Pri výbere ošípaných na chov a chov sa farmári zameriavajú na to, aby mäso a tuk boli chutné a aby chov a starostlivosť o prasiatka boli cenovo dostupné. Prasatá plemena Karmal sa tomuto popisu dokonale hodia, pretože sú úplne nenáročné na jedlo a ustajnenie, no zároveň veľmi plodné. A chuť mäsa a tuku plemena Karmal je neuveriteľná.
V skutočnosti Karmaly nie je plemeno ošípaných, ale hybrid dvoch plemien.
História vzniku hybridu
Karmaly boli vytvorené krížením dvoch plemien ošípaných: kórejských bylinožravých a MangalicaTento hybrid zdedil všetky najlepšie vlastnosti od svojich predkov:
- zvieratá zriedka ochorejú;
- majú veľkú hmotnosť a rýchlo rastú;
- necitlivý na chlad a teplo;
- nenáročný na jedlo;
- prasnica porodí veľa prasiatok naraz (asi 22);
- Karmali sú veľmi milí a zvedaví, vôbec nie agresívni.
Existujú dva druhy ošípaných plemena Karmal: obyčajné a kráľovské. Obyčajné ošípané vzniklo krížením vietnamského kanca a kórejského kanca, zatiaľ čo kráľovské ošípané vzniklo zložitejším procesom. Prasiatka tohto plemena sa vyrábali až po jednej generácii. Najprv sa prasa Mangalitsa krížilo s kórejským kancom a potom, keď sa ich prasiatka narodili a odchovali, boli krížené s vietnamskými kancami. Mäso tohto hybridu sa považuje za lahôdku a je oveľa drahšie ako mäso obyčajného kanca.
Popis a vlastnosti hybridu
Ako sme už uviedli vyššie, karmaly sú veľmi milé, nie sú absolútne agresívne a neútočia na iné ošípané ani ľudí a neubližujú vtákom.
Prasatá plemena Karmal sú veľké, so širokým hrudníkom a hustou, kučeravou srsťou. Novonarodené prasiatka sú zvyčajne čierne, červené alebo sivé s pruhmi. Ich hustá srsť pomáha prasiatkam plemena Karmal prežiť aj vo veľmi chladnom podnebí. V silných mrazoch sa tieto prasatá ochotne hrajú v snehu a zohrievajú sa.
Mladé prasiatka majú dlhé nohy. Sú veľmi zvedavé a aktívne. V dospelosti nie sú prasatá a diviaky také bacuľaté ako iné plemená a vyzerajú dosť pôvabne.
Ošípané plemena Karmaly majú veľké šunky, krátky, ale silný krk, silné nohy, papuľu predĺženú dopredu a malé uši.
Ošípané sú veľmi úhľadné a dobre vychované. Potrebujú vyhradený priestor na voľný pohyb, chránený bežným plotom, pretože nemajú tendenciu utekať ani hrabať.
Karmaly produkujú viac mäsa. Majú široký chrbát, kohútik a hrudník. Produktivita ošípaných závisí od druhu karmala, ktorého chováte. Štandardné karmaly vážia v osemnástich mesiacoch približne 150 kg, zatiaľ čo kráľovské karmaly vážia až 220 kg.
Merania a váženie samca Karmala vo veku 11 mesiacov sú zobrazené v nasledujúcom videu:
Výhody a nevýhody
Ako sme už spomenuli, karmaly majú mnoho výhod, vďaka ktorým sú v poľnohospodárstve veľmi obľúbené. Okrem už opísaných výhod existujú aj nasledujúce:
- Vysoká miera prežitia potomstva ošípaných.
- Prasnice sa o svoje prasiatka dobre starajú.
- Hustá kučeravá srsť karmalov ich chráni pred chladom.
- Ošípané jedia akékoľvek jedlo: suché, dusené, šťavnaté.
- Tieto ošípané majú veľa mäsa s tenkou vrstvou tuku. Chutí oveľa lepšie ako bežné bravčové mäso, pretože je veľmi krehké a šťavnaté.
Chov prasiat Karmal je veľmi ziskový. Náklady na kúpu a starostlivosť o prasiatko sa zaplatia už v prvom roku.
Na rozdiel od iných plemien ošípaných nie je potrebné míňať veľa peňazí na drahé krmivo alebo stavbu špeciálneho chlieva s vykurovaním a prasiatka prakticky nie je potrebné liečiť, pretože majú veľmi silnú imunitu.
