Ako a kde si sami pestovať špenát Matador?

Špenát 'Matador' je jednoročná bylina patriaca do čeľade laskavcovitých. Počas svojho vývoja vytvára bazálnu ružicu listov. Táto odroda je veľmi obľúbená v rôznych krajinách vrátane Severnej Ameriky, Ázie a Európy. Matador sa môže vysádzať na jar aj na jeseň (zimná výsadba), ale vo väčšine častí Ruska sa zvyčajne seje iba na jar.

Stručný opis a vlastnosti špenátu Matador

Špenát 'Matador' sa považuje za chladnovzdornú odrodu, takže sa mu darí pri teplotách najmenej 16 stupňov Celzia. Môže sa pestovať v otvorených záhonoch, skleníkoch a v interiéri na parapete.

Hlavné vlastnosti odrody:

• typ dozrievania – stredná sezóna;
• doba zrelosti od klíčenia – od 40 do 50 dní;
• minimálna teplota, pri ktorej rastlina netrpí, je +4 stupne;
• ak dôjde k neočakávanému sneženiu, špenát neprestáva rásť (ak sú zrážky krátkodobé);
• typ rastliny – stredne rozvetvená;
• priemerná hmotnosť – 25 – 50 g;
• výška kríka – 25 cm;
• dĺžka hlavného koreňového taprootu je asi 20 cm;
• priemer kríka – od 1,5 do 20 cm;
• typ bazálnej ružice je uzavretý, preto listy neležia na povrchu zeme (sú vyvýšené);
• výnos – od 2 do 2,5 kg na 1 m2.

Odroda Matador je jedným z mála špenátov, ktoré nie sú náchylné na vyrastanie a kvitnutie. Na to je potrebné vytvoriť určité podmienky (vysoké teploty, príliš veľa svetla).

Jedlé listy si zaslúžia osobitnú pozornosť. Ich vlastnosti:

• tvar – oválny;
• chuť – príjemná, jemná;
• štruktúra – zahustená a stredne bublinková;
• povrch – hladký a lesklý;
• horný okraj je tupý, po stranách mierne zvlnený;
• lobulácia – veľmi slabo vyjadrená;
• farba - zelená so sivastým odtieňom;
• centrálne jadro – stredne dlhé;
• typ stopky – polovertikálny.

Špenát Matador sa odporúča na pestovanie vo východosibírskom, ďalekovýchodnom, západosibírskom, severnom a severozápadnom okrese, ako aj na Urale, v Nižnom Volžsku, na Strednom Povolží, v regióne Volga-Vjatka, v strednom Rusku a na severnom Kaukaze.

Prospešné vlastnosti a chemické zloženie

Špenát Matador sa považuje za výživný a zdravý produkt, odporúčaný pre diétnu výživu, počas tehotenstva a v detstve. Obsah kalórií: iba 22 kcal na 100 g. Jeho nutričné ​​zloženie je bohaté na vitamíny K, A, C, E a B9.

Táto odroda špenátu obsahuje veľa draslíka a vápnika, horčíka a železa, sodíka a fosforu, mangánu a jódu. Je to bielkovinová potravina s aminokyselinami atď., vďaka čomu sa odporúča pri nasledujúcich stavoch a ochoreniach:

• poruchy štítnej žľazy;
• oslabená imunita;
• troska;
• anémia;
• nádory;
• zápal ďasien;
• zlý stav zubov a ciev.

Kontraindikácie

Špenát Matador má málo kontraindikácií. Neodporúča sa konzumovať ho vo veľkých množstvách ľuďom s nasledujúcimi ochoreniami:

• alergia na zeleninu a kyselinu askorbovú;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• žalúdočný vred;
• vysoká úroveň zrážanlivosti krvi.

Aplikácia

Špenát Matador je jednou z tých potravín, ktoré si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti aj po uvarení. Preto sa používa nielen v šalátoch, ale aj v teplých jedlách. Napríklad:

• polievky a boršč;
• omáčka;
• kastróly;
• omáčky;
• dusené mäso;
• chlieb a iné pečivo.

Ale využitie špenátu tým nekončí. Používa sa v kozmetike a ľudovom liečiteľstve.

Výhody a nevýhody

Matador si spotrebitelia cenia pre svoju vynikajúcu chuť a všestrannosť, ale záhradníci si tiež všímajú mnohé výhody odrody:

• vysoká úroveň produktivity;
• príjemná jemná chuť;
• odolnosť voči chladu;
• netrpí chladom pri +4 stupňoch;
• zvýšená šťavnatosť;
• jednoduchosť starostlivosti;
• schopnosť pestovať vonku aj v interiéri v skleníku.

