„Highland“ je opis škótskeho plemena kráv.

Miniatúrne škotské kravy sú považované za najodolnejšie plemená. Potravu si nájdu za každého počasia, dokonca aj pod snehom a kameňmi, neochorejú a darí sa im aj mimo teplého boxu. Jedinou nevýhodou je, že produkujú málo mlieka, ale ich mäso je neuveriteľne chutné.

Popis a vzhľad plemena

Highlandský dobytok vďačí za svoj jedinečný vzhľad drsnému prostrediu svojho pôvodu – severnému Škótsku, horskej oblasti s dažďami a silnými vetrami. Ich dlhá srsť ich chráni pred chladom a zakrivené rohy im pomáhajú nájsť si potravu v skalnatom teréne. Hoci sa predpokladá, že ich predkovia boli veľké zvieratá, toto plemeno je potomkom miniatúrnych kráv, ktoré sa stali symbolom Škótska.

Highlanders sú s obľubou chované aj v iných krajinách, ale väčšinou ako exotická odroda. Tieto malé teľatá pripomínajú rozkošné plyšové hračky a ich povaha je pokojná a pohodová.

Vzhľad škótskeho plemena:

• Rám. Tieto kravy majú neprimeraný vzhľad a napriek svojej mohutnej stavbe tela krátke nohy. Dobrá stabilita je geneticky daná, aby im umožnila obratne a rýchlo liezť na hory.
• Hlava. Papuľa je veľká, čeľuste sú silné, oči sú široko posadené.
• Krk. Rovné, malé, s jasne viditeľným hrebeňom u býkov.
• Prsník. Široký a hlboký, ale bez laloku.
• Späť. Silný, zaoblený.
• Rohy. Obrovské, so špicatými koncami, vynikajúca ochrana pred divými zvieratami, najmä pred pumami a vlkmi.
• Vlna. Vyzerá veľmi husto a kučeravo. Jej jedinečnou vlastnosťou je, že je usporiadaná v dvoch vrstvách, čím poskytuje ochranu pred nepriateľmi rovnako účinne ako ostré rohy. Vonkajšia vrstva je tvorená tuhými chlpmi, zatiaľ čo vnútorná vrstva je veľmi mäkká. Vďaka tomuto typu vlny kravy nepotrebujú podkožnú vrstvu tuku. To tiež znamená, že nepotrebujú drahé, izolované stajne ani prístrešky na pastviny. Tieto kravy môžu ľahko spať v snehu.
• Farba. Existujú rôzne typy:
  • čierna;
  • hnedá;
  • sivá;
  • žltá;
  • červenohnedá;
  • pestrý;
  • striebro;
  • sivohnedá;
  • žltohnedá.
• Tresk. Highlanderi majú dlhú, splývavú srsť, ktorá im padá cez čelo. Má niekoľko funkcií:
  • chráni oči pred infekciami, ktoré môže prenášať hmyz;
  • chráni pred snehom a dažďom;
  • odpudzuje muchy, komáre a ovady od zvierat.
• Nohy. Krátke, ale veľmi silné, škótske plemená ľahko prekonávajú horské chodníky a dlhé pasáže.
• Hmotnosť. Kolíše medzi 400 a 800 kg.
• Výška. Dospelí jedinci dosahujú v priemere 110 – 120 cm, ale plemenné býky môžu dorásť až do 130 cm.

Highlanders majú veľa mazových žliaz; tuk pokrýva srsť a poskytuje dodatočnú ochranu pred chladom.

Pôvod a rozšírenie

Toto plemeno bolo vyšľachtené v Škótskej vysočine a na Vonkajších Hebridách krížením dvoch odrôd: čierneho dobytka z ostrovov a červeného dobytka z vysočiny. V roku 1885 boli registrované ako dobytok; miestni obyvatelia tieto kravy nazývali „kyloes“. Spočiatku boli chované pre vysokú dojivosť, ale neskôr zistili, že ich mäso je oveľa lepšie. Od začiatku 20. storočia sa škotský dobytok rozšíril po celom svete a získal si popularitu najmä v Severnej Amerike a Austrálii.

Zaujímavé fakty:

• V roku 2013 boli tieto plemená ako experiment predstavené v berlínskom parku Herzberg. Účinok prekonal očakávania a tieto pokojné, nežné zvieratá sa stali obdivovateľmi detí aj dospelých.
• Dnes má dokonca aj kráľovná Veľkej Británie svoje vlastné malé stádo – približne 100 koní plemena Highland. Sú chované na pastvinách na hrade Balmoral.
• Patria medzi trpasličie plemená, hoci majú veľké rohy a mohutné svaly.

