Existuje mnoho odrôd petržlenovej vňate a jednou z najbežnejších je kučeravá petržlenová vňať. Prvýkrát ju v kuchyni použili obyvatelia Stredomoria v šiestom storočí. V tom čase, keď nevedeli o jej prospešných vlastnostiach, ich priťahoval jej jedinečný vzhľad a príjemná, výrazná vôňa. Dnes je kučeravá petržlenová vňať dobre preskúmaná a široko používaná.
Kučeravá petržlenová vňať
Semená kučeravej petržlenovej vňate
Kučeravá petržlenová vňať pritiahla pozornosť záhradkárov a pestovateľov zeleniny nielen svojím atraktívnym vzhľadom, ale aj ostrou korenistou arómou.
Popis
Kučeravá petržlenová vňať je rozvetvená dvojročná rastlina s rovnou stonkou vysokou až 100 cm. V prvom roku má koreň vretenovitý tvar s bielosivou dužinou. V druhom roku sa koreňový systém rozvetvuje.
Listy sú trojuholníkové, lesklé zhora a matné zospodu a laločnaté. Kvitne začiatkom až v polovici leta. Okolíčky sa skladajú z malých, žltozelených kvetov. Plod je dvojsemenný, zboku stlačený a zelenohnedý.
Jeho krásny vzhľad ho robí ideálnym na ozdobenie jedál a stola. Jemná zelenina má príjemnú chuť a vynikajúcu arómu. Nevyžaduje si žiadne špeciálne skladovacie podmienky.
Výhody a nevýhody kučeravej petržlenovej vňate
Medzi výhody kučeravej petržlenovej vňate oproti bežným listovým odrodám patria:
- estetický vzhľad;
- nenáročnosť;
- lepšie znáša sucho;
- dobre sa drží.
Ale tento druh petržlenu má aj svoje nevýhody:
- po tepelnom spracovaní stráca svoju vôňu;
- keď je čerstvá, aróma je menej výrazná;
- Greeny sú tvrdšie.
Chemické zloženie a vlastnosti
Petržlen obsahuje mnoho užitočných prvkov: riboflavín, karotén, hlien, bielkoviny a sacharidy, veľké množstvo vitamínov (B1, C, PP, A, B9) a mikroelementov (selén, zinok, sodík, horčík, draslík).
Vôňu petržlenovej vňate určujú komplexné esenciálne oleje obsahujúce mastné kyseliny. Vďaka bohatému zloženiu sa dá využiť nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. Má nasledujúce účinky:
- protizápalové;
- diuretikum;
- celkové tonikum;
- antispazmodikum;
- liečenie;
- choleretikum.
Pestovanie petržlenovej vňate
Kučeravá petržlenová vňať sa dá pestovať celoročne, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky a dobre sa prispôsobuje novým lokalitám. Dôležité je len pamätať na správne agrotechnické postupy.
Príprava pôdy
Miesto na výsadbu a pestovanie kučeravej petržlenovej vňate by sa malo zvážiť na jeseň. Vyčistite oblasť od rastlinných zvyškov od iných plodín a prekopajte ju, pričom pridajte humus. Na jar v prípade potreby ošetrite pôdu proti škodcom a chorobám a obohatte ju minerálnymi hnojivami.
Výsev semien
Petržlen dobre znáša chlad, takže ho môžete siať bez čakania na stabilné teplé počasie. Začnite siať už v polovici apríla. Nerobte hlboké brázdy, stačí 1 cm. Pri sejbe nechajte medzi riadkami 20-25 cm priestoru.
- ✓ Optimálna teplota pôdy pre klíčenie semien: 4-6 ºС.
- ✓ Maximálna mrazuvzdornosť sadeníc: do -9 ºС.
Pred výsevom sa odporúča namočiť semená na 2-3 dni do teplej vody a potom ich sušiť, kým sa nestanú sypkými. To pomôže sadeniciam rýchlejšie vzísť.