Pri správnej starostlivosti tento špenát nekvitne ani nerastie. Tento faktor je zároveň plusom aj mínusom. Tieto procesy spúšťajú teploty nad 19 – 20 stupňov Celzia, ako aj nadmerne dlhé obdobia svetla. Vyhnúť sa tomu pri pestovaní vonku je jednoducho nemožné.

Pravidlá pristátia

Aby špenát rýchlo vyklíčil a dobre zakorenil, je nevyhnutné prísne dodržiavať všetky poľnohospodárske odporúčania, najmä pokiaľ ide o proces siatia semien.

Výber lokality

Tak ako každý špenát, aj Matador uprednostňuje polotienisté miesta. Priame slnečné svetlo môže mať negatívny vplyv na listy a dokonca spôsobiť spálenie od slnka. Preto by sa nemal vysádzať na úplne exponovaných miestach. Ak nie je k dispozícii iná možnosť, popoludní bude potrebné zabezpečiť umelý tieň.

Venujte pozornosť kyslosti pôdy – mala by sa pohybovať od 6,0 ​​do 7,0 pH. Pôda by mala byť kyprá, dobre priepustná a úrodná.

Príprava miesta pristátia

Najlepší spôsob, ako pripraviť záhon pre špenát Matador, je vykopať ho na jeseň. Ak to však nie je možné, vykopte ho aspoň 2-3 týždne pred výsadbou. Postupujte takto:

1. Odstráňte z oblasti všetky konáre, listy, nečistoty atď.
2. Na budúce záhony rozložte rašelinu, ale ak je pôda už teraz vysoko kyslá, použite inú organickú hmotu (humus, kompost). Na meter štvorcový je potrebných približne 5 – 6 kg rašeliny.
3. Navrch posypte minerálnou zmesou. Skladá sa z rovnakých dielov superfosfátu, síranu draselného a nitrofosfátu. Na neutralizáciu kyseliny pridajte rovnaké množstvo dolomitovej múky. Odporúčané dávkovanie na 1 meter štvorcový sú 4 polievkové lyžice zmesi.
4. Vykopte pôdu do hĺbky lopaty.

Na jar pôdu uvoľnite, pridajte močovinu, fosfor a dusík podľa konkrétnych pokynov.

Metódy pestovania špenátu Matador

Matador sa pestuje výlučne semenami, ale semená sa môžu vysádzať priamo do otvoreného terénu alebo do nádob na výrobu sadeníc na následnú transplantáciu vonku.

Semená

Toto je najjednoduchší spôsob pestovania špenátu Matador, pretože semená sa vysievajú priamo do záhonov. V tomto prípade je dôležité starostlivo určiť načasovanie: v teplejších oblastiach sa výsadba vykonáva od konca marca do konca apríla, zatiaľ čo v drsnejšom podnebí je najlepšie sadiť v máji alebo júni. Kľúčovou požiadavkou je stabilná teplota vzduchu 10 až 15 stupňov Celzia.

Pred výsadbou je potrebné pripraviť sadivový materiál:

1. Pretože semená Matadoru majú veľmi tvrdú škrupinu, zle absorbujú vlhkosť. Preto ich nezabudnite namočiť do teplej vody aspoň na 2 dni.
2. Po napučaní pretriedte sadivový materiál a odstráňte všetky nevhodné prvky - poškodené, vysušené, zhnité, duté (tie sa ľahšie identifikujú pri namáčaní, pretože takéto semená plávajú na hladinu vody).
3. Zvyšné zrná namočte do akéhokoľvek rastového stimulátora. Agricola Aqua funguje skvele na špenát. Odporúčané dávkovanie je 1 polievková lyžica na 1 liter teplej vody.
4. Na stôl položte papierovú obrúsku alebo ľanovú utierku.
5. Rozložte sadivový materiál na sušenie. Je to potrebné na uľahčenie rozptýlenia semien do brázd.
6. Pomocou rozprašovača postriekajte semená roztokom mangánu (5%).
7. Pôdu v záhonoch vopred urovnajte a vytvorte brázdy. Rozostupy medzi nimi sú približne 20 – 30 cm. Ak pestujete v severných oblastiach Ruska, zdvihnite záhon o 15 – 20 cm.
8. Výsadbový materiál prehĺbte do maximálnej hĺbky 2 cm. Spotreba na 1 m2 je približne 1,5 g.
9. Posypte pôdou a zarovnajte povrch.
10. Zalejte organickým roztokom. Napríklad zmiešajte 1 liter hnoja s 10 litrami vody.

