11 krokov k založeniu organickej záhrady

Organické poľnohospodárstvo získava na popularite nielen medzi veľkými producentmi, ale aj medzi malými farmármi. Ak chce, prakticky každý vlastník pôdy môže pestovať organické poľnohospodárske produkty, pokiaľ dodržiava prísne pokyny.

Aká je podstata ekologického poľnohospodárstva?

Organické poľnohospodárstvo je metóda, ktorá rešpektuje prirodzené ekosystémy. Vyhýba sa hlbokej orbe a syntetickým zlúčeninám, ako sú priemyselné hnojivá a pesticídy.

Ekologické poľnohospodárstvo je založené na prirodzenej a voľnej interakcii pôdy, rastlín, zvierat a organickej hmoty. V tomto type poľnohospodárstva ľudia nekonajú ako škodcovia a barbari, ale ako sprostredkovatelia.

Základné princípy:

• striedanie plodín;
• hnijúce rastlinné zvyšky;
• využívanie poľnohospodárskeho odpadu;
• aplikácia hnoja;
• zachovanie prirodzenej úrodnosti pôdy;
• obrábanie pôdy.

Ciele ekologického poľnohospodárstva:

• výroba biologicky hodnotných produktov;
• podpora biocyklov v poľnohospodárskom systéme;
• zvýšenie úrodnosti pôdy;
• maximálne využitie vlastných (miestnych) zdrojov farmy;
• používanie materiálov a látok, ktoré sa dajú v domácnosti opätovne použiť.

11 krokov k prechodu na organické záhradníctvo

Z konvenčného na ekologické poľnohospodárstvo sa nedá prejsť zo dňa na deň, ani za jednu sezónu. Pestovanie ekologických produktov si vyžaduje osvojenie si princípov a dodržiavanie niekoľkých dôsledných krokov.

Výber ekologicky šetrného miesta na výsadbu

Nájsť čistú oblasť je prakticky nemožné. Priemyselný odpad, výfukové plyny, výpuste z chemických závodov a mnoho ďalších následkov ľudskej činnosti sú rozptýlené po celej Zemi. Existujú jednoducho viac a menej znečistené oblasti.

Aby sa minimalizovala kontaminácia pestovaných produktov pri vykonávaní ekologického poľnohospodárstva, odporúča sa vyhýbať sa blízkosti predmetov, ako sú:

• priemyselné zóny;
• diaľnice;
• odvodňovacie kolektory a kanalizačné jamy;
• skládky odpadu;
• cintoríny;
• výrobné zariadenia;
• sklady;
• hospodárske zvieratá.

Tí, ktorí to s ekologickým poľnohospodárstvom myslia vážne, budú musieť pred kúpou pozemku vykonať posúdenie vplyvov na životné prostredie. Jednoduché komplexné posúdenie pôdy a vody stojí okolo 1 000 rubľov, zatiaľ čo komplexnejšie sa pohybuje medzi 10 000 a 40 000 rubľmi.

Nákup vhodných rastlín

Mnoho biopoľnohospodárov si pestuje vlastné semená a sadenice, aby zabezpečili ich ekologickosť. Ak nemáte možnosť alebo chuť pestovať si vlastný sadivový materiál, budete si ho musieť kúpiť.

Pre ekologické poľnohospodárstvo potrebujete bio semená:

• Bez GMO;
• nie je ošetrené chemikáliami;
• získané v dôsledku ekologického poľnohospodárstva.

Geneticky modifikované semená sú v ekologickom poľnohospodárstve zakázané. Iba 20 % poľnohospodárov na celom svete pestuje pravé organické semená – neošetrené alebo ošetrené špeciálnymi prírodnými zlúčeninami – ktoré musia byť schválené certifikačnými spoločnosťami.

V Rusku neexistujú žiadne domáce organické semená. Semená sa musia získavať zo zahraničia alebo sa musia použiť staré miestne odrody. Tie nielenže majú cenné odrodové vlastnosti, ale sú aj odolné voči patogénom a škodcom špecifickým pre konkrétny región.

Dnes je na svete takmer 3 milióny pestovateľov biopotravín (ekosemien).

Ako si vypestovať vlastné organické semená z necertifikovaných:

1. Nájdite sadivový materiál, ktorý nebol ošetrený chemikáliami.
2. Prvá úroda bude nebio a semená z nej budú prechodné. Tie budú zdrojom bio semien v budúcom roku.

