Plemeno kráv Holstein-Frisian: vlastnosti, produktivita, starostlivosť, údržba a chov

Holstein-frízske kravy sú primárne dojnice, ale pri správnom kŕmení a starostlivosti môžu produkovať pomerne veľké množstvo mäsa. Chov a kŕmenie týchto kráv je náročné, ale ich vysoká dojivosť ich robí veľmi cenenými.

História pôvodu

Holsteinsko-frízska krava vznikla krížením frízskeho dobytka s býkmi pôvodom z Nemecka. V 1. storočí vo Frízsku, ktoré sa dnes nachádza v nasledujúcich oblastiach:

• Severné Holandsko;
• Groningen;
• Frízsko.

Osadníci z Nemecka tam prišli so svojimi kravami. Frízske kravy boli v tom čase svetlé, zatiaľ čo kravy osadníkov boli čierne. Kravy a býky sa rozmnožovali a prinášali nové teľatá, ktoré sa nazývali holštajnsko-frízske.

Z hysterických záznamov vyplýva, že zvieratá boli chované tak, aby vážili až 1 500 kg za živa. V rámci toho istého plemena existovali rozdiely v hmotnosti, ale tie záviseli od zloženia pôdy a kvality trávy.

V stredoveku boli holštajnské kravy hojne krížené s inými plemenami, aby získali ešte viac mäsa a mlieka.

Takmer každé dojné plemeno kráv bolo v určitom období krížené s holštajnským dobytkom. Výnimkou je dobytok z Jersey a Guernsey, pretože kríženie s dovážaným dobytkom bolo v týchto oblastiach zákonom zakázané.

Biotop kráv plemena Holstein-Frisian

Dnes sú holštajnsko-frízske kravy obľúbené v nasledujúcich mestách:

• Voronež;
• Volgograd;
• Lipeck.

Hoci nasledujúce mestá majú trvalo chladné zimy, toto plemeno sa prispôsobilo životu v:

• Altaj;
• Krasnojarský kraj;
• Chakasko.

Pokiaľ ide o červenobiele kravy, tie sú najbežnejšie na Ukrajine a v Kazachstane, zatiaľ čo čiernobiele farby sú najbežnejšie v Bielorusku.

Popis a vzhľad

Holstein-frízska krava bola kedysi považovaná za dojné a mäsové plemeno, ale dnes sa častejšie považuje za mliečne plemeno. Je to preto, že jej mäsová výťažnosť je výrazne nižšia ako u hovädzieho dobytka.

Holsteinsko-frízske býky majú zlomyseľnú povahu.

Dospelý býk meria 160 cm, zatiaľ čo kravy tohto plemena dosahujú v kohútiku až 145 cm. V niektorých prípadoch býky dosahujú až 180 cm. Čo sa týka farby dobytka, môže byť:

• čierna a strakatá;
• červenostrakatý;
• modrostrakatý.

Táto druhá farba je mimoriadne zriedkavá. Modrá farba je spôsobená zmiešaním čiernych a bielych chlpov. Z diaľky sa krava javí ako modrastá, ale v skutočnosti je čiernobiela. Najbežnejšou farbou holštajnsko-frízskeho dobytka je čiernobiela. Čiernobiely dobytok je známy vyššou dojivosťou ako červenobiely dobytok. Červenobiely dobytok síce produkuje menej mlieka, ale má vyšší obsah tuku ako čiernobiely dobytok.

Aké kritériá možno použiť na rozlíšenie kráv plemena Holstein-Frisian?

• hlava je ľahká a rovná;
• predĺžené telo;
• na krku je malý hrb;
• hrudník je hlboký a široký;
• krížová kosť je široká a chrbát dlhý;
• rovné kríže;
• nohy sú široké a správne umiestnené;
• Vemeno má miskovitý tvar, veľkú veľkosť, s jasne viditeľnými žilami.

Produkciu mlieka možno určiť tvarom vemena a výraznosťou žíl. Ak je vemeno veľké a nepravidelného tvaru, krava nebude produkovať veľa mlieka. Dobré vemeno, ktoré produkuje veľa lahodného mlieka, má tvar misky s rovnomerne vyvinutými lalokmi. Strúčiky sú malé a mäkké. Časť vemena vyčnieva medzi zadné nohy, pričom spodná časť je rovnobežná so zemou a siaha až po kolenné kĺby.

