Najlepšie mäsové plemená ošípaných s fotografiami: popis, výhody a nevýhody

Ošípané sa chovajú predovšetkým pre svoj lahodný a bohatý tuk, ale mäso získané z ošípaných nie je o nič menej chutné ako bravčová masť. Bravčové mäso sa pripravuje vo všetkých krajinách, v kaviarňach a reštauráciách, ako aj doma. Najobľúbenejšie mäsové plemená sú opísané nižšie.

Aké sú rozdiely medzi plemenami mäsových ošípaných?

Tieto ošípané sa nazývajú aj slaninové ošípané. Dajú sa identifikovať podľa vzhľadu: dlhé telo a plytká hruď. Zadné končatiny sú väčšie ako predné kvôli veľkým šunkám. Hlavný rozdiel medzi mäsovými a bravčovými je v tom, že tie druhé intenzívne rozvíjajú svalové tkanivo, zatiaľ čo tuk sa ukladá pomalšie.

Prasiatka rýchlo priberajú na váhe, ak sa o ne správne staráte a sú dobre kŕmené. V šiestich mesiacoch môže prasiatko vážiť 100 kilogramov. Výťažnosť mäsa na jatočné telo bude 67 % a výťažnosť tuku 25 %.

Hovädzie plemeno Duroc

Najmäsitejšie plemeno ošípaných je DurocDospelé zviera môže dosiahnuť 250 kilogramov živej hmotnosti. Tuk má hrúbku iba 3 centimetre.

Toto plemeno sa vyznačuje svojou veľkou veľkosťou. Samce môžu dosiahnuť takmer dva metre (1,8 metra). Samice sú o niečo menšie. Mäsové plemená sa vo všeobecnosti vyznačujú predĺženým telom, ale toto plemeno je iné. Telo durocu je široké a mohutné, s konvexným chrbtom a malou hlavou, kde špicaté uši buď vyčnievajú nahor, alebo sa rozprestierajú dopredu.

Ďalším charakteristickým znakom tohto plemena je jeho sfarbenie, ktoré sa vyskytuje v mnohých odtieňoch: zlatá, tmavohnedá a hnedá. Štetiny sú stredne dlhé, ladia s farbou kože. Ošípané rýchlo priberajú na váhe, takže čím sú staršie, tým menej aktívne sú.

Produktivita Durocu

Ak ste sa rozhodli chovať ošípané, musíte vedieť, ako dosiahnuť vysoký výťažok mäsa a tuku s minimálnymi investíciami. Ako už bolo spomenuté vyššie, výťažok mäsa na jedno ošípané je 80 %, ale to sa dosiahne iba vtedy, ak je zviera dobre kŕmené. Na dosiahnutie takéhoto dobrého výsledku musí byť zviera kŕmené stravou s vysokým obsahom bielkovín.

Niekoľko mesiacov dobrého kŕmenia stačí na to, aby ošípané dosiahli úctyhodnú hmotnosť 100 kilogramov. Priberanie na váhe pokračuje aj v dospelosti, s výnimkou otelenia.

Výskum ukázal, že kvalitu a množstvo bravčového mäsa ovplyvňujú aj podmienky, v ktorých sú zvieratá chované. Ohrada musí byť dobre vetraná, pravidelne čistená a udržiavaná čistá a suchá. V zime musí byť izolovaná a nesmie byť v nej žiadny cudzí hluk ani dráždivé látky.

Výhody a nevýhody plemena

Medzi výhody plemena Duroc patria:

Plemeno Duroc je vynikajúcou voľbou na chov a chov mäsových ošípaných. Avšak aj toto „ideálne“ plemeno má svoje nevýhody:

Starostlivosť o ošípané

Našťastie sa toto plemeno ľahko udržiava a počas teplejších mesiacov sa môže chovať v otvorených ohradách s dostatkom priestoru. Zvieratá je potrebné kŕmiť trikrát denne v zime a dvakrát denne v lete. Je dôležité zabezpečiť, aby dostávali dostatok bielkovín. Priestory by mali byť nevetrané, špinavé a bez prievanu, pretože ošípané sú náchylné na choroby.