Na udržanie pôdnej vlhkosti prikryte miesto výsadby plastovou fóliou. Teplota 4 – 6 °C postačuje na klíčenie semien a vznik prvých výhonkov. Vzchádzajúce rastliny odolávajú mrazom až do –9 °C. Kučeravý petržlen sa môže siať počas celého leta.
Pestovanie petržlenovej vňate zo sadeníc
Na pestovanie sadeníc musíte urobiť nasledovné:
- Vyberte si pôdu. Môžete si kúpiť hotovú pôdu, ale je lepšie zmiešať 2 diely pôdy zo záhona s 1 dielom kúpenej pôdy. Ak je vaša pôda veľmi kyslá, pridajte do pripravenej pôdy 20 – 30 gramov kriedy na vedro pôdnej zmesi.
- Pripravenú zmes pôdy rozložte do foriem alebo krabíc, v ktorých budú semená zasadené.
- Semená namočte na niekoľko dní do vody s teplotou 30 – 35 °C, aby ste odstránili éterické oleje, ktoré môžu spomaliť klíčenie. Vodu pravidelne meňte.
- Semená sušte, kým sa neuvoľnia, alebo sceďte vodu a rozložte ich v tenkej vrstve na vlhkú gázu. Vlhkosť udržiavajte pravidelným postrekovaním gázy malým množstvom vody.
- Keď semená vyklíčia, zasaďte ich do kvetináčov naplnených zeminou. Vytvorte jamky hlboké 0,5 cm, opatrne do nich poukladajte semená a potom ich prikryte zeminou.
- Formičky umiestnite na slnečný parapet alebo do skleníka. Ak teplota zostane aspoň 25 °C, sadenice veľmi rýchlo vyklíčia.
- Sadenice denne vetrajte a dbajte na to, aby pôda nevyschla. Môžete ich polievať striekačkou alebo slabé sadenice postriekať rozprašovačom. Silnejšie rastliny polievajte lyžicou.
- Keď sa objavia druhé listy, ak je to potrebné, sadenice presadte do samostatných pohárov alebo ich preriedte a zasaďte do skleníkovej pôdy.
- Petržlenovú vňať môžete do záhrady vysadiť začiatkom mája. Riadky udržiavajte od seba vzdialené aspoň 20 cm a medzi sadenicami udržiavajte vzdialenosť približne 10 cm.
Pokyny na starostlivosť
Kučeravá petržlenová vňať vyžaduje pravidelnú zálievku a kyprenie pôdy. Dávajte však pozor, aby ste záhony nepreliali. Ak boli sadenice ošetrené komplexným hnojivom pri pestovaní v skleníku, potom po zakorenení a opätovnej výsadbe je čas ich prihnojiť.
- × Vyhnite sa nadmernému zalievaniu pôdy, pretože to môže viesť k hubovým chorobám.
- × Na hnojenie nepoužívajte čerstvý hnoj, môže spôsobiť popáleniny koreňového systému.
Hnojenie koreňového systému petržlenu
Pri príprave pôdy na ďalšiu sezónu na jeseň by sa mal záhon na pestovanie kučeravej petržlenovej vňate pohnojiť humusom a prekopať. Pred výsadbou sadeníc alebo siatím semien aplikujte dusíkaté, fosforové a draselné hnojivá. Listové odrody nevyžadujú ďalšie hnojenie.
Ak plánujete použiť koreň na potravinárske alebo liečebné účely, potom na jeseň rastliny opäť prihnojte hnojivami obsahujúcimi fosfor a draslík.
Zber úrody
Listy petržlenu sa používajú hneď ako rastú. Zber sa začína na jeseň, pričom sa zameriava na zrelosť semien. Rastlinný materiál sa krája, prípadne sa rozdrví a zmrazí alebo sa lisuje na olej. Sušením listy stratia svoju korenistú arómu.
Koreň kučeravej petržlenovej vňate sa zbiera v prvom roku, kým má ešte vretenovitý tvar. V nasledujúcom roku sa môže použiť len na liečebné účely.
