Rukola: výsadba, starostlivosť a pestovanie zo semien

Rukola (rukola) alebo indau je bylina z čeľade kapustovitých s bohatou, korenistou chuťou. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, makro- a mikroživín sa táto zelená letnička pestuje vo väčšine európskych krajín, Amerike, Ázii a Rusku. Tento článok vám pomôže vybrať si správnu odrodu rukoly pre vašu záhradu a ako ju správne pestovať zo semien.

Stručný popis rastliny

Pestovaná rukola je kompaktná rastlina dorastajúca do výšky 30 – 60 cm s riedko chlpatou, rozvetvenou stonkou. V závislosti od odrody môžu byť listy veľké a dužinaté alebo stredne veľké, tenké a jemné. Divo rastúce rastliny majú užšie, predĺženejšie listy. Spodné lyrovité listy tvoria ružicu.

Rukola sa pestuje v južných oblastiach aj v centrálnej zóne, ako aj na miestach s pomerne drsným podnebím.

Indau kvitne od mája do júla žltými alebo bielymi kvetmi s fialovou žilnatinou. Kvety sú obvajcovité, mierne zvlnené. Rastlina sa považuje za dobrú medonosnú rastlinu. Plodom je mečovitý struk obsahujúci dva rady svetlohnedých semien.

Aký druh rukoly si mám vybrať?

Ak chcete zozbierať aromatickú zeleninu čo najskôr, vyberte si odrody s raným dozrievaním, ktoré majú vegetačné obdobie tri týždne. Odrody v polovici sezóny budú potrebovať približne jeden až jeden a pol mesiaca na vývoj zelenej hmoty.

Aby vám táto na vitamíny bohatá zelenina naďalej potešila vaše obľúbené jedlá, vysádzajte rukolu v dvojtýždňových intervaloch. Nasledujúce odrody Indau sativa sa osvedčili ako najlepšie:

• Poker – stredne skorá odroda, biologická zrelosť nastáva 35 – 40 dní po vyklíčení. Výška rastliny môže dosiahnuť 60 – 70 cm, s priemerom ružice 20 cm. Odroda sa vyznačuje horčicovo-olivovou chuťou listov a ich vysokou obchodnou kvalitou. Poker je vhodný na podzimný výsev.
• Sicília Sicilia je mrazuvzdorná odroda strednej zrelosti s vegetačným obdobím 28 – 30 dní. Listy sú jasne zelené s výraznou orieškovou chuťou. Krík dorastá do výšky maximálne 60 cm s priemerom ružice 12 – 15 cm. Sicilia znesie teploty až do –6 °C bez straty kvality listov a vytvorí výhonky aj v extrémnych horúčavách a suchu.
• Rokoko – skorá šalátová plodina so silnou, korenistou, štipľavou arómou. Táto odroda sa vyznačuje širokými, tmavozelenými listami. Výška ružice nepresahuje 20 cm. Rastlina je produktívna a odolná voči chladu. Zber sa vykonáva 3-4 týždne po vzídení.
• Korzika Corsica je odroda strednej zrelosti; listy sú pripravené na konzumáciu mesiac po objavení sa prvých výhonkov. Listy sú hladké, lyrovitého tvaru a tmavozelené. Ružica dosahuje výšku 60 – 65 cm. Corsica má orieškovo-horčicovú dochuť a jemnú korenistú arómu. Odroda rýchlo rastie, keď je nedostatok vlhkosti a v extrémnych horúčavách.
• Coltivata – vysoko produktívna holandská odroda rukoly. Rastlina dozrieva skoro, listy sú pripravené na konzumáciu do dvoch týždňov od vyklíčenia. Krík je kompaktný, s výškou ružice približne 20 – 25 cm. Listy sú veľké a okrúhle a kvety sú krémové.
• Spartakus – skorá odroda vyšľachtená na pestovanie vonku. Vegetačné obdobie rastliny trvá 20 – 25 dní. Listy sú hladké, oválne a stredne veľké. Ružica je mierne vyvýšená, dosahuje výšku 60 cm. Chuť je korenistá a príjemná.
• Zvedavosť – rýchlo rastúca zelená plodina s vegetačným obdobím približne dva týždne od vyklíčenia. Listy majú lýrovitý tvar, sú husté a šťavnaté. Krík dorastá do výšky 22 cm. Mladé listy majú pikantnú, korenistú chuť.

