Každý farmár sníva o zvieratách, ktoré sú ziskové a nenáročné na starostlivosť a údržbu. Jednoducho si kúpte kravy plemena Jersey. Hoci niektorí veria, že v ruskom podnebí nepodávajú očakávaný výkon, stále sa oplatí ich chovať kvôli vysokému obsahu mliečneho tuku.
História plemena dobytka Jersey
Plemeno mliečneho dobytka Jersey vzniklo krížením troch plemien. Vďaka podnebiu sa kravy mohli pásť na zelených, sviežich lúkach, rýchlo sa im darilo a priberali na váhe.
Kravy plemena Jersey boli krížené s čiernobielymi býkmi, čo viedlo k získaniu teliat s nižšou telesnou hmotnosťou a nižšou dojivosťou, ale s vyšším obsahom mliečneho tuku. V minulosti začali o kravy plemena Jersey prejavovať záujem súkromné chovné podniky, ale kvôli vysokým nákladom na samotné kravy a minimálnej mäsovej úžitkovosti sa čoskoro stali vzácnymi.
Ich mlieko malo vysoký výťažok masla vďaka vysokému obsahu tuku. Aby sa zabránilo kríženiu, dovoz akýchkoľvek kráv na ostrov Jersey bol v roku 1789 zakázaný. Plemeno bolo v roku 1866 zapísané do plemennej knihy, kde sa zaznamenávali informácie o jeho produktivite. V priebehu šiestich rokov sa stalo uznávaným v poľnohospodárskej komunite.
Kravy boli pomenované Jersey podľa miesta ich narodenia: objavili sa na ostrove Jersey medzi Francúzskom a Anglickom.
Toto plemeno je drahé. V roku 1947 boli zvieratá privezené z Dánska do nasledujúcich regiónov:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Rjazaň.
Popis a vzhľad kráv Jersey
Keďže kravy plemena Jersey sú dojný dobytok, nevyzerajú mohutne. Nasledujúce vlastnosti odlišujú toto plemeno od ostatných dojníc:
- telo je dlhé a proporcionálne;
- nízky vzrast (120 centimetrov v kohútiku);
- hmotnosť dospelej kravy dosahuje 450 kilogramov;
- hlava je malá a ľahká, čelo je úzke;
- tvárová kosť je krátka, profil je konkávny;
- krk je tenký s množstvom záhybov;
- telo je ploché, rebrá sú šikmé, chrbát je konkávny;
- chvost je zdvihnutý, chrbát nie je správne umiestnený;
- hlboký, ale úzky hrudník;
- Vemeno je veľké, miskovitého tvaru.
Jednou z dôležitých charakteristík plemena Jersey je farba zvieraťa. Tieto kravy môžu byť:
- ryšavka;
- svetlohnedá;
- tmavohnedá.
Niektoré kravy majú biele škvrny na nohách a spodnej časti tela. Býky majú tmavšiu kožu na hlave, nohách a krku. Okolo tmavých nosov, ako aj vo vnútri uší, majú biele chĺpky.
Zvieratá sú hravé, zvedavé a milé, ale ťažko sa prispôsobujú novým majiteľom, preto je vhodné zaobstarať si ich, keď sú ešte malé.
Aká populárna je plemeno krav Jersey v Rusku?
Toto plemeno kráv bolo do Ruska privezené v malom počte v 19. storočí, ale čoskoro bez stopy zmizlo. V Rusku sa mlieko týchto kráv často používa na výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov, ako napríklad:
- fermentované pečené mlieko;
- kefír;
- tvaroh;
- jogurt.
Vysoký obsah tuku v mliečnych výrobkoch im tiež umožňuje vyrábať tie najchutnejšie syry, maslo, smotanu a kyslú smotanu. Dnes je toto plemeno známe iba v Moskovskej oblasti; v iných častiach Ruska sú pomerne vzácne a vyskytujú sa iba na súkromných farmách.
Kŕmne a ustajňovacie podmienky v Rusku sú vhodné pre domáce aj veľkovýrobné chovy. Ako už bolo uvedené, dojivosť je nízka, čo robí toto plemeno nevhodným pre tých, ktorí sa snažia predávať veľké množstvá lacného mlieka. Tieto kravy by mali chovať chovatelia, ktorí predávajú kvalitné a drahé mlieko pravidelným zákazníkom alebo ho používajú na výrobu mliečnych výrobkov či fermentovaných mliečnych výrobkov.
