Zeler: Pestovanie a starostlivosť na otvorenom priestranstve

Zeler je celosvetovo známy svojou aromatickou, príjemnou chuťou a početnými liečivými vlastnosťami. Je to ľahko pestovateľná plodina, takže jej pestovanie je jednoduché, ak dodržiavate zavedené pravidlá výsadby a metódy starostlivosti. Domáci záhradníci pestujú tri druhy zeleru: stonkový zeler, listový zeler a koreňový zeler.

Opis kultúry

Zeler je známa bylina. Je to trváca rastlina patriaca do čeľade Apiaceae. Táto zelenina sa vyznačuje sladkou a korenistou chuťou a bohatou arómou. Pôvodne pochádza zo Stredomoria a rozšíril sa po celom svete.

Stopkový zeler je cenený pre svoje šťavnaté, aromatické stonky. Ich stonky môžu byť svetlozelené alebo biele. Ak sú stonky počas pestovania pokryté pôdou, zbelejú. Majú veľmi jemnú chuť, sú menej horké a majú dlhšiu trvanlivosť.

Výhody a nevýhody

Stonkový zeler má mnoho výhod, vďaka ktorým je medzi záhradkármi tak obľúbený. Medzi najdôležitejšie patria:

Za zmienku stojí aj niektoré nevýhody stonkového zeleru:

Najlepšie odrody a druhy

Najobľúbenejšie druhy zeleru sú:

• „Zlato“. Rastlina sa vyznačuje samobielením. Dozrieva počas 5 mesiacov. Stonky sú svetlozelené a mierne rebrované. Výnosy sú až 5 kg na meter štvorcový.
• „Tango“. Rastlina sa vyznačuje samobielením. Dozrieva v priebehu šiestich mesiacov. Stonky tejto odrody sú zelené s modrým odtieňom a nemajú hrubú žilnatosť. Úroda je dobrá – jedna takzvaná „ružica“ môže vážiť 1 kg.
• „Malachit“. Rastlina je samobieliaca a dozrieva tri mesiace. Stonky sú svetlozelené a mierne rebrované. Výnos je lepší ako u predchádzajúcej odrody – jedna ružica môže vážiť viac ako 1 kg.
• „Atlas“. Rastlina vyžaduje bielenie. Dozrievanie trvá až 6 mesiacov. Výnos je taký, že na meter štvorcový sa dá vypestovať až 3 kg tejto plodiny.
• „Pascal“. Rastlina vyžaduje neustále bielenie a dozrieva počas troch mesiacov. Táto odroda zeleru sa považuje za chladnovzdornú plodinu.

odroda zeleru "Zlatý"

odroda zeleru "Tango"

odroda stonkového zeleru "Malachit"

odroda stonkového zeleru "Atlant"

odroda zeleru 'Pascal'

Výsadba stopkového zeleru

Záhradkári odporúčajú sadiť zeler ako sadenice, aby sa zabezpečili väčšie korene. Je dôležité, aby sadenice mali 4-5 listov a boli vysoké približne 15 cm.

Niektoré malé odrody zeleru sa môžu vysadiť priamo do zeme pred mrazmi. Malé semená však majú tendenciu klíčiť zle a na klíčenie vyžadujú vysoké teploty. Preto je najlepšou možnosťou pestovať sadenice.

Táto plodina najlepšie rastie v kyslých, úrodných pôdach s miernou vlhkosťou. Zeler sa nebude dariť v kyslých pôdach. Na zabezpečenie dobrej úrody je potrebné správne pripraviť miesto výsadby. To si bude vyžadovať:

• na jeseň vopred vykopať záhony a pohnojiť ich humusom;
• na výsadbu si vyberte dobre osvetlenú oblasť (rastlina miluje veľa slnka);
• Zasaďte „správnych“ susedov v okolí (fazuľa, paradajky, uhorky, biela kapusta, šalát).

Termíny

Čas na výsadbu zeleru sa v Rusku líši. Je to spôsobené rôznymi klimatickými podmienkami. Napríklad na Urale a Sibíri sa sadenice vysádzajú koncom posledného jarného mesiaca. V Moskovskej oblasti by sa s výsadbou malo začať začiatkom mája.

Pri určovaní dátumu výsadby zohľadnite teplotu. Priemerná denná teplota by mala byť aspoň 10°C, v noci by nemali byť silné mrazy.