Chov plemena Duroc

Farmári tvrdia, že ošípané plemena Duroc nie sú ziskové na chov a produkciu mäsa, pretože ich náklady prevyšujú ich produktivitu. Prasnica iného plemena môže naraz porodiť viac ako 30 prasiat, zatiaľ čo prasnica plemena Duroc môže porodiť maximálne 20 prasiat.

Aktívna ruja u prasníc trvá dva dni, počas ktorých je najlepšie nechať ich úplne samé. Nasledujúci deň sa pária s kancom, dvakrát, aby sa zabezpečila 100% úspešnosť. Miera prežitia novonarodených prasiat je 93 %.

Pietrain ošípané

Ďalším mäsovým plemenom je pietrain. Kance plemena pietrain môžu dosiahnuť živú hmotnosť 260 kilogramov, zatiaľ čo prasnice sú o niečo menšie, s 240 kilogramami. Telo tejto ošípanej je krátke, ale pomerne široké, s dobre vyvinutým svalstvom, hoci to nemusí byť zrejmé z jej vzhľadu kvôli tenkej a ľahkej kostnej štruktúre. Šunky sú mohutné.

Hlava je rovná, malá a ľahká, s malými, vztýčenými ušami a širokým, plytkým hrudníkom. Chrbát je svalnatý a pomerne široký, so zaoblenými bokmi, čo naznačuje, že prasa má skôr stredný obsah tuku ako vysoký obsah mäsa. Prasatá sú biele alebo pestré.

Produktivita

Nie je možné s istotou povedať, či je chov tohto plemena na mäso ziskový. Všetko závisí od majiteľa, od toho, či dokáže poskytnúť náležitú starostlivosť a primerané kŕmenie. Je dôležité vedieť, že prasnica môže naraz porodiť iba osem prasiatok a plne dojčí iba šesť; zvyšok musí byť kŕmený z fľaše.

Majú vysokú vitalitu, ale priberajú na váhe pomerne pomaly. Aj keď sú prasiatka kŕmené mäsovými výrobkami, do 230 dní veku priberú iba 100 kilogramov.

Pri správnej starostlivosti a kŕmení sa dá dosiahnuť 60 % výťažnosť mäsa na jatočné telo s obsahom tuku iba 26 %. Stehno dospelého diviaka váži približne 9 kilogramov, nehovoriac o zvyšku.

Výhody a nevýhody

Ošípané plemena Pietrain majú výhody aj nevýhody. Poďme si diskutovať o výhodách:

Teraz nevýhody:

Starostlivosť a údržba

Hlavným zameraním tohto plemena je starostlivosť o ošípané, pretože sú to náročné zvieratá a veľmi dobre neznášajú teplo ani chlad. Ošípané neprežijú len z krmiva; potrebujú vyváženú a pestrú stravu obsahujúcu bielkoviny, sacharidy, tuky, mikroživiny – skrátka všetky potrebné živiny a prospešné látky.

Chov ošípaných

Napriek dobrej produkcii mäsa nie sú tieto ošípané veľmi plodné. Keďže prasnice plemena Piétrain majú ťažkosti s produkciou mlieka, môžu naraz zniesť a porodiť až osem prasiatok.

Pred kúpou tohto plemena ošípaných je dôležité oboznámiť sa s požiadavkami na starostlivosť, ustajnenie a kŕmenie. Bez riadnej starostlivosti prasiatka buď uhynú, alebo sa vôbec nenarodia. V súčasnosti sa tieto ošípané chovajú nielen kvôli produktivite, ale aj na kríženie s inými plemenami, aby sa dosiahli ešte lepšie vlastnosti.

Plemená Landrace

Dobrým mäsovým plemenom ošípaných je Landrace. Samce vážia až 310 kilogramov, s dĺžkou tela 180 centimetrov a obvodom hrudníka 162 centimetrov. Samice vážia až 260 kilogramov. Toto plemeno možno identifikovať podľa vzhľadu: dlhé telo, veľké uši visiace cez oči, tenká koža a riedke biele štetiny.

Produktivita ošípaných plemena Landrace

Ošípané plemena Landrace sa od ostatných ošípaných odlišujú vysokou produktivitou, s výťažnosťou mäsa 70 % na jatočné telo. Vrstva tuku je tenká – približne 20 milimetrov. Prasnica dokáže naraz porodiť približne 10 prasiat. Tieto ošípané dospievajú skoro s denným prírastkom hmotnosti 800 gramov.

