Ako pestovať špenát vonku? Tajomstvá poľnohospodárskej technológie

Pestovanie špenátu nie je zložité, stačí dodržiavať niekoľko pravidiel a techník. Pri správnej starostlivosti bude špenát zdravý, výživný a chutný. Neskôr v tomto článku si povieme, ktorú odrodu špenátu si vybrať a ako získať bohatú úrodu.

Stručný opis kultúry

Špenát ako zeleninová plodina pochádza zo starovekej Perzie. Priaznivo bol prijatý aj v arabskom svete, ale Európa a Rusko si túto rastlinu osvojili pomaly.

Špenát je jednoročná plodina z čeľade Chenopodiaceae. Jeho doba dozrievania trvá maximálne mesiac. Počas kvitnutia sa tvoria zelené kvety, ktoré do 90 dní dozrievajú na malé, okrúhle plody.

Konzumujú sa mladé listy špenátu. Sú tmavozelené a na vrchu zaoblené. Hladkosť alebo drsnosť listovej čepele, ako aj sýtosť farby, závisia od odrody.

Špenát je bohatý na vitamíny a minerály a má vysoký obsah vlákniny. Listy obsahujú až 90 % vody. Tepelná úprava výrazne znižuje jeho nutričnú hodnotu. Preto sa odporúča konzumovať ho surový v šalátoch, smoothies a iných jedlách.

Odporúčané druhy a odrody špenátu

Odroda špenátu sa delí na nasledujúce skupiny:

• Listový špenát.Charakteristické sú zelené, zaoblené listy. Môžu byť prítomné červenohnedé žilky.
• Jahodový špenát. Od ostatných odrôd sa líši tým, že jej jedlé bobule, pripomínajúce jahody, chutia ako oriešková zmes jahôd a jahôd. Listy tejto odrody sú malé a majú sladkú chuť. Sú vhodné na konzumáciu len v malých dávkach kvôli prítomnosti toxínov.
• Vodný špenát. Rastlina z čeľade povojníkových. Tvarom pripomína zelenú cibuľu: listy v ružici sú úzke a predĺžené. Listy aj stonky sú jedlé. Rastie vo vlhkých pôdach, v blízkosti riek a jazier.

Všetky odrody špenátu sú rozdelené do troch typov:

• skorá zrelosť;
• stredná zrelosť;
• neskoré dozrievanie.

Pri výbere semien nezabudnite zvážiť túto vlastnosť a vyberte si semená podľa podnebia. Tu je niekoľko príkladov pre každú skupinu odrôd:

• Virofle.Vhodné na výsadbu semien najskoršie na jar. Úplné klíčenie nastáva do mesiaca. Bujná ružica vytvára jasne zelené, stredne veľké listy a stonky sú pevné.
• Gigantický.Sadenice klíčia dva týždne po zasiatí. Kvalita zelene je vynikajúca. V teplom podnebí sa táto odroda môže siať 2-3 krát za sezónu.
• Uteuša.Tento hybrid sa vyznačuje mrazuvzdornosťou a skorým klíčením. Špenát sa môže siať koncom zimy. Je vhodný na pridávanie do krmiva pre zvieratá a hydinu na doplnenie vitamínov a minerálov.
• Bloomsdelsky.Holandská odroda strednej zrelosti. Jej hustá ružica pozostáva z predĺžených listov. Je citlivá na mráz, preto je najlepšie ju siať koncom apríla alebo začiatkom mája.
• Silák. Stredne zrelá, mrazuvzdorná odroda. V severných oblastiach prináša dobrú úrodu. Plné listy vhodné na konzumáciu a skladovanie sa získajú za 26-27 dní.
• Tukolistý.Neskoro dozrievajúca odroda. Listy v tvare ružice nie sú obzvlášť husté, ale každý z nich je pevný a šťavnatý. Odporúča sa na prípravu šalátových základov.
• Viktória. Neskoro dozrievajúci špenát. Uprednostňuje teplé a vlhké podmienky. Výsev sa odporúča začiatkom leta. Vyznačuje sa odolnosťou voči škodcom a vyrastaniu.

Načasovanie siatia semien

Mrazuvzdorné odrody špenátu sa môžu vysiať vonku skoro na jar, keď teploty zostávajú stabilné na úrovni 3 – 5 °C. V závislosti od podnebia sa tieto podmienky v každom regióne zvyčajne vyskytujú medzi začiatkom marca a júnom.

