Včely sú jedinečný hmyz produkujúci med. Mnohí však nie sú oboznámení s procesom výroby medu. Tento článok skúma všetky aspekty produkcie medu, prečo to včely robia a ako sa nektár premieňa na med. Tento článok bude obzvlášť zaujímavý pre začínajúcich včelárov, ktorí sa chcú venovať chovu hmyzu.
Prečo včely vyrábajú med?
Med je potravou pre všetky končatiny včelia kolóniaHmyz sa ním živí nielen v zime, ale aj v lete. Keď príde chladné obdobie, obyvatelia úľa otvoria svoje bunky a hodujú sa na kaloricky bohatom mede, ktorý im dodáva potrebnú energiu.
Hmyz potom začne aktívne mávať krídlami, čo pomáha udržiavať optimálnu klímu v hniezde. Vynakladanie energie získanej na udržiavanie požadovanej teploty si vyžaduje, aby sa včely rýchlo zotavili – hmyz potrebuje potravu. Okrem medu potrebujú robotnice včelí chlieb, nazývaný „včelí chlieb“ – nahrádza bielkoviny.
Včelia kolónia môže mať viac ako niekoľko tisíc jedincov, čo si vyžaduje značné zásoby na zimu. Keďže včely sú šetrné a vynaliezavé, veľká časť ich zásob je cennou potravou pre ľudí. Skúsení včelári, ktorí sa starajú o blaho svojich kolónií, nechávajú počas zimy v úli potrebné množstvo medu, aby zabezpečili, že robotnice prežijú do jari bez toho, aby uhynuli; zvyšok si vezmú.
Včelári, ktorých hnala výlučne motivácia zisku, okamžite zhromaždia všetky svoje zásoby a kŕmia včely cukrom. Tento produkt však nie je pre hmyz kompletným zdrojom potravy, pretože mu chýbajú základné vitamíny, minerály a enzýmy. Z tohto dôvodu včely kŕmené sirupom slabnú a ich výdrž a produktivita sa výrazne znížia. Keď príde teplejšie počasie, je pre hmyz ťažké začať naplno zbierať med.
- × Nahradenie medu cukrovým sirupom bez pridania základných vitamínov a minerálov vedie k oslabeniu včelstva a zníženiu jeho produktivity na jar.
Vitamíny obsiahnuté v mede nielen pomáhajú udržiavať životne dôležité funkcie tela, ale zabezpečujú aj správne fungovanie sekrečných žliaz, ktoré produkujú vosk, materiál používaný na stavbu plástov.
Ako včely vyrábajú med a premieňajú ho na nektár?
Chemická reakcia premieňa nektár na viskózny med. Keď sa včely vrátia s plným žalúdkom nektáru, robotnice ho vysajú z úst robotníc svojimi sosákmi. Časť medu si včely nechajú na kŕmenie lariev a mladých včiel, ale zvyšok nejaký čas žujú. Ide o chemické kvasenie nektáru.
Nektár je vystavený rôznym enzýmom nachádzajúcim sa v včelích slinách, ktoré ho premieňajú na zdravé sladidlo. Počas spracovania sa prebytočná tekutina odparí a sacharóza sa pod vplyvom špeciálneho enzýmu (invertázy) rozloží na fruktózu a glukózu, ktoré telo ľahko vstrebáva. Hotový produkt obsahuje iba 5 % sacharózy. Okrem toho majú včelie sliny antibakteriálne vlastnosti, ktoré umožňujú dlhodobé skladovanie nektáru.
Aby sa zabezpečilo odparovanie vlhkosti, robotnice prenášajú sladkú tekutinu do plástov a napĺňajú ich do dvoch tretín. Potom začnú aktívne pracovať na svojich plástoch, aby zvýšili teplotu v úli. Prijímače umiestňujú spracovaný produkt do špeciálnych šesťuholníkových buniek a pevne ich utesňujú voskovými viečkami, čím zabraňujú prenikaniu vzduchu a vlhkosti, čo by mohlo viesť ku kvaseniu. Ďalšie dozrievanie medu prebieha v plástoch.
- ✓ Vlhkosť vzduchu v úli by nemala presiahnuť 60 % pre optimálne odparovanie vlhkosti z nektáru.
- ✓ Teplota v úli počas spracovania nektáru by sa mala udržiavať na 34 – 35 °C.
