Ako správne pestovať koreňový zeler?

Pestovanie zeleru nie je náročné, ak dodržiavate jednoduché pravidlá starostlivosti. Stačí ho včas zasadiť, pravidelne polievať a hnojiť. Výsledkom bude úroda chutného a zdravého zeleru.

Opis kultúry

Zeler je zeleninová plodina z čeľade Apiaceae. Je považovaný za trvácu rastlinu so zhrubnutým koreňom. Listy sú perovité a pílovité.

Maximálna výška je 1 m. Uprednostňuje vlhké pôdy, močiare a slaniská. Je to odroda odolná voči chladu a vlhkosti a je mrazuvzdorná. Má silnú arómu, vďaka čomu sa hojne používa vo varení. V varení sa používajú všetky časti koreňovej zeleniny – koreň, stonka a listy.

Je ideálny do mnohých jedál ako chutné korenie a vďaka svojim početným prospešným a liečivým vlastnostiam sa osvedčil aj v medicíne.

Zeler vznikol pred mnohými storočiami. Bol považovaný za okrasnú rastlinu, ktorá predlžuje krásu a mladosť.

Odrody zeleru

Plodina je bohatá na odrody, ktoré si možno vybrať na základe osobných preferencií a oblasti, v ktorej sa bude pestovať.

Stredne skoré odrody:

• Jablkový zelerStredne skorá doba dozrievania (do 150 dní). Výška do 50 cm, hmotnosť do 0,4 kg. Má okrúhly koreň a snehobielu dužinu.
• LahôdkaKoreňová zelenina je plochá a mierne zaoblená. Je pokrytá bočnými koreňmi. Zelené listy jej dodávajú vzhľad otvorenej ružice. Neváži viac ako 0,6 kg.
• Pražský obor.Vysoký výnos. Výška – 60 cm, hmotnosť – 0,8 kg.
• Koreňová hubaKorenevo forme gule s predĺžením a hmotnosťou 250 g, do výšky pol metra.
• DiamantOproti iným odrodám má výhodu v dlhej trvanlivosti. Má hladký povrch a veľké korene s hmotnosťou viac ako 1 kg. Nemá žiadne chĺpky ani duté miesta.

odroda "Jablkový zeler"

odroda „Jemné“

odroda "Obrovská Praha"

odroda "Root Gribovsky"

odroda "Diamant"

Stredné známky:

• SilákKlíči 5 mesiacov po zasiatí a váži 0,4 kg. Snehobiela dužina obsahuje veľa cukru a minerálov.
• AlbínKlíči za 120 dní, má zelenkastý odtieň šupky a je vysoko produktívny.
• JegorDozrieva do 6 mesiacov. Je známa svojou bohatou arómou a vysokým spotrebiteľským dopytom.

odroda "Silach"

odroda "Albin"

odroda "Egor"

Neskoré odrody:

• MaximPlody vážia 0,5 kg a majú pikantnú chuť. Korene sú okrúhle a majú bočné korene.
• AnitaVegetačné obdobie trvá približne 5 mesiacov. Koreňová plodina váži až 400 g a prináša vysokú úrodu. Táto odroda sa používa na varenie, konzumáciu v čerstvom stave a mrazenie.

odroda "Maxim"

odroda "Anita"

Všetka koreňová zelenina má prospešné vlastnosti bez ohľadu na odrodu.

Pri kúpe semien v špecializovanom obchode venujte pozornosť dátumom spotreby.

Výhody a nevýhody

Zeler je všeobecne známy a obľúbený. Väčšina záhradkárov si však nie je istá, či ho pestovať vo svojej záhrade. Má to svoje výhody aj nevýhody.

Výhody:

Nedostatky:

Výsadba koreňového zeleru

Výsadba zeleru si vyžaduje špecifické pokyny. Príprava pôdy a správny výber semien sú nevyhnutné.

Príprava pôdy a nádob pre sadenice

Začnime s procesom prípravy na pestovanie zdravej a silnej rastliny. Budete potrebovať vhodnú nádobu na semienka a kvalitnú pôdu. Pôdu si môžete nájsť vo vlastnej záhrade, kúpiť v obchode alebo si ju pripraviť sami. Vezmite rovnaké diely:

• záhradná pôda;
• kompost;
• umytý piesok z rieky;
• rašelina;
• obilné šupky alebo slnečnicové šupky;
• vaječná škrupina.