Ak zasiate špenát koncom leta, môžete si užívať úrodu zeleniny až do mrazov. Mrazuvzdorné semená môžete zasiať aj v zime. Po vyklíčení niekoľkých listov rastlina prežije chladné obdobie pod snehom a po roztopení snehu na jar začne aktívne rásť. Prvú úrodu môžete zozbierať o 14 – 16 dní.

Podľa lunárneho kalendára

Mnohí záhradníci pristupujú k pestovaniu plodín zodpovedne a všetku svoju prácu vykonávajú podľa lunárneho kalendára, ktorý sa každoročne aktualizuje. Odráža vzťah medzi záhradkárčením a fázami mesiaca.

Pomocou lunárneho kalendára môžete zohľadniť iba nepriaznivé dni na výsadbu a zvyšok času upraviť podľa svojich potrieb. Táto metóda sa považuje za najoptimálnejšiu medzi záhradkármi a pestovateľmi zeleniny. Druhou možnosťou je dodržiavať presné dátumy špecifické pre výsadbu konkrétnych plodín.

Zakázané dni na záhradkárčenie v roku 2019 v závislosti od splnu a novmesiaca:

• v januári - 6, 21;
• vo februári - 5, 19;
• v marci - 6, 21;
• v apríli - 5, 19;
• v máji - 5, 19;
• v júni - 3, 17;
• v júli - 2, 16;
• v auguste - 1., 15., 30.;
• v septembri - 14, 28;
• v októbri - 14, 28;
• v novembri - 12, 26;
• v decembri - 12, 26.

Podmienky

Aby špenát rástol čo najrýchlejšie, je potrebné splniť nasledujúce podmienky:

• Pôda musí obsahovať dostatok živín.
• Počas celého obdobia rastu špenátu navlhčite pôdu a udržiavajte vlhkosť.
• Množstvo denného svetla by malo byť dostatočné na to, aby rastlina rástla.
• V záhradnom záhone by nemala byť burina.
• Pravidelne uvoľňujte pôdu v záhradnom záhone.

Výber lokality

Nevyberajte si miesto na výsadbu špenátu na základe množstva dostupného priestoru. Vyberte si malý záhon, ktorý je počas dňa dobre osvetlený slnkom. Močiarne alebo tienisté oblasti nie sú vhodné. Uistite sa, že miesto výsadby je chránené pred silným vetrom.

Príprava miesta na výsadbu

Špenát sa darí v ľahkých, nekyslých pôdach bohatých na mikroživiny a živiny. Preto je nevyhnutný starostlivý výber a príprava miesta:

• Na jeseň odstráňte všetky rastlinné zvyšky. Môžu obsahovať spóry húb alebo slúžiť ako zimovisko pre škodcov. Preto je najlepšou možnosťou na odstránenie trávy vypálenie.
• Pozemok prekopte a pridajte hnojivo. Do kyslej pôdy pridajte kriedu, popol a vápenec. Počas kopania môžete pridať organickú hmotu, napríklad humus. Vďaka tomu bude pôda ľahšia a vzdušnejšia a tok živín do budúcej plodiny bude postupný a nepretržitý.
• Ak sa lokalita nachádza v nížine, je lepšie postaviť umelé záhony z dosiek alebo vytvoriť násyp z úrodnej pôdy, čím sa vytvorí vyvýšená plocha na výsadbu.

Prípravné práce na pozemku pre jesennú výsadbu špenátu sa vykonávajú na jar a pre jarný výsev - na jeseň.

Predchodcovia

Optimálny záhon pre špenát by bol taký, na ktorom sa predtým pestovali uhorky, zemiaky, skoré odrody kapusty a repy a reďkovky.

Plodina rastie zle po neskorých odrodách mrkvy a kapusty.

Príprava semien

Semená špenátu sa môžu siať priamo do pôdy bez prípravy, ale zmäkčenie semenného obalu podporuje skoršie klíčenie a dezinfekcia pomáha predchádzať chorobám.

Nasledujúce opatrenia pomôžu pripraviť sadivový materiál:

• Po rozsypaní semien na rovný povrch odstráňte všetky poškodené alebo zdeformované semená. V ideálnom prípade vyberte na výsadbu najväčšie semená.
• Na dno malého taniera položte niekoľko vrstiev gázy. Semená rovnomerne rozložte na gázu. Prikryte dvojitou vrstvou gázy a zalejte semená vodou tak, aby sedeli na veľmi vlhkom vankúšiku.
  Semená nechajte cez noc pred výsadbou, pričom vodu v miske vymieňajte každé 4-5 hodiny a vrchnú vrstvu gázy udržiavajte vlhkú. Ráno semená mierne osušte.

