Petržlen cukrový je jednou z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších odrôd. Priťahuje pozornosť nielen vďaka svojmu skorému dozrievaniu, ale aj vďaka vynikajúcej chuti svojich listov aj koreňov. Je to všestranná odroda, ktorá sa používa v širokej škále kulinárskych jedál. Je dôležité poznať jej kľúčové vlastnosti a zabezpečiť si správnu starostlivosť.
Informácie o pôvode
Vyvinuté chovateľmi z Federálneho vedeckého centra pre pestovanie zeleniny a uvedené do prevádzky v roku 1950.
Opis kultúry a vkusu
Vyznačuje sa príjemnou chuťou a jednotnou veľkosťou a tvarom koreňov, vysoké listy zjednodušujú zber. Listy sú bohaté na sacharózu, vitamíny skupiny B, vodu a esenciálne oleje. Jednou z výhod tejto odrody je jej dobrá trvanlivosť.
Ružica je rozľahlá a dobre vyvinutá, s 20 – 40 tmavozelenými listami. Každá rastlina váži približne 80 – 90 g a hmotnosť jedného koreňa sa pohybuje od 25 do 60 g. Plody majú kužeľovitý tvar a dosahujú dĺžku 20 – 22 cm.
Užitočné vlastnosti koreňov a zelených listov
Kultúra je bohatá na vitamíny ako C, B, K a A, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, zlepšovať zrak, normalizovať metabolizmus a zabezpečovať zdravý rast a vývoj tela.
Je cenným zdrojom minerálov vrátane draslíka, vápnika, horčíka, železa a fosforu. Tieto mikroživiny sú nevyhnutné pre udržanie zdravých kostí, svalov, kardiovaskulárneho systému a ďalších životne dôležitých orgánov.
Aplikácie vo varení a medicíne
Čerstvé vetvičky dodávajú chuť polievkam, omáčkam, šalátom, marinádam a iným jedlám. Dodávajú pikantný nádych, ktorý zvýrazňuje chuť hotových jedál. Zelenina sa používa na ozdobu, ktorá dodáva estetickú príťažlivosť a atraktivitu. Zelené kučery petržlenovej vňate robia jedlo vizuálne chutnejším.
Kulinárske aplikácie:
- Často sa pridáva do rôznych zmesí korenín, vrátane talianskych byliniek, alebo sa kombinuje so zelerovou soľou.
- Používa sa ako základ pesta, omáčok alebo ako doplnok k zemiakovým a zeleninovým prílohám.
- Ľahko sa mrazí a schne, čím si zachováva svoje vlastnosti pre neskoršie kulinárske použitie. Mrazená alebo sušená petržlenová vňať sa používa, keď nie je k dispozícii čerstvá petržlenová vňať.
Pravidelná konzumácia zeleniny pomáha posilňovať imunitný systém a chrániť telo pred prechladnutím. Vitamín C sa podieľa na syntéze kolagénu, udržiavaní zdravej pokožky, vlasov a nechtov.
Má močopudný účinok, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu a toxíny z tela. To je obzvlášť prospešné pre tých, ktorí trpia opuchmi a zadržiavaním tekutín.
Dozrievanie a výnos
Táto odroda s raným dozrievaním potrebuje od vyklíčenia po technickú zrelosť približne 97 – 103 dní. Zber je v júli. Je vysoko produktívna, s výnosom približne 2 – 2,8 kg koreňovej zeleniny na meter štvorcový.
Požiadavky na pôdu
S prípravou pôdy na siatie semien začnite koncom októbra alebo koncom marca. Záhony vykopte, pohnojte syntetickými a organickými hnojivami, najlepšie s pridaným draslíkom a drevným popolom, a zbavte pôdu buriny. Pôda by mala byť stredne úrodná a na meter štvorcový pozemku pridajte 5 kg humusu.
- ✓ Pre optimálny rast by malo byť pH pôdy medzi 6,0 – 7,0.
