Štajerské tekvice sú cenené pre svoj atraktívny vzhľad – ich šupka je pruhovaná. Plody sú malé, vážia maximálne 7 kg, vďaka čomu sa ľahko spracúvajú. Zelenina je sladká a vhodná do rôznych jedál. Táto zimovzdorná plodina prináša dobré úrody a dobre znáša mierne podnebie.
Pôvod a regióny
Odroda bola vyšľachtená pred viac ako 100 rokmi v Štajersku, regióne na juhovýchode Rakúska. Je prispôsobená miestnej klíme a pôde, čo jej dodáva jedinečné vlastnosti.
Štajerské tekvice sa vyznačujú vysokou odolnosťou voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. To umožňuje ich úspešné pestovanie nielen na juhu, ale aj na severe Ruska.
V čom sa štajerská tekvica líši od tej bežnej?
Priestor medzi semenom nahosemennej tekvice a jej vonkajšou škrupinou je vyplnený membránou obsahujúcou prospešnú látku nazývanú kukurbitín. Nahosemenné tekvice obsahujú tejto látky výrazne viac ako bežné tekvice.
Štajerské semená sú v porovnaní s bežnými lepšie v niekoľkých dôležitých ohľadoch:
- obsahujú viac chlorofylu;
- obohatený o antioxidanty;
- bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny;
- obsahujú veľa vitamínov a minerálov.
Okrem toho majú semená dôležitú vlastnosť: majú mierny antihelmintický účinok.
Popis kríka a plodov
Rastlina je nízky ker s dlhými, viničovitým výhonkom, ktorý je vo vnútri dutý, ohybný a šťavnatý, s tenkými tŕňmi na povrchu. Konáre dosahujú dĺžku od 80 do 110 cm.
Ďalšie charakteristické vlastnosti:
- Listy sú veľké, štandardné a dáždnikovitého tvaru. Majú chlpatú textúru a sú zelené na prednej aj zadnej strane.
- Plody tekvice sú plochookrúhle, veľké, oranžovožlté, s hustou a niekedy drsnou šupkou, zdobené jasne zelenými zvislými pruhmi.
- Hmotnosť zeleniny po dosiahnutí technickej zrelosti je 5-7 kg.
Hlavné charakteristiky
Štajerská je jedinečná odroda, ktorá nielen lahodí chuťovým pohárikom, ale ponúka aj cenné nutričné vlastnosti. Vďaka svojej všestrannosti je obľúbená vo varení a iných aplikáciách.
Výhody a škody štajerskej tekvice
Zloženie dužiny je identické so zložením bežnej odrody, ale jej semená sú obzvlášť cenné. Sú prospešné vďaka vysokému obsahu vitamínov, makro- a mikroelementov. Používajú sa na výrobu oleja, v ľudovom liečiteľstve na boj proti hlístam a v kozmetike.
Avšak kvôli vysokému obsahu tuku (56 %) v semenách môže mať ich nadmerná konzumácia negatívny vplyv na zdravie.
Medzi možné následky patria:
- alergická reakcia;
- bolesť brucha u ľudí s acidobázickou nerovnováhou;
- poruchy defekácie u pacientov s dysbakteriózou.
Konzumácia štajerskej tekvice je kontraindikovaná v prípadoch peptických vredov v akútnom štádiu. Ľudia s cukrovkou by mali byť opatrní.
Riziko krížového opelenia
Jednou z charakteristík tekvice s nahými semenami je jej sklon k krížovému opeľovaniu, čo je obzvlášť dôležité zvážiť, ak plánujete zbierať semená na neskoršie použitie.
Dôležité body:
- Keď dôjde ku krížovému opeleniu, semeno stráca svoju odrodovú identitu. Plody v nasledujúcom roku budú kombinovať vlastnosti materskej odrody aj rastlín opeľovačov.
- Táto nahosemenná odroda tvorí vaječníky pomocou hmyzu, ktorý môže mať pomerne široký rozsah. Ak sa v blízkosti pestujú iné melóny alebo tekvice, pravdepodobnosť krížového opelenia sa výrazne zvyšuje.