Pri nákupe semien na šľachtenie by ste si mali od dodávateľa zaobstarať certifikáty potvrdzujúce, že materiál nebol ošetrený a nie je GMO. Toto je obzvlášť dôležité pre sóju, repku olejnú, kukuricu, zemiaky a cukrovú repu – plodiny s vysokým rizikom GMO.

Nácvik rotácie

V poľnohospodárstve je rotácia obdobie, počas ktorého všetky plodiny prechádzajú cez každé z polí na farme v poradí, ktoré zabezpečuje striedanie plodín.

Ak pestujete plodiny na rovnakom mieste každý rok, skôr či neskôr sa tam nahromadí veľké množstvo škodlivých mikroorganizmov – patogénov, ktoré spôsobujú choroby špecifické pre konkrétnu plodinu.

Princípy rotácie:

• Miesto výsadby striedajte každý rok. Nikdy nesaďte tú istú rastlinu dvakrát za sebou na to isté miesto.
• Vytvorte striedaciu tabuľku, ktorá obsahuje informácie o tom, kedy presádzať jednotlivé plodiny do rôznych častí záhrady.
• Nevysádzajte sadenice tam, kde rástli príbuzné rastliny.

Príprava pôdy

Mnoho záhradkárov si myslí, že ekologické poľnohospodárstvo znamená vyhýbanie sa chemikáliám a minerálnym hnojivám. Existujú však rovnako dôležité kroky, a jeden z nich začína opustením tradičného obrábania pôdy.

Ako správne obrábať pôdu:

1. Rozdeľte pozemok na záhony. Označte ich budúce rozmery kolíkmi.
2. Lopatou vykopte cestičky medzi záhonmi. Preneste pôdu z týchto cestičiek na záhony. Pôdu urovnajte hrablami.
3. Pôdu zakryte organickými, prírodnými materiálmi, pretože holá pôda stráca úrodnosť.
4. Pôdu pravidelne prikrývajte 10 cm vrstvou mulča.
5. Záhony neprekopávajte, nekyprite ani nehnojte. Pôda by mala zostať v prirodzenom stave.

Mulčovanie

Mulčovanie je jednoduchá, ale účinná poľnohospodárska technika. Používajú ju nielen ekologickí poľnohospodári, ale aj bežní záhradníci, ktorí ryjú a aplikujú minerálne hnojivá.

Pomocou mulčovania je možné dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• zabránenie rastu buriny;
• zabránenie tvorbe kôry;
• zlepšenie priepustnosti vzduchu a prísunu kyslíka ku koreňom rastlín;
• zabránenie odparovaniu vlhkosti z pôdy;
• udržiavanie optimálnej teploty pôdy;
• otepľovanie koreňov v jesenno-zimnom období.

Ako mulč možno použiť širokú škálu prírodných materiálov, pokiaľ sú sypké. Počas vegetačného obdobia je vrstva mulča hrubá 3 – 5 cm a na zimu sa pridáva až 20 cm.

Najlepšie je použiť rašelinu alebo humus. Pôdu môžete posypať aj pilinami, ihličím, senom, čerstvo pokosenou trávou, drevnou štiepkou, opadaným lístím a slamou.

Kontrolujte burinu a škodcov bez chemikálií

Burina je v záhradníčení nepríjemná. Bez ohľadu na to, ako veľmi s ňou bojujete, stále sa vracajú. Mnoho záhradkárov sa v zúfalstve uchyľuje k pesticídom. To je pre ekologické poľnohospodárstvo neprijateľné.

Prečo je potrebné bojovať proti burine:

• tieňové záhony so záhradnými plodinami;
• prilákať hmyzích škodcov;
• vyvolať rozvoj mnohých chorôb;
• absorbujú živiny a vodu z pôdy, ktoré sú určené pre pestované rastliny.

Odstraňovanie buriny by sa malo vykonávať tak často, aby sa rastúca zelená burina opakovane odstraňovala. Táto vytrvalosť ju pripravuje o živiny a rast sa spomaľuje alebo zastavuje.

Organické hnojivá

Syntetické minerálne hnojivá nielen podporujú rast plodín, ale aj ničia úrodnosť pôdy. Sú vysoko rozpustné vo vode a vylúhujú sa z pôdy, čím znečisťujú vodné plochy. Napríklad liadok nielen dodáva dusík, ale ničí aj humus.