Pred prípravou pôdnej zmesi uchovávajte všetky ingrediencie na teplom mieste. Ako nádobu na sadenice použite pre každú sadenicu debničku alebo samostatné „miesto na výsadbu“. Prvá možnosť vyžaduje presadenie každej sadenice. Pre druhú možnosť sú vhodné plastové alebo papierové poháre. V pohároch urobte otvor, aby mohla počas zalievania odtekať prebytočná voda.

Dobrým riešením sú rašelinové tablety alebo kazety. Prvé sú vyrobené z lisovaného hnojiva a sú obohatené o veľké množstvo prospešných mikroelementov. Každá tableta je zabalená v sieťovine. Priemer tablety je 2 – 7 cm.

Kazety sa pohodlne používajú v malých priestoroch. Ich objem a početné bunky zaberajú málo miesta. Sú vhodné na siatie veľkého množstva sadeníc.

Príprava semien

Pri výbere semien musíte byť opatrní. Sú veľmi prieberčivé. Aby ste videli klíčky, sú potrebné určité manipulácie:

1. Vezmite šálku horúcej vody. Vložte do nej semená a dobre premiešajte. Esenciálne oleje zostanú vo vode.
2. Nechajte semená vychladnúť a potom opláchnite studenou vodou.
3. Sceďte tekutinu cez sitko a sadenice mierne osušte. Môžete ich namočiť na 1-2 dni do vody izbovej teploty a vodu pravidelne meniť.
4. Výskyt drobných výhonkov na semene naznačuje pripravenosť na siatie.

Povrch semien je pokrytý olejovou vrstvou. Tá chráni semená pred hubovými chorobami, ale bráni im v rýchlom klíčení.

Výsev semien

Obdobie siatia začína koncom februára a pokračuje do začiatku marca. Pestovanie trvá dlho, takže neskorý siatie nemusí priniesť očakávané výsledky.

Pripravte si namočené alebo naklíčené semená a nádoby so zmesou na sadenie. Pre zabezpečenie silných, vyvinutých a zdravých sadeníc pridajte do pôdy Energen bezprostredne pred sejbou. Toto ekologické, ekonomické a bezpečné riešenie obsahuje:

• kremičitá soľ;
• kyselina humínová;
• užitočné minerály;
• subbituminózne uhlie;
• síra.

Sejte blízko povrchu, semená nezatlačte príliš hlboko. Rýchlosť rastu priamo závisí od množstva prijatého svetla.

Starostlivosť o sadenice

Spočiatku sa zeleru bude dariť v spoločnosti. Neskôr budete musieť riadky preriediť.

Optimálna teplota pre úspešný rast je 20-25°C. Po objavení sa prvých listov by sa mala teplota znížiť na 16-20°C. V opačnom prípade sa sadenice v teple natiahnu. Po 7-10 dňoch vráťte teplotu na pôvodnú úroveň. Prechod vykonávajte postupne.

Osvetlenie zohráva dôležitú úlohu. Kým sa neobjavia listy, uchovávajte sadenice na tmavom mieste a prikryte nádobu plastom alebo sklom. Potom je slnečné svetlo nevyhnutné. Bez neho bude rastlina vystavená riziku choroby a smrti. Používajte špeciálne lampy.

Ak sa sadenice pestujú na parapete orientovanom na juh, doplnkové osvetlenie by sa malo znížiť alebo úplne vylúčiť. Za oblačného počasia nezabudnite na svetlo. Denné svetlo by malo byť 14 – 16 hodín.

Pôdu udržiavajte mierne vlhkú. Vyhýbajte sa prievanu. Polievajte často a striedmo, približne raz týždenne. Ako klíčky rastú, roste ich vodou z rozprašovača. Stonky sú krehké a táto metóda ich ochráni pred odumretím.

Zavlažovanie je prácny a časovo náročný proces. Uľahčite si ho použitím špeciálneho vybavenia. Môžete použiť kvapkovú závlahu s páskou alebo hadičkou.

Keď sa objavia prvé dva listy, začnite s presádzaním. Pre každý klíčok si pripravte samostatný pohár s rovnakou zmesou pôdy. Pri presádzaní odštipnite časť hlavného koreňa a nechajte dve tretiny.

Pred výsadbou sadeníc vonku pohnojte a obohaťte pôdu rozpusteným hydinovým trusom a kompostom. Najlepšie je to urobiť 12 dní pred presadením. Počas tohto obdobia sadenice otužujte krátkym presunutím von.

Rastliny, ktoré dorástli do výšky 20 – 25 cm a vyvinuli 4 – 5 listov, sú pripravené na výsadbu do zeme. To sa môže uskutočniť už 15. – 20. mája. Tým sa začína druhá fáza procesu pestovania zeleru.

