Maslová tekvica je najsladšia tekvica so špeciálnou arómou.

Existuje široká škála tekvíc, ale všetky jedlé plody sa zhruba delia do troch skupín: tekvice s tvrdou šupkou, veľkoplodé a maslové tekvice. Maslová tekvica sa považuje za tekvicu s najchutnejšou dužinou, ktorá sa vyznačuje jemnou muškátovou chuťou, tenkou šupkou a rekordným obsahom cukru (až 15 %). Poďme zistiť, ktoré odrody sú klasifikované ako maslové tekvice a ako ich pestovať.

Aký druh tekvice je toto?

Maslová tekvica alebo moschata je členom čeľade Cucurbitaceae, pôvodom z Ameriky. Od ostatných druhov tekvíc sa líši nasledujúcimi spôsobmi:

• Patrí k neskorozrejúcim odrodám, preto kvôli nedostatku tepla pri pestovaní v strednom pásme nemusí produkovať žiadne plody ani vaječníky;
• plody môžu dosiahnuť obrovské rozmery, až 100 kg;
• tvar plodu zvyčajne nie je okrúhly, ale podlhovastý a pripomína cuketu, ktorá je v strede trochu zúžená a v mieste kvitnutia zhrubnutá;
• Šupka ovocia môže byť hladká alebo rebrovaná, má jasne oranžovú alebo žltohnedú farbu a zelené pozdĺžne pruhy, ale je veľmi tenká, takže sa dá ľahko odstrániť aj bežným nožom;
• Plody majú relatívne malé rodinné hniezdo, ale obsahujú veľa šťavnatej, vláknitej, oranžovo sfarbenej dužiny, ktorá má sladkú chuť a miernu muškátovú arómu.

Čo sa týka chuti, maslová tekvica zaujíma vo svojej čeľadi popredné miesto.

Energetická hodnota a zloženie

Maslová tekvica je všestranný a ľahko stráviteľný diétny produkt. 100 gramov dužiny obsahuje až 45 kcal s nasledujúcou energetickou hodnotou:

• bielkoviny – 1 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 9,69 g;
• vláknina – 2 g;
• voda – 86,41 g.

Je dôležité poznamenať, že ovocie obsahuje iba polynenasýtené tuky, čo znamená, že neobsahuje cholesterol.

Tekvica je cenená aj pre vysoký obsah vitamínov, minerálnych solí, pektínu a karoténu, čo je 2-3 krát viac ako v mrkve.

Presné vitamíny nachádzajúce sa v plodoch tejto teplomilnej rastliny sú uvedené v tabuľke:

Vitamín	Obsah
B1 (tiamín)	0,1 mg
B2 (riboflavín)	0,02 mg
B3 (ekvivalent niacínu, vitamín PP)	1,2 mg
B5 (kyselina pantoténová)	0,4 mg
B6 (pyridoxín)	0,15 mg
B9 (kyselina listová)	27 mcg
C (kyselina askorbová)	21 mg
K (fylochinón)	1,1 mcg
E (alfa-tokoferol)	1,44 mg

Tekvica obsahuje nemenej minerálov, ktorých zoznam je uvedený v nasledujúcej tabuľke:

Minerálna látka	Obsah
Železo	0,7 mg
Draslík	352 mg
Vápnik	48 mg
Horčík	34 mg
Mangán	0,2 mg
Meď	0,07 mcg
Sodík	4 mg
Selén	0,5 mcg
Fosfor	33 mg
Zinok	0,15 mg

Prospešné vlastnosti

Vďaka bohatému zloženiu má pravidelná konzumácia maslovej tekvice pozitívny vplyv na ľudské telo:

• čistí telo od toxínov, cholesterolu a odpadových produktov, pomáha zbaviť sa tukových usadenín (z tohto dôvodu sa tekvica môže bezpečne zaradiť do stravy pri boji s obezitou);
• normalizuje metabolizmus a podporuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• posilňuje imunitný systém, nasýti telo vitamínmi a živinami;
• má choleretický a diuretický účinok, pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov (v tomto ohľade sa tekvica odporúča na použitie pri ochoreniach pečene a obličiek);
• zlepšuje stav pri ochoreniach močového systému, vrátane podpory rozpúšťania kameňov v močovom mechúre;
• zlepšuje zrakovú ostrosť vďaka vysokému obsahu karoténu;
• pri pravidelnej konzumácii spomaľuje proces starnutia, pretože nasýti telo vitamínom K;
• predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam a má priaznivý vplyv na stav ciev a krvi, pretože obsahuje draslík (z tohto dôvodu tekvica pomáha zbaviť sa anémie);
• zmierňuje zápal v pečeni a prostate.

