Charakteristika zeleru Zakhar a metódy pestovania

Zakhar je názov odrody listového zeleru v polovici sezóny, ktorá je obľúbená medzi ruskými záhradkármi. Je cenená pre svoju nenáročnosť na údržbu, vynikajúcu chuť a arómu a vysoké výnosy. Pestuje sa ako jednoročná alebo dvojročná rastlina nielen na otvorených záhonoch, ale aj v interiéri v kvetináčoch.

Funkcie výberu

Tento kultivar zeleru vyšľachtili ruskí šľachtitelia E. M. Khomyakova a M. M. Tsiunel koncom minulého storočia. Do Štátneho registra Ruskej federácie bol zapísaný v roku 2000.

Popis vzhľadu

Rastliny odrody Zakhar sa vyznačujú nasledujúcimi vonkajšími znakmi:

• "výška" - 30-40 cm;
• povrchový rozvetvený koreňový systém;
• polovyvýšená listová ružica;
• zelené stopky strednej dĺžky, tenké, ale pomerne silné;
• lístie: lysé, zelené, členité, s trojuholníkovými lalokmi a pernatými okrajmi;
• rozvetvená koreňová zelenina, ktorú záhradníci používajú na nútenie zelene.

Zelerové kríky tejto odrody sú veľmi dekoratívne a elegantné. Skutočne ozdobia každý záhradný záhon. Perovité listy po odrezaní rýchlo dorastú.

Chuťové vlastnosti

Listy zeleru Zakhar si vyslúžili vysoké hodnotenie od profesionálnych kuchárov. Potešia jedlíka svojou šťavnatosťou a bohatou chuťovou paletou, sladkosťou s miernou horkosťou a korenistými tónmi. Bohatá, mierne kyslastá aróma ich robí ešte chutnejšími.

Kvitnutie a životnosť

Táto odroda zeleniny lahodí oko svojimi krásnymi kvetmi. V druhom roku pestovania vytvára krásne súkvetia s bielymi okvetnými lístkami. Pri správnej starostlivosti vydrží 2-3 roky.

Užitočné vlastnosti a výhody

Zeler je zdravá potravina. Je bohatý na živiny, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie:

• vitamíny (A, E, C, skupina B, biotín);
• minerály (draslík, železo, fosfor, horčík, sodík);
• nasýtené mastné kyseliny;
• éterické oleje;
• vláknina (až 9 %).

Pravidelná konzumácia čerstvých listov rastliny posilní váš imunitný systém, zlepší metabolizmus a zníži hladinu zlého cholesterolu. Majú nízky obsah kalórií (13 kcal/100 g), vďaka čomu sú vhodné na diétne použitie.

Obsah zložiek v nich je nasledovný:

• 1,1 % - bielkoviny;
• 1,64 % - sacharidy;
• 0,15 % - tuk;
• 3,67 % - voda.

Aplikácie a mestská zeleň

Listový zeler Zakhar našiel široké uplatnenie vo varení:

• gazdinky ho pridávajú do rôznych jedál (polievok, šalátov, zeleninových jedál, dusených pokrmov, ako prísadu do kuracieho mäsa alebo tuniaka);
• dusí sa na prípravu zdravej prílohy k mäsu alebo rybám;
• konzervované;
• sušené na výrobu voňavého korenia.

Rastlina je známa svojimi liečivými vlastnosťami. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako čaje a nálevy na nasledujúce účely:

• liečba zápalu pľúc;
• zmiernenie príznakov menopauzy;
• zlepšenie pamäte;
• na pálenie záhy a žalúdočnú nevoľnosť;
• na zníženie krvného tlaku pri hypertenzii;
• na zmiernenie príznakov alergie, ako je senná nádcha.

Odroda Zakhar je vhodná aj na úpravu mestských záhonov, okrajov a lemov. Je vhodná aj do záhrady na vidieku. Môže slúžiť aj ako okrasná rastlina pestovaná v interiéri v kvetináči. Je tiež vynikajúcou medonosnou rastlinou, ktorá priťahuje včely a motýle.

Doba dozrievania a výnos

Táto odroda zeleniny patrí do kategórie stredne zrelých a hybridných. Obdobie zberu sa pohybuje od 100 do 150 dní po vyklíčení, v závislosti od podmienok pestovania listovej plodiny.

Pestovateľské regióny

Odroda je určená na pestovanie v klimatických podmienkach nasledujúcich regiónov Ruskej federácie:

• Severný;
• Severozápad;
• Centrálne;
• Volga-Vjatka;
• Centrálna oblasť Čiernej Zeme;
• Severokaukazský;
• Stredná Volga;
• Dolná Volga;
• Ural;
• Západosibírsky;
• Východosibírsky;
• Ďaleký východ.

Jemnosti výsadby

Letní obyvatelia pestujú listový zeler Zakhar dvoma spôsobmi:

• priamy výsev semien do záhradnej pôdy s následným preriedením sadeníc;
• prostredníctvom sadeníc.