Výhody a nevýhody

Toto plemeno ošípaných má svoje výhody a nevýhody, medzi výhody môžeme uviesť:

Teraz o nevýhodách:

Starostlivosť a údržba

Pre zabezpečenie dobrej produktivity a dobrého pôrodu musí byť chliev pre ošípané správne nastavený, pravidelne čistený, zvieratá musia byť správne kŕmené a voda sa musí meniť podľa potreby. Toto plemeno ošípaných je veľmi čistotné, takže ak nie sú dodržané hygienické normy, môžu ochorieť.

Chov

Toto plemeno bolo vyšľachtené v Dánsku v 20. storočí. Výberový proces bol prísny, pričom sa hľadali najrýchlejšie dospievajúce a najmäsitejšie zvieratá. Nakoniec bolo anglické plemeno ošípaných skrížené s dánskym, výsledkom čoho bolo plemeno Landrace.

Chovatelia tvrdia, že kríženie Landrace s iným plemenom slaniny prináša vynikajúce potomstvo. Prasiatka sú jedinečné v tom, že pri výkrme nad 100 kilogramov sa produkcia mäsa zvýšila o 3 %.

Chov prasníc plemena Landrace nie je jednoduchá úloha, pretože prasnice a mladé zvieratá sú veľmi náročné. Aj tie najmenšie odchýlky v kŕmení alebo ustajnení môžu ovplyvniť plodnosť, počatie a ďalšie ukazovatele výkonnosti.

Vietnamské ošípané

Vietnamské plemeno ošípaných sa tiež považuje za mäsové plemeno, ale jeho produktivita nie je taká vysoká. Toto plemeno dospieva skoro a je vysoko plodné. Pohlavná dospelosť nastáva v 4 mesiacoch a po 4 mesiacoch môže prasnica priniesť svoj prvý vrh až s 20 prasiatkami. Môže rodiť 18 rokov, pričom ročne prinesie približne 24 prasiat.

Produktivita

Zabíjanie na mäso sa uskutočňuje vo veku ôsmich mesiacov, keď je ešte cholesterol neprítomný a mäso je veľmi chutné a rýchlo sa predáva. Táto vynikajúca chuť je spôsobená dobrou stráviteľnosťou rastlinných potravín.

Výhody a nevýhody

Každé plemeno ošípaných má svoje výhody a nevýhody. Výhody plemena sú:

Nedostatky:

Starostlivosť

Pred kúpou vietnamského prasaťa si musíte pripraviť suchý a čistý priestor. Toto plemeno sa ľahko chová a keďže sú malé, z chlieva sa môže stať celá farma. V lete je potrebné prasatá venčiť; na to by sa mala na jedno dospelé prasa vyhradiť plocha sto metrov štvorcových (100 metrov štvorcových). V priestore na venčenie by sa mali do zeme vykopať polená, o ktoré si prasatá môžu trieť chrbát.

Vietnamské ošípané sú mimoriadne čistotné a keď sú na pastvine, potrebujú iba v jednom rohu. Ak nie je okamžitý prístup na pastvinu možný, budú sa vyprázdňovať tak dlho, ako bude potrebné. Priestor sa musí udržiavať čistý. Voda, v ktorej majú ošípané, musí byť vždy čistá..

Ošípané a prasiatka by mali byť kŕmené trávou a budú jesť akúkoľvek trávu vo veľkom množstve. Ich denná strava by mala obsahovať pšenicu, jačmeň, ovos, hrach a kukuricu, ale nie v čistej forme, ale vo forme kaše. Ak sa kŕmia suchými zrnami, musia sa najskôr zomlieť.

Chov

Hlavným pravidlom pre produkciu zdravých a životaschopných mláďat je, že kanec by nemal byť v príbuzenskom vzťahu s prasnicou, najmä ak sú zvieratá určené na pripustenie. Ošípané tohto plemena vo všeobecnosti rýchlo dospievajú, ale prasnica by sa mala s kancom pripustiť, ak váži menej ako 30 kilogramov.

Nasledujúce znaky vám môžu pomôcť určiť, či je prasnica pripravená na párenie:

• prasnica má obavy;
• genitálna slučka opuchne;
• objaví sa výtok;
• Ak stlačíte na kríže, prasa sa nepohne z miesta, ale počúva pocity.