Ak chcete využiť výhody tekvice, môžete ju jesť dusenú, pečenú, varenú alebo dokonca surovú. Na liečebné účely sa odporúča niekoľkokrát denne vypiť 1/3 šálky tekvicovej šťavy alebo odvaru z výhonkov rastliny.

Existuje iba jeden prípad, kedy by sa tekvica maslová nemala zaraďovať do stravy: v prípade individuálnej intolerancie.

Najlepšie odrody maslovej tekvice

Skupina maslových tekvíc zahŕňa mnoho odrôd, ktoré sa môžu líšiť tvarom, veľkosťou, dobou dozrievania a mnohými ďalšími vlastnosťami. Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

Vitamín

Vegetačné obdobie trvá približne 130 dní, vďaka čomu sa považuje za neskoro dozrievajúcu plodinu. Dlhá odroda produkuje plody, ktoré sú široké, oválne alebo valcovité s hmotnosťou 4,5 až 6,8 kg. Šupka je tenká a jedlá, jasne oranžová časť dosahuje hrúbku 10 cm. Má charakteristickú hnedú farbu a je pokrytá malými žltými a zelenými škvrnami. Dužina má sladkú chuť a chrumkavú, no zároveň jemnú textúru.

Prikubanská

Vegetačné obdobie trvá od 91 do 136 dní. Plody majú hruškovitý tvar a priemernú hmotnosť 2,3 až 4,6 kg. Dužina je hrubá približne 4 cm, s tenkou šupkou a krémovým odtieňom na reze. Dužina je červenooranžová, jemná a sladká, ale bližšie k stopke sa stáva pevnou a hustou. Tekvicu je možné skladovať až tri mesiace po zbere. Táto odroda bola vyšľachtená vo Všeruskom výskumnom ústave ryže v Krasnodare.

Nový produkt

Vegetačné obdobie trvá približne 110 – 115 dní. Plody majú predĺžený valcovitý alebo hruškovitý tvar, mierne sa rozširujú v blízkosti kvetnej hlávky. Môžu vážiť až 5 – 6 kg. Šupka je tenká, oranžová a pokrytá tmavooranžovými škvrnami a pruhmi. Dužina je stredne pevná, sladká a šťavnatá. Priemerná úroda tejto odrody je 50 – 70 ton na hektár. Táto nová odroda má dlhú trvanlivosť 6 – 8 mesiacov.

Steblo trávy

Vegetačné obdobie trvá 115 – 120 dní. Priemerná hmotnosť plodu je 4 – 4,8 kg. Výnos je 25 ton na hektár. Na rozdiel od mnohých svojich konkurentov má Bylinka hrubú šupku, ktorá sa pohybuje od svetlosivej po tmavosivú (farba sa mení počas úplného dozrievania). Dužina je tradične jasne oranžová, hrubá, pevná, sladká a šťavnatá, ale bez charakteristickej tekvicovej chuti. Táto tekvica má dlhú trvanlivosť – až do nasledujúcej sezóny. Túto odrodu vyšľachtil chersonský šľachtiteľ Južnaja GSOS.

Perla

Priemerná dĺžka vegetačného obdobia je 115 – 130 dní. Plody vážia približne 2,6 – 5,6 kg a dosahujú dĺžku 50 cm. Ich tvar je okrúhly valcovitý, ale vyskytujú sa aj okrúhle alebo oválne tekvice s výraznou rebrovanou textúrou. Šupka je tenká a jasne oranžová, ale počas dozrievania sa odtieň môže meniť zo sivozelenej na zelenooranžovú. Dužina je hrubá a šťavnatá s charakteristickým oranžovožltým odtieňom. Samotná rastlina je pomerne bujná a vytvára 4 – 7 bočných výhonkov.