Vedci sa domnievajú, že horské plemená sú ideálne na chov v ruských klimatických zónach.

Aká je produktivita Highlands?

Hoci sú kravy plemena Highland malé, môžu výrazne pribrať na váhe.

Keďže ide o mäsové plemeno, ideálny vek pre býka je medzi 1 a 3 rokmi. V tomto veku býk dobre priberie na váhe a jeho mäso zostáva krehké. Keď však dosiahnu 10 rokov, mäso sa stáva tuhým a stráca mnoho svojich vlastností.

Toto plemeno sa chová predovšetkým na mäso, pretože kravy produkujú veľmi málo mlieka – až 5 litrov denne, maximálne pri kŕmení teliat.

Vlastnosti mäsa z horskej oblasti:

• Úžasná chuť, trochu ako mäso z diviny.
• Obsahuje veľmi málo tuku, vďaka teplej vlne sa netvorí.
• Vďaka nízkej hladine cholesterolu je produkt považovaný za diétny pre pacientov so srdcom.
• Obsahuje veľa železa a bielkovín.

Zvieratá tohto plemena priberajú na váhe pomaly, takže nie sú vhodné na intenzívny výkrm na rýchlu porážku.

Chov kráv

Všetci farmári poznamenávajú, že chov tohto plemena je veľmi výnosný a pohodlný. Postačuje malý dvor, pretože sú malé a darí sa im na tráve. Produkujú dostatok mlieka pre malú rodinu a, čo je pozoruhodné, rady sa hrajú, vďaka čomu sú tieto pôvabné kravy obľúbené u detí. Tiež perfektne kosia trávniky a poskytujú vynikajúce hnojivo.

Zhrnutie:

• Je jednoduchšie sa oň starať.
• Zaberajú málo miesta.
• Vyžaduje menej krmiva ako bežné plemená.
• Na ochranu pred dažďom, vetrom a slnkom nie sú potrebné žiadne špeciálne zariadenia.
• Dobre vychádzajú s inými domácimi zvieratami a dokážu koexistovať aj s divými, ak im nehrozí nič na živote.
• Vynikajúci materský inštinkt zabezpečuje vysokú produktivitu potomstva. Teľatá tohto plemena zriedka uhynú.

Hlavnou požiadavkou je chovať ich na otvorenom priestranstve; ideálne na veľkom výbehu, ktorý pojme veľké stádo. Ak je pasienková plocha veľká a terén zalesnený, možno ich v zime nebudete musieť ani kŕmiť. Dohľad potrebujú iba mladé zvieratá a to len počas chladného počasia, keď sú silné mrazy a sneh.

Vysočiny neznášajú priviazanie a okamžite začnú chudnúť.

Všetko o starostlivosti

Prvá vec, ktorú musia farmári zvážiť pri kúpe tohto plemena, je dostupnosť pastvín. Ak sú pastviny obmedzené, je lepšie zvoliť iné zvieratá. Majte tiež na pamäti veľmi nízku dojivosť: hovädzí dobytok plemena Highland vyprodukuje až 1 500 litrov mlieka ročne a takmer všetko ide na teľatá.

Tipy na starostlivosť:

• Na pozemku farmy by mali byť nainštalované špeciálne prístrešky. Pomôžu stádu ukryť sa pred dažďom a slnkom a poskytnú mu pohodlné ubytovanie na noc.
• Zabezpečte napájačky a kŕmidlá. Počet je určený zložením jedincov.
• Pravidelne češte srsť a ofinu, aby ste predišli zamotaniu.
• Očistite kopytá od nečistôt, kameňov a trosiek.
• Na otelenie kráv je určená špeciálna maštaľ. Zvieratá sa zaobídu bez ľudskej pomoci, ale dohľad je stále potrebný, najmä v zime.

Novonarodené teľatá sú dosť mrazuvzdorné; ak im je zima, schovajú sa pod dlhú srsť svojej matky.

