Petržlen Mooskrause je voňavá odroda, ktorá sa vyznačuje nenáročnou starostlivosťou, bohatou úrodou a odolnosťou voči nepriaznivým podmienkam. Táto bylina má vynikajúcu chuť, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na dodanie pikantnej chuti jedlám. Je tiež obľúbená v kozmetike a môže sa pochváliť mnohými prospešnými vlastnosťami. Pri správnej starostlivosti bude úroda bohatá.
História výberu
V románe sa Petruška Mooskrause objavuje ako školník, ktorý sa stane obeťou zradného Wolanda. Ten ho premení na hovoriacu mačku, čím sa stáva jednou z najfarebnejších a najpamätnejších postáv románu.
Po vydaní románu „Majster a Margarita“ sa Petruška Mooskrause stal obľúbencom čitateľov: jeho vtipné frázy boli často citované a obrazy postáv boli opakovane obnovované v divadelných predstaveniach.
Mystický pôvod
Pôvod Petrušky Mooskrauseho je už dlho predmetom diskusií. Niektorí výskumníci sa domnievali, že ide o úplne vymyslenú postavu, ktorá nemá skutočného protějšku.
Neskôr sa ukázalo, že hrdina má korene v ruskom folklóre. Jeho meno a niektoré jeho vlastnosti boli prevzaté z ruských ľudových rozprávok a legiend.
História v divadle
Najznámejšie stvárnenie Petrušky Mooskrauseovej ožilo na javisku v rôznych inscenáciách hry „Majster a Margarita“. Herci v rôznych verziách hry sa snažili vyjadriť komickú a nepredvídateľnú povahu postavy.
Úvod do odrody
Ružica je polovzpriamená a pozostáva z 18 – 20 listov. Stonka dosahuje výšku 20 – 30 cm. Táto polorozložitá rastlina sa vyznačuje hustým, svetlozeleným olistením s vlnitými okrajmi, dlhou, hrubou stopkou a tenkým, bielosivým, kužeľovitým podpníkom dlhým 15 – 25 cm.
Počas kvitnutia, ktoré sa zvyčajne vyskytuje v júni až júli, sa objaví jeden okolík mliečne zelených alebo bielych kvetov. Potom sa vytvoria semená.
Charakteristiky vzhľadu
Rastlina vyniká medzi ostatnými odrodami svojou hustou korunou, ktorá pozostáva z mäsitých, šťavnatých, lesklých a zamatových listov s vlnitým obrysom, čo rastline dodáva vzhľad krásnej gule.
Hmotnosť jedného kríka sa pohybuje od 30 do 40 gramov, ale vyskytujú sa aj väčšie exempláre s hmotnosťou až 60 – 110 gramov. Semená sú malé a jasnohnedé. Po odrezaní sa listy rýchlo zotavia.
Chuťové vlastnosti
Napriek tomu, že listy sú húževnaté, majú vďaka vysokému obsahu esenciálnych olejov v semenách jasnú, bohatú arómu. Majú ľahkú, sladkú chuť s pikantnými tónmi.
Kde sa odroda používa?
Petržlen Mooskrause sa vďaka svojej výraznej aróme a bohatej chuti hojne používa vo varení. Používa sa aj na kozmetické účely.
Pri varení
Je to vynikajúca ozdoba šalátov, polievok, mäsových a rybích jedál. Krásne sa hodí k paradajkám, uhorkám, cibuli, paprikám, mrkve a tekvici. Nadrobno nasekaná sa pridáva do omáčok, marinád a používa sa na výrobu pesta – talianskej omáčky, ktorá sa dobre hodí k cestovinám a mäsu.
Často sa používa v omelete a iných vaječných jedlách. Sušená petržlenová vňať dodáva chuť syrom, olejom, octom, marinádam a omáčkam, zatiaľ čo mrazená petržlenová vňať sa posype pečeným mäsom, rybami a zeleninou. Mnoho ľudí ňou radi zdobí polievky a knedle.
Z ošúpaných a nasekaných rastlín petržlenovej vňate sa vyrába petržlenový olej, ktorý je vynikajúcim šalátovým dresingom. Semená petržlenu sa používajú aj do zemiakových a zeleninových jedál, marinád a na konzervovanie zeleniny a džemov.
