Peled (syr): popis ryby, jej životné charakteristiky, lov a chov

Peledy sú plaché ryby, ale skúsení rybári vedia, ako si načasovať a uloviť veľký exemplár, ktorý sa potom dá pripraviť akoukoľvek metódou. Peledy sa dajú chovať v rybníku na osobnú spotrebu alebo na predaj. Tento podnik sa považuje za ziskový, ak si vytvorí verných zákazníkov.

Čo je to peledská ryba?

Peled je jazerná a riečna ryba, ktorá sa bežne chová prirodzene aj umelo. V priemere dosahuje dĺžku približne 40 – 55 centimetrov a hmotnosť 2 – 3 kilogramy, hoci niekedy môže dosiahnuť 4 – 5 kilogramov. Peled sa dožíva 8 – 11 rokov.

Pelád má laterálne stlačené telo a striebornú farbu. Charakteristickým znakom je výrazný tmavosivý pruh na tele. Na hlave a chrbtovej plutve sa nachádzajú čierne bodky. Má koncovú ústnu dutinu, početné žiabrové hroty a dlhšiu hornú čeľusť. Pelády sa vyznačujú prítomnosťou tukovej plutvy umiestnenej medzi chrbtovou a chvostovou plutvou. Telo ryby je husto pokryté šupinami.

Existujú tri formy peledu:

• Rýchlo rastúca riekaVyskytuje sa v záplavových riekach a jazerách. Dospieva v treťom roku života.
• Jazerný trpaslíkRyba získala svoju malú veľkosť vďaka svojmu biotopu v plytkých jazerách.
• Jazero CommonNeopúšťa svoje stanovište a zostáva stále tam, kde sa usadila.

Medzi konkurentov peledského lososa patria mladé síhy, síhy a tuguny. Medzi jeho prirodzených nepriateľov patria šťuky, mníky a iné druhy rýb, ktoré sa živia jeho vajíčkami.

Kde žije a aké podmienky vyžaduje?

Peledy sa vyskytujú v sladkovodných vodách po celej Eurázii, v riekach a jazerách tiahnucich sa od Karélie po Kolymu. Nepúšťajú sa do mora ani do slanej vody. Neresia sa v jazerách a neuprednostňujú rýchlo tečúce vody. Väčšinu času trávia aj v jazerách. Vďaka týmto vlastnostiam sa peledy chovajú na rozsiahlom území, predovšetkým v severozápadnom Rusku.

Niektoré druhy peledových rýb však obývajú tečúce vody severných riek. Peledové ryby sa radšej zdržiavajú v húfoch a vyhýbajú sa hustej podvodnej vegetácii. Ak je mladý jedinec obzvlášť silný, zvyčajne v lete húf opustí a usadí sa v hlbších vodách. Veľmi mladé jedince majú odlišný životný štýl: usadia sa v pobrežných vodách a plávajú v oblastiach s vegetáciou. Po roztopení ľadu na jar majú riečne ryby tendenciu migrovať do záplavových jazier, kde sa môžu zotaviť, nabrať silu a do sýtosti sa nakŕmiť.

Okrem toho sa zvyčajne nachádza v prítokoch alebo mŕtvych ramenách, kde sa na jar nahromadí veľa potravy pre pelády. Hneď ako povodeň ustúpi, pelády sa snažia tieto vodné plochy opustiť a vrátiť sa do riek.

Čo je peled?

Hlavnú stravu peledínov tvorí zooplanktón a kôrovce. To výrazne komplikuje lov peledínov: zriedkavo si berú návnadu bežnú pre iné ryby. Peledínov je možné loviť celoročne. Ak chcete nájsť miesta kŕmenia, venujte pozornosť špecifickým kruhom a špliechaniu na hladine vody.

Peled sa môže živiť aj larvami, červami, komármi, pakomármi, mäkkýšmi, amfipodmi a gammaridmi. Z tohto dôvodu rybári v lete používajú jigless rybolov.

Trenie syra

Peledy sa trú na jeseň, keď začína alebo končí ľad, medzi septembrom a decembrom. Vyberajú si neresiská pokryté kamienkami s výtokom prameňa. Pre normálne rozmnožovanie potrebujú studenú vodu s teplotou nie vyššou ako 8 stupňov Celzia (46 stupňov Fahrenheita). K treniu najčastejšie dochádza pri teplotách bližších k 0 stupňom Celzia (32 stupňov Fahrenheita).