Výsadba sadeníc v otvorenom teréne

Ak vaša záhrada nie je pripravená na jeseň, prekopaná alebo vyčistená z predchádzajúcej sezóny, urobte tak na jar. Zeler uprednostňuje úrodnú pôdu:

1. Záhon umiestnite tak, aby rastliny dostávali teplo a slnko. Keď si vyberiete vhodné miesto, vykonajte prípravné práce.
2. Vykopte záhon. Udržujte hĺbku aspoň 30 cm.
3. Dezinfikujte pôdu rozprašovačom. Použite roztok manganistanu draselného alebo síranu meďnatého.
4. Pridajte organickú hmotu (1-2 vedrá kompostu na meter štvorcový). Môžete si vyrobiť komplexné hnojivo z 20 g močoviny, 9 g fosfátu a 15 g chloridu draselného.

Keď je pôda pripravená, uvoľnite ju a prikryte plastovou fóliou. Toto sa robí v prípade neočakávaných nočných mrazov. Sadenice je najlepšie presádzať v zamračený deň alebo za bezveterného počasia večer. Pri začatí výsadby sadeníc dodržiavajte správny postup:

1. Nezakopávajte bod rastu príliš hlboko; nechajte ho v úrovni povrchu pôdy. Jamka by mala byť hlboká približne 8 – 10 cm.
2. Sadenice vysádzajte 30-40 cm od seba s rozostupom riadkov 45-50 cm. Husto vysadený záhon neprinesie úrodu.
3. Proces dokončite výdatným zalievaním.

Nepestujte zeler tam, kde pestovali zemiaky, mrkvu, petržlen alebo kôpor. V ideálnom prípade ho sadte na to isté miesto, kde pestovali uhorky, kapustu, cibuľu, cesnak a strukoviny.

Pestovanie a starostlivosť

Pestovanie zeleru je namáhavá úloha. Vyžaduje si neustálu a dôkladnú starostlivosť. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá a pokyny na starostlivosť, výsledky budú milo prekvapujúce. Polievanie, hnojenie a kyprenie pôdy sú nevyhnutné.

Zalievanie

Zeler miluje vodu, ale nadmerné zalievanie ho zabije. Snažte sa ho pravidelne zalievať, ale vyhnite sa nadmernému zalievaniu.

Urobím mulčovanie pôdyaby sa vlhkosť udržala dlhšie. To tiež pomôže zabrániť rastu buriny okolo rastlín. Polievajte priamo ku koreňom.

Pre väčší účinok zeleninu počas leta niekoľkokrát zalejte žihľavovým nálevom. Nasekanú zeleninu vložte do vedra a zalejte vodou. Nechajte žihľavu kvasiť 14 dní. Pri polievaní pridajte 1 šálku nálevu na 12 litrov vody.

Poveternostné podmienky sa menia a vlhkosť pôdy sa musí neustále monitorovať. Je nevyhnutné vyhnúť sa presušeniu a nadmernému zalievaniu pôdy.

Vrchný obväz

Živiny nachádzajúce sa v hnojivách pridávaných do pôdy dodávajú rastlinám silu a vitalitu a vyživujú ich zvnútra.

Pre dosiahnutie dobrej a bohatej úrody by sa mala pôda a rastlina hnojiť počas celého vegetačného obdobia – približne 3 – 4-krát v rovnakých intervaloch. Prvé dve hnojenia pomáhajú sadeniciam zakoreniť sa a začať rásť. Posledné dve umožňujú koreňom, aby sa zväčšili.

Vrchný obväz:

1. Bylinný nálev. 7 dní po výsadbe sadeníc do zeme.
2. Divozel alebo kurací trus (nálevy). 2 týždne po prvom kŕmení.
3. Superfosfát. Koniec júla. Korene sú kŕmené.
4. Kyselina boritá (roztok). Začiatok tvorby hlavy.

Niektorí záhradníci hnojia svoje rastliny 2-3 krát do roka. To je v poriadku, ale nie viac ako 4-krát. V opačnom prípade to rastline uškodí, nie prospeje.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Burina rastie na všetkých záhonoch a zeler nie je výnimkou. Na rast potrebuje veľa priestoru a nadmerná burina rastline len uškodí. Pravidelne ju odburiňujte a nenechajte oblasť zanedbať.

Odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy sa vykonáva súčasne. Koreňový zeler uprednostňuje kyprú pôdu. Spočiatku je potrebné kyprenie pôdy častejšie, neskôr bude stačiť raz za dva týždne.

Nástroj zapichnite 5-7 cm do pôdy. Väčšina odburiňovania sa vykonáva medzi riadkami. Neexistuje žiadny konkrétny čas; každý záhradník má svoju vlastnú burinu a rýchlosť rastu.

