Šťaveľ sa môže vysádzať na jar alebo na jeseň. Mnoho záhradkárov uprednostňuje druhú možnosť. Znalosť všetkých nuans zimnej výsadby vám môže pomôcť zožať vynikajúcu úrodu a zabezpečiť si dostatok semien šťaveľa správnej odrody na ďalšie roky.
Príprava na zimnú výsadbu
Pred zimnou výsadbou šťaveľa je prvým krokom výber miesta pre záhon. Šťaveľ sa ľahko pestuje, ale s úrodnou pôdou a správnou starostlivosťou bude úroda výrazne väčšia.
Šťaveľ rastie najlepšie v piesočnato-hlinitej alebo hlinitej pôde, v čiastočnom tieni od stromov.
Ako trváca rastlina potrebuje šťaveľ na svoj rast priestor bez buriny, preto je dôležité sa o týchto škodcov postarať vopred. Záhon by sa nemal nachádzať v blízkosti podzemnej vody, hoci samotná rastlina je dosť vlhkomilná.
Pôda na výsadbu musí byť kyprá a ľahko priepustná, preto sa záhon hlboko vykope a všetky ostatné rastliny sa z pôdy odstránia. Potom sa aplikuje hnojivo (na 1 meter štvorcový):
- 1 vedro kompostu alebo ľahkého humusu;
- pol vedra rašeliny;
- 30 g superfosfátu;
- 20 g chloridu draselného;
- 10 g dusičnanu amónneho.
Rašelina sa pridáva na zvýšenie kyslosti pôdy – šťaveľ uprednostňuje nízke pH.
V záhone sa pozdĺžne alebo priečne robia brázdy hlboké asi 3 cm, s rozostupom medzi riadkami 20 – 30 cm. Pred sejbou sa hotový záhon prikryje plastom, aby sa zabránilo poškodeniu. Na vyplnenie brázd po sejbe sa použije kyprá pôda zmiešaná s humusom, suchým lístím alebo inými mulčovacími materiálmi.
- ✓ Používajte iba suché listy alebo kyprú pôdu zmiešanú s humusom, aby ste zabránili hnilobe semien.
- ✓ Hrúbka mulčovacej vrstvy by mala byť aspoň 1 cm pre účinnú ochranu pred mrazom.
Semená šťaveľa sa dajú pred výsadbou pripraviť namočením do gázy na dva dni. Môžu sa tiež ošetriť špeciálnym živným roztokom, aby sa zvýšila pravdepodobnosť väčšej úrody. Za optimálne na siatie sa považujú dvojročné semená.
Výber odrody
| Meno | Doba zrenia | Výnos (kg/m2) | Odolnosť voči mrazu |
|---|---|---|---|
| Listnatý | Skoro | 5 | Vysoká |
| Smaragdový sneh | V polovici sezóny | 6 | Vysoká |
| Belleville | V polovici sezóny | 7 | Veľmi vysoká |
| Malachit | Skoro | 5,5 | Vysoká |
| Odesa | Skoro | 4,5 | Priemerný |
Na zimnú výsadbu šťaveľa použite overené odrody, ktoré trvalo produkujú vysoké úrody a sú odolné voči nízkym teplotám. Medzi tieto odrody patria:
- Širokolistý. Ide o relatívne novú odrodu, ktorá si už získala dôveru záhradkárov. Dozrieva skoro, má veľké oválne listy na vysokých stopkách a nízky obsah kyseliny šťaveľovej, vďaka čomu je ideálna do rôznych šalátov bohatých na vitamíny. Nevýhodou je jej tendencia často vyrastať, keď je v lete nedostatok vlahy.
- Smaragdový sneh. Vysoko výnosná odroda strednej zrelosti sa môže pochváliť vysokým obsahom živín prospešných pre ľudské telo. Kvitnutie trvá dlho. Má veľmi príjemnú chuť, vďaka čomu sa hojne používa vo varení.
- Belleville. Dlho známa odroda medzi záhradkármi. Je vysoko mrazuvzdorná a bohatá na vitamíny. Vďaka veľkým listom sa dá zozbierať až 7 kg úrody na meter štvorcový záhonu za sezónu.
- Malachit. Vyniká tiež odolnosťou voči nízkym teplotám a rýchlym dozrievaním listov. Charakteristickým znakom tejto šťaveľky sú jej obzvlášť krásne listy, ktoré nie sú typické pre iné odrody.
- Odesa. Dozrieva skoro a často sa používa do polievok a šalátov. Listy sú tmavozelené a tvoria voľné ružice, ktoré rastú v pravom uhle.
Semená týchto odrôd šťaveľa sú vynikajúce na zimný výsev a majú vysokú kvalitu a chuť.
