Kedy by ste mali zbierať repu?

Načasovanie zberu repy závisí vo veľkej miere od odrody. Po zbere je dôležité repu pripraviť na skladovanie, aby zostala dlhšie výživná a jedlá. Tento článok vás o tom dozvie, ako aj o znakoch zrelosti repy a o tom, ako úrodu správne triediť.

Optimálny čas na zber repy

Osobitná pozornosť by sa mala venovať času potrebnému na rast koreňových plodín.

Existujú 3 hlavné kategórie:

• Skoré odrody. Úplné dozrievanie trvá v priemere 70 dní. Nevýhodou odrody je jej menej výrazná chuť. Prvé plody sa zbierajú od augusta do septembra. Príkladom je odroda Bojaryňa.
• V polovici sezóny. Trvá 80 – 100 dní od vyklíčenia. Je to najbežnejšia odroda v miernom podnebí našej krajiny. Vhodná na konzumáciu v surovom aj tepelne upravenom stave. Zber začína v septembri. Patrí sem aj Bordeaux.
• Neskoré dozrievanie. Plody sa tvoria za 100 – 140 dní. Vyznačujú sa dobrou trvanlivosťou a bohatou chuťou. Zvyčajne sa zbierajú v októbri, takže nie sú vhodné na pestovanie v severnom podnebí. Reprezentatívna odroda: Commander.

Dôležitosť včasného čistenia

Úplne zrelá repa chutí lepšie a lepšie sa skladuje.

Ak sa pomýlite s časom čistenia:

• Neskorý zber. Tieto plody vyzerajú prakticky identicky ako tie, ktoré boli zozbierané v optimálnom čase. Avšak už po 1-2 mesiacoch sa začnú kaziť. Je to spôsobené vymrznutím koreňov.
• Včasné upratovanie. Cvikla má menej výraznú chuť a tiež akumuluje menej živín.

Ako určiť zrelosť koreňovej plodiny?

Existuje niekoľko hlavných parametrov:

• Rozmery. Zvyčajne je uvedený na obale semien. V závislosti od odrody sa priemerný priemer plodov pohybuje od 5 do 10 cm. Najväčšie exempláre dosahujú 15 cm.
• Listy. Stávajú sa žltkastými a vädnú.
• Koreň. Centrálny koreň sa stenčuje. Pre nezrelú zeleninu je typický rozsiahly koreňový systém.
• Ovocie. Objavujú sa na nich malé výrastky.

Čistenie podľa lunárneho kalendára

Skúsení záhradníci sa vo všeobecnosti domnievajú, že zber by sa mal vykonávať podľa fáz mesiaca:

• Ubúdajúce. V súhvezdiach Blížencov, Kozorožca, Býka.
• Pribúdajúce hviezdy. V súhvezdiach Panna a Kozorožec.

Na ktoré dni si treba v roku 2019 dať pozor:

• Júl. 23. – 27.
• August. V období od 19 do 25.
• September. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
• Október. 3-6, 15-19, 22-25.

Ak zbierate úrodu počas ubúdajúceho mesiaca v súhvezdí Raka, plody budú vodnaté a bez chuti.

Vplyv poveternostných podmienok na načasovanie zberu repy

Vegetáciu koreňových plodín výrazne ovplyvňuje podnebie:

• Sucho a chlad. Ak úroda dozrie za týchto podmienok, nie je potrebné sa ponáhľať. Po dozretí môže zostať v pôde ešte niekoľko dní, aby nahromadila živiny a sladšia.
• Dažde. Ak sa repa preleje, premokne, rýchlo sa kazí a je náchylná na choroby. V takom prípade by sa plody mali zozbierať ihneď po dozretí.
• Teplé. Ak je teplota príliš vysoká, korene stvrdnú a budú mať vláknitú textúru.

Úroda sa musí zozbierať pred prvými mrazmi, inak sa rýchlo pokazí.

Doba zberu závisí od regiónu bydliska

Čo o tom potrebujete vedieť:

• Sibír a Ural. V tomto prípade chladné počasie prichádza skôr. Repu by ste mali vykopať pred koncom septembra.
• Stredné Rusko a Moskovská oblasť. V miernom podnebí môže neskorá úroda dozrieť až do začiatku novembra.

Pravidlá zberu

Kroky sú nasledovné:

1. Vyberte si suchý a slnečný deň. Zber mokrého ovocia skráti jeho trvanlivosť.
2. Použite ostrý nôž alebo lopatu. Vykopte zeleninu z niekoľkých strán a dávajte pozor, aby ste nepoškriabali šupku.
3. Opatrne uchopte vrchné časti a potiahnite ich nahor. Snažte sa nepoškodiť koreňovú zeleninu.
4. Odstráňte všetku špinu. Najlepšie je to urobiť rukami s látkovými rukavicami.
5. Listy odrežte a nechajte asi 1 cm. Odstráňte aj bočné korene a skráťte stredný koreň, ak je príliš dlhý.
6. Cviklu rozložte vonku pod prístrešok, aby sa vysušila. Otočte ju, aby sa rovnomerne vysušila zo všetkých strán. Nesušte ju dlhšie ako 4 hodiny. Ak ju necháte vonku, rýchlo stratí šťavnatosť. V interiéri môže cvikla sušiť dlhšie – 2 – 3 dni alebo dokonca týždeň.