Pri kyprení a odburiňovaní pôdy rastliny neohrňujte. Keď koreňová plodina zhustne, odhrňte z nej pôdu a uvoľnite koreňovú časť.

Pri odstraňovaní prebytočnej zeminy z koreňa môžete vidieť korene rastúce po stranách. Nenechávajte ich; odrežte ich nožom. Najlepšie je nechať listy na pokoji až do septembra, keď plody narastú.

Choroby a škodcovia

Rastlinu je potrebné chrániť pred chorobami a škodcami. Ak sa nič neurobí, nebude kvalitná úroda.

Zeler môže byť ohrozený nasledujúcimi chorobami:

• vírusová mozaika;
• hniloba srdca;
• čierna noha;
• hniloba stonky.

Musíte si dávať pozor na škodcov:

• slimáky a slimáky;
• naberačka;
• mrkvové muchy a larvy.

Zeler môžete chrániť pred poškodením malým hmyzom nasledujúcimi spôsobmi:

1. Nedovoľte, aby sa v záhradnom záhone tvorili husté húštiny.
2. Pravidelne zalievajte, ale uistite sa, že pôda nie je príliš mokrá. Nadmerná vlhkosť živí škodcov.
3. Včas odstraňujte burinu.
4. Rastliny postriekajte špeciálnymi roztokmi proti škodcom.
5. Nedovoľte, aby zelenina zoslabla alebo zvädla, pravidelne ju kŕmte.

Odporúča sa zmiešaná výsadba. Umiestnite zeleninu blízko zeleru. To môže pomôcť predchádzať zamoreniu.

Zber a skladovanie

Zber zeleru začína v októbri. Zostáva v záhrade až do nástupu mrazov. Suché počasie je nevyhnutné.

Ak listy začali žltnúť, je čas na zber úrody. Netreba sa ponáhľať, korene na jeseň naberú hmotu. Pred vykopaním koreňov zalejte pôdu. Po 30 minútach ich bude ľahšie vytiahnuť.

Zeler má tenkú šupku, preto s ním manipulujte opatrne. Listy opatrne odrežte, ale nechajte 2 cm koreňa. Neporušujte koreň, pretože to pomôže lepšiemu uchovaniu.

Snažte sa vybrať zeler bezchybný. To vám zabezpečí dlhú zimu. Do jari skladujte zeler v suteréne alebo chladničke. Najlepšia je koreňová pivnica. Pripravte si debnu, naplňte ju pieskom a zeler do nej umiestnite stonkami nahor. Suterén by mal byť pravidelne vetraný a teplota by sa mala pohybovať medzi 2 a 10 °C.

Existuje možnosť zmrazenia:

1. Ošúpte ovocie.
2. Nakrájajte na plátky.
3. Vložte do vrecúšok.
4. Vložte do mrazničky.
5. Pred použitím jednoducho rozmrazte obsah balenia.
6. Môže sa skladovať v chladničke v nádobe na zeleninu.

Koreňovú zeleninu môžete konzervovať aj v sušenej forme. Vyberte si plody, ktoré sú pevné, biele a nepoškodené. Zlikvidujte všetky s hnilobnými miestami. Očistite od nečistôt a dôkladne umyte. Na odstránenie šupky použite ostrý nôž alebo škrabku na zeleninu. Nakrájajte podľa svojej obľúbenej metódy:

• s veľkým bežným strúhadlom;
• nakrájané na tenké prúžky nožom;
• použite kórejský strúhadlo na mrkvu;
• Na vytvorenie tenkých plátkov použite škrabku na zeleninu;
• Nôžom nakrájajte zeleninu na krúžky.

Na sušenie koreňovej zeleniny je vhodné:

1. Predhrejte rúru na 60 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie. Dvierka rúry nechajte mierne pootvorené.
2. Čerstvý vzduch, plechy na pečenie a rošty. Nakrájané ovocie občas premiešajte. Doba sušenia je 2 – 3 týždne. Uchovávajte mimo dosahu slnečného žiarenia.
3. Elektrická sušička pri 50 °C. Sušte 10 hodín, pričom rošt s nakrájanou zeleninou otáčajte každých 1,5 hodiny.

Recenzie záhradkárov na zeler

Koreňový zeler sa osvedčil ako dobrá voľba. Má niekoľko menších nevýhod, ale väčšinou výhody. Jeho prospešné vlastnosti sú dostatočné na to, aby ste si túto koreňovú zeleninu pestovali sami.

Často kladené otázky