- ✓ Pôda musí mať dobrú drenáž, aby sa zabránilo stagnácii vody.
Ako sa rozmnožuje?
Zelené rastliny sa množia semenami, ktoré sa zbierajú v druhom roku po dosiahnutí úplnej zrelosti.
Odrežte semenné hlávky a poukladajte ich do radov, aby sa vysušili. Po niekoľkých dňoch ich vymláťte, odstráňte šupky a dôkladne osušte.
Výsadba petržlenovej vňate cukrovej
Pre zabezpečenie bohatej a zdravej úrody petržlenovej vňate si výsadba vyžaduje osobitnú starostlivosť. Pred sejbou by sa malo vykonať niekoľko prípravných krokov.
Dátumy výsadby
Petržlenovú vňať vysievajte vonku ihneď po skončení zimy, keď sa pôda zahreje na 4 °C, čo zvyčajne nastáva po roztopení snehu. Toto obdobie nepremeškajte, pretože nadmerne vysoké teploty pôdy môžu viesť k strate vlhkosti a brániť klíčeniu semien.
Pri sejbe „pred zimou“ sejte 2 – 3 týždne pred začiatkom trvalých mrazov. Semená by mali napučať, ale nemali by vyklíčiť. Do jari budú pripravené na klíčenie. Použite o tretinu viac semien, ako je potrebné, pretože niektoré rastliny nemusia vyklíčiť.
Výber miesta na stránke
Pri výbere miesta pre petržlen je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Venujte pozornosť nasledujúcim kritériám:
- Typ pôdy. Rastlina uprednostňuje kypré, dobre priepustné pôdy, ktoré sú prevzdušnené a zároveň vodoodpudivé. Ideálne sú hlinito-piesčité, podzolové alebo mierne hlinité pôdy.
- Osvetlenie. Záhon by mal byť dobre osvetlený. V tieni sa korene budú vyvíjať zle a zostanú malé.
- Odvodnenie. Miesto by nemalo byť zaplavené, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov. Petržlen netoleruje vlhkosť.
- Ochrana pred vetrom. Sadenice by mali byť chránené pred prievanom a studeným vetrom. Najlepšie umiestnenie je na južnej strane pozemku v blízkosti budov.
- Predchodcovia. Vyhnite sa výsadbe tejto plodiny tam, kde sa predtým pestoval zeler alebo mrkva. Najlepšími predchodcami sú uhorky, tekvice a patisony.
Miesto na výsadbu si pripravte vopred. Na jarný výsev pripravte záhon na jeseň; na zimný výsev pripravte záhon približne mesiac pred výsevom.
Príprava pôdy
Ak plánujete siať vonku, pripravte si pozemok s úrodnou pôdou. Ak je pôda chudobná, petržlen pohnojte, aby ste zabezpečili zdravý rast. Na jar pohnojte záhon fosforečným hnojivom v množstve 60 g na meter štvorcový. Pridajte k fosfátu drevný popol v množstve 200 g na meter štvorcový, aby ste pôdu obohatili draslíkom.
Na jeseň pohnojte oblasť humusom a prekopávajte ju, pričom použite maximálne 5 kg hnojiva na meter štvorcový. Okrem toho pridajte minerálne hnojivá, ako je superfosfát a popol, aby ste pôdu ešte viac obohatili.
Príprava sadivového materiálu
Semená petržlenu klíčia pomaly, takže ich príprava vopred môže proces urýchliť. Riaďte sa týmito odporúčaniami:
- Dva týždne pred siatím vložte semená do hlbokého taniera a zalejte teplou vodou, pričom tekutinu vymieňajte dvakrát denne.
- Po dvoch týždňoch by semená mali byť dobre napučané. Potom ich vyberte z vody, opláchnite a rozložte na gázu.
- Nechajte pri teplote vyššej ako izbová, aby vyklíčili. Po 5 dňoch niektoré semená začnú klíčiť.
