Hlávkový šalát je jednou z najzaujímavejších a najvyhľadávanejších zelených rastlín na pestovanie v záhrade. Vďaka svojej veľkej veľkosti a vynikajúcej chuti si získal obľubu medzi záhradkármi a kuchármi. Táto plodina vás odmení bohatou úrodou, ale len ak budete dodržiavať správne pestovateľské postupy.
Úvod do odrody
Toto je jedna z najzaujímavejších a najprospešnejších odrôd zelenej zeleniny. Má príjemnú chuť a vysoké nároky na minerály. Jeho bohaté zloženie z neho robí cenný prvok zdravej výživy. Obsahuje mnoho prospešných látok:
- Vitamíny A, C a K. Vitamín A podporuje zdravú pokožku a zrak, vitamín C posilňuje imunitný systém a vitamín K je dôležitý pre kosti a cievy.
- Minerály. Draslík pomáha normalizovať krvný tlak, vápnik posilňuje kosti a zuby, horčík podporuje nervový systém a železo je potrebné na prevenciu anémie.
- Vláknina. Pomáha udržiavať zdravie tráviaceho traktu a normalizovať hladinu cukru v krvi.
- Kyselina listová. Dôležité pre bunkový metabolizmus a zdravie nervového systému.
Prospešné vlastnosti:
- posilňuje kardiovaskulárny systém a znižuje riziko srdcových ochorení;
- pomáha posilňovať imunitnú obranyschopnosť tela a bojovať proti infekciám;
- pomáha zlepšovať hladinu hemoglobínu v krvi, čím zabraňuje rozvoju anémie;
- udržiava zdravú pokožku a zlepšuje zrak, čím zabraňuje vzniku šeroslepoty a iných očných problémov.
- normalizuje trávenie, predchádza zápche a pomáha zlepšovať metabolizmus.
Ide o odrodu strednej zrelosti, ktorá dozrieva za 54 – 67 dní. Vyznačuje sa dobrou odolnosťou voči vyrastaniu, vďaka čomu je atraktívna na pestovanie. Priemerný výnos je približne 4,6 kg na meter štvorcový.
Popis vzhľadu a chuti
Rastlina tvorí polovzpriamenú ružicu, vysokú 15 až 20 cm a s priemerom 31 až 36 cm. Jedna hlávka váži 300 až 320 g. Listy sú zaoblené, svetlozelené so žltkastým odtieňom. Ich okraje sú mierne zvlnené a povrch je bublinkový. Sú chrumkavé a majú jemnú chuť.
Použitie
Odroda Veľká kapusta je vhodná na čerstvú konzumáciu, do šalátov, predjedál a teplých jedál. Dá sa tiež sušiť a mraziť, čím sa z nej pripravujú lahodné smoothie a zdravé nápoje.
Výsadba šalátu
Pestovanie tejto plodiny je veľmi jednoduché. Vyžaduje si len malú údržbu a ľahko sa prispôsobuje rôznym podmienkam, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre skúsených aj neskúsených záhradkárov.
Pracovný čas
Sadenice vysádzajte pod strechu od druhej polovice apríla do prvej dekády mája a do otvoreného terénu od druhej dekády mája do tretej dekády júna. Presný čas závisí od regiónu a poveternostných podmienok.
Zloženie pôdy na výsadbu
Miesto na výsadbu si vopred pripravte. Pôdu prekopte a pridajte zhnitý hnoj alebo kompost (10 kg na meter štvorcový). Na jar pri kyprení pôdy pridajte 5 g síranu draselného, 20 g superfosfátu a 20 – 40 g roztoku na meter štvorcový.
Veľkosť výsadbovej jamy
Sejte do brázd hlbokých 0,5-1 cm. Vzdialenosť medzi záhonmi by mala byť aspoň 40 cm a interval medzi rastlinami v riadku by mal byť 30 cm.
Miesto pristátia
Vyberte si otvorené, dobre osvetlené miesto. Pôda by mala byť kyprá a úrodná, obsahovať základné mikroživiny a organickú hmotu. Dobrými predchodcami šalátu sú cuketa, uhorky, skorá kapusta a zemiaky.
- ✓ Hodnota pH pôdy by mala byť striktne v rozmedzí 6-7, odchýlky môžu viesť k zlej absorpcii živín.
- ✓ Pôda musí obsahovať aspoň 3 % humusu, aby sa zabezpečila dostatočná výživa pre rastlinu.
Požadovaná pôda
Pôda by mala byť úrodná, kyprá, mierne vlhká a bohatá na humus. Najlepšie sú hlinité, černozemné alebo vápenaté pôdy s pH 6 – 7.
Príprava a siatie semien
Sadenice vopred namočte na 2-3 hodiny do ružového roztoku manganistanu draselného. Potom roztok rovnomerne rozotrite po povrchu substrátu bez toho, aby ste ho zakryli, ale zahrabali ho do hĺbky maximálne 10 mm. Semená zasaďte do vopred navlhčených brázd.
Agrotechnické jemnosti
Pre zabezpečenie dobrej úrody je dôležité dodržiavať určité odporúčania. Dodržiavajte jednoduché postupy starostlivosti, aby ste sa vyhli potenciálnym problémom a posilnili imunitný systém rastlín.