Starostlivosť a údržba

Holsteinské kravy potrebujú pohodlné podmienky, čerstvý vzduch a čistú maštaľ. Správna starostlivosť zlepšuje ich imunitu a odolnosť voči chorobám. Preto je nevyhnutné stavať maštale s dobrým vetraním a dôkladne ich čistiť pre tieto zvieratá.

V zime žijú v teplých, nepriviazaných priestoroch. Farmár musí zabezpečiť ohrady s podstielkou a v severných oblastiach sa stavajú prístrešky s izolovanými stenami. Zvieratá si veľmi kladú dôraz na čistotu, takže ich boxy sa musia čistiť dvakrát denne.

Holštajnské psy nebudú jesť ani piť, ak je riad špinavý, ani nebudú jesť neumytú zeleninu alebo piť vodu kontaminovanú slamou. Nesprávna starostlivosť bude mať negatívny vplyv na produkciu a úžitkovosť mlieka.

Ak sa dojenie vykonáva strojovo, vemeno sa úplne podojí do 3 minút. Po dokončení dojenia sa musí vemeno skontrolovať, či v ňom nezostalo mlieko. Je dôležité, aby v ňom nezostalo mlieko, inak môže dôjsť k mastitída.

Kŕmenie

Kŕmenie je prispôsobené každému jednotlivcovi, pretože sú to veľmi prieberčivé jedlá. Od druhého mesiaca života, keď teľatá prestanú piť kolostrum, začínajú sa kŕmiť samy. Podáva sa im umytá a ošúpaná zelenina (400 gramov denne) a koncentráty. Kŕmia sa aj ovsenými vločkami, po 100 gramoch.

Od 4 mesiacov veku by sa do stravy teľaťa malo pridávať seno a obilie; do šiestich mesiacov teľa denne zje:

• 3 kg sena;
• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 7 kg siláže;
• 1 kg koncentrátov.

V šiestich mesiacoch váži jalovica 155 kg a býk 180 kg. Po tomto veku sa teľatá prechádzajú na bežnú kravskú stravu. Kravy by mali dostávať dostatočné množstvo suchého aj mokrého krmiva.

Kŕmne normy pre kravy počas obdobia laktácie:

Počas prvého obdobia laktácie by sa jalovica mala kŕmiť takto:

V lete sa zvieratá kŕmia čerstvou trávou, ale pred pastvou by im malo byť ponúknuté 1,5 kg sena. Rovnaké množstvo by sa malo podať pred spaním. Pri dojení sa jalovici podáva kŕmna zmes; ak sa zvýši produkcia mlieka kravy, porciu je možné zvýšiť.

Po troch laktáciách sa produkcia mlieka kravy vyrovná a krava sa stane produktívnou, v takom prípade sa zmení jej kŕmny režim. Na zvýšenie obsahu tuku v mlieku sa jej podáva kŕmna zmes a slnečnicový šrot. Pre vyššiu dojivosť sa jej ponúka:

• zemiak;
• melasa;
• mrkva;
• repa.

Pre zabezpečenie správneho fungovania gastrointestinálneho traktu sa kravy kŕmia takto:

V lete sa krmivo nahrádza bujnou, čerstvou trávou, ktorej krava môže denne skonzumovať až 100 kg. Množstvo slamy a sena zostáva rovnaké. Ak sa zvýši dojivosť, kŕmna dávka sa upraví.

Chov

Tieto kravy sú uspôsobené tak, aby vynakladali maximum energie na produkciu veľkého množstva mlieka. V poslednej dobe sa objavili ťažkosti s dovozom tohto plemena do Ruska. Tieto ťažkosti nepriniesli požadované výsledky:

• nízky výnos mlieka;
• problémy počas pôrodu;
• metabolická porucha.

Chenery vydal plemennú knihu, v ktorej bol uvedený holštajnsko-frízsky dobytok. Krátko nato sa tieto kravy začali chovať v 12 amerických štátoch.

Produktivita

Produktivita tohto plemena kráv priamo závisí od krajiny jeho pôvodu. Napríklad v USA kravy produkujú veľa mlieka, ale majú nízky obsah tuku a bielkovín. Ak zvieraťu chýbajú živiny, obsah mliečneho tuku môže klesnúť až na 1 %, a to aj pri správnom kŕmení.