Hampshireské plemeno

Ďalším mäsovým plemenom je hampshireské ošípané. Hampshireské ošípané sú najúčinnejšie pri krížení s inými plemenami na vytvorenie nového plemena slaninového chovu. Hlavným rozlišovacím znakom tohto plemena je jeho jednofarebná čierna farba, ale musí mať široký pruh obopínajúci telo v mieste, kde sa nachádzajú lopatky a predné kopytá. Hlava je ľahká a malá, s rovným ňufákom.

Uši sú malé a vztýčené, telo je dlhé a chrbát je silný, no zároveň široký. Nohy sú krátke, ale silné a mohutné a kopytá sú rovné. Samotné plemeno nemá veľa mäsa, ale má kľúčové vlastnosti:

• Veľkosť zvieraťa je stredná, hoci v porovnaní s inými mäsovými plemenami je toto plemeno na vrchole. Kanec môže dosiahnuť 310 kilogramov živej hmotnosti a prasa 250 kilogramov.
• Mladé prasiatka sú dosť silné, ale stále pomaly priberajú na váhe až do veku 8 mesiacov, potom však rýchlo rastú.

Produktivita

Produktivita tohto plemena je veľmi nízka; vyššie výnosy sa dajú dosiahnuť krížením s inými plemenami. Vytváranie hybridov vedie k odlišnej kvalite mäsa. Dnes sa ošípané plemena Hampshire aktívne krížia s inými plemenami, čo vedie k neustálemu využívaniu ich hybridov ako komodity.

Prasnica môže porodiť naraz približne 8 prasiatok, pričom niektoré prasnice majú 10 alebo dokonca 12 prasiatok. Keďže prasnice sú také starostlivé matky, úmrtnosť prasiatok je prakticky nulová a prírastok hmotnosti prasiatok je vyšší ako u iných plemien.

Výhody a nevýhody

Každé plemeno ošípaných má výhody aj nevýhody, medzi výhody môžeme uviesť:

Nedostatky:

Chov

Chov tohto plemena je výhodný, pretože sa dobre prispôsobuje akýmkoľvek poveternostným podmienkam, odoláva chladnému aj horúcemu počasiu. Pri správnom kŕmení a starostlivosti bude prasa vždy prinášať dobré výsledky.

Výhodou je, že sa môžu pásť celý deň na otvorených alebo uzavretých pastvinách. Jatočné telo ošípanej pozostáva takmer výlučne z mäsa s veľmi tenkou vrstvou tuku. Pri kvalitnom a vyváženom krmive môže denný prírastok hmotnosti dosiahnuť až 900 gramov.

Nevýhodou ošípaných je, že sú veľmi plaché; akýkoľvek strach môže dokonca viesť k úbytku hmotnosti a vývojovým oneskoreniam. Preto je pre ne dôležité pokojné prostredie bez dráždivých látok a hlasných zvukov.

Prasnice majú nízku mieru plodnosti, zvyčajne rodia 8 prasiatok naraz, hoci v zriedkavých prípadoch môže tento počet dosiahnuť 10 alebo dokonca 12. Napriek tomu sú vynikajúcimi matkami, schopnými nakŕmiť a odchovať ľubovoľný počet prasiatok.

Biele prasa

Dnes je biele ošípané najbežnejším plemenom v celom Rusku. Toto zviera sa dobre prispôsobuje akejkoľvek klíme. Biele ošípané sa ľahko prispôsobujú akejkoľvek klíme a sú tiež nenáročné na starostlivosť a kŕmenie. Avšak zle znášajú silné mrazy alebo extrémne horúčavy.

Ošípané sa môžu vykrmovať na bravčovú masť aj mäso, alebo sa môžu chovať tak, aby produkovali rovnaké množstvo oboch. Majú ľahkú postavu, silné kosti a bielu srsť. Telo diviaka je dlhé 190 centimetrov, zatiaľ čo prasa má 165 centimetrov. Hlava je veľká, čelo široké a krk hrubý a ustupujúci. Uši sú tenké a nie ovisnuté, ale naklonené dopredu.