odroda „Poker“

odroda "Sicília"

odroda "Rococo"

odroda „Korzika“

odroda "Koltivata"

odroda "Spartak"

odroda "Dikovina"

Načasovanie siatia semien rukoly v otvorenom teréne

Semená Indau sa vysievajú vonku v apríli a auguste. Rastline sa darí v teplých podmienkach, preto pri jarnej výsadbe počkajte, kým teplota vzduchu dosiahne 8 – 10 stupňov Celzia. Za priaznivých poveternostných podmienok klíčky vyklíčia do 3 – 5 dní po zasiatí.

Vracané mrazy nepoškodia mladé výhonky, pretože indau znesie krátkodobé mrazy až do -6 stupňov bez krytia.

Rukolu by ste mali siať v auguste, keď letné horúčavy ustúpia. Pre západné regióny je to prvých desať dní v mesiaci a pre južné regióny druhý a tretí. Skúsení záhradníci poznamenávajú, že listy zasadené na jar majú šťavnatejšie a chrumkavejšie listy. Pri jesennej výsadbe sú listy objemnejšie, ale nie také šťavnaté.

Pravidlá pre výsadbu rastlín v záhradnom záhone

Rastlina netoleruje intenzívne slnečné žiarenie, preto sa vyhýbajte otvoreným plochám. V ideálnom prípade by mala byť slnečná až do poludnia a počas horúcich popoludňajších hodín by mala mať určitý tieň.

Rukola nie je náročná na pôdu, ale najlepšie rastie v oblastiach s ľahkou, dobre pohnojenou pôdou s neutrálnym pH. Kyslé ílovité pôdy nie sú vhodné na pestovanie šalátových listov, preto by sa mali vopred odkysliť vápnom.

Vyhnite sa výberu oblastí s vysokou hladinou podzemnej vody, pretože nadmerné zalievanie koreňového systému výrazne zvyšuje riziko hubových chorôb.

Príprava semien

Aby sa zabezpečilo rovnomerné klíčenie sadeníc indau do 5 dní, semená musia byť pred výsevom správne pripravené. Zakúpením semien od renomovaných výrobcov v špecializovaných predajniach si môžete byť istí ich kvalitou. Často sú už ošetrené, takže ich nie je potrebné dezinfikovať.

Niektorí záhradníci radšej kupujú semená na trhu alebo od susedov. V takom prípade ich treba dezinfikovať. Predvýsevné ošetrenie semien sa vykonáva 3% roztokom peroxidu vodíka:

• zahrejte peroxid na 40 stupňov;
• nalejte roztok na semená na 7-10 minút;
• vypustite roztok;
• Semená osušte na obrúsku.

Ak je kvalita semien podozrivá, môžu sa pred siatím nechať naklíčiť:

• namočte semenný materiál do roztoku Epin na 2 hodiny;
• Semená položte na vlhkú handričku a zabaľte ich;
• Vložte balenie do nádoby a zatvorte ju vekom;
• Presuňte domáci skleník na teplé miesto.

Pri tejto metóde klíčenia semená vyklíčia už za pár dní a potom ich možno zasiať do pôdy.

Príprava pôdy

Pripravte pôdu na výsadbu rukoly na jeseň. Najprv dôkladne prekopte miesto a odstráňte burinu. Pridajte 3 kg kompostu, 15-20 g chloridu draselného a 20 g superfosfátu na meter štvorcový. Znovu miesto prekopte a zalejte.

Začiatkom jari sa do pôdy pridáva močovina v množstve 15 g na meter štvorcový. V oblastiach s vysoko kyslou pôdou by sa malo pridať 300 – 500 g páleného vápna na meter štvorcový, aby sa znížila kyslosť. Bezprostredne pred výsadbou sa pôda uvoľní a zarovná.