Po oddelení vlhkosti nektárový sirup zhustne a získa konzistenciu medu.
Hmyz tiež ukladá chlieb do plástov. Charakteristickými znakmi skladovacích jednotiek sú ich odtiene: plásty sú prevažne tmavožlté, takmer hnedé, zatiaľ čo chlieb je svetložltý. Produkcia trvá 7 až 14 dní. Kvalita produktu priamo závisí od obsahu vlhkosti: čím menej vody med obsahuje, tým lepšia je kvalita.
V extrémnych horúčavách sa do nektáru pridáva sladká tekutina vylučovaná voškami, nazývaná medovica. Preto sa tento nízkokvalitný med nazýva „medovica“. Do medového produktu sa môže pridávať aj sladká rastlinná miazga nazývaná medovica. Medovica a medovica sú pre včely nebezpečné, pretože negatívne ovplyvňujú ich metabolizmus.
V tomto zaujímavom videu si môžete pozrieť, ako včely zbierajú med. Podrobne vysvetľuje, ako hmyz zbiera med, čo na to používa a čo sa deje potom:
Fázy výroby medu
Zber medu je primárnou činnosťou včiel, takže všetka ich práca je zameraná na zabezpečenie tohto procesu. Z tohto dôvodu sú všetky zodpovednosti jasne rozdelené medzi všetkých členov včelej kolónie.
Ako sa to deje:
- Kráľovná kladie vajíčka, čím zabezpečuje pokračovanie včelej rodiny. Prieskumníci hľadajú medonosné rastliny a robotnice stavajú plásty a zbierajú peľ a nektár. Aj novonarodené včely sú usilovné – kŕmia sa. larvy, upratať domácnosť a udržiavať v nej optimálnu teplotu.
- Včely zbierajú nektár z kvetov medonosných rastlín. Svoju prácu začínajú na jar, keď rastliny začínajú kvitnúť. Prieskumníci sú prví, ktorí vylietajú na lov – ich vysoko vyvinutý čuch im umožňuje rýchlo nájsť kvitnúce rastliny, zbierať z nich nektár a vracať sa domov.
- Vo svojich hniezdach včely informujú členov kolónie o umiestnení rastliny, z ktorej možno zbierať nektár. Včely komunikujú charakteristickým tanečným pohybom. Potom sa prieskumníci a zberači vydajú na miesto, ktoré našli.
- Včely medonosné zbierajú med pomocou sosáka, ktorý ľahko preniká do kvetu. Hmyz ľahko vníma chuť tekutiny pomocou receptorov umiestnených na ich nohách.
- Včela pristane na rastline, nasáva nektár pomocou sosáka a zadnými nohami, ktoré sú vybavené špeciálnymi kefkami, zbiera peľ, ktorý potom sformuje do guľôčky. Táto guľôčka sa umiestni do špeciálneho košíka umiestneného na holennej kosti hmyzu. Jedna takáto guľôčka sa dá získať zbieraním nektáru z mnohých rastlín.
Včely sú hmyz s dvoma žalúdkami. Jeden slúži na trávenie, zatiaľ čo druhý slúži ako zásobník nektáru a pojme približne 70 mg nektáru. Ak však robotnica potrebuje preletieť na dlhé vzdialenosti, spotrebuje približne 25 – 30 % svojich rezerv na doplnenie energie. Robotnica dokáže preletieť až 8 km za deň, ale dlhé lety môžu byť nebezpečné. Optimálna vzdialenosť na zber medu sa považuje za 2 – 3 km.
V tomto prípade hmyz dokáže pokryť približne 12 hektárov poľa. Na naplnenie svojej zásobárne nektáru musí včela preletieť približne na 1 500 rastlín a na zozbieranie 1 kilogramu nektáru musí vykonať 50 000 až 150 000 letov.
Počas zberu medu sú včely úplne pokryté peľom. Po ukončení letu včely prenesú peľ a opeľujú kvety, čím zabezpečujú rozmnožovanie rastlín a podporujú vysoké výnosy. Po naplnení zberačov nektáru sa včely vracajú do úľa, kde nektár distribuujú prijímajúcim včelám. Včely nektár starostlivo distribuujú: časť sa nechá na kŕmenie lariev, zatiaľ čo zvyšok sa spracuje.