- Zabaľte ich do gázy a vložte na 10 dní do chladničky.
Po uskladnení v chladničke semená úplne osušte, kým nebudú sypké a nebudú sa k sebe lepiť.
4 technológie pristátia
Koreňovú petržlenovú vňať možno pestovať rôznymi spôsobmi: v interiéri, v skleníku a vonku. Môže sa tiež pestovať zo sadeníc a potom presadiť. Nižšie sú uvedené hlavné spôsoby výsadby:
- Výsev semien na pestovanie sadeníc. Mnoho záhradkárov váha s použitím tejto metódy, pretože sa obávajú, že presádzanie by mohlo poškodiť jemný koreňový systém petržlenu. Je to však možné, ak budete opatrní.
Semená vysievajte v tretej dekáde marca do nízkych, širokých nádob naplnených úrodnou pôdou. Prikryte plastovou fóliou a udržiavajte teplotu 23 až 25 °C. Dbajte na to, aby pôda zostala vlhká; nenechajte ju vyschnúť.
Po objavení sa prvého listu znížte teplotu na 19°C. Sadenice presaďte von v polovici mája.
- Výsev semien do otvoreného terénu. Vyznačte si záhon, urobte brázdy každých 20 cm, hlboké až 2 cm. Do každej jamky vložte 3 semená, od seba vzdialené 4 cm. Brázdy zalejte roztokom humátu draselného (pri jarnom výseve).
Semená prikryte pôdou, zhutnite ich a prikryte hrubou fóliou. Pravidelne zalievajte a preriedzujte sadenice, pričom nechajte iba najsilnejšie rastliny.
- Pestovanie zelene doma. Ideálne pre tých, ktorí chcú mať čerstvé bylinky celú zimu a pestovať ich na parapete. Použite široké, nízke debničky alebo kvetináče s rozostupom 8 cm medzi ryhami a 3 cm medzi jamkami.
Nádobu prikryte plastovou fóliou a udržiavajte teplotu 4 až 10 °C, potom ju zvýšte na 15 – 20 °C, keď sa objavia klíčky. Udržiavajte stálu vlhkosť pôdy a vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu. Petržlenovej vňati zabezpečte 16 – 18 hodín denného svetla.
Pri výsadbe prihnojujte a ak rastlina začne vysychať, aplikujte minerálne hnojivo ku koreňom. Ak sa objavia kvetné stonky, odstráňte ich.
Niektorí záhradkári uprednostňujú pestovanie v skleníkoch, najmä na zimný výsev. Petržlenovú vňať zasejte do chladného skleníka koncom januára. Počas nočných mrazov prikryte záhony hustým materiálom.
Výsadba koreňovej petržlenovej vňate „pred zimou“ – vlastnosti
Petržlen sa vysieva vonku na jeseň, keď teploty nepresiahnu 2 °C. Za týchto podmienok zem v noci hlboko premrzne a cez deň sa oteplí, čo vytvára ideálne podmienky na prípravu semien. Zimná výsadba zahŕňa tieto kroky:
- Pred výsadbou urobte brázdy hlboké 2,5 cm.
- Ráno rozsypte semená do zamrznutých záhonov. Budete potrebovať 35 – 40 semien na 1 meter štvorcový.
- Semená prikryte úrodnou pôdou, ktorá bola skladovaná na teplom a tmavom mieste.
- Záhon prikryte vrstvou zhnitej trávy alebo rašeliny, aby ste zabránili tvorbe kôry po roztopení snehu. Pri silných mrazoch a bez snehovej pokrývky prikryte záhon ihličím alebo opadaným lístím.
- Po výsadbe sa vyhnite zalievaniu, aby ste predišli prechladeniu semien. Topiaci sa sneh na jar poskytne potrebnú vlhkosť.
- Keď sa sneh roztopí, pohrabajte listy a záhon prikryte krycím materiálom. Keď sa objavia prvé výhonky, pôdu uvoľnite.
