Aký druh zeleniny je rutabaga a ako ju pestovať?

Rutabaga je zdravá a ľahko pestovateľná zelenina. Jej korene sú rovnako výživné a prospešné ako repa a možno ju pestovať takmer v celom Rusku, okrem Ďalekého severu.

Čo je to za zeleninu a aké sú jej vlastnosti?

Rutabaga je dvojročná rastlina z čeľade kapustovitých. Predpokladá sa, že vznikla krížením repy s kapustou. Od kapusty zdedila rutabaga veľkosť a tvar koreňa, ale jej korene sú o niečo väčšie, hustejšie a sladšie.

V prvom roku rastlina tvorí koreňovú zeleninu a rozľahlú ružicu. V druhom roku sa na stopkách objavujú semenné struky.

Popis koreňovej zeleniny:

• farba pleti - červenofialová alebo sivozelená;
• farba dužiny – biela alebo žltá;
• tvar závisí od odrody a môže byť valcovitý, okrúhly, plochý, oválny alebo okrúhly;
• chuť – pikantno-sladká, bez horkosti;
• hmotnosť – do 0,5 kg.

Populárne odrody:

• Héra;
• Krasnoselskaja;
• Novgorod;
• Jasný sen;
• Verejská.

Táto zelenina obsahuje veľa vitamínu C, bielkovín, vlákniny, pektínu, kyseliny askorbovej, betakaroténu, vitamínov skupiny B a esenciálnych olejov. Sú obzvlášť prospešné v zime, keď má telo nedostatok vitamínov.

Rutabaga je kontraindikovaná:

• na gastritídu, vredy, kolitídu;
• alergia alebo individuálna intolerancia;
• vek do 4 rokov.

Sú listy rutabagy jedlé?

V lete môžete jesť nielen korene, ale aj vňate. V niektorých krajinách sa hojne používajú v tradičnej kuchyni. Listy rutabagy sa používajú do šalátov, polievok a hlavných jedál.

Listy rutabagy sú mierne horké, preto sa varia. Po uvarení alebo obarení listy zmäknú, zmäknú a majú príjemnú chuť.

Funkcie pestovania a starostlivosti

Rutabaga je odolná a chladuvzdorná rastlina. Najlepšie rastie v miernom podnebí.

Pestovateľské vlastnosti:

• Teplota. Zelenina zle znáša teplo a sucho. Pre klíčenie semien postačujú teploty 1 až 3 °C, ale pre rovnomerné klíčenie sú potrebné teploty 5 až 7 °C.
  Pri priaznivých teplotách (15…18 °C) dochádza ku klíčeniu do 4 – 5 dní. Ak sa jar oneskorí, rastliny môžu začať kvitnúť neskôr.
• Metódy pestovania. Rutabagy sa zvyčajne sejú priamym výsevom do zeme. V oblastiach s neskorou jarou sa používajú sadenice.
• Vlhkosť. Pôda v záhonoch by mala byť mierne vlhká. Najviac vody je potrebné počas prvého mesiaca vývoja.

Výsev do otvoreného terénu

Výsev začína skoro. Jeho úspech závisí od správneho obdobia výsadby a dodržiavania agrotechnických postupov.

Požiadavky na pôdu a svetlo

Rutabaga je dlhodenná plodina, čo znamená, že na kvitnutie a plodenie potrebuje 13 hodín svetla. Zvyčajne sa pestuje na dobre osvetlených miestach, ale celkom dobre znáša aj tieň.

Požiadavky na pôdu a stanovište:

• plodnosť;
• priepustnosť vzduchu;
• vysoká schopnosť zadržiavať vodu;
• mierna kyslosť pH = 6-6,5 (na kyslých pôdach zelenina produkuje nízke výnosy);
• Najlepšími predchodcami sú obilniny, strukoviny, ľuľky a tekvice.

Rutabaga môže rásť prakticky v akomkoľvek type pôdy. Korene sa najlepšie vyvíjajú v úrodných záplavových a obrábaných sodníkovo-podzolových pôdach.