Produkcia medu včelou
Keď sa nektár dostane do úst hmyzu, včela ho naplní vlastným sekrétom zo svojich slinných žliaz. Tento sekrét je bohatý na rôzne enzýmy, ktoré premieňajú nektár na zdravý a chutný medový produkt.
Charakteristiky chovu a množstvo medu
Množstvo nazbieraného medu sa môže značne líšiť v závislosti od regiónu, umiestnenia včelnice, počasia, plemena včiel a starostlivosti o ne a medonosných rastlín rastúcich v blízkosti. Ak bola predchádzajúca zima veľmi chladná a jar prišla neskoro, včelí spolok nazbiera oveľa menej medu ako zvyčajne. Priaznivé podmienky (teplý a vlhký vzduch) podporujú veľký zber medu.
- • Pre zvýšenie objemu zberu medu sa odporúča umiestniť úle v blízkosti rôznych medonosných rastlín.
- • Pravidelná kontrola a rozširovanie úľa pomôže zvýšiť množstvo nazbieraného medu.
Plemeno včely má významný vplyv na výnos medu. Pri výbere plemena je dôležité zvážiť región a podnebie. Pre niektoré regióny sú najlepšie karpatské včely, zatiaľ čo pre iné stredoruské včely. Veľkosť a kvalita úľa tiež ovplyvňuje výnos. Ideálne sú viacúľové úle. Treba však dbať na to, aby nie všetky plásty boli naplnené medom; vždy by mali byť k dispozícii nejaké voľné bunky.
Pre včelára je dôležité mať skúsenosti s chovom včiel a správnou starostlivosťou o hmyz. Skúsený včelár je schopný udržiavať iba silné kolónie a kvalitné a plodné včely. kráľovnéZabezpečuje optimálne podmienky pre ich život, rozmnožovanie a zimovanie, neustále monitoruje telo úľa a jeho rámiky, inštaluje ďalšie plásty, zabraňuje rojeniu a v prípade potreby presúva včelnicu na iné miesto, kde sa nachádzajú medonosné byliny, kríky alebo stromy.
Z jedného úľa sa zvyčajne získa 13 – 18 kilogramov tohto jedinečného produktu. Počas extrémne horúcich alebo daždivých letných období tento výnos výrazne klesá, na 10 kilogramov. Priaznivé podmienky umožňujú jednej včelej kolónii nazbierať až 200 kilogramov tohto prospešného medu.
Zber medu je hlavnou činnosťou včiel. Hmyz venuje všetku svoju energiu zberu nektáru a následnému spracovaniu medu. Každá včela vo veľkej kolónii vykonáva špecifické funkcie, ale všetky majú spoločný cieľ: zber nektáru a jeho spracovanie na užitočný med.
Slovo „včelín“ mi vŕta v hlave už od detstva a som rada, že som vyrastala vo včelnici. Všetko, čo je opísané o včelách a liečivých vlastnostiach medu, je pravda. Pretože včelín nie je len med, je to čistá príroda, les, vzduch, romantika, medovina. Áno, keď som vyrastala, jazdila som s dievčatami na motorke. To boli najšťastnejšie chvíle mojej mladosti.
O výhodách medu môžem povedať nasledovné: Jedol som ho ako kôň, po dva poháre naraz, a mal som silu a zdravie hrdinu. Vždy som vyhrával ceny na súťažiach, aj keď som bol v klasickej kategórii 6. alebo 7. a úplne som predbehol tých „strašných“, za čo sa ma neskôr často snažili stlačiť a zbiť ((, ale nebol som smutný, keď som sa sám stal „strašným“, 9. a 10. ročník, chodil som na súťaže, hneď poviem, že som netrénoval ani sa nepripravoval, ale vždy som jedol med, ako vždy, a nikdy som neochorel. A až o roky neskôr som pochopil, odkiaľ mám toľko zdravia a vytrvalosti. Škoda, že môj otec zostarol a odišiel z včelárstva ((, teraz si to už len spomínam. ach...
Veľmi poučné informácie. Nikdy poriadne nepremýšľame o tom, prečo včely vyrábajú med, a čo je najdôležitejšie, ako! Bola som taká uchvátená, že som to nemohla odložiť (a preto sa mi rezne pripálili))). Viac takýchto zaujímavých vecí!