Koncom apríla alebo mája zasaďte plodinu do otvoreného záhona. Pri siatí zasaďte semená do pôdy maximálne 0,5 cm hlboko. Použite schému 25 x 10 cm. Sadenice vyklíčia o 2 – 3 týždne.

Semená na produkciu sadeníc vysievajte v druhej polovici februára alebo začiatkom marca. Nie je potrebné ich sadiť hlboko do pôdy. O sadenice sa starajte zalievaním, kyprením a hnojením. Keď majú 60 – 80 dní, presadte ich do záhrady (okolo mája). Dodržujte schému výsadby 35 x 40 cm.

Vyberte si miesto na vašom pozemku na pestovanie listovej zelere, ktoré spĺňa nasledujúce požiadavky:

• dobre osvetlené alebo v ľahkom čiastočnom tieni;
• chránené pred nárazmi vetra a prievanom;
• s voľnou, úrodnou, vlhkou pôdou s neutrálnou kyslosťou (na jeseň ju bude potrebné hnojiť humusom, pričom sa použije 6-8 kg na 1 m2, a minerálnymi zlúčeninami, pričom sa dodrží dávkovanie 20 g na 1 m2);
• nachádza sa vedľa výsadby paradajok, fazule, cibule, kapusty (neúspešné susedné plodiny pre zeler: zemiaky, mrkva, petržlen).

Poľnohospodárska technológia pre pestovanie a starostlivosť

Táto listová zelenina sa ľahko pestuje a vyžaduje si len malú starostlivosť. Ak chcete zožať bohatú úrodu listov bohatých na vitamíny, stačí ju pravidelne zalievať, odstraňovať burinu, obrábať priestor medzi riadkami a hnojiť.

Zalievanie

Zeler sa dobre darí na vlhkosti. Záhon, v ktorom rastie, polievajte podľa týchto pokynov:

• Zeleninovú plodinu pravidelne zalievajte tak, aby bola pôda neustále mierne vlhká, ale nie podmáčaná (bažinatá);
• frekvencia zavlažovania - raz za 2-3 dni;
• spotreba vody - 20 litrov na 1 m2 záhradného záhonu;
• Po zalievaní pôdu zamulčujte čistými pilinami alebo pokosenou trávou, aby ste udržali vlhkosť.

Pod zelerom nie je potrebné kypriť pôdu. Skúsení záhradníci sa obmedzujú na kyprenie medzier medzi riadkami. Nezabudnite odstrániť burinu zo záhonu. Oberá rastlinu o živiny a vodu, je zdrojom chorôb a poskytuje priaznivé prostredie pre škodcov.

Vrchný obväz

Pre zabezpečenie bohatej úrody prihnojte výsadbu listového zeleru. Okrem aplikácie organických a minerálnych hnojív na jeseň pred výsevom semien prihnojte plodinu ešte niekoľkokrát počas sezóny:

• 2 týždne po výsadbe zalejte rastliny v záhone kuracím trusom rozpusteným vo vode (1:25) s použitím 10 litrov na 1 m2;
• vo veku 40 dní hnojte zeleninovú plodinu roztokom kuchynskej soli (2-3 g na 1 m2);
• 1 mesiac po prvom kŕmení opäť prihnojte záhon roztokom kuracieho hnoja (1:25) alebo divozelu (1:10).

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Zeler Zakhar zriedka ochorie alebo ho poškodia hmyzí škodcovia. Jeho rastliny majú silný imunitný systém. Ak sa o ne správne nestará, môžu trpieť infekciami:

• hrdza;
• múčnatka;
• septorióza.

Riešením je hlboké prekopanie pôdy v záhrade a ošetrenie zeleninových výsadieb prípravkom Fitosporin-M. Proti múčnatke pomáhajú aj prípravky obsahujúce meď.

Zo škodcov najviac trpia listové plodiny:

• voška fazuľová;
• psyllidy;
• mrkvová mucha;
• zelerová mucha;
• listoví červi;
• kvetný chrobák;
• slimáky.

Na vyriešenie tohto problému hlboko vykopte záhon. Ošetrite ho ľudovými prostriedkami: zmesou tabaku a horčice, nálevom zo zemiakovej vňate alebo odvarom z púpavy. Na boj proti kvetným chrobákom a slimákom má zmysel používať komerčné produkty.

Pozitívne a negatívne vlastnosti

Odroda zeleniny Zakhar sa stala obľúbenou medzi domácimi záhradkármi vďaka svojim mnohým výhodám:

Odroda nemá žiadne významné nevýhody. Jedinou nevýhodou je zvýšená hydratačná náročnosť rastlín a potreba častého zavlažovania.

Recenzie

Zakhar je vynikajúca odroda listového zeleru, ktorú zvládne pestovať aj začínajúci záhradník. Je to najlepšia voľba pre tých, ktorí milujú pikantnú zeleninu bohatú na vitamíny. Tieto rastliny nevyžadujú zložité pestovateľské techniky. Pestujú sa veľmi ľahko, zriedkavo ich postihujú choroby a prinášajú bohatú úrodu v akomkoľvek podnebí.

Často kladené otázky