Najstaršou a najobľúbenejšou petržlenovou vňaťou je petržlenová vňať listová: vlastnosti a pravidlá pestovania

Petržlen listový je obzvlášť obľúbený a v Rusku sa pestuje už viac ako 70 rokov. Táto odroda je známa svojou produktivitou, nenáročnou starostlivosťou a nevyžaduje zložité agronomické zručnosti. Vďaka silnému imunitnému systému je táto odroda vysoko odolná voči klimatickým výkyvom.

Historické pozadie

Petržlen vňať je rastlina s dlhou históriou, prvýkrát objavená v roku 1949. Nasledujúci rok, v roku 1950, bola zapísaná do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie. Táto aromatická bylina sa môže pestovať v rôznych klimatických podmienkach po celej krajine.

Opis kultúry a vkusu

Petržlen je trváca rastlina z čeľade miříkovitých, zvyčajne pestovaná ako dvojročná bylina. Táto odroda sa vyznačuje svojou pôsobivou veľkosťou a tvorí polovzpriamenú ružicu listov, ktorá obsahuje 40 až 100 listových čepelí.

Ďalšie odrodové charakteristiky:

• Rastlina dorastá do výšky 35-50 cm a vyznačuje sa hustým lístím tmavozeleného odtieňa s úzkymi trojuholníkovými listami, ktorých okraje sú silne zvlnené.
• Stopky listov sú svetlé, zhrubnuté a predĺžené, bez antokyánovej farby.
• Táto odroda neprodukuje koreňovú zeleninu na kulinárske účely, čo je charakteristickým znakom skutočnej odrody.
• Zelená hmota má zvýšenú hustotu a šťavnatosť s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Listy majú dužinatú textúru s výrazným leskom.
• Krík s rovnými stonkami a široko rozľahlým, zaobleným vrcholom.
• Hmotnosť jednej rastliny sa pohybuje od 70 do 80 g.
• Petržlen má jedinečnú chuť: kombinuje výraznú pikantnosť s korenistými podtónmi a sladkou dochuťou.
• Semená rastliny sú malé a hnedej farby.
• Koreňový systém je prezentovaný vo forme krátkych, ohybných tyčiniek.
• Stonky sa vyznačujú pevnosťou a flexibilitou vďaka prítomnosti zväzkov alebo sploštených žíl.

Kvitnutie a životnosť

Počas pučania rastlina vyvinie dáždnikovité súkvetie ozdobené svetlými alebo bledozelenými kvetmi. Po odkvitnutí púčikov sa na ich mieste vytvoria semená.

Ak nie je vaším cieľom zber semien, nezabudnite odstrániť okolité kvety, pretože spotrebúvajú veľa zdrojov rastliny, čo spôsobuje, že listy tvrdnú a strácajú vlhkosť. To je dôležité pre udržanie zdravia rastliny a jej ďalší rast.

Užitočné vlastnosti a výhody

Petržlen vňať je cenený pre svoje mnohé prospešné vlastnosti. Listy sú bohaté na vitamíny (vrátane C, B1, B2 a PP) a minerály (železo a draslík), vďaka čomu sú neoddeliteľnou súčasťou stravy. Navyše, napriek svojej malej veľkosti vytvára krásny zelený akcent a dodáva mestskej krajine estetický nádych.

Petržlen je nielen prospešný pre výživu, ale má aj vlastnosti, ktoré pomáhajú odpudzovať mravce a vošky a predpokladá sa, že podporuje aj lepší rast jahôd.

Jednou z kľúčových výhod tejto odrody je jej schopnosť rýchlo regenerovať listy po odrezaní. Semená petržlenu klíčia do týždňa a rýchlo rastú, pričom listy sa podľa potreby zastrihávajú.

Rozsah pôsobnosti

Petržlen vňaťový sa hojne používa v mestskej krajinnej architektúre. Tvorí základ pre atraktívne kvetinové záhony a kvetinové aranžmány. Táto odroda petržlenu sa darí v interiéri, zdobí balkóny a terasy v kvetináčoch a nádobách.

V kuchyni je petržlenová vňať obľúbenou bylinou pridávanou do rôznych jedál – teplých aj studených, na ozdobu, do sendvičov atď.

Zrelosť a výnos

Táto skorá odroda vykvitá za 65-75 dní. Prvý rez sa vykonáva, keď listy dosiahnu 15 cm. Zber je postupný, začína v júli a končí v septembri.

Petržlen siaty sa vyznačuje vysokou produktivitou. Výnos však závisí od podmienok sejby a agrotechnických postupov:

• V oblasti, kde sa vykonávajú 3-4 prerezávania za sezónu, je možné z 1 m2 zozbierať 2,4 až 2,8 kg zelene.
• Pri pestovaní doma v kvetináčoch, so 6-8 odrezkami ročne, môže byť úroda 5-6 kg.