Muscat de Provence

Vegetačné obdobie trvá 110 – 115 dní, čo z tejto odrody robí stredne zrelú. Plody vážia v priemere 4 kg, ale ak sa semená vysievajú na široko a pôda sa správne pohnojí, môžu dosiahnuť až 8 kg. Plody sú okrúhle a mierne sploštené. Šupka je oranžovohnedá, tenká a rebrovaná. Dužina je sladká a aromatická, bohatá na cukor a karotén. Táto francúzska odroda má trvanlivosť 4 mesiace, pretože je odolná voči mnohým chorobám.

Gitara

Vegetačné obdobie trvá 110 až 120 dní. Plody sa vyznačujú predĺženým tvarom, pripomínajúcim gitaru. Priemerne vážia 2 – 4 kg, ale niekedy môžu dosiahnuť 8 kg. Každá tekvica má dĺžku približne 70 – 80 cm, ale v úrodnej pôde môže dosiahnuť až 1 m. Šupka je tenká a hladká a po dozretí sa sfarbí do jasne oranžovej farby. Dužina tvorí približne 90 – 95 % plodu, čím sa táto odroda odlišuje od ostatných odrôd.

Trombón

Vegetačné obdobie trvá približne 110 dní. Plody majú jedinečný skrútený tvar a dorastajú do dĺžky 50 cm, vďaka čomu sa často používajú na zdobenie vidieckych domov. Priemerne vážia 6 – 8 kg, ale v priaznivej pôde môžu dosiahnuť 18 kg. Šupka je hrubá a oranžová alebo zelená. Keď je tekvica úplne zrelá, dužina sa sfarbí do jasne oranžovej farby a je veľmi aromatická. Túto tekvicu je možné skladovať viac ako rok. Túto odrodu vyšľachtili talianski šľachtitelia a má niekoľko názvov, vrátane „Albenga Trumpet“ (Albenga je mesto v Taliansku), „Tromboncino“ (malá trúbka) a „Zucchetta“.

Chudo-Yudo

Vegetačné obdobie trvá až 120 dní. Plody sú oválne a vážia až 6-8 kg. Šupka je oranžová, s charakteristickými sieťovanými vzormi a sivým povlakom. Dužina je jasne oranžová s červenými žilami a môže sa konzumovať čerstvá, pretože je veľmi chutná, obsahuje vysoký obsah karoténu (25,5 %) a cukru (4,25 %).

Barborka F1

Vegetačné obdobie trvá 50 – 60 dní, vďaka čomu je to skorý, všestranný hybrid vhodný na pestovanie v rôznych regiónoch. Ak sa má tekvica skladovať, najlepšie je ju zberať 85 – 90 dní po vyklíčení. Plody vážia približne 2 – 6 kg, ale v úrodnej pôde môže táto hmotnosť dosiahnuť 15 kg. Sú valcovité, na jednom konci zhrubnuté. Šupka je oranžová, ale pokrytá tmavozelenými pozdĺžnymi pruhmi. Dužina je sladká a chutná, stredne hrubá a svetlej farby.

Arašidové maslo

Vegetačné obdobie trvá približne 85 dní, vďaka čomu je to odroda skorého dozrievania vyšľachtená v Nemecku. Plody majú hruškovitý tvar a vážia až 4 kg. Šupka má príjemnú krémovú farbu a dužina je jasne oranžová. Chutí sladko a chrumkavo s príjemnou muškátovo-arašidovou arómou. Plody sa dajú skladovať 6 – 12 mesiacov.

Maslové maslo

Vegetačné obdobie trvá 125 – 130 dní, vďaka čomu sa táto odroda považuje za stredne skorú. Táto tekvica je všestranne rastúci plod s hmotnosťou 500 – 700 gramov a na jednej rastline môže rastúť až 30 plodov. Táto odroda je jedinečná tým, že sa dá počas rastu odrezať kúsok a použiť podľa potreby, zatiaľ čo zvyšok tekvice nehnije, ale vyvinie si novú šupku a bude ďalej rásť. Tekvica má hruškovitý tvar a krémovo béžovú farbu. Dužina je jasne oranžová, hustá, maslová a má bohatú orieškovú chuť. Túto odrodu vyšľachtila Massachusettská poľnohospodárska experimentálna stanica krížením divokej africkej tekvice a maslovej tekvice.