Kontraindikácie pre pestovanie:

• piesočnaté, močaristé a ílovité oblasti;
• kyslé pôdy (pred výsadbou sa vápnia).

Dátumy výsadby

Repa sa nevysieva podľa kalendárneho harmonogramu, ale podľa agrotechnického harmonogramu, keď teplota dosiahne +5…+6 °C. Výsadba pri nižších teplotách bude mať za následok kvitnutie značnej časti rastlín a nedostatok koreňových plodín.

Výsev do otvoreného terénu prebieha súčasne s pšenicou, jačmeňom a inými jarnými obilninami. Ďalším kľúčovým faktorom je kvitnutie podbeľu.

Približné dátumy podľa regiónu:

• v strednom pásme: koniec apríla – začiatok mája;
• na juhu: polovica apríla – začiatok mája;
• Sibír: polovica mája;
• Ďaleký východ: začiatok až polovica mája.

Schéma a hĺbka sejby

Miesto na výsadbu sa pripravuje niekoľko mesiacov vopred. Záhony sa vykopú do hĺbky rýľa, pričom sa odstránia zvyšky rastlín, kamene a iné nečistoty.

Pre kopanie sa pridáva:

• 5 kg humusu na 1 m2;
• minerálne zloženie (30 g superfosfátu, dusičnanu amónneho a draselnej soli na meter štvorcový).

Semená sú vopred pripravené. Ponoria sa na 30 minút do vody zohriatej na 55 °C. Na dezinfekciu sa na 2 – 3 hodiny namočia do 1 % roztoku manganistanu draselného. Potom sa umyjú, vysušia a pre ľahší výsev zmiešajú s pieskom v pomere 1:1 (napr. 10 g piesku na 10 g semien).

Výsevná dávka je 0,2 g semien na 1 meter štvorcový. Poľnohospodári odporúčajú pestovať maximálne 20 rastlín na 1 meter štvorcový.

Postup výsadby v otvorenom teréne:

1. Pripravte brázdy v intervaloch 30-40 cm od seba.
2. Rozsypte semená a hlboko ich zahrabte:
   • na voľných pôdach o 2,5 cm;
   • Na ťažkých pôdach stačí 1,5 cm.
3. Posypte vrstvou zeminy a mierne zhutnite.
4. Zalejte teplou, usadenou vodou.

Aby sa predišlo neskoršiemu preriedeniu záhonu, semená sa opatrne rozložia do brázd v intervaloch 5-6 cm (približne 20 kusov na 1 lineárny meter).

Ak hrozia silné mrazy, prikryte plodiny plastom. Rutabagy však vo všeobecnosti dobre znášajú jarné mrazy.

Pestovanie pomocou sadeníc

Výsadba mladých sadeníc rutabagy v otvorenom teréne umožňuje rýchlejší zber úrody. Proces si vyžaduje viac úsilia, ale rutabagu je možné zozbierať o 3-4 týždne skôr ako pri siatí semien. Toto je obzvlášť dôležité v regiónoch s krátkymi letami a studenými jarami.

Načasovanie siatia a výsadby v otvorenom teréne

Semená pre sadenice sa vysievajú 40-50 dní pred očakávaným dátumom výsadby. Presádzanie sa uskutoční, keď sa objaví 5-6 listov.

Sadenice presádzajte do otvorenej pôdy za oblačného, ​​bezveterného počasia, buď ráno alebo večer. Približný čas je máj, keď teploty dosiahnu 15 – 16 °C.

Ako zasiať sadenice rutabagy?

Najprv sa semená dezinfikujú v roztoku strúhaného cesnaku (25 g na 100 ml vody). Umyté semená sa umiestnia na vlhkú handričku, aby vyklíčili.