Starostlivosť a údržba
Na ostrove Jersey, odkiaľ zvieratá pochádzajú, je vždy ticho. Kravy sú na to zvyknuté a na iných hlučných miestach sa zľaknú, pretože nie sú zvyknuté na hluk. Preto je dôležité vyhnúť sa vytváraniu hluku a rozruchu okolo kráv.
Starostlivosť
Kravy plemena Jersey sa pokojne pasú od úsvitu do súmraku na akejkoľvek pastvine a nie sú pažravé. Farmári sú radi, že dobytok nešliape všetko okolo seba a nejedia všetku dostupnú trávu. Kŕmia sa senom, zmiešaným krmivom a zeleninou.
Stodola musí byť vždy čistá, suchá a, čo je dôležité, bez prievanu.
Optimálne parametre údržby
- ✓ Teplota: +8…+15°C v zime
- ✓ Vlhkosť: 60 – 70 %
- ✓ Osvetlenie: 16 – 18 hodín/deň (50 – 70 luxov)
- ✓ Plocha na kus: 5-6 m²
- ✓ Vetranie: 17 – 20 m³/h na 100 kg hmotnosti
Miestnosť je tiež potrebné často vetrať. Počas zimy by mal byť box vždy zásobený senom, krmivom, zeleninou a vodou.
Je dôležité včas sa poradiť s veterinárom a nechať si urobiť všetky potrebné očkovania.
Kravy plemena Jersey sú trochu plaché, preto sa odporúča držať ich ďalej od hlučných tovární, prímestských vlakov a letísk. Kravy plemena Jersey sa zriedka krížia s inými plemenami, pretože zle reagujú na nepríbuzné zvieratá.
Kravy sú výhodné z hľadiska ustajňovacích podmienok, pretože potrebujú iba štandardnú maštaľ s vetraním a dostatočným osvetlením. V zime ju treba vykurovať, aby sa zvieratá zahriali, a samozrejme, maštaľ musí byť vždy čistá a suchá. Keďže kravy sú malé, jedna maštaľ pojme viac kráv, čo tiež šetrí miesto.
Kŕmenie
Kravy nie sú pažravé a nešliapu pastviny, uspokoja sa s množstvom trávy, ktoré majú pred sebou. Vzhľadom na svoju malú postavu a nízky vzrast potrebujú kravy menej doplnkového krmiva ako iné zvieratá. dojnice, čo vám umožňuje ušetriť na kŕmení.
Na ostrove boli kravy kŕmené morskými riasami a samotná zem je nasýtená stopovými prvkami nachádzajúcimi sa vo vode. Tieto prospešné látky sa počas búrok vyplavujú na brehy a počas mnohých tisícročí ich zem okolo oceánu absorbovala.
Produktivita priamo závisí od kvality krmiva. Priemerná dojivosť 4 000 litrov sa môže zvýšiť na 11 000 litrov pridaním vysokého obsahu bielkovín do krmiva.
Plemeno Jersey by malo byť kŕmené:
- seno;
- siláž;
- slama;
- zemiaky;
- repa;
- repa.
Krmivo sa podáva v závislosti od množstva mlieka - 300 g na 1 liter.
| Obdobie | Seno (kg) | Sukulentné krmivo (kg) | Koncentráty (kg) |
|---|---|---|---|
| Mŕtve drevo | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Dojenie | 12 – 14 | 25 – 30 | 3-4 |
| Laktácia | 10-12 | 20 – 25 | 2,5 – 3,5 |
| Spustenie | 6-8 | 10 – 15 | 1 – 1,5 |
Sena by malo byť dostatok, 16 kg na kus za deň. Do maštale by sa mala umiestniť hrudková soľ na doplnenie chýbajúcich mikroživín.
Choroby
Kritické obdobia pre zdravie
- • Prvých 10 dní po otelení: riziko ketózy
- • Prechod na pasienkové krmivo: bachorová acidóza
- • Teplota nad +25 °C: produktivita klesá o 15 – 20 %
- • Náhla zmena stravovania: tympánia
Ak sú zvieratá správne kŕmené a ošetrované, ich silný imunitný systém odolá chorobám. Keďže kravy majú nízku hmotnosť a silné kopytá, je u nich menej pravdepodobné, že budú trpieť chorobami dolných končatín ako u iných veľkých plemien.
Ak sa kravy správne nechovajú a nedodržiavajú sa hygienické podmienky, môžu ochorieť na akúkoľvek chorobu, ktorá je bežná pre dobytok.
Aby farmár vychoval silné a zdravé zviera, musí prevziať plnú zodpovednosť a kŕmiť ho, starať sa oň a udržiavať ho podľa všetkých pravidiel.