Hrudník je hlboký a pomerne široký, chrbát je dlhý a široký, zadná časť nie je previsnutá a stehná sú okrúhle. Biele ošípané nie sú veľmi vysoké, ich nohy sú silné a kopytá sú rovné a široké. Koža je elastická, ale pevná, bez záhybov a štetiny sú hrubé, ale jemné.

Produktivita

Toto plemeno patrí do kategórie mäsa a tuku. Dospelý kanec môže vážiť až 330 kilogramov, zatiaľ čo prasnica môže vážiť 230 kilogramov. Prasnica môže porodiť až 12 prasiat naraz s dojivosťou 90 kilogramov. Prasiata rýchlo priberajú na váhe a do dvoch mesiacov dosiahnu 20 kilogramov. Mäsová výťažnosť je vysoká – 80 % na prasiatko.

Výhody a nevýhody

Chov bielych ošípaných je ziskový, pretože má mnoho výhod:

Nie sú však až také ideálne, pretože majú aj nevýhody:

Starostlivosť a údržba

Ošípané sú náchylné na obezitu, preto je dôležité ich správne kŕmiť. Počas jari a leta by sa mali ošípané nechať celý deň na pastve, kde sa ľahko spásajú na bujnej tráve a zelenina je dobrým doplnkom. Okrem toho môžete v prípade potreby pridať kŕmne zmesi, ovocie a kapustu. Ošípané by mali mať stály prístup k vode a v zime im možno poskytnúť sneh.

Ošípané boxy musia byť voľné, suché a predovšetkým čisté. Prievan je neprijateľný a v lete je nevyhnutné vetranie.

Chov

Biele prasnice sú vysoko plodné, schopné porodiť naraz 12 prasiat a dojiť až 60 kilogramov mlieka. Dvojmesačné prasiatka vážia 5 kilogramov a do 190 dní dosiahnu 100 kilogramov.

Plemeno grilovania

V 21. storočí špecialisti vyšľachtili nové plemeno ošípaných, mangal, s charakteristickým znakom: vlnou. Mangaly je ťažké zameniť s iným plemenom, pretože ich srsť je hustá a kučeravá ako srsť oviec. Táto hustá srsť umožňuje zvieraťu ľahko odolávať silným mrazom a v lete sa chrániť pred otravným hmyzom. Mangaly možno rozdeliť do štyroch typov podľa farby:

• čierna;
• červená;
• biela;
• zmiešané.

Čierny typ grilu sa už prakticky nedostupný.

Mangaly sú na pokraji vyhynutia, na svete ich zostalo len veľmi málo, ale mäso týchto ošípaných je neporovnateľné s ničím iným, je najchutnejšie, najjemnejšie a najšťavnatejšie.

Existuje mnoho druhov mäsových ošípaných, pričom každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, výhody a nevýhody. Mnohé plemená sa ľahko chovajú, a to aj doma, a to aj bez skúseností. Mäsová výťažnosť týchto plemien je približne 80 % na jatočné telo. Ak sa rozhodnete chovať konkrétne plemeno ošípaných, mali by ste sa s ním najprv oboznámiť, než začnete s jeho starostlivosťou a kŕmením.

Produktivita

Živá hmotnosť ošípaného môže dosiahnuť až 200 kilogramov, zatiaľ čo hmotnosť diviaka môže dosiahnuť až 300 kilogramov. Najväčšia zaznamenaná hmotnosť diviaka bola ohromujúcich 500 kilogramov. Mramorované mäso je vysoko kvalitné a má jemnú chuť, ale produkuje aj tuk, ktorý má 5 centimetrov hrubý, keď má ošípané 8 mesiacov, a do 10 mesiacov dosahuje tuková vrstva celých 10 centimetrov.

Výhody a nevýhody

Plemeno ošípaných Mangal má nasledujúce výhody:

Teraz o nevýhodách:

Starostlivosť a údržba

Tieto ošípané potrebujú slobodu pohybu a oblasť, kde sa budú pásť, musí byť bezpečne oplotená, aby sa zabránilo prístupu psov a iných predátorov. Je dôležité zabezpečiť, aby oblasť neobsahovala jedovaté rastliny, pretože milujú trávu a jedia ju bez rozdielu. Počas potuliek by mali byť chránené pred neustálym slnečným žiarením, preto je prístrešok dobrý nápad.