V kozmeteológii
Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu a liečivým vlastnostiam sa petržlenová vňať Mooskrause hojne používa v kozmetike. Je bohatá na antioxidanty a vitamíny a pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov:
- Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý pôsobí ako silný antioxidant a chráni pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
- Vitamín A zlepšuje tón pleti a redukuje vrásky.
- V kozmetike sa petržlenová vňať používa v maskách, tonizačných prípravkoch a krémoch na tvár. Maska pomáha zosvetliť pigmentové škvrny a hydratuje a osviežuje pleť. Na jej prípravu nasekajte čerstvú bylinku, zmiešajte ju s bielym jogurtom a naneste na pokožku na 15-20 minút. Po opláchnutí bude pokožka jemná a žiarivá.
- Petržlen je bohatý na železo, zinok a draslík, ktoré pomáhajú posilňovať vlasy. Vitamíny C a E pomáhajú obnoviť poškodené vlasy a stimulovať ich rast.
Nálev z čerstvých listov namočených vo vriacej vode pomáha posilniť vlasy, ak sa pravidelne používa ako oplach po umytí, a zanecháva ich silné, lesklé a zdravé.
Prospešné vlastnosti
Mooskrause je cenená pre svoje bohaté chemické zloženie, vrátane vitamínov B, E, K a C, betakaroténu, cholínu a retinolu, ako aj minerálov, ako je mangán, rutín, selén, fosfor, síra, horčík, draslík, vápnik a sodík. Obsahuje tiež esenciálne oleje a nenasýtené mastné kyseliny a minimálne množstvo celulózy.
Nutričná hodnota petržlenovej vňate je 44 kcal na 100 g, obsahuje 9 g sacharidov, 11 g bielkovín a 0,7 g tuku.
Prospešné vlastnosti:
- Má močopudné vlastnosti, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a prebytočnú tekutinu.
- Zlepšuje tráviace funkcie a pomáha znižovať zápal v črevách.
- Obsahuje antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia pred voľnými radikálmi.
- Pomáha v boji proti zápalom a znižuje riziko chronických ochorení.
Nadmerná konzumácia zelených však môže spôsobiť alergické reakcie a predávkovanie, ktoré sa prejavujú ako eufória, neprimerané obavy, zvýšená agresivita a nekontrolovateľný smiech.
Kedy dozrieva?
Skoro dozrievajúca odroda. Od hromadného vyklíčenia po technickú zrelosť trvá približne 65 – 70 dní. Selektívny rez by sa mal vykonávať, keď kríky dosiahnu výšku 10 – 14 cm, zvyčajne 1,5 mesiaca po výsadbe. Zber od konca júla do polovice septembra.
Produktivita
Vyznačuje sa vysokými výnosmi, ktoré sa líšia v závislosti od spôsobu pestovania: pri pestovaní na záhone sa vytvoria až 4 odrezky, ktoré prinášajú 2 až 2,5 kg zelene na meter štvorcový. Pri celoročnom pestovaní sa vytvorí až 8 odrezkov, čo výrazne zvyšuje celkovú výnosnosť.
Požiadavky na podnebie a pôdu
Plodina je mrazuvzdorná a znáša krátkodobé sucho a teplo. Na výsadbu si vyberte slnečné záhony, ale rastliny dobre rastú aj v zatienených častiach záhrady.
Funkcie pestovania
Petržlen Mooskrause sa pestuje v otvorenom teréne aj v malých nádobách na parapete. Pre zabezpečenie bohatej úrody je dôležité dodržiavať určité odporúčania.
Príprava pôdy
Predbežne ošetrite oblasť, pričom zohľadnite niekoľko kľúčových faktorov. Dodržujte tieto odporúčania:
- Odstráňte burinu a kamene. Pôdu uvoľnite do hĺbky 15 – 20 cm pomocou lopaty alebo hrablí.
- Hnojte komplexnými minerálnymi hnojivami alebo organickou hmotou, ako je humus alebo kompost. Rovnomerne rozložte po celej ploche a zaryte.