Chov
Plemeno Jersey má vynikajúcu reprodukčnú výkonnosť, pretože môže porodiť teľatá už vo veku dvoch rokov.
Harmonogram sledovania tehotenstva
- Deň 0: Inseminácia
- Deň 18-22: Kontrola návratu do ruje
- 2. mesiac: Ultrazvuková diagnostika
- 5. mesiac: Monitorovanie vývoja plodu
- 7. mesiac: Začiatok (zastavenie dojenia)
Otelenie je veľmi jednoduché a nevyžaduje si žiadnu ľudskú ani veterinárnu pomoc. Teľatá sa však rodia malé a zraniteľné, pri narodení vážia maximálne 22 kilogramov. Počas prvých niekoľkých týždňov vyžadujú náležitý dohľad a starostlivosť.
Ihneď po narodení by sa malo teľa umiestniť k matkinej papuli, aby si ho mohla olizovať. Ak je teľa veľmi slabé a nelíže sa, malo by sa utrieť slamou. Po 20 minútach sa teľa zabalí do teplej deky a na krátky čas sa prenesie na iné miesto, aby sa krava mohla zotaviť.
Kravy plemena Jersey produkujú málo kolostra, preto je dôležité, aby ho teľa skonzumovalo počas prvej hodiny života. Zdravé teľa skonzumuje približne 1,5 litra kolostra.
Hneď ako sa krava zotaví z pôrodu, mala by dostať teplú vodu a seno; od tohto bodu závisí množstvo vyrobeného mlieka od kvality a množstva mlieka v budúcnosti.
- prvé 4 dni po narodení je potrebné dojiť 5-krát denne;
- počas nasledujúcich 8 dní sa krava dojí 4-krát denne;
- potom trikrát denne a postupne znižujte počet dojení na 2-krát denne.
Spočiatku, po pôrode, by mala byť krava kŕmená iba kŕmnou zmesou, potom by sa mali postupne zavádzať dusičnany. Po troch týždňoch sa do stravy môže pridať bežná zelenina (zemiaky, repa) a ďalšie potraviny. Pitné tekutiny by sa mali ponúkať dvakrát denne, ale ak je vemeno veľmi opuchnuté, množstvo by sa malo znížiť.
Produktivita
Kravy plemena Jersey nie sú obzvlášť produktívne, ale ich 8 % mlieko by bolo predmetom závisti každého farmára. Vďaka svojej malej postave nie je ich dojivosť malá, ale nie je ani vyššia ako u niektorých iných dojníc a má príjemnú arómu a jemnú chuť. Guľôčky naplnené tukom sa rýchlo rozpúšťajú, čoho výsledkom je bohaté krémové mlieko.
Jedna krava dokáže vyprodukovať približne 4 000 litrov mlieka ročne a pri správnej výžive sa toto číslo môže zdvojnásobiť a niekedy dosiahnuť až 11 000 litrov ročne. Minimálny obsah tuku v mlieku môže byť 5 %, čo má pozitívny vplyv na všetky mliečne výrobky vyrobené z kráv plemena Jersey.
Keďže kravy nie sú veľké a masívne, ich hlavným prínosom je mlieko a mäsa produkujú veľmi málo.
Starostlivosť a kŕmenie teliat plemena Jersey
Je dôležité kŕmiť novonarodené teľa mliekom, a to toľko, koľko si želá. Čím dlhšie teľa saje, tým silnejšie a zdravšie bude.
Počas prvého týždňa môže dieťa vypiť naraz približne 3 litre mlieka, a to trikrát denne.
| Vek | Mlieko (l/deň) | Seno (kg) | Koncentráty (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 dní | 6-7 | — | — |
| 2-4 týždne | 5-6 | 0,1 – 0,3 | 0,1 |
| 1-2 mesiace | 4-5 | 0,5-1 | 0,3 – 0,5 |
| 3-4 mesiace | 3-4 | 1,5-2 | 0,8 – 1,2 |
Medzi kŕmeniami by sa teľatám malo ponúknuť jeden liter mierne osolenej vody dvakrát denne.
Imunitný systém novonarodeného teľaťa je veľmi slabý, preto by sa malo ihneď po narodení a až do veku jedného mesiaca udržiavať v teple, kým nezosilnie.
Týždenné mláďa by malo byť kŕmené čistým senom posypaným kriedou. V jednom mesiaci by malo byť kŕmené čistou zeleninou (zemiaky, repa). Potom sa do stravy pridáva kŕmna zmes a zvyšuje sa množstvo zeleniny. Od dvoch mesiacov veku sa mlieko riedi vodou.