Predaj karmalového mäsa prinesie výrazne vyšší zisk ako predaj bežného bravčového mäsa. Preto výber tohto druhu bravčového mäsa prinesie oveľa lepší výsledok.
Podmienky starostlivosti a údržby
Prasatá plemena Karmal potrebujú oplotený priestor na cvičenie. Nebojte sa, že prelomia plot a utečú; toto plemeno je veľmi krotké a priateľské. Niekedy sa postavia na zadné nohy blízko plota, len aby videli, čo sa za ním deje; karmaly sú veľmi zvedavé.
Tieto ošípané sú rodinné zvieratá a milujú blízkosť svojich kamarátov. Karmaly si zvyčajne vyberú vodcu pre svoje stádo. Preto, aby ste zvieratá nahnali do maštale, musíte tam najprv poslať vodcu.
Je potrebné nainštalovať ohradu pre ošípané kŕmidlá a nádoby na pitie. V lete by mali mať karmaly prístup k čerstvej tráve. Je tiež dôležité pamätať na to, že tieto ošípané nemajú rady špinu, preto by mali mať v ich výbehu k dispozícii nádrž na vodu na kúpanie.
Nevyhnutné podmienky pre chov jedincov tohto hybridu:
- V zime potrebujú ošípané chodiť, vďaka svojej vlne nezamrznú.
- Na chov ošípaných je vhodná bežná drevená stodola, ale prasiatka je lepšie chovať v budove, kde nie je prievan.
- Karmaly sa niekedy chovajú v parazitoch aj napriek silnému imunitnému systému. Preventívne opatrenia sú nevyhnutné. Tiež sú očkované proti vírusovým infekciám (v závislosti od regiónu).
- Keď majú prasiatka dva mesiace, kastrujú sa.
Kŕmenie Karmalovcov
Karmaly prosperujú prakticky s akoukoľvek stravou: kašou, zemiakmi, repou, silážou a zvyškami jedla. Na rozdiel od iných plemien, karmaly vyžadujú výrazne menej špeciálneho krmiva a kŕmnych zmesí. Napríklad kŕmna zmes by nemala tvoriť viac ako 70 % dennej dávky dospelého prasaťa, aby sa zabezpečila jeho chutnosť.
Okrem toho všetkého karmaly naozaj milujú trávu zo záhrady alebo lúky, takže je potrebné ju dávať prasatám, najmä v lete.
Strava týchto zvierat môže zahŕňať aj surovú alebo varenú zeleninu, jablká, žalude a obilniny. Keďže predkovia Karmalovcov boli bylinožravce, kŕmenie drahým krmivom je úplne zbytočné a v niektorých prípadoch dokonca škodlivé. Na zlepšenie chuti a arómy bravčového mäsa sa do stravy zvierat pridávajú čerstvé bylinky a mliečne výrobky.
Napriek ich nenáročnej strave sa dôrazne neodporúča kŕmiť karmal rybou múčkou a sójou, pretože to zhorší kvalitu ich mäsa.
Prasiatkam sa môže podávať mäkká tráva už od dvoch týždňov. A od troch týždňov sa im môže do stravy pridať kaša a strúhaná mrkva. Varené zemiaky sa môžu zavádzať od začiatku štvrtého týždňa. Taktiež sa oplatí postupne zavádzať krmivo pre dospelé prasiatka, ale je dôležité, aby sa to robilo v správnom pomere: 5 % rýb (uistite sa, že nie sú žiadne veľké kosti), 5 % strukovinovej múčky, 20 % zeleniny a 70 % krmiva.
Je tiež dôležité dodržiavať postupnosť zavádzania potravín pre dospelých do stravy. Najprv sa pridáva pyré zo zeleniny (mrkva, repa a tekvica), potom obilniny, potom varené a pyré zemiaky a nakoniec jedlo.
- ✓ Kŕmny pomer: 70 % kŕmna zmes, 20 % zelenina, 5 % ryby, 5 % strukovinová múka.
- ✓ Postupnosť zavádzania dospelej potravy: zelenina → obilniny → zemiaky → krmivo.
Pre ošípané je tiež dôležité mať v strave dostatok vápnika, pretože posilňuje imunitu a je nevyhnutný pre stavbu kostí. Bežné krmivo však neobsahuje dostatok vápnika. Preto odborníci odporúčajú pridávať do stravy prasiat kriedu. Obsahuje približne 38 % vápnika, čo pomáha prasiatkam zostať zdravými, zlepšuje metabolizmus a zvyšuje plodnosť. Taktiež zabraňuje krivici u mladých prasiat.