Vykopte koreň, očistite ho od zeminy, osušte ho a uložte do pivnice. Bez týchto opatrení sa môže rýchlo pokaziť a zhniť.
Na získanie semien odrežte okolité listy, usušte ich v tieni a mlátte.
Choroby a škodcovia kučeravej petržlenovej vňate
Rovnako ako všetky rastliny v záhrade, aj petržlen trpí mnohými chorobami:
- Múčnatka -Plesňové ochorenie charakterizované výskytom bieleho povlaku na rastline. Ako mycélium dozrieva, povlak stmavne. Huba sa šíri vetrom, dažďom alebo vodnými kvapkami. Môže sa rýchlo rozšíriť na veľkú plochu a poškodiť úrodu.
- Cerkosporióza - Ovplyvňuje listy rastlín. Na listoch sa tvoria prepadnuté žlté škvrny, ktoré časom blednú. Okolo škvŕn zostáva hnedý kruh. Choroba sa vyvíja pri nadmernej vlhkosti a vysokej hustote výsadby.
- Stolbur -Poškodzuje listy a dodáva im červenkastý odtieň. Toto ochorenie spôsobuje dozrievanie semien a ich nepoužiteľnosť. Rastliny často vysychajú a odumierajú.
- Hrdza — charakterizované výskytom žltooranžových škvŕn, ktoré sa spájajú a tmavnú, ako sa huba šíri a dozrieva. Choroba spôsobuje vysychanie petržlenu.
- Septória -Poškodzuje lístie od spodných listov a šíri sa po celom kríku. Krík zhnedne a odumiera, pričom vo vnútri zostávajú spóry huby.
- Fomoz - Plesňové ochorenie. Prejavuje sa hnedými škvrnami na listových žilách. Na koreni sa vytvorí prepadnuté hnilé miesto. Napadnuté rastliny sa nedajú skladovať.
Opatrenia na boj proti hubovým chorobám zahŕňajú ošetrenie pôdy a listov fungicídmi, striedanie plodín a pravidelné poľnohospodárske postupy.
Škodcovia kučeravej petržlenovej vňate:
- Voška melónová -Ide o malý čierny alebo zelený hmyz, ktorý sa živí rastlinnou miazgou. To spôsobuje, že petržlen trpí nedostatkom živín, čo spôsobuje jeho slabosť a zakrpatený rast. Ak sa nezabezpečí ochrana proti voškám, rastliny uhynú.
- Háďatko stonkové — parazitický červ, ktorý žije v stonkách a koreňoch petržlenu. Živí sa miazgou a dužinou rastliny. Jeho prítomnosť sa pozná podľa matnej farby listov, nerovnomerného klíčenia a rastu.
- Mrkvová mucha Dospelý hmyz nepredstavuje pre rastliny žiadnu škodu, pretože jeho jedinou potravou je nektár z kvetov petržlenu. Mladé potomstvo je nebezpečné, pretože spôsobuje nenapraviteľné škody a ničí zeleň.
- Mrkvový psyllid Priamym škodcom je larva hmyzu, ktorá sa živí petržlenovou šťavou. Ak dôjde k vážnemu a dlhotrvajúcemu poškodeniu, koreňový systém prestane fungovať a rastlina uhynie.
| Škodca | Metóda boja | Efektívnosť |
|---|---|---|
| Voška melónová | Ošetrenie mydlovým roztokom | Vysoká |
| Mrkvová mucha | Použitie sieťoviny ako prístrešia | Priemerný |
Je dôležité včas identifikovať škodcov a okamžite podniknúť kroky na ich odstránenie, pretože okrem priamej škody môže hmyz prenášať aj plesňové choroby.
Recenzie záhradkárov
Bez ohľadu na správny výber semien, správne poľnohospodárske postupy, hnojenie a ochrana proti chorobám a škodcom pomôžu zabezpečiť zdravú a bohatú úrodu. Kučeravá petržlenová vňať bude vaším spoločníkom pri zdobení stola a príprave lahodných jedál.