- Otestujte pH pôdy pomocou testovacej súpravy a v prípade potreby pridajte vápno alebo síru.
Rastlina netoleruje premokrenie ani stojatú vodu. Skontrolujte hladinu podzemnej vody v danej oblasti. V prípade potreby vytvorte drenážny systém alebo vyberte vhodnejšie miesto.
Schéma výsadby
Vyberte si najvhodnejšiu metódu pestovania petržlenovej vňate – zo semien alebo z koreňov. Prvá metóda je veľmi jednoduchá:
- Sadenice namočte na 2 dni do vody, pričom vodu vymieňajte 2-3 krát denne. Semená dezinfikujte namočením na niekoľko hodín do slabého roztoku manganistanu draselného.
- Uvoľnite pôdu a vykopte jamy hlboké až 5 cm s odstupom 4-6 cm medzi nimi. Pôdu zalejte.
- Do každej jamky vložte niekoľko semienok, prikryte ich tenkou vrstvou zeminy a pôdu opäť navlhčite.
Na urýchlenie klíčenia prikryte nádobu alebo oblasť plastovou fóliou a denne ju na 20 – 30 minút odstraňujte, aby sa uvoľnil vzduch. Keď sadenice vyklíčia, fóliu úplne odstráňte.
Druhá metóda:
- Vyberte pevné, zdravé korene, ktoré majú dĺžku 6 – 8 cm a priemer 2 – 5 cm.
- Veľké vzorky rozdeľte na kusy a na dezinfekciu ošetrite odrezané miesta drevným popolom.
- Nechajte ich v piesku 2-3 dni, aby ste zvýšili šance na klíčenie.
Koreňovú zeleninu umiestnite mierne šikmo do vlhkej a výživnej pôdy tak, aby vrchná časť bola nad povrchom pôdy. Po zasadení ju výdatne zalejte teplou vodou.
Starostlivosť po výsadbe
Pre dobrý rast a vývoj je dôležité venovať plodine trochu pozornosti. Dodržiavajte tieto jednoduché poľnohospodárske postupy:
- Zavlažujte denne, najmä v suchých oblastiach pôdy. Rastliny zalievajte dôkladne, ale menej často, aby ste predišli preliatiu.
- Petržlenovú vňať prihnojujte organickým hnojivom každé dva týždne podľa pokynov na obale. To pomôže zabezpečiť, aby rastlina dostala všetky potrebné živiny.
- Pravidelne odstraňujte burinu a zastrihávajte zvädnuté alebo poškodené listy. Pomôže to udržať krásny vzhľad a ochrániť vaše rastliny pred chorobami.
- Ak listy klesajú k zemi, nainštalujte kolíky alebo podpery na oporu.
Odstráňte spadnuté exempláre a iné organické zvyšky, aby ste predišli hnilobe a chorobám.
Zber a skladovanie
Zozbierajte listy aj stonky petržlenovej vňate. Korene dôkladne očistite od zeminy a dobre opláchnite. Bylinky usušte alebo zmrazte, aby si čo najdlhšie zachovali svoju chuť.
Sušený produkt vložte do látkových vrecúšok. V týchto podmienkach si zachová svoje vlastnosti až 6 mesiacov. Čerstvá petržlenová vňať sa môže skladovať až 3-4 týždne v plastovom vrecku.
Pozitívne a negatívne vlastnosti
Mooskrause je voňavá a výživná zelená zelenina, ktorá sa zaslúžene radí medzi najobľúbenejšie odrody. Medzi jej výhody patria:
Táto odroda nemá žiadne významné nevýhody. Ak budete dodržiavať základné pokyny pre výsadbu a starostlivosť, môžete očakávať vynikajúce výsledky.
Recenzie
Petržlen Mooskrause je jednou z najobľúbenejších odrôd bylín, ktorá si zaslúžene získava uznanie profesionálnych agronómov aj záhradkárov. Táto skorá odroda sa môže pochváliť nielen vynikajúcou chuťou, ale aj dobrou produktivitou. Kľúčom je zabezpečiť správnu a včasnú starostlivosť o plodinu.