Okrem trávy môžu byť ošípané kŕmené zeleninou, ovocím a zvyškami jedla. V lete sa môžu pásť na šťavnatej tráve, ale v zime by sa mala nahradiť kvalitným senom. Novonarodené prasiatka začínajú dostávať prikrmovanie tretí deň po narodení.

Chov

Chov týchto ošípaných je dosť náročný, pretože mangaly sú veľmi zriedkavé. Čistokrvné prasiatka sa dajú nájsť dosť ťažko a nečistokrvné prasiatka, keď sú plne dospelé, nie sú vo všetkých ohľadoch také dobré. Ak máte to šťastie a získate mangaly, môžete ich rozmnožovať až po dosiahnutí 100 kilogramov. Prasnica môže naraz porodiť až 16 prasiatok.

Cornwallské plemeno

Toto plemeno bolo vyšľachtené vo Veľkej Británii krížením anglických dlhouchých ošípaných s čínskymi čiernymi ošípanými. Majú silnú konštitúciu, predĺžené telo a veľké uši, ktoré presahujú cez oči. Tieto ošípané sa dobre prispôsobujú akémukoľvek podnebiu a nenáročné na starostlivosť a kŕmenie.

Produktivita

Mäso nie je veľmi mastné a šťavnaté s vynikajúcou chuťou. Pri chove na mäso hrúbka tuku nepresiahne dva centimetre. Kanec môže vážiť až 300 kilogramov, zatiaľ čo prasnica môže vážiť živých 250 kilogramov. Prasnica môže porodiť až 11 prasiat v jednom vrhu a produkcia mlieka je dobrá, dosahuje 72 kilogramov. V šiestich mesiacoch už mladé prasiatka vážia 100 kilogramov. Výťažnosť mäsa na jatočné telo je 60 – 65 %.

Výhody a nevýhody

Každé plemeno má svoje výhody a nevýhody, medzi výhody môžeme uviesť nasledujúce:

Čo sa týka nevýhod, je ich málo:

Starostlivosť a údržba

Keďže ošípané sú veľké, ich priestor na pohyb musí byť priestranný. To isté platí pre maštaľ; nemala by obmedzovať pohyb zvieraťa. Okrem toho by sa maštaľ pre ošípané mala pravidelne čistiť, aby bola čistá a suchá. Pokiaľ ide o kŕmenie, jedia prevažne šťavnatú trávu; ako doplnok možno použiť zeleninu, ovocie a zmiešané krmivo.

Chov

Toto plemeno sa často kríži s inými, aby sa získal lepší kmeň. Tieto ošípané dospievajú skoro a môžu byť pripustené už od štyroch mesiacov veku. Prasnica dokáže sama zniesť a porodiť 11 prasiat.

Kemerovské plemeno

Toto plemeno pochádza zo Sibíri, vďaka čomu sa dobre prispôsobilo nízkym teplotám. Ošípané majú silnú konštitúciu, takmer čiernu srsť (hoci škvrnité vzory sú menej bežné), husté štetiny a dlhé, široké telo.

Produktivita

Kemerovské ošípané sú mäsovo-tučné plemeno. Ich mäso je chudé, chutné a šťavnaté, s malým obsahom tuku, napriek tomu, že sa chovajú práve pre tuk. Kanec môže dosiahnuť 330 kilogramov živej hmotnosti a prasnica 250 kilogramov. Mesačné prasiatko váži 8 kilogramov živej hmotnosti a šesťmesačné 100 kilogramov živej hmotnosti. Výťažnosť mäsa na jatočné telo je približne 70 %.

Výhody a nevýhody

Výhody ošípaných Kemerovo sú nasledovné:

Nedostatky:

Starostlivosť a údržba

Zelená tráva by nemala byť hlavnou stravou ošípaných; je dôležité ju dopĺňať ovocím, melónom a zeleninou. V zime by sa mala tráva nahradiť kvalitným senom. Dôležité sú aj vitamíny a mikroživiny v kapsulách.

Musia byť udržiavané čisté a suché, bez prievanu v chlieve a s častým vetraním. V lete je potrebné nechať ošípané voľne sa pohybovať počas celého dňa. V zime je to prirodzene nemožné, takže majiteľ musí dbať na ich starostlivosť a kŕmenie.