Kŕmenie

Profesionálni farmári neodporúčajú intenzívne vykrmovanie hovädzieho dobytka plemena Highland; tento prístup nie je pre toto plemeno vhodný. Priberá na váhe, ale nie tak rýchlo, ako by bolo žiaduce. Je dôležité, aby sa stádo o seba staralo: odstraňovaním trávy z pôdy pri hľadaní potravy pomáhajú rásť novej, bujnej tráve. Ich široké papule a ostré rohy im uľahčujú odstraňovanie trávy. Farmári preto pre toto plemeno výrazne šetria na krmive.

Kŕmne vlastnosti oviec plemena Highland:

• Skonzumujú aj tú najtvrdšiu trávu a tŕnisté kríky a ich trávenie si poradí aj s najhrubšou vlákninou.
• V lete je dostatok trávy na pastvu.
• V zime stačí pripraviť seno, hoci skúsení farmári stále odporúčajú ponechať doplnkové krmivo.
• Na pastvu sú potrebné veľké plochy.

Doplnkové kŕmenie zahŕňa:

• siláž;
• buničina;
• kŕmna zmes;
• koláč;
• otruby;
• jedlo;
• kŕmne koreňové plodiny.

Highlanders boli dokonca prispôsobené na obnovu pastvín zničených kozami a ovcami. Tieto zvieratá požierajú tvrdú podstielku a umožňujú rast trávy. Česi už mnoho rokov používajú škótske plemená na obnovu chránených lúk.

Pri nedostatku vitamínov kravy na hovädzie mäso môže výrazne schudnúť.

Choroby

Toto plemeno je známe svojou odolnosťou voči chorobám a ľahko sa prispôsobuje chladným podmienkam. Ich imunita je odolná voči vírusom, vďaka čomu sú Highlanders veľmi výhodnou kúpou pre veľké farmy.

Vysvetľuje sa to tým, že:

• Zriedkavo interaguje s inými zvieratami.
• Majú silnú genetickú ochranu: vlnu a kompaktné telo, ktoré chránia pred chladom a podporujú termoreguláciu.

Chov kráv plemena Highland

Highlandské kravy ponúkajú aj výhodu v podobe silných a nezávislých teliat. Jalovice samy vychovávajú svoje mláďatá a dohľad farmára potrebujú len počas extrémnych chladných dní.

Čo je dôležité vedieť:

• Kravy rodia prvýkrát približne vo veku 3 rokov a teľatá rodia až do veku 20 rokov.
• Mláďatá prinášajú rýchlo a ľahko, prakticky bez komplikácií, čo je pre chov mimoriadne dôležité.

Niektorí farmári sa nešpecializujú na mäso, ale na mlieko, hoci Highlanders ho produkujú málo. Produkt je však mimoriadne cenný vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, ktoré pomáhajú liečiť srdce, cievy, žalúdok a črevá.

Mlieko škótskych kráv sa vyznačuje vysokým obsahom fosfolipidov. Ide o estery viacsýtnych alkoholov, nosičov kyseliny fosforečnej, čo je veľmi prospešné pre:

• funkcia mozgu;
• obnovenie nervového systému.

Výhody a nevýhody plemena

Napriek všetkým svojim talentom majú škótske kravy nielen výhody, ale aj nevýhody, ktoré musia zohľadniť tí, ktorí sa rozhodnú chovať toto plemeno.

Výhody:

Nevýhody:

Odporúča sa chovať horalov v stádach, pretože im to pomôže lepšie sa prispôsobiť životu v otvorených priestoroch.

Cena

Dnes prejavujú chovatelia na Sibíri, Uralu a Ďalekom východe veľký záujem o toto plemeno. Toto pôvabné, chlpaté teľa si môžete kúpiť v Rusku, ale je dosť drahé: od 7 000 eur. V Európe by však podobný nákup stál až 1 000 eur. Treba započítavať aj colné a prepravné náklady. Napriek tomu je to podstatne lacnejšie: teľa škótskeho fold šelmy bude stáť okolo 4 000 eur.

Recenzie farmárov

Highlandský dobytok je drahé plemeno, ale mimoriadne ziskové. Bez nákladov na ustajnenie a krmivo pre zvieratá môžete všetky svoje výdavky ľahko získať späť za pár rokov predajom mäsa, mlieka alebo chovom teliat. Niektorí farmári dokonca prenajímajú svoje stáda na obnovu pastvín a lúk. Zisková marža je teda obrovská. Kľúčom je zvážiť vaše možnosti pasienkov a podnebie vášho regiónu.

Často kladené otázky