Peledy sú schopné naklásť viac ako niekoľko desiatok tisíc vajíčok s priemerom približne 1,5 milimetra.

Vyliahnuté larvy postupne rastú a vo veku 6 – 7 mesiacov sa už nepovažujú za poter. V riekach dozrievanie prebieha o niečo pomalšie a dospelosť dosahuje v 3 – 8 rokoch. Jazerné peledky však dospievajú oveľa skôr, v 2 – 3 rokoch. Všetko závisí od výživy ryby: čím lepšia je, tým rýchlejšie sa peledky rozmnožujú a trenie sa môže uskutočňovať každoročne alebo v 12-mesačných intervaloch.

Majú ryby opisthorchiázu?

Len málo ľudí premýšľa o nebezpečenstvách, ktoré môžu čakať rybárov po ulovení rýb z rieky. Takmer 90 % rýb je infikovaných opisthorchiázou, parazitickým červom. Ryby prenášajúce larvy hlíst sa lovia v riekach ako Volga, Ural, Ob, Irtyš, Dneper a Severná Dvina.

Je rozšírenou mylnou predstavou, že choroby prenášajú iba ryby z čeľade kaprovitých. Predtým sa verilo, že pelád nemá nič spoločné s červami. To však nie je úplne pravda.

Kapry sa považujú za najnáchylnejšie ryby, ale môžu sa nakaziť aj iné druhy studenovodných rýb. Opisthorchiáza môže infikovať širokú škálu rýb a pelád nie je výnimkou. V posledných rokoch boli u tohto druhu síh opakovane zistené patogény opisthorchiázy. Z tohto dôvodu je konzumácia tejto ryby obzvlášť nebezpečná kvôli riziku zamorenia červami.

Prítomnosť červov u peledov závisí od ich biotopu. Predtým sa opisthorchiáza zistila u mäkkýšov a kaprov. Peledy sa môžu nakaziť, ak zdieľajú vodu s kaprami.

Síh je dravá ryba, ktorá sa živí mäkkýšmi a inými rybami, čím sa stáva zdrojom nákazy pre ostatné. Vajíčka hlíst sa dostávajú do tela síha spolu s konzumovanými jedincami, kde dozrievajú a ďalej sa vyvíjajú.

Parazit sa dá ľahko identifikovať preskúmaním vnútorností ryby. Larvy červov vyzerajú ako nezvyčajné výrastky pripomínajúce belavé ryžové zrnká. Keď ich uvidíte, niet pochýb o tom, že syr je infikovaný. Po konzumácii infikovanej ryby sa červy usadia v pečeni a žlčníku, kde aktívne začnú klásť vajíčka.

Vlastnosti rybolovu

Lov peledínov môže byť náročný. Bez planktónu sa ryby živia organizmami žijúcimi pri dne, čo im bráni v chytaní štandardných návnad. Nemajú rady náhle zábery, pretože im môžu roztrhnúť slabé pysky. Náhle vytiahnutie môže spôsobiť, že sa ryba ponorí hlbšie.

Čas rybolovu

Peledy sa lovia mimo obdobia neresenia. Majú pozoruhodnú schopnosť: tolerujú nízke hladiny kyslíka vo vode, čo im umožňuje prosperovať počas celej zimy. Tesne pred koncom zimy sú vody chudobné na potravu a akákoľvek návnada bude pre peledy atraktívna. V tejto situácii plávajú priamo pod ľadom, čo sa stáva ľahkou korisťou pre rybárov.

Náčinie

Peledy sú plaché ryby a najlepšie je chytať ich v úplnej tichosti. Možno ich loviť kedykoľvek počas roka, okrem obdobia neresenia. Šplechanie vo vode a špecifické kruhy vám môžu pomôcť nájsť ich biotop. Na zimný rybolov sa odporúča bežný rybársky prút, zatiaľ čo v lete sa za účinný považuje plavákový prút bez platiny.

Na lov peledí je najlepšie použiť vlasec s hrúbkou 0,2 – 0,22 mm. Odporúča sa háčik veľkosti 4 alebo 5. Záber ryby sa vyznačuje prudkým trhnutím. Ak ulovíte veľký exemplár, môže byť jeho zdolanie ťažké.