Prvé výhonky očakávajte približne o 12 – 15 dní. Keď výhonky narastú (dosiahnu približne 5 – 7 cm), preriedte ich a medzi najsilnejšími rastlinami nechajte asi 5 cm odstup.

Sadenice

Technika pestovania špenátu Matador sa používa, keď je v drsnom podnebí potrebná skoršia úroda. Tieto sadenice sa dajú použiť na pestovanie špenátu v interiéri (na parapete, balkóne alebo lodžii).

Príprava semien je identická s predchádzajúcou metódou. Substrát si môžete kúpiť v kvetinárstve, napríklad Universal alebo pre sadenice kapusty, ale najčastejšie sa vyrába doma. Tu je niekoľko možností, aký by mal byť substrát:

• 1 diel vermikompostu a 2 diely kokosových vlákien (alternatívy: vermikulit, perlit);
• 0,5 dielu riečneho piesku a 2 diely pôdy zo záhonov.

Aby záhradníci ušetrili peniaze, uprednostňujú druhú možnosť. Dôležitým faktorom je dezinfekcia záhradnej pôdy. To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi, vrátane pečenia v rúre alebo namáčania v roztoku manganistanu draselného.

Proces siatia je identický s výsevom semien do otvoreného terénu, ale rozdiel je v tom, že semená sa nevysádzajú do hĺbky 2 cm, ale iba 1 cm.

Ďalšie odporúčania pre pestovanie sadeníc:

• Ihneď po zasiatí dôkladne navlhčite pôdu, urobte to iba pomocou rozprašovača, aby prúd vody nezmyl sadivový materiál;
• prikryte priehľadným polyetylénom alebo sklom, aby ste vytvorili skleníkovú mikroklímu;
• Denne otvárajte sklo na vetranie – stačí 15 – 40 minút denne (začnite s minimálnym časom);
• Pravidelne zalievajte teplou vodou - substrát by mal byť mierne vlhký, aby sa zabránilo premočeniu;
• úplne odstráňte kryt, keď sa začnú tvoriť prvé listy;
• udržiavajte sadenice pri teplote +15 až +18 stupňov a nie viac;
• Týždeň pred presadením do otvorenej pôdy sadenice otužujte tak, že ich na pár minút a potom na niekoľko hodín vynesiete na balkón/ulicu, čo im umožní rýchlo sa prispôsobiť trvalému miestu.

Po presadení prikryte výsadbu na prvých pár nocí agrovláknom alebo vrecovinou.

Pokyny na starostlivosť

Ak chcete získať bohatú úrodu najchutnejších a najšťavnatejších listov špenátu Matador, nezabudnite dodržiavať správne pokyny na starostlivosť. Sú jednoduché, pretože sú štandardné – rovnaké ako pre všetky ostatné plodiny.

Zalievanie a hnojenie

Ak bolo hnojivo aplikované pri siatí, Matador nebude vyžadovať dodatočné hnojenie počas celého vegetačného obdobia. Na zvýšenie úrody a udržanie zdravého imunitného systému však mnohí záhradníci aplikujú začiatkom a koncom júna jeden z nasledujúcich produktov: Agricola Vegeta, Effecton O alebo Lignohumát.

Špenát by sa mal polievať, keď pôda vysychá – nemala by sa na nej tvoriť kôra. Používajte usadenú, teplú vodu. Pre dlhšie udržanie normálnej hladiny vlhkosti pôdu pod rastlinami zamulčujte.

Odstraňovanie buriny, hĺbenie a kyprenie

Burine sa treba vyhýbať, pretože absorbuje všetky živiny a vlahu. Burinu odstraňujte podľa potreby, vždy deň po zalievaní. Medzi riadkami používajte motyku a trávu medzi kríkmi je najlepšie vytrhávať ručne, aby ste predišli náhodnému odrezaniu listov a poškodeniu koreňového systému.

Je tiež dôležité kypriť pôdu, aby sa ku koreňom dostalo dostatok kyslíka pre ďalší rast. Okopávanie tiež udržiava hladinu vlhkosti a zabraňuje vysychaniu pôdy. Okopávanie by sa malo začať, keď sa v ružici objaví 4 – 5 pravých listov.