Poradie siatia:

1. Pripravte si nádoby alebo debničky. Naplňte ich substrátom bohatým na živiny. Nádoby by mali mať drenážne otvory, inak bude voda stagnovať.
2. Hneď ako semená vyklíčia, zasaďte ich do hĺbky 1-1,5 cm. Schéma:
   • vzdialenosť medzi semenami je 2-3 cm;
   • medzi riadkami 6-7 cm.
3. Krabice s plodinami prikryte priehľadným materiálom (sklo, polyetylén).
4. V mini skleníku udržiavajte teplotu +17…+18 °C.
5. Po objavení sadeníc odstráňte veko a premiestnite nádoby do miestnosti s nižšou teplotou (+6…+8 °C).
6. Po týždni vráťte rastliny na teplé miesto (s teplotou +12…+15°C).

Starostlivosť o sadenice

Sadenice vyžadujú približne mesiac starostlivosti pred zasadením do zeme. To zahŕňa udržiavanie správnej teploty, vlhkosti pôdy, osvetlenia a výživy.

Zásady starostlivosti:

• Kalenie. Rastliny sa pravidelne vynášajú von 10 – 14 dní pred výsadbou. Spočiatku na 20 – 30 minút, aby si zvykli. Postupne sa trvanie týchto „prechádzok“ predlžuje a dosahuje sa na 3 – 4 hodiny.
• Polievanie. Sadenice sa pravidelne polievajú v závislosti od stavu pôdy. Nemala by vyschnúť, ale nemalo by sa dovoliť ani premoknutie. Frekvencia zavlažovania sa určuje individuálne, pretože závisí od podmienok pestovania. Najlepší čas na zavlažovanie je ráno.
• Uvoľňovanie. Aby sa zabezpečil prístup vzduchu ku koreňom, po zalievaní sa pôda medzi riadkami uvoľní.
• Osvetlenie. Ak denné svetlo nie je dostatočné, sadenice sa začnú naťahovať. V tomto prípade sa používa umelé osvetlenie, aby sa zabezpečilo aspoň 13 hodín denného svetla.
• Riedenie. Keď sadenice vyvinú pár listov, odštipnite všetky prebytočné rastliny. Optimálna vzdialenosť medzi susednými rastlinami je 5-6 cm.

Táto zelenina sa zle presádza, takže nie je potrebné pichovať. Vysieva sa priamo v primeraných intervaloch, v prípade potreby sa preriedi. Sadenice rutabagy sa presádzajú iba raz, priamo do otvorenej pôdy.

Pravidlá pristátia

Keď je počasie priaznivé a sadenice dosiahnu požadovanú veľkosť, začnú sa presádzať.

Objednávka:

1. Pôdu v nádobách navlhčite, aby sa sadenice dali ľahko vybrať bez poškodenia koreňov.
2. V záhonoch pripravte otvory v intervaloch 20 cm od seba.
3. Výsadbové plochy zalejte teplou, usadenou vodou (približne 500 ml na jamku).
4. Vyberte rastlinu z výsadbovej nádoby.
5. Sadenicu umiestnite do jamy tak, aby jej krk bol nad pôdou.
6. Korene posypte kyprou zeminou a zhutnite ju rukami.
7. Zalejte (1/4 l). Keď sa voda vstrebe, zamulčujte rašelinou alebo humusom.

Ako sa starať o rutabagu v otvorenom teréne?

Starostlivosť o rastlinu je nenáročná. Štandardné postupy starostlivosti zahŕňajú dostatočnú vlhkosť, kontrolu buriny, hnojenie a ochranu proti škodcom.

Zalievanie

Ak je nedostatok vlhkosti, rutabagy zhorknú a ich dužina tuhne. Ak je vlhkosti priveľa, korene sa stanú vodnatými a bez chuti.

Funkcie zavlažovania:

• počas vegetačného obdobia zalievajte asi 4-6 krát;
• spotreba vody je 10 litrov na 1 m2;

Korene odkryté počas zalievania sú zakryté zeminou.