Mnohé odrody tekvice maslovej milujú teplo, ale môžete si vybrať aj univerzálne exempláre, ktoré sú prispôsobené chladnejšiemu podnebiu, napríklad skorý hybrid Barbara F1.

Metódy výsadby

Maslová tekvica sa vysádza predovšetkým pomocou sadeníc, čo je obzvlášť užitočné v chladnom miernom podnebí. Ak sa rastlina pestuje v tropickom, subtropickom alebo subekvatoriálnom podnebí, môže sa vysadiť priamo do zeme. Každú metódu je potrebné posudzovať samostatne.

Výsadba prostredníctvom sadeníc

Skúsení farmári uprednostňujú pestovanie tekvíc zo sadeníc bez ohľadu na teplotu v regióne. Prvých pár dní je kľúčových pre rozvoj chuti budúcich plodov, preto je dôležité vyhnúť sa vystaveniu nepriaznivým poveternostným podmienkam. Pestovanie tekvíc zo sadeníc môže navyše urýchliť proces plodenia.

Sadenice by sa mali pripraviť podľa štandardných poľnohospodárskych postupov 20 dní pred presadením do otvoreného terénu, teda v apríli alebo máji. Postupujte podľa týchto krokov:

• Príprava semienSemená namočte na 3-4 hodiny do horúcej vody (asi 45°C), potom ich zabaľte do vlhkej handričky a uchovávajte pri izbovej teplote, kým nevyklíčia (zvyčajne 2-3 dni). Táto príprava urýchli klíčenie a ochráni ich pred škodcami. Pri pestovaní tekvice maslovej skúsení záhradníci tiež odporúčajú kalenie semien, aby sa zvýšila ich odolnosť voči chladu. Napríklad už naklíčené tekvicové semienka by sa mali uchovávať v rovnakej vlhkej handričke na spodných policiach chladničky 3-5 dní. Pred klíčením je možné semená posypať popolom ako mikrohnojivom.
• Výber kontajneraSadenice tekvíc sa nepresádzajú dobre, preto sa odporúča vysiať semená do jednotlivých rašelinových kvetináčov s rozmermi nie menšími ako 6x6 cm. Niektorí záhradníci pestujú sadenice v domácich papierových kvetináčoch. Tie sa dajú ľahko odrezať bez poškodenia koreňového systému rastliny. V núdzi môžete použiť bežné drevené debničky.
• Príprava podkladuNa prípravu pôdnej zmesi pre sadenice zmiešajte 2 diely rašeliny, 1 diel zhnitých pilín a 1 diel humusu. Ako hnojivo pridajte 1 čajovú lyžičku nitrofosky na 1 kg substrátu. Zmes dôkladne premiešajte. Stojí za zmienku, že záhradkári si môžu v obchode kúpiť aj hotovú pôdu – bežnú zeminu na zeleninu alebo zeminu odporúčanú pre uhorky.
• Výsev semienNaplňte kvetináče substrátom, potom ich výdatne zalejte a pripravte si malé jamky, do ktorých zasadíte semená. Optimálna hĺbka výsadby je 4-6 cm. Ak sa sadenice pestujú v debničkách, pred pridaním zeminy posypte dno nádoby 3-4 cm vrstvou pilín.

Nádoby so sadenicami by mali byť presunuté na dobre osvetlený parapet, najlepšie orientovaný na juh. Takto môžete pestovať silné sadenice bez dodatočného osvetlenia. Rovnako dôležitá je aj správna starostlivosť o sadenice tekvíc, ktorá zahŕňa nasledovné:

• Pred vzídením sadeníc prikryte povrch nádob so sadenicami sklom alebo fóliou, aby ste vytvorili skleníkový efekt s dennou teplotou +18…+25 °C a nočnou teplotou +15…+18 °C;
• po vzídení sadeníc, čo nastane približne na 6. – 7. deň, znížte dennú teplotu na +15…+18 °C a nočnú na +12…+13 °C a po 5 – 7 dňoch ju opäť zvýšte, ale nie tak intenzívne ako na začiatku;
• Sadenice zalievajte pravidelne, ale mierne, aby ste predišli ich vysychaniu alebo nadmernému zalievaniu;
• Na 7. až 10. deň po vzídení aplikujte hnojivo - nitrofosku (15 g na 10 l vody) alebo roztok divozelu (divozel zalejte horúcou vodou v pomere 1:10, nechajte pôsobiť 3-4 hodiny, opäť zrieďte v pomere 1:5 a zalejte mladé rastliny);
• Týždeň pred výsadbou do otvoreného terénu rastliny otužujte postupným znižovaním dennej teploty na +15…+16 °C a nočnej teploty na +13…+14 °C.