Zelené listy zasiate na jeseň dozrievajú o dva týždne skôr a sú odolnejšie voči chorobám ako tie, ktoré sa zasiali na jar. Semená zasaďte skôr, ako sa objaví trvalá snehová pokrývka.
Funkcie starostlivosti o koreňovú petržlenovú vňať
Poskytnite svojej plodine komplexnú starostlivosť, aby ste zabezpečili trvalo dobré výnosy. Starostlivosť o rastliny zahŕňa štandardné poľnohospodárske postupy.
Pravidlá zavlažovania
Rastlinu zalievajte každý deň v rovnakom čase – buď ráno, alebo večer. Hoci rastlina nevyžaduje veľa vody, pravidelná závlaha je nevyhnutná pre správny vývoj koreňov. Zabráňte tomu, aby sa voda dostala na ružicu listov.
- • Na rovnomerné zvlhčenie pôdy bez nadmerného zavlažovania použite kvapkovú závlahu.
- • Rastliny zalievajte skoro ráno, aby ste minimalizovali odparovanie a predišli hubovým chorobám.
Vlastnosti hnojenia
Venujte zvláštnu pozornosť hnojeniu na začiatku vegetačného obdobia. Postup vykonávajte v dvoch fázach. Po objavení sa niekoľkých zelených listov aplikujte 15 g dusičnanu amónneho na meter štvorcový.
- × Vyhnite sa nadmernému používaniu dusíkatých hnojív, aby ste predišli stimulácii nadmerného rastu zelene na úkor koreňových plodín.
- × Neaplikujte čerstvý hnoj bezprostredne pred výsadbou, pretože to môže spôsobiť popálenie koreňov.
19-22 dní po prvom hnojení aplikujte zmes 5 g dusičnanu amónneho, 5 g draselnej soli a 10 g superfosfátu na 1 m2.
Kyprenie a odburiňovanie
Aby niektorí záhradníci začali s kyprením pôdy skôr, používajú spolu s petržlenovou vňaťou „semienka majákov“. Množstvo „semien majákov“ by nemalo presiahnuť 1 % z celkového množstva semien petržlenovej vňate. Ako „semienka“ použite šalát alebo horčičné semienka. Vyklíčia asi za 5 dní, potom pôdu kyprite.
Riedenie
Tento postup je dôležitý pre zabezpečenie zdravého rastu rastlín. Zahŕňa odstránenie slabých a slabých výhonkov. Ponechajte iba silné rastliny, ktoré sa vyvinú do plnohodnotnej koreňovej zeleniny. Preriedenie pomáha vytvoriť priestor pre väčšiu koreňovú zeleninu a stimuluje jej bujný rast.
Preriedenie vykonajte ihneď po vyklíčení sadeníc. Snažte sa dodržiavať 2 cm vzdialenosť medzi rastlinami. Druhé preriedenie vykonajte po 14-15 dňoch, keď sú už viditeľné silné rastliny. Medzi rastlinami nechajte asi 6 cm vzdialenosť.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Plodina môže byť náchylná na rôzne choroby a škodcov. Tu sú najčastejšie problémy a ako s nimi bojovať:
- Peronospóra (peronosporóza). Prejavuje sa ako biele škvrny na listoch a vetvičkách, ktoré sa nakoniec zväčšia a zožltnú. Odstráňte postihnuté listy, aby ste zabránili progresii choroby.
- Mrkvová mucha. Tento škodca požiera korene petržlenovej vňate, čo spôsobuje, že rastliny žltnú a prestávajú rásť. Na boj proti tomu zalievajte petržlenovú vňať nálevom z pomarančových šupiek.
- Hrdza. Na listoch sa objavujú oranžové škvrny pripomínajúce hrdzu. Tento stav sa najčastejšie objavuje začiatkom leta a môže poškodiť celú úrodu. Rastliny ošetrite bordeauxskou zmesou alebo chloridom meďnatým.