Pred prechodom na novú metódu sa odporúča vykopať kompostovú jamu a do nej vložiť:

• burina;
• pokosená tráva;
• tenké orezané konáre;
• opadané lístie;
• kôra stromu.

Do kompostu je zakázané pridávať: pokazené ovocie a zeleninu, zvieracie výkaly, vňať ľuľka, chlieb a kosti. Na urýchlenie fermentácie pridajte do kompostu žihľavu, rebríček alebo zvyšky jedla.

Metódy na zvýšenie úrodnosti pôdy:

• pridanie zhnitého hnoja, kompostu alebo rašeliny;
• siatie zeleného hnoja - zlepšuje pôdu;
• pridávanie humátov – tieto prírodné látky podporujú rast pôdnych baktérií.

Správna aplikácia hnojív

V ideálnom prípade ekologické poľnohospodárstvo nevyžaduje minerálne hnojivá. Dosiahnuť úrodu bez týchto chemikálií však nie je jednoduché. Mnohí záhradkári sa ich nedokážu úplne vzdať a používajú ich v malých, prísne regulovaných dávkach.

Pokyny pre aplikáciu hnojív:

• Hnojivá sa aplikujú plytko, aby ich rastliny mohli úplne absorbovať a aby sa nedostali do podzemnej vody;
• uprednostňujú sa organické látky, popol, sapropel;
• akékoľvek ďalšie kŕmenie sa vykonáva iba v nevyhnutných prípadoch;
• Mesiac pred zberom sa hnojenie zastaví, aby sa zabránilo hromadeniu látok nebezpečných pre telo v plodoch.

Optimálne typy zavlažovania

Záhradkári často robia chybu, keď svoje záhrady polievajú studenou vodou priamo zo studne. Silný tlak vyplavuje živiny a ak sa voda dostane na rastliny, môže spôsobiť plesňové ochorenia.

Aký je najlepší spôsob polievania organických záhradných záhonov:

1. Kúpte si kvapkový závlahový systém v poľnohospodárskom obchode.
2. Pripojte ho k nádobe naplnenej vodou. Umiestnite ho von a nechajte ho zohriať slnkom.
3. Pozdĺž záhonov položte perforované hadice. Voda bude pomaly kvapkať do pôdy.

Metóda kvapkovej závlahy udržiava optimálnu vlhkosť pôdy, čím zabraňuje jej vysychaniu alebo nadmernému zavlažovaniu.

Ďalšou účinnou metódou zavlažovania je inštalácia podzemných zavlažovacích systémov. To zahŕňa kladenie plastových rúrok pozdĺž záhonov, v blízkosti kríkov a stromov. Sú zakopané do pôdy do hĺbky najmenej 30 cm.

Výmena vzduchu

V tradičnom poľnohospodárstve sa potrebná výmena vzduchu v štruktúre pôdy dosahuje mechanicky – narušením jej celistvosti poľnohospodárskym náradím.

Organické metódy zahŕňajú kyprenie vnútorných vrstiev pôdy prostredníctvom aktivity pôdnych mikroorganizmov alebo bežných dážďoviek.

Permakultúra Seppa Holzera

Sepp Holzer bol rakúsky farmár, ktorý zdedil farmu v roku 1962. Pozemok, ktorý mladý muž zdedil po svojich rodičoch, sa nachádzal na horskom svahu.

Pestovanie zeleniny a ovocia na skalnatých terasách a v chladnom horskom podnebí bolo náročné. Konvenčné poľnohospodárske metódy boli neúspešné. Halzerovej cesta k úspešnému farmárčeniu viedla k spoločenstvu s prírodou. Zatiaľ čo sa jej všetci ostatní snažili pomôcť, Sepp sa jednoducho snažil nezasahovať.

Holzer, presvedčený o neúčinnosti konvenčných poľnohospodárskych postupov v rakúskych Alpách, sa rozhodol ísť vlastnou cestou. Opustil modifikáciu životného prostredia v prospech udržateľnejších metód.

Rakúšan sa stal jedným z najznámejších zástancov permakultúry, odvetvia ekologického poľnohospodárstva.

Princípy Seppa Holzera:

• odmietnutie pesticídov a tradičných zlepšovacích metód pôdy;
• dať prírode a každej rastline to, čo im chýba;
• opustenie monokultúrneho poľnohospodárstva.