Od dvoch mesiacov je posilnený tráviaci systém schopný stráviť akúkoľvek potravu, takže na sene nešetrite. Je dobré do stravy pridať červený íl (je veľmi prospešný pre mladé aj staršie kravy). Čo sa týka vody, nedávajte jej priveľa; postačia 3 litre trikrát denne.
Počas prvých mesiacov, keď sa teľa pasie na pastvine, by malo byť množstvo vody, ktoré prijíma, obmedzené; maximálne 3 litre sa môžu podať naraz, aby sa predišlo problémom s tráviacim traktom.
Viac o kŕmení teliat od narodenia – prečítajte si tu.
Výhody a nevýhody
Recenzie plemien Jersey sú vo všeobecnosti pozitívne. Medzi uvedené výhody patria:
- Produkcia mlieka s vysokým obsahom tuku. Mlieko s vysokým obsahom tuku je oveľa drahšie ako bežné mlieko, takže aj keď kravy plemena Jersey produkujú o niečo menej mlieka ako iné, ich vysoký obsah tuku to vynahrádza. Ich mlieko obsahuje aj veľa vápnika a bielkovín, nehovoriac o tuku. Ak farma produkuje maslo s vysokým obsahom tuku, výhody sú ešte väčšie.
- Nevyžadujú veľa miesta. Keďže kravy sú kompaktné, nezaberajú veľa miesta a jedna stajňa pojme viac zvierat.
- Úspora na krmive. Keďže majú malú telesnú stavbu, kravy nekonzumujú veľa krmiva. V lete to nie je badateľné, pretože sa pasú na pastvinách, ale v zime môžete na krmive výrazne ušetriť.
- Ďalším pozitívnym aspektom týchto zvierat sú ich nízke nároky na údržbu: môžu žiť v tej najbežnejšej stodole.
- Žiadne problémy s otelením. Vzhľadom na malú veľkosť kráv sa teľatá rodia aj s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Jalovica je schopná porodiť teľa sama, bez ľudskej pomoci, ale teľa bude potrebovať určitý počiatočný dohľad.
- Dobrá reprodukčná funkcia. Jerseyské mačky ľahko oplodňujú a vždy rodia živé, zdravé a silné mláďatá.
- Absencia mastitídy a iných chorôb. Plemeno nie je predisponované k chorobám; prípady chorôb zvierat sú veľmi zriedkavé. Problémy s kopytami, najmä krívanie, sú tiež vylúčené.
Čo sa týka nevýhod, nie sú triviálne a práve z týchto dôvodov farmári menia názor na kúpu tejto kravy:
- Nízka dojivosť. Vysoký obsah tuku v mlieku je samozrejmosťou, ale ak farma chová kravy na čisté mlieko, je jej úroda nízka v porovnaní s inými dojnicami. Preto je možné nízku dojivosť kompenzovať iba vysokým obsahom tuku.
- Nízka mäsová úroda. Chovatelia hospodárskych zvierat sú zvyknutí na myšlienku, že jedna krava môže produkovať nielen vysokú dojivosť, ale aj veľa chutného hovädzieho mäsa. To nie je prípad kráv plemena Jersey; ich mäsová úroda je nízka, čo mnohých farmárov odrádza.
- Vysoká cena zvierat. Jerseyský dobytok je desaťkrát drahší ako čiernobiele kravy; nie všetci farmári majú prostriedky na kúpu čo i len teliat.
- Plachosť. Na prvý pohľad sa to nezdá byť vážnou nevýhodou, ale ak sa farma nachádza v blízkosti hlučných diaľnic, letiska alebo železnice, potom plaché kravy nie sú vhodné.
Hoci výhody plemena Jersey ďaleko prevažujú nad jeho nevýhodami, v porovnaní s Anglickom, odkiaľ pochádza, sú v Rusku stále veľmi zriedkavé. Konzumujú striedmo, o 20 % menej ako iné plemená chované na mlieko, takže farmári v strednom Rusku toto plemeno stále chovajú.
Recenzie farmárov
Recenzie od ľudí, ktorí chovali alebo v súčasnosti chovajú kravy plemena Jersey.
Kravy plemena Jersey plne spĺňajú očakávania a produkujú značné množstvo lahodného a bohatého mlieka. Pred kúpou zvieraťa je však potrebné zvážiť určité nuansy. Kravy plemena Jersey sú považované za najlepšie dojné plemeno na svete, ale bohužiaľ produkujú veľmi málo mäsa, pretože všetky živiny sa spotrebujú pri produkcii mlieka.