Zelená rebarbora je zdravá rastlina používaná vo varení. Jej sladkokyslá chuť z nej robí nepostrádateľnú ingredienciu do džemov, kompótov a iných dezertov a jej vzhľad z nej robí krásny dekoratívny prvok v záhrade. Existuje mnoho obľúbených odrôd rebarbory s atraktívnymi vlastnosťami.
Najlepšie odrody so zelenými stopkami
Existuje niekoľko odrôd zelenej rebarbory, pričom každá má jedinečné vlastnosti. Patria sem dĺžka stopky, veľkosť listu, chuť a výnos. Výber správnej odrody závisí od preferencií a cieľov pestovania.
| Meno | Odolnosť voči chorobám | Výška rastliny | Doba zrenia |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Vysoká | Priemerný | Skoro |
| Sikkimčania | Priemerný | Vysoká | Neskoro |
| Ob | Vysoká | Nízka | Priemerný |
| Cyklón | Priemerný | Vysoká | Priemerný |
| Kompót | Vysoká | Priemerný | Skoro |
| Monarcha | Vysoká | Vysoká | Neskoro |
| Kráľovský Albert | Priemerný | Priemerný | Skoro |
| Tukumsky-5 | Vysoká | Priemerný | Priemerný |
| Tvrdohlavý | Vysoká | Nízka | Skoro |
| Droga | Priemerný | Vysoká | Neskoro |
| Veľkostopkatý | Vysoká | Priemerný | Priemerný |
| Moskva 42 | Vysoká | Priemerný | Priemerný |
| Séria Goliáš | Vysoká | Vysoká | Neskoro |
- ✓ Optimálne pH pôdy pre rebarboru je 5,5 – 6,5. Pri vyšších hodnotách je potrebné okyslenie.
- ✓ Minimálna hĺbka úrodnej vrstvy: 40 cm. Rebarbora má hlboký koreňový systém.
Waltham Yellow
Odroda rebarbory, ktorá sa vyznačuje sýto sfarbenými stonkami a veľkými, šťavnatými listami. Je odolná voči chorobám a známa svojou vysokou úrodou. Farba stoniek z nej robí obzvlášť okrasnú rastlinu vhodnú na záhradkárčenie aj varenie.
Plodina má sladkokyslú chuť. Jej žiarivá farba sa zachováva aj po tepelnej úprave. Táto odroda je cenená pre svoje okrasné vlastnosti a jednoduchú starostlivosť. Uprednostňuje slnečné alebo polotienisté miesta a primerane vlhkú pôdu.
Sikkimčania
Je to obrovská bylina pôvodom z Himalájí. Jej areál rozšírenia siaha od severovýchodného Afganistanu až po východné oblasti vrátane severného Pakistanu, Indie, Nepálu, Sikkimu (v Indii), Bhutánu, Tibetu a Mjanmarska, kde sa nachádza vo vysokohorskom pásme v nadmorskej výške 4 000 – 4 800 m.
Táto nezvyčajná odroda rebarbory vytvára monokarpické súkvetia vysoké 1 – 2 m, ktoré sa týčia nad okolitými kríkmi a nízko rastúcimi trávami a sú viditeľné až zo vzdialenosti 1,5 km. Charakteristika plodiny:
- Je to kužeľovitá veža z jemných, slamovo sfarbených, lesklých, priesvitných listeňov, ktorých horné majú ružové okraje.
- Veľké, lesklé zelené bazálne listy tvoria širokú základňu rastliny.
- Keď sa listene zdvihnú, odhalia sa blanovité, krehké, ružové palisty. Vnútri nich sa nachádzajú krátke, rozvetvené latky miniatúrnych zelených kvetov.
- Koreň dosahuje dĺžku 1 – 2 m a hrúbku ramena s jasne žltým vnútrom.
- Po odkvitnutí sa stonka predlžuje, listene sa stanú drsnými červenohnedými a od seba sa oddeľujú.
Stonky majú príjemnú, mierne kyslú chuť a miestni obyvatelia ich jedia a rastlinu nazývajú „chuka“. Dutiny obsahujú veľké množstvo čistej vody.
Ob
Táto trváca rastlina s jemnou dužinou, ktorej plody sa používajú na spracovanie, výrobu džemov a kompótov, je vhodná na pestovanie v celom Rusku.
Špecifikácie:
- Dĺžka stopiek – 22-23 cm.
- Hmotnosť - 44 – 84 g;
- Chuť - sladké a kyslé;
- Produktivita – 1,6-2,1 kg na 1 m2.
Cyklón
Rastlina je robustný ker s hrubými stonkami dosahujúcimi výšku 1,5 – 2 m a priemer až 4 cm. Oválne listy tvoria polovzpriamenú ružicu. Stopky sú zelené, so šťavnatou dužinou, dlhé až 70 cm a vážiace 100 – 150 g, dosahujúce šírku až 4 cm.
Rastlina obsahuje cenné organické kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre výživu: kyselinu jablčnú, citrónovú, šťaveľovú, jantárovú a salicylovú. Počas vegetačného obdobia je výnos 2,5 – 3,5 kg na meter štvorcový.
Kompót
Odporúča sa na čerstvú konzumáciu a konzervovanie. Obdobie od jarného dorastania po komerčnú zrelosť je 35-45 dní. Táto trváca rastlina má vertikálnu ružicu listov. Listy sú veľké, zelené, stredne bublinkové, s vlnitým okrajom a špicatou špičkou.