Hnojivo

Rutabagy majú pomerne dlhé vegetačné obdobie. Preto vyžadujú dodatočné hnojenie. Prvá aplikácia hnojiva je dva týždne po výsadbe. Množstvo a kvalita hnojiva závisia od konkrétnych pôdnych podmienok.

Obdobia:

1. Prvýkrát. V štádiu tvorby skutočných listov (okolo júna) aplikujte dusíkaté a fosforečné hnojivá v množstve približne 0,3 litra na rastlinu:
   • nitrofoska 1 polievková lyžica na 10 litrov vody;
   • tekutá organická hmota (1 kg hnoja sa zriedi v 10 litroch vody).
2. Druhýkrát. Počas uzatvárania riadkov sa aplikujú minerálne zmesi fosforu a draslíka. Napríklad superfosfát (20-30 g granulovaného hnojiva na 1 meter štvorcový výsadby).

Počas vegetačného obdobia sa odporúča postriekať vrchné časti kyselinou boritou. Na listovú výživu pripravte roztok 10 g kyseliny a 2 g manganistanu draselného zriedeného v 10 litroch vody. Aplikačná dávka je 1 liter roztoku na meter štvorcový.

Počas vrcholného vegetačného obdobia môžu spodné listy rutabagy vyschnúť a odumrieť. Nie je to príznak choroby ani reakcia na nepriaznivé podmienky, ale skôr charakteristika rastliny.

Odburiňovanie, kyprenie, preriedenie

Odporúča sa vykonať agrotechnické zásahy 1-2 dni po zalievaní. Okopávanie by sa malo vykonávať opatrne, aby sa nepoškodili koreňové plodiny. Pravidelne mulčujte pôdu, aby sa spomalilo odparovanie vlhkosti, zabránilo sa rastu buriny a znížila sa potreba orby.

Riedenie by sa malo vykonávať v záhonoch s plodinami vysadenými v otvorenom teréne. Najslabšie rastliny sa odstránia, zatiaľ čo silné sa ponechajú.

Postup sa vykonáva v 2 fázach:

• Prvý sa vykonáva, keď sa objavia prvé listy. Na každých 10 cm sa ponechajú dve rastliny.
• Rutabaga sa druhýkrát preriedi, keď sa objavia štyri pravé listy. Medzi susednými rastlinami nechajte 20 cm.

Rutabagy pestované ako sadenice nevyžadujú preriedenie. Sadia sa priamo v určených rozostupoch.

Liečba chorôb

Rutabaga má silný imunitný systém, ale za nepriaznivých podmienok a ak sa nedodržiavajú poľnohospodárske postupy, môže byť postihnutá rôznymi chorobami, najčastejšie hubovými.

Choroby rutabagy a metódy liečby sú uvedené v tabuľke:

Názov choroby	Príznaky poškodenia	Kontrolné opatrenia
Fomoz	Listy sa pokrývajú sivohnedými škvrnami a korene hnijú.	Postrek 1% roztokom Bordeaux (1,5 l na 100 m2).
Bakterióza	Vrchy žltnú, stanú sa klzkými a zapáchajú hnilobou.	Ošetrenie semien horúcou vodou, postrek 1% zmesou Bordeaux (1,5 l na 100 m2) a posypanie popolom (250 g na 1 m2).
Kila	Koreňové plodiny sú pokryté výrastkami.	Zalievanie vápenným roztokom (na 1 m2 sa použije 10 litrov vody, v ktorej sa rozpustí 500 g vápna).
Čierna noha	Koreňový krk sa stáva tenkým a čiernym, listy vysychajú.	Odstráňte choré rastliny, posypte pôdu manganistanom draselným (5 g na 1 m2) a popolom (250 ml pohár) zmiešaným so síranom meďnatým (1 čajová lyžička).

Škodcovia a ich kontrola

Hmyz napáda všetky časti rastliny rutabaga. Ak rastlinu včas neošetríte, môže to viesť k úplnej neúrode.