Choroby a škodcovia

Matador má veľmi silný imunitný systém, takže je zriedka náchylný na choroby alebo napadnutie škodcami. Jedinou chorobou, s ktorou sa môže stretnúť, je múčnatka. Vyskytuje sa v hustých výsadbách, podmáčaných oblastiach a v prítomnosti veľkých burín.

Keďže listy sa používajú na varenie, používanie chemikálií je prísne zakázané, preto sa na liečbu používajú ľudové prostriedky:

• sérum;
• cesnakový nálev.

Všetky postihnuté časti rastliny musia byť odstránené. Ak sa špenát nepreriedi, neorie alebo inak správne nekultivuje, môže dôjsť k hnilobe koreňov. V tomto prípade je ošetrenie zbytočné, preto je potrebné rastliny zo záhonu úplne odstrániť (vrátane koreňového systému).

Medzi škodcov patria slimáky a vošky. Na ich kontrolu použite nasledovné:

• roztok pracieho mydla - 200 g hnedého mydla na 4 litre vody;
• infúzia drevného popola - približne 250-300 g na 5 litrov vriacej vody;
• Tinktúra z paliny - 1 kg čerstvého paliny na 10 litrov vody.

Slimáky bude potrebné zbierať ručne alebo nainštalovať zariadenia na ich chytanie (predávajú sa v obchodoch).

Zber úrody

Listy špenátu Matador sa môžu prvýkrát zozbierať po 50 dňoch od výsadby. Podobne, po objavení sa výhonkov, ich zozbierajte o 35-40 dní neskôr. Zabráňte prezretiu listov, inak budú tvrdé a nepríjemné na chuť. Čas zberu je indikovaný, keď rastlina dosiahne výšku 15 cm a má aspoň 6 listov.

Listy sa dajú orezať alebo odstrániť z pôdy spolu s koreňmi. Druhá metóda umožňuje dlhšie skladovanie špenátu (prvá je najlepšie konzumovať ihneď).

Reprodukcia

Špenát Matador sa rozmnožuje výlučne semenami. Na to nechajte v záhrade najzdravšiu a najsilnejšiu rastlinu. Na jeseň sa na kvetných stonkách vytvoria semená, ktoré sa dajú zbierať, sušiť a skladovať až 36 mesiacov.

Funkcie umiestnenia do zeme doma

Matador sa môže pestovať na parapete kedykoľvek počas roka, čo poteší najmä fanúšikov tohto špenátu. Príprava a výsadba semien sú rovnaké ako pri siatí sadeníc do otvoreného terénu, ale sú potrebné nasledujúce kroky:

• Keď sa z ružice objavia 3-4 listy, presaďte rastliny do nových kvetináčov alebo nádob pre ďalší rast. Urobte to presadením po navlhčení pôdnej zmesi.
• Medzi výhonkami nechajte aspoň 10-12 cm priestoru, aby ste mali dostatok miesta pre rast listov a koreňov.
• Starajte sa o ňu zalievaním, nádobu umiestnite na svetlý parapet, ale nevystavujte ju priamemu slnečnému žiareniu.

Skladovanie, spracovanie a preprava

Ak sa špenát Matador zozbiera bez koreňov, môže sa skladovať v chladničke maximálne 2-3 dni. Ak sa však listy odstránia spolu s koreňovým systémom, trvanlivosť je 7 až 9 dní.

Pri preprave greenov je dôležité umiestniť ich do priedušných nádob. Patria sem kartónové krabice, perforované drevené debny a podobne. Ak sa očakáva preprava na dlhé vzdialenosti, je dôležité umiestniť na podlahu misku s ľadom.

Špenát Matador sa dá spracovať mrazením, konzervovaním alebo sušením listov. Tieto listy sa potom dajú použiť na prípravu teplých jedál.

Recenzie špenátu Matador

Špenát Matador sa považuje za ľahko pestovateľnú odrodu, ktorá znáša nízke teploty, ale trpí extrémnym teplom, preto sa na pestovanie uprednostňujú tienisté miesta. Odroda sa vyznačuje vysokými výnosmi, odolnosťou voči vyrastaniu a zvýšenou šťavnatosťou. Tento posledný faktor však znižuje jej trvanlivosť v porovnaní s inými odrodami špenátu.

Často kladené otázky