Neodporúča sa umývať repu, inak sa rýchlo stane nevhodnou na skladovanie.

Nasledujúce video vám ukáže, kedy a ako správne zbierať repu:

Triedenie

Existujú 2 kritériá triedenia:

• Veľkosť. Zeleninu pretrieďte a oddeľte malú od veľkej. Pri skladovaní umiestnite malú cviklu na spodok a veľkú navrch.
• Termíny. Skoré, stredne zrelé a neskoré koreňové plodiny skladujte oddelene.

Tiež je potrebné odstrániť:

• poškodený;
• s príznakmi ochorenia;
• hnijúci;
• deformovaný.

Ak odrežete pokazené časti zeleniny, môžete ich použiť na okamžitú konzumáciu alebo ich použiť na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Funkcie úložiska

Po zbere úrody je dôležité zabezpečiť, aby si vaše produkty dlhšie zachovali svoju chuť. Nasledujúce tipy vám pomôžu.

Optimálne podmienky

Ako vytvoriť:

• Teplota. Malo by byť v rozmedzí 0-3 stupňov.
• Vlhkosť. Udržiava sa na úrovni 90 – 92 %.
• Priestory. Tmavé, chránené pred hlodavcami a mrazom.

Metódy

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať repu na zimu. Nižšie sa o každom z nich dozviete viac.

Suterén alebo pivnica

Hlavné metódy:

• Krabica. Zeleninu vložte do kartónových krabíc a posypte pieskom navrch.
• Police. Cviklu poukladajte v jednej vrstve a medzi jednotlivými druhmi zeleniny nechajte medzeru. Spodná doska by mala byť asi 15 cm od podlahy, aby sa zabezpečila správna cirkulácia vzduchu. Neopierajte rošt o stenu.

Apartmán

Kde skladovať:

• Balkón.Vhodný je iba zasklený balkón. Vezmite veľké plastové vrecia, urobte v nich diery a vložte do nich repu, ktorú posypte pilinami. Nezväzujte ich. Môžete ju tiež zabaliť do krabíc s vetracími otvormi a prikryť hoblinami. Počas mrazov úrodu prikryte prikrývkami.
• Špajza. Vložte ich do drevených debien a posypte ich pieskom, aby sa koreňová zelenina navzájom nedotýkala.

Chladnička

Trvanlivosť na polici nepresahuje 1 mesiac.

Ako sa to deje:

• V balení. Koreňová zelenina sa vloží do vrecka, otvorí sa, aby sa umožnila cirkulácia vzduchu, a umiestni sa do zásuvky na zeleninu.
• Na papieri. Každé ovocie je zabalené samostatne.

Zeleninu môžete tiež umiestniť do mrazničky. Postupujte takto:

• odrežte konce;
• varte do hotova;
• počkajte, kým vychladne;
• odstráňte kožu;
• rezané pohodlným spôsobom;
• Vložte do vrecúšok alebo nádob a označte každú dátumom;
• dajte to do mrazničky.

Koreňové plodiny si zachovávajú svoju kvalitu 8 mesiacov alebo dlhšie.

Tajomstvá skúsených záhradkárov

Ako inak môžete zachovať vlastnosti zeleniny:

• Zdieľané úložisko. Na to poukladajte zemiaky ako spodnú vrstvu. Navrch poukladajte cviklu. Táto metóda udrží obe druhy zeleniny čerstvé a zachová ich nutričné ​​vlastnosti.
• Namáčanie v hline. Zmiešajte bohatú hlinu s vodou, aby ste vytvorili konzistenciu podobnú kyslej smotane. Každú zeleninu ponorte do zmesi. Nechajte ich uschnúť. V zime môžete ovocie jednoducho opláchnuť pod vodou, aby ste odstránili prebytočnú hlinu.
• Liečba soľou. Pripravte si koncentrovaný roztok a ponorte doň koreňovú zeleninu. Môžete ním posypať aj priestory medzi plodmi.
• Metódy delenia ovocia. Medzi ďalšie možnosti oddelenia zeleniny od seba patrí zabalenie do fólie alebo papradia, prípadne váľanie v drevenom popole.

Skúsený záhradník vysvetlí pravidlá skladovania repy v nasledujúcom videu:

Repa by sa mala zberať najneskôr v novembri. Plody sa pred uskladnením v pivnici, na balkóne alebo v chladničke očistia od zeminy, sušia a triedia. Za dobrých podmienok si zelenina môže zachovať svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti až do nasledujúceho roka.

Často kladené otázky