Škodcovia a možnosti kontroly:

• Kaľukárka blšia. Ide o malý skákavý hmyz s veľkosťou 2 – 3 mm. Prehrýza diery v listoch. Dá sa kontrolovať poprášením sadeníc tabakovým prachom (20 – 30 g na meter štvorcový).
• Kapustová mucha. Larvy sú parazitické, prehrýzajú korene. Pravidelné mulčovanie a kopanie jamiek v blízkosti koreňov, do ktorých sa sypú tabakové drviny (10 – 15 g na jamku), pomáhajú zachrániť úrodu.
• Kapustová voška. Usádza sa na nadzemných častiach rastlín a vysáva miazgu. Škodca sa ničí roztokom pracieho prostriedku (150 g zriedeného v 10 litroch vody, precedeného). Presné údaje o spotrebe roztoku nie sú k dispozícii. Listy a stopky sa dôkladne navlhčia zo všetkých strán.
• Krtkovec. Veľký podzemný hmyz dlhý až 5 cm, ktorý vyžiera dutiny v ovocí a hryzie korene mladých rastlín. Proti tomuto škodcovi sa používajú insekticídy. Napríklad Medvetoks (rozptyl 30 g na 10 – 15 metrov štvorcových) a Grom (rozptyl 1 g na 1 meter štvorcový).

Je možné zasadiť rutabagy v zime?

Zeleninu je možné siať nielen na jar, ale aj pred zimou. Semená prezimované pod snehom vytvárajú sadenice s vysokou odolnosťou voči chorobám. Sú odolnejšie ako jarné plodiny, rastú rovnomerne a prinášajú dobrú úrodu.

Vlastnosti zimného výsevu:

• Sejte neskoro na jeseň, po prvých skutočných mrazoch, keď pôda premrzne do hĺbky 5 cm.
• Pred sejbou sa záhony kypria a rozmetajú organické a minerálne hnojivá. Na dno jamiek vykopaných v 20 cm intervaloch sa pridá 1 – 2 cm piesku, navrch sa umiestni niekoľko semienok červenej repy a pôda sa pokryje kompostom.
• Výsadby sa polievajú teplou vodou a záhony sa prikrývajú smrekovými konármi a opadaným lístím.

Čistenie a skladovanie

Repa určená na dlhodobé skladovanie sa vykopáva v septembri alebo októbri, ale vždy pred nástupom mrazov. V opačnom prípade korene počas skladovania zhnijú. Tento proces sa vykonáva za suchého počasia.

Funkcie čistenia a skladovania:

• Plody sa orežú tak, aby nezostali žiadne stopky. Očistia sa od zeminy, sušia sa a skladujú v krabiciach alebo vreciach. Na predĺženie trvanlivosti rutabagy sa posype riečnym pieskom.
• Skladujte v suteréne. Optimálna teplota je +5 °C, vlhkosť vzduchu do 95 %.
• Koreňovú zeleninu možno skladovať mrazenú po umytí, ošúpaní a nakrájaní na kúsky. Rutabagy sa dajú tiež fermentovať, sušiť a nakladať.

Užitočné tipy

Pestovanie rutabagy je jednoduché. Ale pre získanie kvalitnej úrody sa oplatí riadiť radami skúsených záhradkárov.

Užitočné tipy:

• Po odstránení fólie alebo skla z nádoby, v ktorej rastú sadenice, sa 3 dni nezalievajú.
• Sadenice sa polievajú postrekom 1-2 krát týždenne.
• Odporúča sa pestovať plodinu vedľa zelených listov, šalátu a liečivých bylín, ale jej blízkosť k rastlinám z čeľade kapustovitých (repa, reďkovka, kapusta) bude nepriaznivá.

Skúsený záhradník vám v nasledujúcom videu vysvetlí, ako pestovať rutabagy:

Pestovanie rutabagy nie je nijako zvlášť náročné. Dodržiavanie správnych poľnohospodárskych postupov, včasné zavlažovanie a hnojenie sú kľúčom k vysoko kvalitnej úrode.

Často kladené otázky