  Na namáčanie semien by ste mali použiť dažďovú vodu, roztopenú vodu alebo vodu z vodovodu, ktorá stála 24 hodín.

• Na dezinfekciu semien ich namočte na 15 – 20 minút do svetloružového roztoku manganistanu draselného. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte, kým nebudú sypké.

Ošetrené semená zasejte do záhrady čo najskôr.

Pokyny na výsadbu špenátu

Špenát sa najčastejšie pestuje zo semien v otvorenom teréne. Je však možné pestovať aj sadenice. Pri presádzaní je potrebná opatrnosť, pretože koreňový systém rastliny je veľmi krehký a ľahko sa poškodí. Preto sa na pestovanie sadeníc odporúča používať rašelinové kvetináče alebo pelety, a nie opakovane použiteľné nádoby.

Semená

Schéma výsadby semien závisí od odrody špenátu, presnejšie od veľkosti listovej ružice. Preto medzi semenami dodržiavajte vzdialenosť 7 až 20 cm. Riadky nechajte široké 20 – 40 cm.

Proces výsadby:

• vo vybranej oblasti pripravte brázdy nie hlbšie ako 2 cm a dôkladne ich zalejte;
• rozložte semená podľa odrody a vzoru výsadby;
• naplňte brázdy pôdou a mierne ju zhutnite;
• Na urýchlenie klíčenia sadeníc a ochranu semien pred chladom sa odporúča prikryť záhon fóliou.

Ak sú semená kvalitné a správne pripravené, prvé výhonky sa objavia do týždňa.

Nasledujúce video vysvetľuje, ako siať špenátové semená vonku:

Sadenice

Výsadba sadeníc sa používa na rýchly zber teplomilných odrôd špenátu. Semená sa vysievajú do jednotlivých nádob vo februári a keď nastanú priaznivé poveternostné podmienky, sadenice sa vysádzajú do zeme. Pred výsadbou sa sadenice musia otužovať postupným znižovaním teploty vzduchu počas 10 – 14 dní.

Schéma výsadby sadeníc špenátu naznačuje vzdialenosť medzi kríkmi 20 – 30 cm a šírku medzi riadkami najmenej 30 cm.

Technológia výsadby sadeníc špenátu:

• na mieste vykopte jamy takej veľkosti, aby sa do nich zmestila rašelinová nádoba so sadenicami alebo rastlinami s koreňovým balom pôdy;
• vložte sadenicu do jamy a prikryte ju zeminou;
• zabezpečiť sadeniciam zálievku koreňov;
• Keď teplota klesne pod 5 °C, prikryte záhon fóliou.

Starostlivosť o úrodu

Rovnako ako väčšina záhradných rastlín, aj špenát závisí od kvality a frekvencie poľnohospodárskych postupov.

Hnojivá

Hnojivo sa aplikuje iba pri príprave pôdy na výsadbu. Počas jarného a jesenného kopania záhonu sa na meter štvorcový používa:

• drevený popol - 400-500 g;
• humus - asi 5 kg;
• dusíkaté hnojivá - 10 g;
• fosforové hnojivá - 15-20 g.

Dodatočné hnojivá z draslíka a fosforu počas rastu špenátu v otvorenom teréne vedú k urýchlenému vzniku výhonkov a kvitnutiu.

Ak špenátu chýbajú minerály, jeho listy zblednú a rast sa spomalí. V takom prípade môžete rastliny poliať divozelom zmiešaným s vodou v pomere 1:10.

Zalievanie

Špenát je rastlina milujúca vlhkosť. Obzvlášť potrebuje zalievanie, keď semená vyklíčia a objavia sa prvé listy. Je dôležité neprelievať, inak korene a nadzemná časť stonky začnú hniť.

Optimálny zavlažovací plán pre záhradný záhon závisí od poveternostných podmienok. V suchom a horúcom počasí je potrebná denná zálievka. V oblačnom počasí a chladnejších obdobiach stačí zálievka trikrát týždenne.