- Voška melónová. Tento hmyz sa živí rastlinnou miazgou, pokrýva spodnú stranu listov a spôsobuje vädnutie. Na liečbu použite nálev z púpavy: listy a korene namočte na 3 hodiny do teplého roztoku.
Starostlivo skontrolujte svoje výsadby, či neobsahujú škodcov a choroby, aby ste predišli všetkým druhom problémov.
Ako zbierať úrodu?
Optimálny čas na zber petržlenovej vňate je posledných desať dní v septembri, hoci načasovanie sa môže líšiť v závislosti od klimatického pásma. Pre úspešný zber dodržiavajte tieto pokyny:
- Petržlenovú vňať zbierajte za suchého a slnečného počasia.
- Odstráňte zelené konáre a na povrchu nechajte malý peň.
- Opatrne odstráňte koreňovú zeleninu zo zeme a najprv uvoľnite pôdu, aby sa vám proces uľahčil.
- Umiestnite ich na slnečné miesto, aby vysušili. Po odparení vlhkosti odstráňte prebytočnú zeminu z koreňov.
Po vysušení sa koreňová zelenina môže ihneď použiť na jedlo alebo uskladniť.
Funkcie úložiska
Skladovanie petržlenovej vňate si vyžaduje správny prístup, aby sa zachovala jej chuť a nutričné vlastnosti. Pozrime sa na hlavné metódy:
- Sušenie. Umyte koreňovú zeleninu a listovú zeleninu. Vetvičky poukladajte v jednej vrstve na čistú handričku alebo papier na teplom, suchom a dobre vetranom mieste. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu. Koreňovú zeleninu nakrájajte a sušte v rúre alebo v sušičke pri teplote 35 – 40 °C, kým úplne nevyschne.
Sušenú petržlenovú vňať skladujte vo vzduchotesných nádobách alebo vreckách, chránenú pred vlhkosťou a svetlom. Sušením sa zachová väčšina chuti a živín, vďaka čomu je vhodná na dlhodobé skladovanie. - Mrazenie. Petržlenovú vňať umyte a osušte. Ak ju mrazíte, nasekajte ju nadrobno. Vložte ju do plastových vrecúšok alebo nádob a odstráňte z nich čo najviac vzduchu. Môžete ju tiež zmraziť ako kocky ľadu zmiešaním s malým množstvom vody alebo oleja.
Skladujte v mrazničke pri teplote -18 °C alebo nižšej. Zmrazením sa zachová aróma a chuť petržlenovej vňate takmer rovnako dobre ako v čerstvej forme. Je to pohodlný spôsob skladovania pre neskoršie kulinárske použitie.
- Čerstvé. Bylinky umyte a osušte. Uskladnite v chladničke v plastovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe. Stonky vložte do pohára s vodou ako kyticu a prikryte plastovým vreckom. Pravidelne vymieňajte vodu a odstraňujte všetky suché listy.
Táto metóda je vhodná na krátkodobé použitie a umožňuje vám zachovať najväčšie množstvo živín a chuti.
Vyhnite sa skladovaniu byliniek vo vlhkých priestoroch, aby ste predišli ich hnilobe. Pre dlhodobé skladovanie (viac ako 1 – 2 mesiace) ich zmrazte alebo usušte.
Výhody a nevýhody
Pred výsadbou plodiny starostlivo zvážte jej výhody a nevýhody, aby ste sa vyhli budúcim ťažkostiam. Sakharnaya má mnoho výhod:
Medzi nevýhody patrí nízky zelený výnos a slabá klíčivosť semien.
Recenzie
Petržlen cukrový je spoľahlivou voľbou pre tých, ktorí hľadajú skorú úrodu a vysoko kvalitné produkty. Môže sa pochváliť mnohými odrodovými vlastnosťami, vďaka čomu je obľúbený medzi mnohými záhradkármi po celej krajine. S minimálnou starostlivosťou a jednoduchými agrotechnickými technikami môžete zožať bohatú úrodu sviežej zelene.