Pri love peledí na Volge je vhodné mať pobradok – jednoduchý, metrový prút. Naň sa priviaže vlasec s dĺžkou 2,5 – 4 metre. Počas lovu sa používa niekoľko pobradokov. Rybolov začína tým, že rybár sa ponorí do hĺbky a snaží sa zakaliť vodu, pretože peledí sú obzvlášť priťahované zákalom. Tiahnu sa k kalnému oblaku v nádeji na dobrý úlovok. Všimnú si návnadu a chytia ju. Háčik musí byť nasadený veľmi opatrne, ale zároveň ostro, hoci by to mohlo viesť k strate úlovku.

Veľké peledy dokážu ťahať vlasec dlho, kým rybár nevynaloží všetku svoju silu na jeho navíjanie. Skúsení rybári umiestňujú návnadu na dno, blízko svojich nôh, a držia sa jej vrchu. Prúd postupne unáša návnadu po prúde, čo si vyžaduje občasné navíjanie. Po 10 – 15 minútach tohto typu rybolovu sa posunú o pár krokov proti prúdu a techniku ​​zopakujú.

Návnada

V lete rybári používajú ako návnadu bežné dážďovky, mušle alebo pakomáre. Na lov peládov sa dajú použiť aj larvy, ale táto návnada je na rozdiel od predchádzajúcich možností menej účinná. Háčik sa drží približne v strede vodného stĺpca. Obľúbená hĺbka peládov sa považuje za približne 70 – 150 centimetrov od dna.

Živá návnada sa v zime nepoužíva. V tejto situácii je najlepšie použiť jig.

Ďalším spôsobom, ako zvýšiť svoje šance na ulovenie peledy, je použiť špeciálnu zatienenú ľadovú dieru. Je to celkom jednoduché. Vytvorte okolo diery snehový násyp tak, aby tieň vrhaný násypom úplne zatienil vodu. Násyp by mal byť vysoký asi 1 meter. Návnadu umiestnite maximálne 5-6 centimetrov od dna ľadu. Ak ryby nehryzú, odporúča sa loviť v strednej hĺbke aj blízko ľadu.

Je možné chovať a pestovať ryby?

Chov peládov spolu s kaprom môže zvýšiť ziskovosť rybej farmy. Okrem zvýšenia produktivity rybníka táto metóda poskytuje aj vynikajúcu prevenciu helmintiózy u iných rýb, pretože pelády sú náchylné na kŕmenie sa veslonôžkami, ktoré sú dôležitým medzičlánkom v cykle parazitov.

Chov a pestovanie rýb prebieha v etapách:

1. Prvá fáza Chovný program pozostáva z vopred pripraveného chovného hniezda, z ktorého sa získavajú vajíčka. Najlepšie samice a samce sa vyberú a vypustia do malých rybníkov, z ktorých sa následne odoberú. V novembri sa ryby premiestnia do samostatných prietokových rybníkov v interiéri na dozrievanie. Rybníky musia mať objem najmenej 70 metrov kubických a musia byť predĺžené. Aby sa rybám zabezpečilo pohodlie, voda sa pravidelne mení – každých 8 hodín. V jednom rybníku sa môže nasadiť maximálne 1 500 jedincov chovného hniezda.
2. Druhá fáza Metóda spočíva v umiestnení dospelých trstiel v skupinách po 250 jedincoch do malých bazénov, kde sa zbierajú vajíčka. Samce sa zvyčajne „používajú“ niekoľkokrát s intervalmi 2 až 3 dní. Oplodnené vajíčka sa potom umiestnia do inkubátora, aby sa zabezpečila optimálna hladina kyslíka pre embryá. Inkubačná doba trvá v závislosti od teploty 123 – 145 dní. Počas tejto doby je nevyhnutné preventívne umývanie vajíčok špeciálnymi roztokmi. Po vyliahnutí lariev sa umiestnia do klietok. Do týždňa sú pripravené aktívne sa kŕmiť.
3. Tretia etapa Proces začína vysadením plôdika do rybníka s ročnými rybami, kde rastie spolu s kaprami. Hustota osídlenia sa počíta na 20 000 – 25 000 lariev na hektár. V ideálnom prípade by rybník nemal byť hlbší ako 3 metre a mal by pokrývať plochu 15 – 20 hektárov. Množstvo bahna na dne rybníka nie je dôležité, pretože peleď sa vyplaví s vodou. Rybníky s plôdikom nevyžadujú filtráciu dva mesiace. Až keď ryby dosiahnu tento vek, mal by sa vytvoriť prietok.

Hoci sa peleďom darí v teplej vode, najlepšie je chovať ich vo vodnej ploche, kde teplota nepresahuje 22 stupňov Celzia (72 stupňov Fahrenheita). Syrské peleďové sa chytajú, keď teplota klesne na 5 stupňov Celzia (41 stupňov Fahrenheita) alebo menej.