Príprava semien

Pre maximalizáciu klíčenia musia byť semená pred výsadbou špeciálne ošetrené. Na tento účel sa na niekoľko hodín umiestnia do slabého roztoku manganistanu draselného a potom sa umiestnia na vlhkú gázu, aby vyklíčili. Po niekoľkých dňoch vyklíčia.

Výsev sadeníc

Existuje niekoľko metód na siatie semien. Štandardná metóda je nasledovná:

1. Pripravte pôdu a nádobu.
2. Pre pôdu zmiešajte rašelinu, piesok, humus a listovú pôdu v rovnakom pomere.
3. Pred sejbou navlhčite pôdu umiestnenú v nádobe.
4. Semená rovnomerne rozsypte po povrchu pôdy (nezakopávajte ich príliš hlboko) a jemne ich posypte rašelinou. Potom nádobu prikryte plastovou fóliou.

Pozrite si video nižšie a zistite, ako zasiať semená zeleru pre sadenice:

Semená stopkového zeleru sa vždy vysádzajú začiatkom marca.

Starostlivosť o sadenice

Pestovanie sadeníc sa vykonáva takto:

1. Nádoby s vysadenými semenami umiestnite na slnečné miesto na parapete vo vašom byte, skleníku alebo na balkóne (počas prvých 7 dní by teplota vzduchu v skleníku/balkóne nemala byť nižšia ako +17 °C).
2. Sadenice polievajte cez sito, pretože sú náročné na spôsob zavlažovania.
3. Keď sa objavia dva listy, rastlinu presadte. To zahŕňa odrezanie stredného koreňa, aby sa posilnil koreňový systém. Po presadení odrezok zasaďte do samostatného kvetináča alebo bežného pohára.

Presádzanie sadeníc do záhradného záhonu

Výsadba týchto rastlín do otvoreného terénu prebieha 90 dní po zasiatí semien. Zvyčajne je to začiatkom mája.

Pred výsadbou nechajte plodinu niekoľko dní v tieni vonku. Do dňa výsadby by kríky mali mať aspoň 5-6 listov.

Ak sadenice neboli vypichnuté, budú tesne pri sebe. Aby ste ich nepoškodili, nádobu dôkladne zalejte, počkajte, kým pôda zmäkne, a až potom opatrne oddeľte korene.

Na oddelenie sadeníc môžete použiť ďalšiu nádobu s vodou. Pred výsadbou nezabudnite uvoľniť pôdu a odstrániť všetky buriny.

Stopkový zeler sa vysádza do riadkov vzdialených od seba 20 cm, s rozostupom medzi riadkami najmenej 30 cm. Sadenice by mali byť zasadené 6 cm hlboko do pôdy. Po výsadbe sa pôda zhutní a dôkladne zaleje.

Starostlivosť o zeler v otvorenom teréne

V otvorenom teréne si stopkatý zeler vyžaduje určitú starostlivosť. Najprv by sa rastliny mali vysadiť do brázd hlbokých približne 30 cm, od seba vzdialených 40 cm. Do zákopov nezabudnite pridať humus. Výsadba do brázd umožňuje stopkám vybieliť sa, čo im dodáva jemnú chuť.

Samobieliace odrody sa nemusia vysádzať do zákopov. Taktiež nevyžadujú okopávanie. Nevýhodou týchto odrôd je však to, že zle znášajú chlad a majú slabú chuť.

Proces starostlivosti sa riadi nasledujúcim vzorcom:

1. Skoro na jar, pred výsadbou, rozptyľujte minerálne hnojivá po záhonoch.
2. Mesiac po výsadbe sadeníc zalejte pôdu močovinou (1 polievková lyžica na 1 m2).
3. Ako sadenice rastú, prikopávajte ich a zalievajte, aby ste zabránili vysychaniu pôdy.
4. Po zalievaní odburiňte pôdu.
5. Keď konáre rastliny dorastú do 30 cm, starostlivo sa zviažu do zväzkov a zabalia do tmavého papiera, aby sa zbeleli a získali výraznú sladkosť.

Samobieliace odrody sa oveľa ľahšie starajú, pretože nevyžadujú viazanie kríkov ani ich balenie do papiera.

Vrchný obväz

Prvé kŕmenie zeleru vonku sa vždy vykonáva po výsadbe, keď sa rastlina jasne uchytila. Môže sa použiť hotové komplexné hnojivo, ale môžete si ho vyrobiť aj sami:

• zmiešajte superfosfát, dusičnan amónny a draselnú soľ;
• každá zložka by mala byť 20 g;
• všetky zložky rozpustite v 10 litroch vody;
• Nalejte roztok pod koreň.