Stopka je stredne dlhá (40-45 cm), stredne široká a hrubá, zelená s antokyánovým sfarbením pri báze, mierne rebrovaná a so zelenou dužinou. Každá stopka váži 45-80 g. Výnos je vysoký – 2,6-4 kg na meter štvorcový.
Monarcha
Rebarbora Monarho je jednou z najväčších odrôd, ktorá sa vyznačuje hladkými, veľmi hrubými a dužinatými svetlozelenými stopkami, ktoré sú zospodu zaoblené a zhora ryhované. Listové čepele sú veľmi veľké a svetlomodrozelené.
Kráľovský Albert
Jedna z najskorších odrôd. Stonky listov sú veľké, spočiatku svetločervenkasté, neskôr sa sfarbujú do svetlozelena. Sú hladké, zospodu zaoblené, zhora mierne ryhované, s mierne vyčnievajúcimi rebrami a ostrými hranami. Listové čepele sú svetlozelené.
Tukumsky-5
Táto trvalka sa pestuje po celom Rusku. Zrelé stopky sa používajú pri varení a konzervovaní. Vyznačuje sa okrasnými vlastnosťami a považuje sa za stolovú odrodu.
Špecifikácie:
- Dĺžka stopky – 50-70 cm.
- Hmotnosť - 100 – 106 g.
- Chuť - príjemné, kyslé s náznakmi sladkosti.
- Produktivita – až 4,3 kg na 1 m2.
Tvrdohlavý
Skoro dozrievajúca odroda rebarbory, ktorej trvá 41 – 44 dní od jarného rastu do technickej zrelosti. Ružica listov je vyvýšená, vysoká 68 – 83 cm a má priemer 130 – 140 cm, so 17 až 30 listami.
Stopky sú veľké, svetlozelené s antokyánovým sfarbením na báze, dlhé 49 – 55 cm a vážia 104 – 180 g. Rebarbora je odolná voči vyrastaniu.
Liečivý (Rheum officinale)
Táto trváca bylina s vyvinutým koreňovým systémom, dosahujúca výšku až 2 m. Má krehkú, rovnú, jemne ryhovanú, dutú stonku s jemnými chĺpkami. Stopky sú šťavnaté, ale mierne kyslasté.
Listy sú veľké, hrubé a šťavnaté, dlaňovito laločnaté. Kvetenstvo je veľké, metlovité a olistené, široko rozvetvené a rozľahlé. Plody sú trojuholníkové orechy.
Veľkostopkatý
Skoro dozrievajúca odroda so stredne kompaktnou ružicou. Stopky sú zelené, s intenzívnou čerešňovou pigmentáciou na spodnej strane a škvrnitosťou pozdĺž rebier na hornej strane. Majú hlbokú ryhu a svetlozelenú dužinu, niekedy s ružovými škvrnami.
Dĺžka stopky je 58-62 cm, šírka je 2,1-2,5 cm. Pri pestovaní v otvorenom teréne sa pozoruje významná schopnosť tvoriť výhonky.
Moskva 42
Odroda kučeravej rebarbory sa môže pestovať v ktorejkoľvek oblasti krajiny. Rastlina tvorí bujný ker s hrubými stonkami a veľkými, hladkými listami. Zrelé stopky sú vhodné na domácu varenie aj na konzervovanie.
Špecifikácie:
- Dĺžka stopky – 50 cm.
- Hmotnosť - od 100 do 150 g.
- Chuť - kyslé, sladké.
- Produktivita – do 6 kg na 1 m2.
Séria Goliáš
Trváca bylina dorastajúca do výšky 80 – 100 cm. Jej stonky sú vzpriamené, riedko rozvetvené a zelené. Listy sú veľké s kučeravými okrajmi. Kvety sú krémovo sfarbené, zhromaždené v hustých metlovité súkvetiach. Rastlina kvitne v júli.
Tento druh je mrazuvzdorný a prežíva teploty až do -30 °C. Uprednostňuje vlhkosť, ale nadmerná vlhkosť na jar môže viesť k hnilobe odnoží a púčikov. Rastlina nie je príliš náročná na svetlo, ale v tieni rastie pomalšie. Vyžaduje úrodnú, dobre pohnojenú pôdu.
- × Prehnané zavlažovanie pôdy počas obdobia vegetačného pokoja (jeseň-zima) vedie k hnilobe odnoží.
- × Používanie čerstvého hnoja ako hnojiva spôsobuje popálenie koreňov.
Rebarbora Goliášová sa používa v kvetinových záhonoch. Môže sa použiť aj ako nádherná exemplárna rastlina. Jej korene a hľuzy majú liečivé využitie. Mladé, šťavnaté stopky a listy sú jedlé.
Výhody a nevýhody zelenej rebarbory
Zelená rebarbora je obľúbená rastlina používaná vo varení aj v medicíne. Medzi jej kľúčové výhody patria:
Medzi nevýhody záhradkári zaznamenávajú obsah kyselín a oxalátov, náročnosť pôdy a určité podmienky pestovania.
Zelená rebarbora je cennou súčasťou zdravej výživy. Výber správnej odrody pre váš pozemok vám pomôže vytvoriť krásnu a úrodnú záhradu, ktorá poteší oko a prinesie radosť z pestovania a používania čerstvých, organických produktov. Rozmanitosť odrôd vám umožní vytvoriť akékoľvek kulinárske majstrovské dielo.