Dnes je miera prežitia peledovcov približne 50%, vďaka čomu sa z 1 hektára získa približne 2 centy rýb, pričom priemerná hmotnosť ročných jedincov je približne 20-25 gramov.

Mladé pelády často prezimujú v zimoviskách pre kapry, pričom na udržanie hladiny kyslíka je potrebná aspoň 5 mg/l. Odporúčaná miera chovu mladých peládov na hektár je až 120 000 kusov. V posledných rokoch chovatelia rýb budujú zimoviská pre mladé pelády, ktoré sú v podstate „skleníkovými“ nádržami zakopanými do hĺbky 2 metrov.

Je ťažké dať definitívnu odpoveď na otázku, kedy je najlepší čas na lov rýb na predaj. Vo voľnej prírode vážia trojročné peledy 200 – 350 gramov, štvorročné 300 – 600 gramov a päťročné 500 – 700 gramov. Predaj rýb vo veku dvoch rokov je ziskovejší.

Prežitie a produktivita rýb

Počas prvého leta života v rybníkoch je miera prežitia peled 80 % z počtu introdukovaných lariev; v druhom roku je to v riekach 80 – 90 % a v jazerách 60 % z počtu introdukovaných ročných mláďat. Keď peled dosiahnu tri roky, ich rast sa spomalí, čo vedie k ich odstráneniu z jazier. Na rozdiel od iných síh sú peled nenáročné na hladinu kyslíka vo vode, čo im umožňuje tolerovať teplotu vody okolo 0 °C.

Plodnosť dvojročnej pelenej samice s hmotnosťou 350 gramov pestovanej v rybníku je 15 tisíc vajíčok a s hmotnosťou 500 gramov - 200 tisíc vajíčok na samicu.

Produktivita pelenej ryby v plytkých jazerách pri chove popri kaproch je približne 100 – 120 kilogramov na hektár, zatiaľ čo v rybníkoch môže dosiahnuť až 250 kilogramov na hektár. Odporúča sa chovať pelenú rybu vo väčších rybníkoch s celkovou plochou najmenej 100 hektárov.

Výhody a škody z rýb

Konzumácia pelechu má priaznivé účinky na ľudský organizmus. Obsahuje množstvo mikro- a makroelementov, ktoré podporujú regeneráciu buniek a normalizujú funkciu nervového systému. Pelené mäso je bohaté na chróm, ktorý je nevyhnutný pre udržanie optimálnej hladiny cukru v krvi.

Pravidelné zaraďovanie rýb do jedálnička môže zlepšiť spánok a zmierniť depresiu a podráždenosť. Ryby pomáhajú zmierniť zápchu a zápach z úst. Ryby obsahujú látky, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku pevnú a elastickú.

Konzumácia rýb niekoľkokrát týždenne zlepší vašu koncentráciu a odstráni chronickú únavu. Biela ryba je tiež prospešná pre tráviaci systém, zmierňuje kŕče a bolesti žalúdka. Biela ryba je bohatá na draslík, ktorý normalizuje funkciu srdca, a jej obsah fosforu optimalizuje reprodukčné funkcie, najmä u žien.

Peleď je vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti ateroskleróze a pomáha znižovať cholesterol. 100 gramov peleného mäsa obsahuje iba 126 kalórií, vďaka čomu je skvelým doplnkom stravy.

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam by sa ryby v niektorých prípadoch nemali konzumovať:

• Peled, ktorý neprešiel hygienickou kontrolou alebo bol ulovený v znečistených vodách, môže byť infikovaný červami opisthorchiasis.
• Častá konzumácia, viac ako 4-krát týždenne, môže spôsobiť alergickú reakciu, ktorá sa prejaví vyrážkami na tele, ťažkosťami v žalúdku a niekedy aj nevoľnosťou.
• Ryba nie je vhodná na konzumáciu deťmi mladšími ako 1 rok.

To však neznamená, že konzumácia rýb je úplne zakázaná. V každom prípade je potrebná opatrnosť a sledovanie vášho zdravia.

Peled je považovaný za cenný komerčný druh. Lov tejto „zábavnej“ ryby je zaujímavý a vzrušujúci, pretože lov členov čeľade síhov nie je taký jednoduchý, ako sa na prvý pohľad zdá. Ulovenie veľkého exemplára je však pre rybára skutočným šťastím.

Často kladené otázky