Sadenice sa môžu presadiť do otvorenej pôdy po objavení sa 2-3 pravých, jasne zelených listov. Dovtedy sadenice dorastú do 15-20 cm. Na ich pestovanie si vyberte miesta, kde sa predtým pestovali tieto plodiny:

• zemiak;
• strukoviny;
• paradajky;
• akékoľvek druhy kapusty;
• cibuľa.

Tekvice by sa nemali presádzať do pôdy, v ktorej predtým rástli iné rastliny, ako sú cukety, uhorky a melóny. Okrem toho by miesto malo byť dobre priepustné, suché, teplé a chránené pred vetrom.

Samotná transplantácia sa vykonáva podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Na jeseň vykopte záhony a pohnojte ich: na 1 meter štvorcový pridajte 3-5 kg ​​humusu, 200 g vápna a 30-40 g komplexných minerálnych hnojív.
2. Koncom mája alebo začiatkom júna, keď sa pôda zohreje aspoň na 18 °C, pripravte za oblačného počasia alebo večer jamy na výsadbu hlboké aspoň 5 cm. Vzdialenosť medzi jamkami by mala byť 60 – 100 cm.
3. Ak boli sadenice pestované v rašelinových kvetináčoch, opatrne rozbite ich hrubé vonkajšie steny. Ak boli semená zasiate do nádob, výsledné sadenice by sa mali odstrániť spolu s hrudkou zeminy, aby sa nepoškodili jemné korene.
4. Mladé rastliny zasaďte do pripravených jamiek a štedro zalejte.
5. Sadenice prikryte plastom, aby ste ich ochránili pred mrazom. Keď sa teploty vrátia do normálu, kryt môžete odstrániť a používať ich iba počas chladných nocí.

Správne zasadená tekvica produkuje veľké a ťažké plody, pričom na každej rastline dozrievajú 2-3 vaječníky.

Výsev do otvoreného terénu

V teplých južných oblastiach sa semená môžu vysiať priamo do otvorenej pôdy. Toto by sa malo vykonať v prvej dekáde mája pod plastový kryt. Optimálna teplota pre pestovanie plodiny je medzi 20 a 25 °C.

Výsadba by sa mala vykonávať na dobre osvetlenom mieste chránenom pred tieňom a vetrom. Majte na pamäti, že pôda bohatá na podzemnú vodu nie je vhodná na pestovanie melónov, pretože ich koreňový systém siaha hlboko pod zem a môže jednoducho odumrieť od nadmernej vlhkosti.

Semená pripravené vyššie opísaným spôsobom by sa mali vysiať pozdĺž záhona do hĺbky 5-6 cm a vo vzdialenosti 80-90 cm. Do každej jamky umiestnite dve semená a keď vyklíčia sadenice, odstráňte slabšiu rastlinu aj s koreňmi.

Starostlivosť o maslovú tekvicu

Bez ohľadu na spôsob výsadby si rastlina vyžaduje náležitú starostlivosť, ktorá zahŕňa nasledujúce opatrenia:

• Zalievanie a kyprenieTekvice by sa mali polievať výdatne teplou vodou (okolo 20 °C), pričom optimálne množstvo je 5 – 6 litrov na rastlinu alebo 15 – 20 litrov na meter štvorcový výsadbovej plochy. To stačí na to, aby tekvica získala výživnú vlahu a zároveň zabránila praskaniu plodov. Kým sa plody nezačnú zalievať raz týždenne a potom každé dva týždne. Po každej zálievke nezabudnite pôdu okolo rastlín prekypriť.
• Vrchný obväzPomáha zvýšiť úrodu odrody a zlepšiť kvalitu plodov. Prvá aplikácia nitrofosky sa aplikuje po vytvorení piateho pravého listu. Druhá aplikácia roztokom divozelu sa aplikuje počas fázy tvorby viniča. Okrem toho, počas kvitnutia sa tekvice môžu polievať teplou vodou doplnenou drevným popolom.
• Odstraňovanie buriny a štipkaniePredtým, ako sa vytvoria viniče, je dôležité včas odstrániť burinu. Keď sa viniče vytvoria, už to nebude potrebné. Neodporúča sa však presúvať žiadne vytvorené uzly alebo viniče, najmä počas kvitnutia, pretože to môže poškodiť kvety a spomaliť vývoj plodov. Rovnako dôležité je pamätať na zaštipnutie vaječníkov.
• Ochrana pred škodcami a chorobamiAko preventívne opatrenie by sa mala rastlina ošetriť biofungicídmi alebo rastovými stimulátormi vrátane Immunocytophyte, Krezacin, Silk a Epin. Okrem toho sa kríky môžu postriekať Acrobat alebo Kurzat.

Napriek preventívnym opatreniam môže byť tekvica postihnutá rôznymi chorobami a škodcami:

• MúčnatkaTúto chorobu spúšťajú náhle zmeny denných a nočných teplôt. Na plodoch sa objavujú škvrny a listy žltnú, vysychajú a opadávajú. Aby ste predišli múčnatke, prikryte rastlinu na noc plastom. Rovnako dôležité je dôkladné a pravidelné zalievanie rastliny.
• AntraknózaTáto choroba najčastejšie postihuje tekvice pestované v interiéri alebo skleníkoch. Menej častá je u rastlín pestovaných v otvorenej pôde. Antraknóza sa prejavuje ako symetrické napadnutie listov, po ktorých nasledujú stonky a plody. Na povrchu sa tvoria ružovo sfarbené vredy. Rastlina úplne odumiera, keď choroba napadne korene. Antraknóza sa vyvíja v podmienkach nadmernej vlhkosti. Môže sa objaviť aj počas horúcich letných období, keď sú plody nadmerne zalievané.
• AskochytózaNapáda nadzemné časti rastlín, keď je pôda nadmerne vlhká alebo keď sa objavia mrazy. Na listoch, stonkách a plodoch sa objavujú čierne škvrny. Aby sa zabránilo šíreniu choroby, sadenice by sa mali prikryť plastovou fóliou.
• Voška melónováIde o hmyz, ktorý vysáva z rastliny životodarné šťavy, čo spôsobuje vysychanie listov kvôli nedostatku vlahy a živín. Na boj proti voškám môžete použiť špecializované prípravky alebo ľudové prostriedky, ako sú nálevy z harmančeka alebo paliny. Vošky možno od tekvíc odradiť použitím zemiakovej alebo paradajkovej vňate alebo popola.
• SlimákyTíto škodcovia môžu zničiť úrodu, pretože kladú vajíčka do pôdy a potom sa v noci živia rastlinou, čím vytvárajú diery v plodoch. Na boj proti slimákom sa oplatí oplotiť oblasť pytlovinou a dokonca tam zasadiť lopúch. Cez deň sa slimáky zhromažďujú pod pytlovinou a večer by sa mali vyhubiť popolom.

Dodržiavaním všetkých odporúčaní pre starostlivosť o tekvicu maslovú môžete získať vynikajúcu úrodu aromatických plodov od polovice augusta do konca septembra.

Zber a skladovanie

Zber je možné dokončiť v polovici augusta alebo pred nástupom jesenného chladu. Na tento účel opatrne odrežte plody zo stonky bez poškodenia kôry a ponechania stonky dlhej až 5 cm.

Zozbierané plody by sa mali sušiť na teplom mieste 14 dní a potom skladovať na suchom mieste. Ak sa tekvica má konzumovať ihneď po zbere, treba jej nechať niekoľko dní, aby úplne dozrela, rozvinula svoju charakteristickú chuť a získala oranžovú farbu.

Maslová tekvica je ľahko stráviteľná potravina, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém a vďaka svojim choleretickým vlastnostiam zmierňuje ochorenia obličiek a pečene. Okrem toho má maslová tekvica výraznú chuť, vďaka čomu je ideálna na konzumáciu čerstvá alebo na použitie v slaných jedlách.

Často kladené otázky