Chov

Miera prežitia prasiat je 90 % a prasnica môže naraz porodiť až 11 prasiat. Sú náročné na kŕmenie, ale ich spotreba je oveľa nižšia ako u iných plemien. Párenie nastáva už v piatich mesiacoch veku, ale až keď prasiatka dosiahnu hmotnosť aspoň 85 kilogramov.

Estónske plemeno hovädzieho mäsa

Estónske ošípané produkujú veľmi jemné, šťavnaté mäso s príjemnou arómou. Diviaky môžu vážiť až 350 kilogramov, zatiaľ čo ošípané môžu dosiahnuť 240 kilogramov živej hmotnosti s dĺžkou tela až 180 centimetrov. V šiestich mesiacoch už prasiatko váži 100 kilogramov.

Produktivita

Výťažnosť mäsa na jatočné telo je 60 % a prasnica môže naraz porodiť až 12 prasiat, pričom pôrod prebieha samostatne bez ľudskej pomoci. Mäso je mramorované a veľmi chutné, vďaka čomu je obzvlášť lákavé pre tých, ktorí si pochutnávajú na chutnom a sýtom jedle.

Výhody a nevýhody

Možno poznamenať nasledujúce výhody:

Medzi nevýhody môžeme poznamenať:

Starostlivosť a údržba

Ošípané tohto plemena sa ľahko starajú a udržiavajú, darí sa im aj na dennej pastve. Zvieratá prirodzene nepriberajú na váhe len na tráve; je dôležité pridať zeleninu a ovocie, ale potravu si zháňajú samy. Stánky pre ošípané by mali byť vždy suché a čisté a priestor by sa mal pravidelne vetrať.

Chov

Toto plemeno sa často kríži s inými plemenami, aby sa dosiahla lepšia produktivita, ale nie vždy je to úspešné, čo často vedie k slabému rastu, nízkej kvalite mäsa atď. Prasnice sa môžu pripúšťať 24 hodín po tom, čo prasnica začne ruju. Estónska prasnica je dobrá matka, schopná bez problémov odchovať všetky svoje prasiatka.

Poltavské ošípané

Čisto ukrajinské plemeno mäsových ošípaných. Kanec môže vážiť 300 kilogramov a prasnica 240 kilogramov. Majú silné nohy a krásny vzhľad.

Produktivita

Prasnica môže porodiť naraz 10 prasiatok, ale vyskytli sa prípady, keď sa počet zvýšil na 12. Miera prežitia prasiatok je 95 %. Výťažnosť mäsa na jatočné telo je 62 %, ktoré má jemnú chuť a príjemnú arómu s veľmi malými stratami počas varenia. Bravčová masť má príjemnú chuť a je výživná.

Výhody a nevýhody

Poltavské ošípané majú pozitívne aj negatívne stránky:

Nedostatky:

Starostlivosť a údržba

Je nenáročný na starostlivosť a kŕmenie, zje všetko, čo sa mu ponúkne:

• korene;
• zelenina;
• tráva;
• ovocie;
• kaša;
• potravinový odpad.

Ošípané zvyknuté iba na ukrajinské podnebie budú v tejto krajine prosperovať, aj keď budú trvalo chované na pastvinách. Produktivita úplne závisí od starostlivosti a manažmentu; ak majiteľ poskytne správnu starostlivosť, ošípané si poteší chuťou mäsa a plodnosťou. Chliev, rovnako ako všetky ošípané, musí byť čistý, bez prievanu a neustále vetraný.

Chov

Poltavské ošípané sa zriedka krížia s inými plemenami, pretože aj čistokrvné zvieratá majú vynikajúci výkon. Prasnice sú pripravené na chov v 5 mesiacoch a kance v 6 mesiacoch. Pre 100% úspech by sa párenie malo vykonávať dvakrát denne.

Existuje mnoho plemien mäsových ošípaných, pričom každé z nich má odlišný vzhľad, plodnosť a požiadavky na kŕmenie a údržbu. Pred kúpou konkrétneho plemena je dôležité dozvedieť sa o ňom všetko a až potom sa rozhodnúť. Niektoré ošípané sa ťažko chovajú ako domáce zvieratá, zatiaľ čo iné sú ideálne na chov v interiéri.

Často kladené otázky