Petržlen: pestovanie

Listová petržlenová vňať, známa svojou mrazuvzdornosťou, sa darí v otvorenej pôde aj v skleníkoch a kvetináčoch. Optimálny čas na siatie je po druhej polovici apríla a pre severnejšie oblasti od prvých májových dní.

Kompatibilita s plodinami:

• Táto zeleň sa dobre hodí k jahodám, kapuste, reďkovkám, chrenu, paradajkám, špargli a rôznym druhom cibule.
• Vyhýbajte sa tesnej blízkosti šalátu, kapusty, tekvice a cukety.
• Petržlenovú vňať môžete pestovať vedľa mrkvy, ale nemali by ste to robiť po mrkve.
• Petržlen je užitočný v blízkosti bobuľovitých plodín, pretože pomáha odpudzovať slimáky z jahôd.
• Výsadba v blízkosti viníc môže poskytnúť ochranu pred fyloxérou.

Pred siatím je dôležité semená starostlivo pripraviť a dezinfikovať. Mali by sa namočiť do roztoku manganistanu draselného a potom sa na niekoľko dní umiestniť do gázy, aby vyklíčili.

Pravidlá siatia:

• Udržujte hĺbku výsevu maximálne 2 cm;
• Dodržujte schému výsadby s rozostupmi 10-15 cm medzi rastlinami a 30 cm medzi riadkami.

Starostlivosť o listovú petržlenovú vňať počas pestovania

Najlepšie je rastliny polievať večer vodou, ktorá sa nechala usadiť v sude. Petržlen vňať vyžaduje výdatnú zálievku trikrát týždenne s miernym množstvom zálievok medzi jednotlivými zálievkami.

Ďalšie dôležité udalosti:

• Petržlen, rovnako ako väčšina rastlín, uprednostňuje dobré prevzdušnenie pôdy. Pravidelne uvoľňujte pôdu medzi riadkami, aby ste predišli prasklinám.
• Odstraňujte burinu podľa vášho harmonogramu a rýchlosti jej rastu.
• Aby petržlenová vňať zostala hustá a luxusná, pravidelne ju preriedzujte.
• Ak neplánujete zbierať semená, zastrihnite stonky kvetov, pretože kvety môžu z koreňov odobrať až polovicu živín, čím listy uberajú zo základných prvkov.
• Odporúča sa mesačne aplikovať dusíkaté hnojivá a superfosfát a zvážiť by sa mali aj draslíkové doplnky – tie zdvojnásobia rast akejkoľvek zelene. Organické zmesi sú prijateľné, ale je dôležité umiestniť ich v krátkej vzdialenosti od rastliny, aby sa predišlo spáleniu listov a koreňov.

Ako pestovať listovú petržlenovú vňať v byte?

Je to jednoduché a pohodlné. Najprv si vyberte ideálne miesto pre vašu rastlinu, napríklad dobre izolovaný balkón alebo teplý parapet s dostatkom slnečného svetla počas celého dňa.

Ďalej postupujte takto:

1. Pripravte si plastové kvetináče alebo iné nádoby vhodnej veľkosti.
2. Naplňte ich zmesou pôdy pozostávajúcou z čiernej pôdy, humusu a draslíka.
3. Vytvorte v zemi malé priehlbiny.
4. Opatrne do nich vložte semená.

Po zasadení pôdu zalejte, pričom dávajte pozor, aby ste nezmyli semená alebo nenarušili štruktúru pôdy. Použite na to rozprašovač.

Zber semien

Petržlen neprodukuje semená počas prvého roka. Ak ich plánujete zberať na konci vegetačného obdobia, vyberte si najsilnejšiu a najzdravšiu rastlinu, pretože sadenice z nich budú väčšie a kvalitnejšie.

Riaďte sa týmito odporúčaniami:

• Optimálny čas na zber je, keď zrná stmavnú. Ak sa zozbierajú príliš skoro, nemusia správne vyklíčiť.
• Pri výbere by sa mala uprednostniť veľká vzorka.
• Aby ste predišli poškodeniu semenných toboliek, nezbierajte ich ručne, ale ostrým nástrojom odrežte semenné puklice. Potom semená z puklic opatrne vysypte do vrecka.
• Aby semená správne dozreli, nechajte ich dva dni na slnku. Pred výsadbou ich rozložte v jednej vrstve na parapet a uskladnite v látkovom alebo papierovom vrecku.

Ako zbierať listovú petržlenovú vňať?

