nikotínu.

Med z medových plástov je vysoko prospešný prírodný produkt, ktorý ľudia používajú už stáročia ako potravinu aj na liečebné účely. Má priaznivý vplyv na zdravie väčšiny ľudí. Pokiaľ neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu medových plástov, oplatí sa ich konzumovať pravidelne – výrazne zlepší vaše zdravie a je jednoducho lahodný.

Často kladené otázky