Rafael je obľúbená odroda šalátu, ktorá si získala uznanie záhradkárov a kuchárov pre svoje vynikajúce vlastnosti. Kombinuje vynikajúcu chuť, odolnosť voči chorobám a jednoduché pestovanie. S náležitou starostlivosťou a minimálnou pozornosťou si môžete vypestovať veľké množstvo pevného a šťavnatého šalátu.
História pôvodu
Túto modernú odrodu šalátu v roku 2015 vyvinula holandská spoločnosť Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV. Patrí k odrode rímskeho šalátu a je určená na predaj ako kompaktné hlávky, jednotlivo balené alebo oddelené na listy. Je vhodná na spracovanie.
Úvod do odrody
Kultúra je bohatá na vitamíny a minerály, vďaka ktorým je prospešná pre zdravie. Obsahuje:
- VitamínyA, C, K, skupiny B (B1, B2, B6, B9). Vitamín A podporuje zrak a imunitný systém, vitamín C posilňuje imunitný systém a podporuje vstrebávanie železa a vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a zrážanlivosť krvi.
- Minerálydraslík, horčík, vápnik, železo, fosfor. Draslík normalizuje krvný tlak, horčík a vápnik majú priaznivý vplyv na kosti a svaly a železo je dôležité pre tvorbu hemoglobínu.
- Antioxidanty: chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a znižovať riziko chronických ochorení.
- Vláknina: zlepšujú trávenie, podporujú zdravie čriev a podporujú pocit sýtosti.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vody pomáha Rafaelov šalát kontrolovať hmotnosť a udržiavať hydratáciu. Je ideálny pre zdravú stravu, zlepšuje metabolizmus a podporuje celkovú silu.
Dozrieva 45 – 50 dní po zasiatí. Výnosy dosahujú až 5 kg na meter štvorcový. Je odolná voči chorobám a škodcom, nenáročná na starostlivosť a vhodná na pestovanie v otvorenej pôde aj v skleníkoch. Dobre sa presádza, čo umožňuje pestovanie počas celej sezóny.
- ✓ Vysoká odolnosť voči múčnatke a iným hubovým chorobám.
- ✓ Schopnosť regenerácie po odrezaní, čo umožňuje zberať úrodu niekoľkokrát za sezónu.
Popis vzhľadu a chuti
Šalát tvorí vzpriamenú alebo polovzpriamenú ružicu veľkých, obvajcovitých listov. Sú tmavozelené, s hladkými okrajmi a bublinkovým, lesklým povrchom.
Hlava je uzavretá, okrúhla a stredne hustá. Chuť je jemná a príjemná, bez horkosti.
Kulinárske využitie
Listy sa používajú v rôznych šalátoch a dobre sa hodia k zelenine, ovociu, mäsu a morským plodom. Listy sa pridávajú do polievok, teplých jedál a sendvičov.
Rastúci
Raphael sa dá pestovať zo semien aj zo sadeníc. V prípade sadeníc vysievajte semená vo februári až marci a v prípade vonkajšej výsadby od apríla do júna.
Algoritmus krok za krokom:
- Vyberte si miesto s dostatočným slnečným žiarením a ochranou pred vetrom.
- Pripravte pôdu pridaním kompostu alebo humusu.
- Semená vysievajte do hĺbky 1 – 1,5 cm s rozostupom medzi riadkami 20 – 25 cm.
- Keď sadenice vyklíčia, rastliny preriedime a medzi nimi necháme vzdialenosť 10 – 15 cm.
Starostlivosť o výsadbu:
- Pravidelne zalievajte, aby pôda zostala vlhká.
- Šalát prihnojujte organickými hnojivami raz za 2-3 týždne.
- Odstráňte burinu a uvoľnite pôdu okolo rastlín.
- • Na stimuláciu rastu listov používajte organické hnojivá s vysokým obsahom dusíka.
- • Hnojivá aplikujte v tekutej forme pre lepšie vstrebávanie rastlinami.
Zber a skladovanie
Keď listy dosiahnu dĺžku približne 10 cm, začnite so zberom. Robte to opatrne a používajte ostré nožnice, aby ste nepoškodili rastliny. Listy sa môžu zbierať opakovane počas sezóny, pretože na mieste odrezaných listov vyrastú nové.
Bylinky skladujte v chladničke vo vrecku alebo plastovej nádobe, kde si zachovajú čerstvosť a chuť niekoľko dní.
Pozitívne a negatívne vlastnosti
Recenzie
Šalát Rafael poteší svojou príjemnou chuťou a textúrou. Túto zeleninu zvládnu aj začiatočníci s malými skúsenosťami. Medzi najlepšie vlastnosti tejto odrody patrí jednoduchá starostlivosť, vysoká odolnosť voči chorobám a opakované plodenie. Bohatú úrodu je možné dosiahnuť aj s minimálnou starostlivosťou.