Najlepšie je polievať pôdu skoro ráno alebo po západe slnka pomocou krhličky. Silný prúd vody z hadice môže odplaviť koreňový systém a rastlinu zabiť.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Keď sa v ružici objavia 2 – 3 trvalé listy, v prípade potreby výsadbu preriedite. Tým sa zabráni hubovým chorobám a zvýši sa prevzdušňovacia kapacita.

Burinu odburiňujte hneď, ako sa objaví, aby ste zabránili jej prerastaniu špenátu počas vegetačného obdobia. V opačnom prípade špenát v dôsledku nedostatku slnečného svetla, živín a mechanického vplyvu buriny uschne.

Kyprenie pôdy je obzvlášť prospešné opatrenie pre plodiny, pretože pomáha udržiavať pôdnu vlhkosť a zvyšuje prenikanie vzduchu do koreňového systému rastliny. Malo by sa to robiť často, aby sa zabránilo tvorbe pôdnej kôry po zalievaní.

Pri odburiňovaní a kyprení pôdy by ste mali byť mimoriadne opatrní, aby ste nevytrhli špenátový krík spolu s burinou a aby ste mechanicky nepoškodili chúlostivé rastliny.

Úkryt v horúčave

Špenát neznáša pálivé slnečné svetlo, takže keď teploty stúpnu nad 27 stupňov Celzia, rastliny zatieňujte. To sa dá urobiť pomocou netkanej textílie.

Správnou organizáciou záhonov možno dosiahnuť prirodzené tienenie stromami alebo vyššími rastlinami. Špenát sa darí, keď je zasadený medzi riadky hrachu a fazule.

Zakrývanie špenátových záhonov počas horúceho počasia predlžuje tvorbu ružice a odďaľuje kvitnutie.

Choroby a škodcovia a ich kontrola

Na rozlíšenie medzi nedostatkom živín a mikroprvkov a chorobami špenátu je dôležité pochopiť ich typy a prejavy. Iba potom je možné vybrať a implementovať kontrolné a preventívne opatrenia.

Choroby špenátu:

• Peronosporóza. Prejavuje sa pri nadmernom zavlažovaní pôdy, čo spôsobuje výskyt svetložltých škvŕn na hornom povrchu listovej čepele. Na spodnej strane listu je možné vidieť zhluk sivých hubových spór. Choroba postihuje plodinu v ktorejkoľvek fáze rastu. Šíri sa vetrom a zavlažovaním.
• Fusárium.Považuje sa za najnebezpečnejšie plesňové ochorenie špenátu. Prejavuje sa v ktorejkoľvek fáze rastu. Listy postihnutých rastlín blednú a vysychajú, počnúc od spodnej časti. Rastlina postupne odumiera.
  Napadnutím koreňového systému spôsobuje huba Fusarium odumieranie periférnych koreňov. Špenát sa spočiatku spolieha na hlavnú podpník, čo veľmi sťažuje odhalenie choroby v jej počiatočných štádiách.
  Ideálne podmienky pre šírenie fusária sú vlhká a dobre zahriata pôda.
• Škvrnitosť listov spôsobená cerkosporózou.Plesňové ochorenie charakterizované výskytom bielych a žltých škvŕn rôznych veľkostí na listoch špenátu. Ako huba dozrieva a šíri sa, škvrny sfarbujú do siva a spájajú sa.
  Spóry sa šíria hmyzom, zalievaním, dažďom a vetrom.
• Antraknóza.Choroba spôsobená hubou. Prejavuje sa ako sivé škvrny na kmeni a listoch s tmavším, mierne opuchnutým stredom (mycélium).
• Ramulariasis.Keď huba napadne rastlinu, vytvára na listoch mycélium. To spôsobuje, že sa na listoch objavujú svetlé červenohnedé škvrny. Špenát zakrpatí, oslabne a môže dokonca uhynúť.
• Múčnatka.Jeho vzhľad sa identifikuje bielym povlakom na povrchu kríka. Ako dozrieva, farba sa mení na sivú. Špenát vädne a odumiera. Spóry plesní sa šíria zalievaním a vetrom.

Metódy kontroly

Vyhnite sa používaniu chemikálií na boj proti chorobám špenátu, pretože rastlina hromadí škodlivé látky vo svojich listoch. Preto používajte tradičné prostriedky a zamerajte sa na preventívne opatrenia.