Keď zeler začne silno rásť, postup bude potrebné zopakovať. Tretia aplikácia je potrebná, keď stonky začnú posilňovať. Komplexné hnojivo sa pripravuje v rôznych pomeroch (superfosfát – 50 g, močovina – 15 g, chlorid draselný – 15 g).

Organické hnojivá tiež prinášajú vysoké výnosy. Na zeler môžete použiť nasledujúcu zmes: voda, hnojovka a vtáčí trus v pomere 10:2:1. Hnojivo sa aplikuje na korene v množstve 1 liter roztoku na meter štvorcový.

Pri hnojení rastlín je dôležité pamätať na to, aby sa roztok nedostal do kontaktu s listami. Môže to spôsobiť ochorenie.

Bielenie stopiek listov

Aby stonky zeleru zostali svetlé a mali jemnú chuť, chráňte ich pred priamym slnečným žiarením. Existuje mnoho metód na bielenie pôdy. Najjednoduchšie je prihrnúť ju vlhkou zeminou. Pridávajte zeminu, ako rastlina rastie, pričom bod rastu a listy nechajte odkryté. Nevýhodou tejto metódy je, že stonky získajú zemitú chuť.

Môže sa použiť aj iná, účinnejšia metóda bielenia. Aký je postup? Procedúra sa vykonáva v polovici septembra, približne 20 dní pred zberom úrody. Stonky rastlín sa zviažu mäkkou látkou, potom sa zabalia do papiera (okrem listov) a zviažu do lana. Medzi papierom a pôdou by nemala byť žiadna medzera.

Zber a skladovanie

Aby stonky zeleru boli šťavnaté, sladké a aromatické, je potrebné dodržiavať technológiu správnej výsadby a zberu rastliny.

V porovnaní s koreňovou zeleninou je táto zeleninová plodina dosť citlivá na nízke teploty. Preto sa zberá v septembri pred mrazmi.

Neodporúča sa nechávať rastlinu dlhšie ako 11-16 týždňov po výsadbe, pretože stratí svoju chuť a vláknitú jemnosť.

Stonkový zeler skladujte s odstráneným koreňom. Rastlinu je možné skladovať za rôznych podmienok:

• v pivnici sa môže skladovať až 2 mesiace (toto je najlepšia možnosť);
• v chladničke sa nekazí 2-3 týždne (ak stonku skladujete bez listov);
• v mrazničke;
• v suchej forme (skladuje sa približne 12 mesiacov).

Akými chorobami trpí zeler?

Medzi najčastejšie choroby zeleru patria:

• Hrdza. V tomto prípade sa na listoch a stopkách rastliny objavujú červenohnedé škvrny. Postihnuté konáre strácajú chuť a vysychajú. Na prevenciu choroby ošetrite sadenice prípravkom Fitosporin alebo Baktofit. Ošetrenie sa vykonáva prípravkom Fundazol.
• Septorióza. Prejavuje sa ako žlté škvrny pripomínajúce popáleniny. Objavuje sa na stonkách a stopkách zeleru. Postihnuté listy vysychajú a stonky sa lámu. Choroba pretrváva v pôde tri roky a začína sa prejavovať počas daždivého počasia. V tomto prípade ošetrite rastliny prípravkom Fundazol mesiac pred zberom.
• Škvrnitosť listov CercosporaOchorenie sa prejavuje podobne ako septorióza listov, ale škvrny sú svetlejšej farby. Liečba sa vykonáva Fundazolom.
• Peronospóra. Toto plesňové ochorenie sa prejavuje ako biele škvrny s čiernymi bodkami. Infekcia spôsobuje hnilobu celej rastliny. Choroba sa darí v kyslej pôde. Alkalizácia kyslej pôdy vápnom a dezinfekcia pôdy na jar pomôže predchádzať infekcii.
• Uhorková mozaika. Vírusové ochorenie sa prejavuje ako kruhy rôznych veľkostí. Všetky postihnuté rastliny musia byť zo záhrady odstránené. Vírus prenášajú roztoče a vošky. Kontrola choroby zahŕňa eradikáciu tohto hmyzu.

Recenzie záhradkárov

Dodržiavaním jednoduchých pravidiel a odporúčaní pestovania môže aj začínajúci záhradník zasadiť stonkový zeler do svojej záhrady. Stačí včasné zalievanie, hnojenie a kontrola škodcov.

Často kladené otázky