Odporúčame prečítať tento článok, ktorý vám povie o pestovaní niektorých prezentovaných odrôd šťaveľa v skleníku.
Načasovanie a podmienky siatia
Šťaveľ je chladnovzdorná plodina, preto sa vysádza na jeseň po nástupe dlhotrvajúcich nočných mrazov – zvyčajne koncom októbra alebo začiatkom novembra, v závislosti od regiónu. Pri plánovaní času výsadby šťaveľa majte na pamäti, že môže začať klíčiť už pri 2 °C.
V severných oblastiach krajiny je priemerný čas na jesenný výsev šťaveľa od polovice do konca októbra, v strednom pásme od konca októbra do polovice novembra a v južných oblastiach až do polovice decembra.
Šťaveľ sa vysádza do studenej alebo už zamrznutej pôdy, preto je dôležité pripraviť záhony vopred, kým je ešte teplá.
Vlastnosti jesennej výsadby
Pri výsadbe musia byť semená šťaveľa úplne suché. Odstráňte plastovú fóliu zo záhona, ktorý je často už pokrytý vrstvou snehu, a začnite siať.
- × Na jeseň nepoužívajte čerstvý hnoj ako hnojivo, pretože v dôsledku vysokých teplôt rozkladu môže zničiť semená.
- × Vyhnite sa výsadbe v nízko položených oblastiach, kde sa na jar môže hromadiť voda z topiaceho sa ľadu.
Dno pripravených brázd sa pokryje mulčom do hĺbky 1 cm a naň sa ukladajú semená. Na zimný výsev použite o štvrtinu až tretinu viac semien ako na výsev v ktoromkoľvek inom ročnom období. Optimálna vzdialenosť semien je 4 cm; tento údaj zohľadňuje pravdepodobnosť zlyhania sadeníc; v prípade potreby sa šťaveľ dá na jar ľahko preriediť.
Záhon prikryte mulčom; za suchého počasia rastlina nepotrebuje žiadnu ďalšiu ochranu. Ak prší, šťaveľ prikryte plastom. Takáto výsadba poskytne rastline všetky podmienky, ktoré potrebuje pre normálny rast na jar.
Hoci je šťaveľ trváca rastlina, najlepšie je jej záhon striedať každé dva roky. Tým sa zabráni zmenšovaniu listov a zachová sa vysoký obsah vitamínov.
Starostlivosť a pestovanie
Na jar, keď sa objavia prvé výhonky šťaveľa, preriedte záhon – medzi dospelými rastlinami stačí ponechať 5 cm. Po dvoch týždňoch postup zopakujte a vzdialenosť zväčšite 2 – 3-krát. Medzi riadkami odburiňte a uvoľnite pôdu, pričom včas odstraňujte kvitnúce výhonky – na tvorbu semien stačí ponechať niekoľko výhonkov.
- Vykonajte prvé riedenie sadeníc a medzi rastlinami nechajte 5 cm.
- Po 2 týždňoch zväčšite vzdialenosť medzi rastlinami na 10-15 cm.
- Pravidelne odburiňujte a kyprite pôdu medzi riadkami.
Šťaveľ by sa mal polievať štedro, ale zriedkavo. Správna zálievka je pre túto rastlinu kľúčová, pretože určuje chuť jej listov. Ak sú listy dehydrované, produkujú nadmerné množstvo kyseliny šťaveľovej, vďaka čomu sú príliš kyslé a drsné.
Do jesene si odkryté odnože vyžadujú mulčovanie: na 1 štvorcový meter záhonu sa pridá asi 5 kg humusu alebo kompostu.
V druhej jari potrebuje šťaveľ dodatočné kŕmenie - postačí 30 g superfosfátu, 20 g močoviny a 15 g chloridu draselného.
Kedy je žatva?
Šťaveľ sa zberá, keď má rastlina 4 – 5 listov štandardnej veľkosti pre danú odrodu. Šťaveľ je v sezóne od mája do júla, počas ktorého sa dajú zozbierať až štyrikrát. Najlepšia denná doba na zber je ráno alebo neskorý večer. Zrelé listy sa odrežú nožom, pričom sa na stonke ponechá asi 4 cm stopky.
Po každom zbere šťaveľa je potrebné pôdu pohnojiť, zamulčovať a zaliať.
Výsadba šťaveľa na jeseň je jednoduchá, najmä vzhľadom na to, aké ľahké je pestovať. Dodržiavaním jednoduchých pokynov na siatie, starostlivosť a zber budete mať bohatú úrodu. Stačí si vybrať požadovanú odrodu a vykonať potrebné prípravy – a potom si každý môže vychutnať plnú chuť šťaveľa.