Hlavnými nepriateľmi špenátu sú slimáky a vošky. Na boj proti tomuto hmyzu vyskúšajte jeden z týchto ľudových prostriedkov:

• Infúzia popola.Zmiešajte popol a horúcu vodu v pomere 1:20. Nechajte lúhovať 2-4 hodiny, občas premiešajte. Výsledným roztokom postriekajte rastliny a preceďte ho cez niekoľko vrstiev gázy.
• Tinktúra z paliny.Nazbierajte palinu a nasekajte ju na malé kúsky. 250 g byliny zalejte 3 litrami vody. Nechajte lúhovať 24 hodín a potom použite ako listovú závlahu pre špenát.
• Roztok pracieho mydla. Dve kusy mydla rozomelte na strúhadle. Rozpustite v 5 litroch vody. Výsledným roztokom ošetrite rastliny. Do zmesi môžete pridať popol.

Na ochranu výsadby pred slimákmi použite pasce alebo špeciálne pesticídy:

• Ohraničte výsadbovú plochu krúžkami z plastových fliaš prerezanými naprieč. Slimáky nebudú môcť preliezť cez ostré hrany plota.
• Odstráňte dno plastovej fľaše. Položte ju vedľa špenátu a nalejte dovnútra trochu piva. Slimáky, prilákané vôňou, sa zhromaždia v nádobe a vy ich už len musíte zabiť.
• Použite prípravok „Groza“. Posypte ním obvod záhona. Prípravok účinkuje okamžite po kontakte so slimákom a zabije ho.
• Kúpte si v špecializovanom obchode repelent proti slimákom a slimákom. Nastriekajte ním záhon a jeho vôňa týchto škodcov odradí.

Kombinácia s inými rastlinami na mieste

Špenát dobre rastie popri:

• baklažány;
• rôzne druhy kapusty;
• cibuľa;
• strukoviny;
• šalát;
• kôpor;
• paradajky.

Nerozumie si s:

• cuketa;
• špargľa;
• cvikla;
• zeler;
• žerucha.

Zber úrody

Začnite so zberom, keď má špenát 6 – 7 listov. Neodkladajte zber, aby ste predišli prezretiu a vyvrhnutiu rastliny. Listy rastliny stvrdnú a stratia svoju príjemnú, charakteristickú chuť.

Existujú 2 typy zberu:

• Pevný.Krík by sa mal odrezať pod prvým listom alebo vytiahnuť zo zeme aj s celým koreňovým systémom. Táto úroda dobre uchováva úrodu.
• Selektívny. Zberajú sa iba veľké listy hneď po dozrievaní. Táto metóda zberu prináša vyššiu kvalitu produktu a objem, ale vyžaduje si čas.

Najlepšie je zberať skoro ráno alebo večer. Je dôležité, aby rosa ešte nezapadla – špenát by mal zostať suchý.

Skladovanie, účel, spracovanie a preprava

Ak chcete rastlinu skladovať niekoľko týždňov, jednoducho ju neumytú vložte do plastového vrecka a dajte do chladničky. Pre dlhodobé skladovanie použite nasledujúce metódy spracovania:

• Mrazenie.Špenátové listy umyte a dôkladne osušte. Listy vložte do vrecúšok alebo nádob a uložte do mrazničky. Môžete si tiež pripraviť špenátové pyré a zmraziť ho. Jeho trvanlivosť je 7 – 9 mesiacov.
• Sušenie.Umyte rastlinu a nakrájajte ju na veľké kusy. Nakrájaný špenát rovnomerne rozložte papier po povrchu. Skladujte na dobre vetranom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Keď listy uschnú, uskladnite ich v nádobách alebo látkových vreckách.
• Konzervovanie.Nakrájajte čisté listy špenátu a posypte ich soľou, potom ich vložte do sklenených pohárov. Ďalšia metóda zahŕňa sterilizáciu nakrájanej zeleniny v pohároch a zaliatie vriacou vodou.

Pripravené bylinky sa môžu použiť vo varení a v receptoch tradičnej medicíny na rôzne ochorenia.

Čerstvo nakrájaný špenát by sa mal prepravovať v uzavretej nádobe umiestnenej na ľade. Tým sa maximalizuje trvanlivosť úrody.

Špenát sa dá pestovať bez väčšej námahy. Je dôležité dodržiavať správne postupy prípravy semien, výsadby a starostlivosti. Bohatú úrodu je možné uchovať niekoľko mesiacov pomocou rôznych metód. Takto sú prospešné vlastnosti špenátových listov dostupné po celý rok.

Často kladené otázky