Aby ste tomu predišli, opeľujte ručne. Pomocou mäkkej kefky preneste peľ zo samčieho kvetu na samičí.
Aby ste obmedzili prístup hmyzu, izolujte kvetnú stonku tak, že ju umiestnite do plastového vrecka alebo látkového vrecka a vrchnú časť zaistíte gumičkou. Tento postup nielen pomáha udržiavať čistotu odrody, ale aj zvyšuje výnos.
Oblasti pestovania a produkcie
Klimatické podmienky na Blízkom východe a v Európe sú ideálne pre pestovanie tekvíc, najmä vzhľadom na to, že priemerné ročné zrážky v týchto oblastiach často nepresahujú 800 mm.
Celosvetová produkcia tekvice olejnej pokrýva 600 000 hektárov s celkovou úrodou semien 200 000 ton. Z tohto objemu sa približne 120 000 ton vyprodukuje v Číne, pričom významná časť sa dodáva na európsky trh.
Dozrievanie a plodenie, produktivita
Štajerské hrozno je skorá odroda s priemernou dobou dozrievania 90 dní medzi klíčením a zberom. Keď plody zmenia farbu na jasne žltooranžovú so zelenými pruhmi a stonky vyschnú, signalizuje to, že sú pripravené na zber.
Zrelé plody môžu dosiahnuť veľké rozmery a vážiť 3 až 7 kg v závislosti od poveternostných podmienok a zloženia pôdy. Každá zelenina obsahuje tmavozelené semená bez šupky, ktorých počet sa pohybuje od 110 do 170.
Chuť, účel a použitie
Štajerská tekvica má hustú, šťavnatú a vláknitú dužinu – tvorí viac ako 80 % celkovej hmotnosti plodu. Má sladkú chuť, pripomínajúcu melón, a jej semená sú bez šupky.
Odroda sa hojne používa vo varení a tekvicové semienka sa používajú na výrobu tekvicového oleja, ktorý sa používa v ľudovom liečiteľstve (ako preháňadlo) a v kozmetike (ako hydratačný prostriedok). Dužina má príjemnú arómu.
Z tejto zeleniny sa pripravujú rôzne jedlá:
- polievky;
- dezerty;
- kastróly;
- kaša;
- zimné šaláty;
- džem.
Produkt sa často podáva ako príloha k mäsovým jedlám. Plody majú prospešné zloženie: dužina obsahuje cukry, bielkoviny, karotén, folát, polynenasýtené kyseliny a vitamíny E, B, C a A.
Ako sadiť?
Štajerská tekvica nie je len chutná a zdravá zelenina, ale aj relatívne ľahko pestovateľná rastlina, ktorá pri správnej starostlivosti a dodržiavaní poľnohospodárskych pokynov prináša vynikajúcu úrodu. Pri pestovaní tekvíc je dôležité zvážiť množstvo aspektov výsadby a starostlivosti a riadiť sa odporúčaniami skúsených záhradkárov.
Požiadavky na pôdu a striedanie plodín
Rastlina uprednostňuje ľahké, dobre priepustné pôdy s neutrálnym pH. Ideálne sú hlinité a piesčité pôdy.
Vyhýbajte sa ťažkým a podmočeným oblastiam. Dodržiavajte striedanie plodín: nevysádzajte sadenice na to isté miesto viac ako raz za 3-4 roky, aby ste predišli hromadeniu chorôb a škodcov.
Pravidlá prípravy
Pred výsadbou dôkladne pripravte pozemok: odstráňte všetku burinu a pôdu prekopte do hĺbky 25 – 30 cm. Pridajte organické hnojivá, ako je humus alebo kompost, a malé množstvo minerálneho hnojiva, napríklad superfosfátu. Ak je pôda príliš kyslá, pridajte vápno.
Príprava tekvicových semien na siatie zahŕňa niekoľko fáz, ktoré zvyšujú ich klíčivosť a odolnosť voči nepriaznivým podmienkam.