Zalievanie
Rastlinu zavlažujte mierne a pravidelne. Pôda by mala zostať mierne vlhká, ale vyhnite sa nadmernému zalievaniu, aby ste predišli hnilobe koreňov. Používajte teplú, usadenú vodu. Zalievajte do brázd alebo jamiek, pričom dávajte pozor, aby ste nenamočili listy.
- × Vyhnite sa zalievaniu počas horúcich období dňa, aby ste predišli popáleniu listov.
- × Nepoužívajte studenú vodu priamo zo studne, pretože to môže rastliny stresovať.
Hnojivo
Plodina vyžaduje dostatok živín. Aplikujte organické hnojivá (kompost alebo prehnitý hnoj) a komplexné minerálne hnojivá obsahujúce dusík, fosfor a draslík. Rastliny prihnojujte 2-3 týždne po vzídení a podľa potreby opakujte.
Ďalšie udalosti
Pravidelné preriedenie sadeníc je dôležité na zabezpečenie optimálnych rozostupov medzi rastlinami. To podporuje dobrý rast a zabraňuje prehusteniu. Pravidelne kyprite pôdu, aby ste zlepšili prevzdušnenie a zabránili tvorbe kôry.
Choroby a škodcovia šalátu
Rastlina má silný imunitný systém, ale v niektorých prípadoch, vrátane nesprávnej starostlivosti, môže byť náchylná na napadnutie hmyzom a choroby. Je dôležité začať s liečbou okamžite:
| Choroba/škodca | Príznaky | Prevencia | Boj |
| Múčnatka | Napáda hlávky kapusty, výhonky a listy, čím spomaľuje ich vývoj a rast. Na postihnutých miestach sa tvorí biely práškový povlak, ktorý je obzvlášť viditeľný na hlávkach semien počas kvitnutia a dozrievania.
Ochorenie sa aktívne rozvíja s prudkými zmenami teploty medzi dňom a nocou.
| Dodržiavajte pravidlá striedania plodín, vyhýbajte sa hustým výsadbám, včas odstraňujte postihnuté časti a na konci vegetačného obdobia vyčistite oblasť od rastlinných zvyškov. | Pred zasiatím semien zalejte záhon roztokom síranu meďnatého (5 litrov na 1 meter štvorcový). Postihnuté rastliny neošetrujte chemikáliami. |
| Sivá a biela hniloba | Spôsobuje ju huba botrytis, ktorá napáda listy a výhonky a vytvára hnedé nekrotické škvrny, ktoré sa rýchlo šíria. Biela hniloba preniká do listov a výhonkov a vytvára biely, šupinatý povlak.
Obe choroby sú obzvlášť aktívne vo vlhkom a daždivom počasí. | Dodržiavajte pravidlá striedania plodín, odstraňujte burinu a choré listy, na jeseň vyčistite oblasť od rastlinných zvyškov a monitorujte hladinu dusíka v pôde. | Vyhnite sa ošetrovaniu chemikáliami, aby ste zabránili hromadeniu toxických látok v listoch. Pred výsadbou postriekajte záhon roztokom síranu meďnatého (5 litrov na meter štvorcový). |
| Voška | Napáda výhonky, kvety a listy, čo spôsobuje zmenu farby, kučeravosť a mozaikové sfarbenie. To oslabuje listy a podporuje rozvoj vírusových chorôb. | Prirodzených nepriateľov vošiek prilákajte výsadbou rastlín produkujúcich nektár (napr. mrkva, kôpor, facélia) a udržiavaním ich vo fáze kvitnutia čo najdlhšie. | Postrekujte nálevmi zo zelených zemiakových vŕšok (1,2 kg na 10 l vody), cibuľových šupiek (200 g na 10 l vody) alebo zelených listov púpavy (400 g na 10 l vody). |
| Šalátová mucha | Predstavuje nebezpečenstvo pre semenné rastliny, ohlodáva súkvetia a poškodzuje semená. Larvy, ktoré migrujú do pôdy, sťažujú kontrolu škodcov. | Odstráňte poškodené kvetenstvo a na jeseň oblasť vykopte. | Na účinnú kontrolu lariev použite prípravok BI-58, ošetrujte výsadby v koncentrácii 0,2% (20 g na 10 l vody). |
| Prostriedky | Koncentrácia | Efektívnosť | Doba platnosti |
|---|---|---|---|
| Zelené zemiakové vŕšky | 1,2 kg na 10 litrov vody | Vysoká | 3-5 dní |
| Cibuľová šupka | 200 g na 10 litrov vody | Priemerný | 2-3 dni |
| Zelené listy púpavy | 400 g na 10 litrov vody | Nízka | 1-2 dni |
Recenzie
Hlávková kapusta je spoľahlivou voľbou pre tých, ktorí chcú kvalitnú zelenú úrodu s minimálnou námahou. Jej veľké, chrumkavé listy spolu s ľahkosťou pestovania z nej robia vynikajúcu voľbu pre milovníkov čerstvých šalátov aj pre tých, ktorí sa pripravujú na zimu. Dodržiavaním jednoduchých pestovateľských techník môžete zožať bohatú úrodu.