Pri používaní tohto doplnku je však dôležitá aj miernosť: dávkovanie závisí od zdravotného stavu, veku a veľkosti zvieraťa. Dospelá ošípaná sa v priemere kŕmi 20 gramami kriedy denne.
Ako si vybrať prasiatka pri kúpe?
Najlepší čas na kúpu prasiatok je jar, pretože je to obdobie, kedy môžete prasiatka kŕmiť trávou a zeleninou.
Pri výbere prasiatka musíte byť opatrní a venovať pozornosť aj tým najmenším detailom:
- Hrudník zvieraťa by mal byť široký, chrbát rovný, nohy silné a dlhé, kopytá lesklé a uši malé a ružové.
- Chvost by mal byť suchý a nie blízko tela, zvyčajne je stočený do krúžku.
- Ani veľmi malé prasiatko by nemalo byť plešaté; je pokryté hustou srsťou, zvyčajne pruhovanou. Na tele zvieraťa nie sú povolené žiadne plešaté miesta.
- Uistite sa, že karmalove oči reagujú na vaše pohyby; mali by živo trblietať.
- Prasiatko by malo byť veľmi aktívne a mierne rozrušené, čo naznačuje jeho dobré zdravie.
- Hlava prasiatka je zvyčajne ťažká, čo znamená, že prasa dospeje skoro.
- Pri výbere prasiatka ho musíte kŕmiť a sledovať, ako sa stravuje. Zviera by malo jesť rýchlo a s chuťou.
- Dve čeľuste prasiatka musia mať rovnakú veľkosť, inak zviera nebude dobre jesť.
- Nemyslite si, že tučné, veľké prasiatko v mladom veku je dobrá voľba. S najväčšou pravdepodobnosťou bolo špeciálne kŕmené mliekom s pridaným cukrom, aby sa pripravilo na trh. Takéto prasiatko nebude chcieť jesť bežné jedlo, ale iba sladkosti.
- Ak zdvihnete prasiatko, malo by hlasno pišťať. Ak je jeho plač tichý a tlmený, znamená to, že zviera je slabé alebo má nejakú chorobu.
- × Ignorovanie stavu kopýt môže viesť k výberu prasiatka s problémami pohybového aparátu.
- × Kúpa prasiatka bez kontroly jeho reakcie na pohyb môže naznačovať zlý zdravotný stav.
Ako chovať Karmaly?
Ošípané plemena Karmal sa dajú chovať v akomkoľvek regióne a v akomkoľvek podnebí, pretože sú odolné voči chladu, teplu a rôznym chorobám. Ľahko a šťastne môžu stráviť celý deň v chlade, hrať sa v snehu bez toho, aby prechladli. To všetko vďaka ich hustej srsti, ktorú zdedili po grilovaní.
Prasnice plemena Karmal dospievajú v 4 mesiacoch, ale najlepšie je ich páriť okolo 7. – 8. mesiaca. Táto vlastnosť je dôvodom, prečo sa prasnice plemena Karmal považujú za najplodnejšie plemená. Gravidita u tohto hybridu trvá približne 4 mesiace. Po pôrode prasnica nepotrebuje žiadnu ľudskú pomoc. Prasnice plemena Karmal sú veľmi inteligentné a dobre sa starajú o svoje potomstvo. Jediným potrebným krokom je postaviť malú stavbu pre prasiatka v maštali.
Prasnica môže porodiť prasiatka rôznych farieb. Vrh môže obsahovať prasiatka od čiernej až po červenkastú farbu s jasnými pruhmi.
Karmálni potomkovia vždy produkujú viac samíc ako samcov.
Po pôrode prasnica produkuje veľké množstvo mlieka, ktoré stačí pre všetky jej prasiatka. Od narodenia si vytvárajú imunitu voči rôznym chorobám a sú tiež veľmi aktívne.
Keď prasnica porodí prasiatka, do mesiaca je pripravená na opätovné párenie a priniesť ďalšie potomstvo. Táto vlastnosť robí z ošípaných plemena karmal stály zdroj mäsa a následne aj príjmu pre farmárov.
Na chov týchto ošípaných potrebujete iba jedného kanca. Je však dôležité mať na pamäti, že samce dosahujú pohlavnú dospelosť o niečo neskôr ako samice.