Keď stonky petržlenu vytvoria tri alebo viac zhlukov listov, môžete začať s prvým orezávaním. Tu je postup, ako to urobiť správne:

• Zeleninu orezávajte čo najbližšie ku koreňom a stonky nechajte. To podporí nový, hustejší rast.
• Ak potrebujete len niekoľko vetvičiek, napríklad na prípravu šalátu alebo polievky, je lepšie opatrne odrezať listy z okrajov kríka, aby sa centrálna časť rastliny mohla aktívnejšie rozvíjať.
• Pravidelným zberom pomáhate zabezpečiť, aby vaše rastliny produkovali čerstvé a jemné listy.
• Na konci sezóny je dôležité zozbierať celú úrodu bez toho, aby ste cez zimu nechali nejaké listy, pretože odumrú od chladu. Ich orezaním si zabezpečíte čerstvú úrodu na jar.

Ako konzervovať listy obyčajnej petržlenovej vňate?

Každá gazdinka má svoje vlastné tajomstvá na skladovanie byliniek. Niektoré ich radšej nasekajú a zmrazia na zimu, iné ich zavárajú so šťaveľom na neskoršie použitie v polievkach a ďalšie ich radšej sušia.

Aby si čerstvá petržlenová vňať dlhšie zachovala svoju arómu a žiarivú farbu, je dôležité ju správne skladovať v chladničke:

• Zabaľte zeleninu do vlhkej potravinovej fólie a vložte ju do chladničky – tak vydrží čerstvá až sedem dní.
• Ak nechcete použiť plastovú fóliu, zaobídete sa bez nej. Zozbieranú petržlenovú vňať jednoducho vložte do vedra na zeleninu a stonky zabaľte do vlhkej papierovej utierky.

Jednou z unikátnych metód na zachovanie čerstvosti petržlenovej vňate je jej zmrazenie v kockách ľadu. Nasekané listy jednoducho vložte do formičiek na ľad, zalejte vodou a vložte do mrazničky. Keď ste pripravení na použitie, kocky jednoducho vyberte.

Ak chcete petržlenovú vňať dlhodobo uchovávať, skúste ju usušiť:

1. Zväzky zelene zviažte bez rezania a zaveste ich na miesto s dostatkom slnečného svetla.
2. Keď sú bylinky úplne suché, pozbierajte ich do látkového vrecka.

Problémy s pestovaním

Petržlen má strednú odolnosť voči chorobám, preto sú kľúčové prísne agrotechnické postupy. Choroby, ktoré napádajú petržlen, môžu postihnúť aj iné zeleninové plodiny. Tu sú tie najčastejšie:

• Biela hniloba – Prejavuje sa v podmienkach nízkych teplôt a nadmernej vlhkosti pôdy, pričom na stonke rastliny vytvára belavý povlak a ovplyvňuje koreňový systém. Odporúčanie: vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu a dbajte na to, aby sa po zaliatí voda nehromadila medzi riadkami. Na boj proti tejto chorobe používajte fungicídy a zabezpečte dobré prevzdušnenie pôdy.
• Hrdza - Ovplyvňuje iba listy, pričom vytvára hrdzavé škvrny, ktoré kazia vzhľad rastliny a môžu viesť k jej vädnutiu. Na liečbu tohto plesňového ochorenia sa používajú aj fungicídy.
• Peronosporóza – Pleseň napáda listy a zanecháva bledožlté škvrny, ktoré môžu viesť k úhynu rastlín. Aby ste predišli poškodeniu, posypte záhony sírnym práškom a postriekajte ich zmesou Bordeaux.
• Biela škvrna - Prejavuje sa ako hnedé škvrny, ktoré sa spájajú do veľkých plôch a postihujú listy. Účinnou metódou kontroly tejto choroby je postrek zmesou Bordeaux a odstránenie postihnutých oblastí rastliny.
• Škvrnitosť listov Cercospora – Charakterizovaný výskytom špinavých, hnedých škvŕn. Ošetrenie vyžaduje aplikáciu fungicídov a dodržiavanie hygienických predpisov počas prípravy pred výsadbou.

Listy petržlenu môžu poškodiť aj stonkové háďatká, mrkvové psylidy a melónové vošky. Biologická ochrana proti škodcom, ktorá funguje v kombinácii, je proti týmto škodcom účinná.

Recenzie

Hoci petržlenová vňať je odolná voči chladu a rastie v čiastočnom tieni, najlepšie je ju pestovať v oblastiach s dostatkom slnka a tepla, ale nie veterných alebo príliš vlhkých. Táto všestranná odroda je známa svojou bohatou úrodou a vynikajúcou chuťou.

Často kladené otázky