Schéma výsadby rukoly v otvorenom teréne

Metóda výsadby rukoly v otvorenom teréne sa veľmi nelíši od metód siatia akýchkoľvek iných zelených rastlín:

1. Na pripravenej ploche urobte brázdy hlboké nie viac ako 1,5 cm a dôkladne ich zalejte.
2. Medzi riadkami nechajte vzdialenosť približne 30 cm.
3. Semená vysievajte 5 cm od seba.
4. Záhony prikryte pôdou a jemne ju zhutnite.
5. Ak existuje vysoké riziko opakovaných mrazov, prikryte plodiny na noc fóliou a nezabudnite ju počas dňa odstrániť.

Dobrí a zlí predchodcovia

Rukolu je najlepšie pestovať po zelenine, ako sú zemiaky, hrach, tekvica, mrkva alebo paradajky. Neodporúča sa sadiť zeleninu na záhony, kde predtým rástla reďkovka, repa, kapusta alebo chren. Rukolu by ste mali vrátiť na pôvodné miesto najskôr po štyroch rokoch.

Starostlivosť o rukolu po výsadbe

Rukola je nenáročná rastlina, takže ak ju správne zasadíte, nebudete musieť tráviť príliš veľa času starostlivosťou o ňu. Stačí mladým zeleňám poskytnúť dostatok vody, pravidelne odstraňovať burinu a kypriť pôdu.

Keď sadenice vyrastú, rastliny preriedite. Keď sa objavia dva pravé listy, odstráňte prebytočné výhonky a ponechajte medzi nimi vzdialenosť 5 – 7 cm. Znovu preriedite, keď sa objavia štyri pravé listy. Medzi novými rastlinami nechajte vzdialenosť približne 15 cm.

Teplota

Optimálna teplota pre vývoj indau je 18-20 stupňov Celzia. Pri nižších teplotách sa rast a vývoj rastliny spomaľuje a vegetačné obdobie sa výrazne predlžuje.

Pri dlhotrvajúcich mrazoch je potrebné okamžite postaviť prístrešok nad záhonmi pomocou polyetylénovej fólie alebo iného krycieho materiálu.

Príliš vysoké teploty tiež negatívne ovplyvňujú rast rastlín. Kríky môžu predčasne kvitnúť, najmä odrody náchylné na vykvitnutie.

Okrem toho, zvýšené teploty počas aktívneho rastu vedú k zníženiu chuti. Listy rukoly strácajú šťavnatosť, stávajú sa hrubými a bez chuti. Tento problém sa dá vyriešiť umiestnením špeciálnej tieniacej fólie na danú oblasť.

Zalievanie

Rukola je rastlina milujúca vlhkosť, preto vyžaduje častú a výdatnú zálievku. Pôda okolo koreňov by mala byť vždy vlhká, ale nie stagnujúca. Rastlina neznáša premokrenie. V oblastiach s horúcimi letami zalievajte denne, v chladnejšom podnebí 3-4 krát týždenne.

Ak je nedostatok vlhkosti, listy indau zhorknú a nie sú vhodné na konzumáciu.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Pre zlepšenie prenikania kyslíka a vlhkosti do koreňovej zóny by sa mala pôda okolo kríkov pravidelne kypriť. Najjednoduchšie je to urobiť ihneď po zaliatí pomocou motyky alebo vidlí. Dôležité je aj odstraňovanie buriny, pretože môže zatlačiť výsadbu a niektoré môžu dokonca negatívne ovplyvniť chuť šalátových listov.

Snažte sa odstraňovať burinu aj s koreňmi, inak sa čoskoro znova objaví. Ak nie ste častým návštevníkom svojej záhrady, mulč Záhony prikryte senom alebo trávou. To nielenže zabráni rastu buriny, ale tiež pomôže dlhšie udržať vlhkosť v koreňovej zóne.

Vrchný obväz

Odborníci majú rôzne názory na potrebu hnojenia rukoly. Je to preto, že rastlina aktívne absorbuje dusičnany a iné škodlivé látky z pôdy. Keďže rukola má krátke vegetačné obdobie, nahromadené toxíny sa nestihnú úplne rozložiť.