Vykonajte nasledujúce činnosti:
- Kalibrácia. Vyberte najväčšie a najhustejšie semená bez poškodenia.
- Rozcvičovanie. Zahrejte sadivový materiál, aby ste urýchlili klíčenie a zvýšili odolnosť voči chorobám.
- Klíčenie. Semená zabaľte do vlhkej gázy alebo látky a nechajte ich na teplom mieste, kým sa neobjavia malé klíčky. To urýchli proces klíčenia v pôde.
- Dezinfekcia. Aby ste predišli chorobám, ošetrite semenný materiál v slabom roztoku manganistanu draselného (1 g na 100 ml vody) počas 20-30 minút a potom opláchnite čistou vodou.
Po príprave sú semená pripravené na siatie. Pri pestovaní v otvorenej pôde počkajte, kým sa pôda zohreje na 12 – 14 °C.
Technológia výsadby
Štajerské tekvice sa najlepšie vysádzajú po tom, ako sa pôda zohreje na 15 °C, zvyčajne koncom mája alebo začiatkom júna. Semená zasaďte do hĺbky 3 – 5 cm s rozostupom 100 – 150 cm, pretože rastlina potrebuje na rast dostatok priestoru.
Jamky si vopred pripravte a dôkladne ich navlhčite. Do každej jamky vložte niekoľko semienok, aby ste zvýšili šance na klíčenie. Po zasadení jamky prikryte plastovou fóliou, aby ste urýchlili klíčenie.
Choroby a škodcovia
Vďaka usilovnej práci šľachtiteľov na celom svete je tekvica nahosemenná vysoko odolná voči rôznym chorobám a škodcom. Môže však byť náchylná na určité choroby:
- Múčnatka. Plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje ako sivé škvrny na listoch. Medzi príčiny patrí nadbytok dusíka, nedostatočná vlhkosť a chladné a vlhké počasie.
Na boj proti múčnatke odstráňte postihnuté časti rastlín a potom výsadbu ošetrite koloidnou sírou alebo prípravkami na báze fosforečnanu sodného. Ako preventívne opatrenie použite Topaz alebo Universal Dew. - Antraknóza. Prejavuje sa ako tmavožlté škvrny na listoch, ktoré sa postupne zväčšujú a menia na tmavoružové. Toto plesňové ochorenie môže zničiť celú rastlinu, čím sa plody stanú nevhodnými na konzumáciu.
Ak je vaša tekvica napadnutá antraknózou, okamžite ju zo záhrady odstráňte. Aby ste predišli tejto chorobe, je dôležité dodržiavať striedanie plodín, dezinfikovať sadivový materiál pred výsadbou a ošetriť pôdu fungicídmi. Po zbere úrody starostlivo odstráňte zvyšky rastlín z oblasti.
Ak sa na vašich rastlinách objavia vošky, použite Fitoverm alebo Iskru. Komandor je účinný proti húseniciam molice.
Tipy na starostlivosť
Štajerské tekvice vyžadujú pravidelnú zálievku, najmä počas kvitnutia a vegetatívneho vývoja. Nalejte vodu pod korene, vyhýbajte sa listom, aby ste predišli hubovým chorobám. Používajte teplú, odstátú vodu. Je dôležité, aby pôda nebola príliš mokrá, aby sa predišlo hnilobe koreňov.
Vykonávajte aj ďalšie opatrovateľské činnosti:
- Vrchný obväz. Pre dosiahnutie dobrej úrody je potrebné pravidelne hnojiť plodinu. Na začiatku vegetačného obdobia používajte dusíkaté hnojivá a počas tvorby plodov fosforečné a draselné hnojivá.
Komplexné minerálne roztoky sú veľmi prospešné pre rast a vývoj rastlín. Organické hnojivá (kompost alebo humus) pomôžu zlepšiť štruktúru pôdy.
- Hilling. Na stimuláciu rastu koreňov a zvýšenie úrody tekvice okopávajte. To pomôže zabrániť vysychaniu pôdy a ochráni korene pred prelievaním. Tekvice okopávajte v 2 až 3 fázach, začnite hneď, ako sa objavia prvé výhonky.
