Berlínsky žltý je jednou z najstarších a najdôveryhodnejších odrôd hlávkového šalátu. Je vysoko produktívny a ľahko sa pestuje, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre skúsených aj začínajúcich záhradkárov. Listy sú všestrannou ingredienciou do rôznych jedál. Správna starostlivosť je nevyhnutná.
Úvod do odrody
Vyšľachtená v Rusku v roku 1961, vyznačuje sa dobrými výnosmi – záhradníci zbierajú približne 4,5 kg z štvorcového metra. Doba dozrievania je približne 50 – 60 dní.
Zelenina má mnoho prospešných vlastností, vďaka čomu je cennou súčasťou zdravej stravy. Tu sú tie hlavné:
- Vitamín A – zlepšuje zrak, udržiava zdravie pokožky a slizníc, posilňuje imunitný systém.
- Vitamín C – silný antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém, chráni bunky pred poškodením a podporuje lepšie vstrebávanie železa.
- Vitamíny skupiny B (najmä kyselina listová) – sú dôležité pre normálne fungovanie nervového systému, metabolizmus a udržanie celkového zdravia.
- Železo - podieľa sa na procesoch hematopoézy, zabraňuje rozvoju anémie.
- Vápnik – dôležitý pre zdravie kostí a zubov a pre funkciu svalov.
- Horčík – podieľa sa na práci viac ako 300 enzýmov, podporuje zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému.
- Draslík – Je nevyhnutný pre udržanie kardiovaskulárneho systému, reguluje krvný tlak a rovnováhu vody a soli.
Berlínsky žltý šalát je nízkokalorický produkt, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí si sledujú váhu. Jeho listy sú bohaté na vlákninu, ktorá:
- Zlepšuje trávenie a normalizuje funkciu čriev.
- Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Pomáha kontrolovať chuť do jedla tým, že vytvára pocit sýtosti.
Popis vzhľadu a chuti
Listy so svojou sladkou chuťou a chrumkavou textúrou sa hojne používajú v rôznych jedlách. Často tvoria základ rôznych zeleninových a miešaných šalátov. Pridávajú sa na dodanie čerstvosti a šťavnatosti a používajú sa ako jedlý „tanier“ na servírovanie mäsových alebo zeleninových plniek.
Šalát slúži ako dekoratívny prvok pre studené predjedlá alebo teplé jedlá. Listy sa používajú namiesto lavašu na zabalenie plnky do roliek. Krásne sa hodí k mäsu, rybám a zelenine, vďaka čomu je jedlo ľahšie a zdravšie.
Výsadba a pestovanie
Pre úspešné pestovanie plodiny je dôležité vybrať si správne miesto, pripraviť pôdu a dodržiavať dátumy výsadby. Tu je podrobný návod:
- Vyberte si slnečné miesta, ale plodina dobre rastie aj v ľahkom polotieni. Miesto by malo byť chránené pred silným vetrom, aby sa zachovala štruktúra hlávok.
- Pestujte ho na záhonoch po nasledujúcich plodinách: strukoviny, zemiaky, paradajky alebo mrkva. Vyhnite sa siatiu semien na to isté miesto viac ako raz za 3-4 roky.
- Rastliny dobre rastú v úrodných, ľahkých a dobre priepustných pôdach s neutrálnou kyslosťou (pH 6,5-7).
- Na jeseň pozemok prekopte a pridajte organickú hmotu, napríklad humus alebo kompost. Na jar, pred výsadbou, pridajte komplexné minerálne hnojivo obsahujúce dusík, fosfor a draslík.
- Pôda by mala byť mierne vlhká, vyhýbajte sa premočeniu.
- Výsev vykonávajte skoro na jar, koncom apríla, keď sa pôda zahreje na 5 – 7 °C. Pre dlhotrvajúcu úrodu vysievajte šalát vo viacerých fázach s dvojtýždňovým odstupom.
- Na získanie sadeníc zasaďte sadivový materiál hlboko v polovici marca a po 3-4 týždňoch ho presadte do zeme.
- ✓ Hodnota pH pôdy by mala byť striktne v rozmedzí 6,5 – 7,0, zmerajte ju pred výsadbou.
- ✓ Pôda musí obsahovať aspoň 3 % organickej hmoty, aby zabezpečila potrebnú výživu.
Algoritmus krok za krokom:
- Semená vopred namočte na 12-24 hodín do teplej vody, aby ste urýchlili klíčenie.
- Vykopte oblasť do hĺbky asi 20 cm, povrch zarovnajte a urobte brázdy pre semená.
- Semená vysievajte do hĺbky 1-1,5 cm. Vzdialenosť medzi riadkami je 25-30 cm, medzi rastlinami – 20-25 cm.
- Opatrne posypte tenkou vrstvou pôdy.
- Veľkoryso hydratujte.
Pre zabezpečenie dobrej úrody starostlivo sledujte stav svojich rastlín. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov starostlivosti:
- Keď rastliny dosiahnu výšku 5-6 cm, preriedite ich a zanechajte silné a zdravé exempláre.
- Pravidelne odstraňujte burinu, aby ste predišli premnoženiu.
- Na urýchlenie rastu aplikujte dusíkaté hnojivá (napríklad infúziu divozelu alebo komplexné zloženie).
- Šalát vyžaduje pravidelnú a výdatnú zálievku, pretože nedostatok vlahy môže viesť k horkým listom a uvoľneniu hlávok. Zalievajte 2-3 krát týždenne, najmä počas obdobia sucha.
- Po zalievaní alebo daždi pôdu uvoľnite, aby ste zlepšili prevzdušnenie koreňov a zabránili tvorbe kôry na povrchu.
- × Vyhnite sa zalievaniu počas horúcich období dňa, aby ste predišli popáleniu listov.
- × Nedovoľte stagnáciu vody, pretože to môže viesť k vzniku plesňových ochorení.
Rastlina má silný imunitný systém, ale ak sa o ňu správne nestaráte, môže byť náchylná na rôzne problémy. S liečbou začnite okamžite:
| Choroba/škodca | Príznaky | Metódy kontroly |
| Múčnatka | Biely povlak, ktorý spôsobuje postupné žltnutie a vysychanie listov. | Ošetrenie fungicídmi Fitosporin a sírovým práškom. Odstránenie postihnutých oblastí. Pravidelné vetranie. |
| Sivá pleseň | Vzhľad sivého nadýchaného povlaku. | Eliminácia chorých vzoriek, postrek prípravkom Hom obsahujúcim meď, zníženie vlhkosti. |
| Voška | Kučeravosť a žltnutie, prítomnosť malého hmyzu na spodnej strane listov. | Použitie cesnakového nálevu alebo mydlového roztoku, insekticídu Aktara. |
| Slimáky | Perforované úlomky a stopy hlienu na rastlinách. | Ručný zber, inštalácia pascí a poprášenie popolom alebo tabakovým prachom. |
| Metóda | Efektívnosť | Doba platnosti |
|---|---|---|
| Cesnakový nálev | Vysoká účinnosť proti voškám | 3-5 dní |
| Mydlový roztok | Priemerný proti voškám | 2-3 dni |
| Insekticíd Aktara | Veľmi silný proti všetkým škodcom | 7-10 dní |
Recenzie
Berlin Yellow je šalát cenený pre svoju nenáročnosť na údržbu, vysokú produktivitu a vynikajúcu chuť. Pýši sa mnohými prospešnými vlastnosťami a vynikajúcimi odrodovými charakteristikami. S jednoduchými pestovateľskými pokynmi vám táto odroda prinesie bohatú úrodu, ktorá vás bude tešiť počas celej sezóny.