Ak ste si pred výsadbou zelene vopred pripravili plochu, aplikované hnojivo bude postačujúce na bohatú úrodu. V chudobných pôdach, kde rastliny dobre nerastú, môžete ako dodatočné hnojivo použiť roztok kuracieho hnoja v pomere 1:10.

Aké choroby má rukola?

Rukola je náchylná na určité plesňové choroby, najmä ak sa o rastlinu dostatočne nestará. Medzi hlavné patria:

• Fusárium. Postihnutá rastlina začne chlórovať, potom sa na listoch objavia belavé škvrny a turgor sa znižuje. Postupom času listy začnú vysychať, stonka stmavne a nadzemná časť úplne odumiera. Fusáriové vädnutie je nevyliečiteľné, preto sa postihnuté rastliny odstraňujú a spaľujú.
• Peronosporóza. Výskyt červenohnedých, suchých škvŕn na hornom povrchu listov naznačuje začiatok plesňového ochorenia. Pod nimi je viditeľný slabý práškový povlak. Listy sa zvrásňujú a vysychajú. Fungicídne ošetrenia sú neúčinné, preto by sa postihnuté kríky mali odstrániť.
• Verticiliózne vädnutie. Huba sa do rastliny dostáva cez malé trhliny, ktoré sa často tvoria po poškodení koreňov počas kyprenia pôdy. V počiatočných štádiách choroba neprejavuje žiadne príznaky. Počas obdobia aktívneho zeleného rastu sa na listoch objavujú žlté a belavé škvrny, ktoré sa rýchlo šíria po celej rastline. Postihnutá rastlina rukoly môže úplne zvädnúť do jedného dňa. Ak spozorujete príznaky choroby, rastlinu okamžite odstráňte zo záhonu a spálite ju.

Esenciálne oleje prítomné v listoch rastliny odpudzujú mnohých škodcov. Rukolu však niekedy môžu napadnúť blšie chrobáky a kapustové molice. Prvé menované môžu vážne poškodiť mladé listy indau a zanechať malé dierky. Na boj proti týmto škodcom prikryte výsadbu akýmkoľvek netkaným záhradným materiálom. Ako preventívne opatrenie posypte kríky drevným popolom.

Mole sa tiež rady hodujú na čerstvých, korenistých listoch. Rukolu pred nimi môžete chrániť ľudovými prostriedkami, napríklad ošetrením rastlín nálevom z paliny. Na jeho prípravu nasekajte palinu a varte ju 10 minút v malom množstve vody. Nechajte vychladnúť a zrieďte vodou v pomere 1:1.

Zber zelene

Mladé listy rukoly by sa mali strihať, ako rastú, pričom by sa mali vyberať tie najširšie a najdlhšie. Zberajte ich pravidelne a vyhýbajte sa ponechávaniu listov na rastline príliš dlho, pretože časom tvrdnú. Optimálna dĺžka zrelého listu je 8 – 10 cm.

Po odkvitnutí chuť šalátových listov citeľne klesá. Niektorí záhradkári odporúčajú odstraňovať púčiky, aby sa predĺžila úroda. Rukola sa konzumuje čerstvá, pretože si tak zachováva všetky svoje vitamíny. V chladničke sa listy môžu skladovať až 4 dni.

Zber semien rukoly

Dlhé denné svetlo a nedostatočná zálievka spôsobujú, že rukola rýchlo zhadzuje kvety. Ak necháte niekoľko kvitnúcich rastlín v záhrade koncom júla, môžete zrelé semená zozbierať začiatkom jesene. Odporúča sa ich skladovať v sklenených nádobách alebo špeciálnych uzatvárateľných vreckách. Semená rukoly sa dajú skladovať 3 – 4 roky bez straty klíčivosti.

Rukola je nenáročná rastlina, ktorá vyžaduje dostatočnú zálievku a časté obrábanie pôdy. Pri správnej výsadbe zožnete bohatú úrodu tejto pikantnej bylinky bez akéhokoľvek ďalšieho hnojenia. Výsevom semien v rôznych časoch budete mať na stole zdravý šalát bohatý na vitamíny počas celého leta.

Často kladené otázky