Chovatelia krížia holštajnsko-frízske kravy s býkmi plemena zebu, aby dosiahli vyšší obsah mliečneho tuku. Výsledkom je čiernobiela srsť s obsahom mliečneho tuku dosahujúcim 5 %.

Priemerná dojivosť anglických kráv je 10 500 litrov ročne, ale to sa dosahuje pomocou doplnkov, konkrétne hormónov, ktoré stimulujú produkciu mlieka. Toto mlieko má však nízky obsah bielkovín, tuku a proteínov.

Rusko-európske kravy majú o niečo nižšiu dojivosť – až 8 000 litrov ročne. Na ruských mliečnych farmách čiernobiela krava dojí 7 300 až 7 500 litrov ročne s obsahom tuku 3,8 %. Červenobiele kravy naopak doja iba 4 000 litrov ročne s obsahom tuku takmer 4 %. Porážková výťažnosť je 50 %, čo je na dojnicu celkom úctyhodná hodnota.

Množstvo mlieka produkovaného počas laktácie sa líši. Po narodení sa produkuje kolostrum, ktoré sa líši od mlieka konzistenciou a farbou. Teľa musí dostať kolostrum, ktoré nepresahuje 5 litrov denne. Potom sa krava dojí trikrát denne.

Po mesiaci a pol krava produkuje mlieko, ktoré nielen kŕmi teľa, ale slúži aj na pitie a predaj. Toto obdobie trvá štyri mesiace, po ktorých sa krava opäť pripúšťa k oteleniu. Počas gravidity sa produkcia mlieka postupne znižuje a tri mesiace pred otelením sa krava už nedojí.

Pre toto plemeno kráv je režim dojenia dôležitý, ak podojiť kravu Ak budete svoje kravy kŕmiť každý deň v rovnakom čase, ich dojivosť sa zvýši. Dojivosť ovplyvňuje aj prostredie, v ktorom sa krava nachádza; holštajnské plemeno uprednostňuje najmä teplo a miernu vlhkosť. Z tohto dôvodu kravy na Kube produkujú najviac mlieka.

Toto plemeno nemožno považovať za skoro dospievajúce, pretože prvé mláďa môže porodiť až vo veku dvoch rokov. Samica môže mať 14 gravidít a pôrodov. Gravidita trvá 285 dní a laktácia môže trvať až 305 dní.

Novonarodené teľa váži 40 až 50 kilogramov a jalovica dokáže porodiť iba jedno teľa. Pri správnych podmienkach kŕmenia a ustajnenia bude mať v živote jeden rok a tri mesiace hmotnosť 360 kg. Po tomto veku je chov býkov nerentabilný, pretože ich hmotnosť stagnuje alebo dokonca klesá, preto sa v tomto veku býky porážajú.

Starostlivosť o teľatá

Počas prvých dní po narodení sú teľatá slabé a náchylné na rôzne choroby, preto si vyžadujú osobitnú starostlivosť. Do 14 dní sa prispôsobia životu a prostrediu. Všetka manipulácia s teľatami sa musí vykonávať čistými rukami.

Teľatá by mali byť chované v teplej miestnosti, pretože náhle zmeny teploty môžu spôsobiť ich ochorenie. V lete by mala byť boxová miestnosť chladná a v zime teplá. Dôležité je aj udržiavanie optimálnej vlhkosti a teploty.

Výhody a nevýhody

Tieto zvieratá nie sú obzvlášť odolné; zle znášajú teplo, čo znamená, že ich dojivosť klesá. Chovatelia pracujú na ich odolnosti voči poveternostným vplyvom už mnoho rokov, ale svoje kravy stále vylepšujú.

Výhody kráv plemena Holstein-Frisian:

Čo sa týka nevýhod, sú nasledovné:

Recenzie farmárov

Nižšie sú uvedené recenzie od farmárov, ktorí chovajú kravy plemena Holstein-Friesian na svojom súkromnom dvore.

Holsteinsko-frízskeho plemena už nezostalo veľa, pretože sú drahé a nie sú prispôsobené všetkým poveternostným podmienkam. Čo sa týka produktivity, všetko závisí od krajiny, v ktorej žijú, od kvality krmiva a od chovu kráv. Ich mäsová výťažnosť je nižšia ako u hovädzích plemien, ale vyššia ako u niektorých dojníc.

Často kladené otázky