- Zaštipovanie nevlastných synov a tvarovanie kríkov. Pre zlepšenie vetrania a prevenciu chorôb priviažte stonky a odstráňte prebytočné výhonky. To umožní rastline sústrediť svoju energiu na produkciu plodov. Uistite sa, že sa zelenina nedotýka pôdy, aby ste predišli hnilobe.
Kyprenie a odburiňovanie sú dôležité postupy starostlivosti o rastliny. Kyprenie pôdy zlepšuje prevzdušnenie, rozrušuje kôru a pomáha koreňom získať viac vlhkosti a kyslíka. Odburiňovanie tiež odstraňuje burinu, ktorá tekvicu oberá o živiny a vlhkosť.
Zber a skladovanie
Keď tekvica získa žiarivú farbu a stonka vyschne, je úplne zrelá. Čas zberu závisí od klimatického pásma, v ktorom sa pestuje. Zber sa zvyčajne uskutočňuje v polovici septembra v miernom podnebí a začiatkom októbra v južných oblastiach.
Zeleninu zbierajte aj so stonkami. Nahosemenné tekvice sa dlho neskladujú – vydržia v priemere asi 60 dní, ale štajerská odroda môže vydržať až tri mesiace.
Pre predĺženie trvanlivosti zeleniny je potrebné dodržiavať nasledujúce podmienky:
- Vyberte si miestnosť s obmedzeným priestorom.
- Teplota by nemala byť vyššia ako +10 °C.
- Vlhkosť vzduchu je približne 80 %.
- Zeleninu neskladujte priamo na zemi, umiestnite ju na vyvýšené povrchy.
- Plody vložte do slamy, aby sa navzájom nedotýkali.
Tekvice pravidelne kontrolujte, či nejavia známky hniloby. Ak sa objavia takéto príznaky, odstráňte poškodené exempláre a pošlite ich na spracovanie. Tekvice s krátkymi stonkami sa dobre neskladujú, preto je dôležité tento faktor zohľadniť pri zbere.
Kde a ako kúpiť štajerskú tekvicu?
Existuje niekoľko možností, ktoré vám pomôžu nájsť túto jedinečnú zeleninu. Vyberte si tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám:
- Návšteva farmárskych trhov. Často predávajú čerstvé ovocie a zeleninu priamo od pestovateľov. Nájdete tu štajerské tekvice a môžete si byť istí ich kvalitou a čerstvosťou.
- Špecializované predajne. Niektorí predajcovia sa zameriavajú na exotické ovocie a zeleninu. Tieto obchody zvyčajne ponúkajú široký výber, ako aj rôzne balenia a veľkosti.
- Nakupujte v internetových obchodoch. Štajerské tekvice nájdete na rôznych online platformách. Starostlivo si prečítajte hodnotenia predajcov a recenzie, aby ste sa uistili o kvalite produktu.
V každom prípade venujte pozornosť čerstvosti a kvalite zeleniny. Najlepšie je vybrať si ovocie, ktoré je nepoškodené a správneho tvaru. Nezabudnite porovnať ceny na rôznych miestach, aby ste našli najlepšiu ponuku.
Výhody a nevýhody
Štajerská kapusta sa hojne používa vo varení na prípravu rôznych jedál. Jej dužina je kľúčovou zložkou kozmetických masiek vďaka svojim vynikajúcim výživným a hydratačným vlastnostiam. Vďaka vysokému obsahu cholínu má táto zelenina hepatoprotektívny účinok, ktorý podporuje zdravie pečene.
Odroda má iba jednu nevýhodu: nie je odolná voči suchu.
Recenzie
Štajerská tekvica je chutná a zdravá zelenina, ktorá sa pestuje sľubne. Vďaka svojej všestrannosti, konzistentnej produktivite a atraktívnemu vzhľadu je táto odroda ideálnou voľbou pre záhradkárov. Pre zabezpečenie kvalitnej úrody je dôležité zvážiť nároky rastliny na vodu a pravidelne sa o ňu starať, najmä počas období sucha.