Kance plemena Karmal sa môžu páriť aj s ošípanými iných plemien, aby sa zlepšili ich kvalitatívne vlastnosti.
Ako vyzerajú mesačné prasiatka, akú majú veľkosť a akú môžu mať farbu, si môžete pozrieť vo videu:
Starostlivosť o prasiatka
Prasiatka plemena Karmal nevyžadujú žiadne špeciálne podmienky ani starostlivosť. Ak sú však kŕmené správnou a vyváženou stravou, ich mäso bude nakoniec chutné a šťavnaté.
Ak sú prasiatka kŕmené iba obilninami a zeleninou, ich mäso bude bez chuti. Ak sú kŕmené rybami, ich mäso môže mať aj rybí zápach. Sója, rybia múčka a rybí olej tiež výrazne zhoršujú chuť bravčového mäsa. Mliečne výrobky naopak urobia mäso chutným a šťavnatým a prasiatka budú zdravé a budú rásť rýchlejšie.
Pred nástupom chladného počasia potrebujú prasiatka vitamínové a minerálne doplnky. Na určenie správneho dávkovania sa poraďte s odborníkom.
Novonarodené prasiatka nevyžadujú očkovanie proti infekciám kvôli ich vysokej imunite. Tieto opatrenia by sa však mali prijať, keď dosiahnu pohlavnú dospelosť. Prasiatka plemena Carmal tiež vyžadujú odčervenie. Červy u týchto zvierat spôsobujú úbytok hmotnosti a alergie. Mnohé druhy helmintiózy sa môžu preniesť aj na ľudí. Preto sú preventívne opatrenia nevyhnutné. Tieto lieky sú dostupné vo forme injekcií, práškov a roztokov.
- • Rozdelenie prasiatok do skupín až do 30 jedincov pre efektívnejšie odčervenie.
- • Použitie mlieka alebo vývaru na riedenie krmiva s liekom pre slabé prasiatka.
Ak ste si produkt zakúpili vo forme prášku alebo suspenzie, zmiešajte ho s krmivom, potom ho mierne zrieďte vodou a rozdeľte do kŕmnych priestorov. V deň tohto postupu znížte množstvo krmiva o tretinu. Pre malé prasiatka môžete krmivo zriediť mliekom alebo vývarom. Slabšie prasiatka je najlepšie kŕmiť samostatne, v skupinách do 30 kusov. Ostatné zvieratá by sa mali odčervenia individuálne.
Ošípané môžu niekedy počas tohto zákroku zvracať. Aby ste tomu predišli, nedávajte zvieratám vodu pred zákrokom ani po ňom. Kŕmenie je možné 7 hodín po odčervení.
Nepodávajte lieky ošípaným na jazyk, pretože to výrazne zníži ich účinnosť. Okrem toho existuje riziko vdýchnutia do pľúc, čo môže spôsobiť smrť.
Odborníci tiež odporúčajú pridať strojový olej do kúpacej nádrže pre prasiatka, ochráni zvieratá pred rôznymi chorobami.
Chuťové vlastnosti bravčovej masti a mäsa
Bravčové mäso Karmaly chutí ako jemné teľacie mäso. Bravčové mäso obsahuje tenké vrstvy tuku, vďaka čomu je ideálne na slaninu.
Tuková vrstva na mäse prasaťa Karmal je tenká a ľahko sa oddeľuje. Tuková koža je mäkká a tenká, bielej farby. Mäso mladých prasiat je veľmi mäkké a poddajné, ako aj chutné a aromatické.
Karmalské mäso obsahuje obrovské množstvo vitamínov skupiny B, ako aj množstvo esenciálnych minerálov a aminokyselín. Každých 100 gramov bravčového mäsa z tohto hybridu obsahuje 66 % histidínu, 44 % valínu, 52 % treonínu a tryptofánu. Vďaka tomu je karmalské mäso nielen neuveriteľne chutné, ale aj prospešné pre ľudské telo.
Chov a šľachtenie tohto hybridného prasaťa, ako je Karmal, na farme je veľmi výnosné riešenie, pretože si budete môcť vypestovať lahodné mäso pre seba aj na predaj za cenu výrazne vyššiu ako u bežného bravčového mäsa. Navyše, vďaka nenáročnosti tohto plemena prasaťa nebudete musieť vynakladať všetok svoj príjem na jeho údržbu.