Holzer verí, že pestovanie monokultúr je neustály boj a konfrontácia. Na takomto poli všetky rastliny potrebujú rovnaké živiny. V prírode sa to nedeje. Musia sa aplikovať hnojivá, polia sa postriekajú atď.

Ak si vytvoríme vzťah s prírodou, všetky rastliny budú zdravé a sebestačné. Ľudia nebudú musieť tráviť všetok svoj voľný čas starostlivosťou o rastliny a snahou o úrodu.

Príklad permakultúrnej farmy:

• fazuľa sa vinie na kukuričných stonkách;
• ošípané jedia fazuľové struky priamo z kukuričných stoniek;
• zvieratá pri jedení fazule súčasne kypria pôdu ňufákmi - zrazu v nej nájdu niečo chutné;
• Budúci rok môžete na mieste, kde prasatá šliapali, zasadiť jablone.

Toto je jednoduchý príklad, ale pomáha nám pochopiť princípy Seppa Holzera. V skutočnosti si permakultúra vyžaduje značné znalosti a výpočty, pochopenie prírodných procesov a súvislostí medzi jej objektmi.

Ak si vytvoríme vzťah s prírodou, všetky rastliny budú zdravé a sebestačné. Ľudia nemusia tráviť všetok svoj voľný čas starostlivosťou o ne a bojom o zabezpečenie úrody a rastliny rastú silné a zdravé.

Mittliderove úzke postele

Americký vedec J. Mittlider vyvinul univerzálnu metódu pestovania poľnohospodárskych plodín. Je zaujímavé, že je účinná v rôznych klimatických a pôdnych podmienkach.

Výhody Mittliderovej metódy:

1. Vlastnosti pôdy neovplyvňujú výnosTeraz sa nemusíte obávať nedostatku čiernej pôdy – úzke záhony sú naplnené zeminou do kvetináčov.
2. Neexistuje žiadny vzťah medzi úrodou a klimatickými podmienkamiTáto metóda je účinná v rôznych regiónoch vrátane suchých a s chladnými letami. Zelenina pestovaná v úzkych záhonoch nie je ovplyvnená mrazom, rannou rosou atď.
3. Oblasť lokality je uložená. Úzke postele zaberajú málo miesta, ale sú veľmi produktívne.
4. Jednoduchá starostlivosť. Stačí navštíviť záhradu niekoľkokrát týždenne.
5. Veľké úrody. Ako ukázali skúsenosti poľnohospodárov, sú oveľa vyššie ako v bežnej záhrade.
6. Šetrenie vody. Vyžaduje o 40 % menej ako pri pestovaní tradičným spôsobom.

Ak už máte vo svojej záhrade vyvýšené záhony, môžete ich jednoducho prerobiť na záhony Mittlider. Ľahko nad nimi postavíte plastový skleník.

Mittliderove záhony sú široké iba 45 cm a môžu mať ľubovoľnú dĺžku. Vzdialenosť medzi susednými záhonmi je 90 cm. Vedec experimentmi zistil, že zelenine sa v takýchto záhonoch darí najlepšie.

Ako nastaviť postele Mittlider:

1. Zásobte sa nástrojmi a materiálmi: lopatou, motykou, kolíkmi, nádobou na hnojivo a špagátom.
2. Vyznačte si pôdu pre budúce záhony. Na vyznačenie obrysov použite kolíky a špagát.
3. Pozdĺž strán záhonov vybudujte 10 cm vysoké hlinené okraje. Zhutnite pôdu medzi susednými záhonmi, aby ste vytvorili cestičky.
4. Záhony dôkladne zalejte a zasaďte rastliny. Zemiaky by sa mali sadiť v 35 cm intervaloch a cibuľky v 5 cm intervaloch.

Mittlider nebol zástancom ekologického poľnohospodárstva, a tak do pôdy pridával minerálne hnojivá. Jeho záhony sú však dokonale vhodné na ekologické záhradníčenie. Namiesto „chemikálií“ sú hnojené kompostom, roztokmi hnojovice a inými organickými látkami.

Organické poľnohospodárstvo sa na prvý pohľad zdá zložitejšie a menej ziskové. Zvládnutím ekologických metód hospodárenia s pôdou a rastlinami môžete dosiahnuť dobré výnosy s menšou námahou. Zároveň získate úplne bezpečné produkty bez škodlivých látok.

Často kladené otázky