Sango je názov odrody reďkovky obľúbenej medzi zástancami zdravej výživy. Táto listová (tiež známa ako fialová) odroda je známa svojím dekoratívnym vzhľadom, vynikajúcou chuťou, bohatým obsahom vitamínov a množstvom liečivých vlastností. Jej semená sa kupujú na pestovanie mikrozeleniny – trendovej superpotraviny a ingrediencie v reštauračných jedlách.
Úvod do odrody
Sango je nová odroda vyšľachtená špeciálne na produkciu listov bohatých na vitamíny. Vyznačuje sa výraznou úrodou a pozoruhodnou chuťou. Odroda sa môže pochváliť mnohými vynikajúcimi vlastnosťami:
- klíčivosť semien - od 92% do 99%;
- silná rastová energia a vysoká plodnosť;
- krátke obdobie zberu (mikrozelenina rastie za 5-7 dní, listová zelenina za 10 dní).
Charakteristiky vzhľadu rastliny a koreňových plodín
Rastliny Sango sú malé, dosahujú výšku maximálne 10-15 cm. Sadenice pestované ako mikrozelenina sa zberajú, keď dosiahnu 6 cm. Majú dosť dekoratívny vzhľad a krásne sfarbenie:
- fialová so zeleným odtieňom - na stopkách;
- fialovočervená - blízko listov.
Korene sanga sú okrúhle a tmavočervené. Bežne sa nepestujú.
Listová zelenina a klíčky majú výraznú chuť: mierne horkú, jemnú, pripomínajúcu reďkovku a s náznakom reďkovkového korenia. Ich šťavnatosť a pikantnosť z nich robí ideálny doplnok do mnohých jedál:
- šaláty;
- polievky a vývary;
- sendviče a sendviče;
- zeleninové, mäsové a rybie jedlá.
Úroda Sango má vynikajúcu trvanlivosť. Listy reďkovky sa dajú skladovať v chladničke až 7 dní, pričom zostanú šťavnaté, pevné, lahodné a chrumkavé.
Nutričná hodnota produktu a jeho výhody
Listy fialového zeleru sú pokladnicou živín cenných pre ľudské telo. Sú bohaté na vitamíny (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerály (železo, vápnik, fosfor, jód, kremík, zinok, draslík, horčík, sodík), vlákninu, éterické oleje, fytoncídy a aminokyseliny.
Reďkovka sangová má nízky obsah kalórií (20 kcal/100 g). Jej hlavné zložky sú nasledovné:
- bielkoviny - 1,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- sacharidy - 3,4 g.
Konzumáciou fialovej reďkovky získate mnoho liečivých účinkov:
- posilnite si kardiovaskulárny systém;
- znížiť riziko vzniku aterosklerózy;
- posilnite si imunitu;
- zpevnite si telo;
- stimulovať tráviaci proces;
- zrýchliť metabolizmus;
- odstraňovať toxíny z tela;
- znížiť hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi;
- zbaviť sa opuchov
- zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov;
- znížiť riziko vzniku rakoviny.
Mikrozelenina Sango je veľmi zasýtiteľná. Je ideálna na prípravu detoxikačných smoothies. Ich konzumácia môže pomôcť pri chudnutí a pozitívne ovplyvniť vašu náladu a pohodu.
Metódy klíčenia semien mikrozeleniny
Pestovanie listovej reďkovky je možné na otvorenom záhone alebo v interiéri na parapete či presklenom balkóne. Druhá metóda sa používa na produkciu mikrozeleniny (klíčkov).
Ak uprednostňujete pestovanie zelene vo svojej záhrade, vyberte si slnečné miesto v južnej časti záhrady. Pôda by tam mala spĺňať nasledujúce požiadavky:
- byť voľný;
- úrodný;
- odvodnený;
- s neutrálnou kyslosťou (ak je pôda kyslá, bude potrebné ju vápniť).
Semená zasejte do záhonu koncom marca. Deň pred sejbou ich nechajte dva dni klíčiť a zabaľte ich do vlhkého kusu bavlnenej látky.
Ak uprednostňujete pestovanie mikrozeleniny reďkovky Sango doma, použite jednu z dvoch metód:
- pohár;
- zásobník.
Pri ktorejkoľvek z týchto metód pestovania klíčkov bohatých na vitamíny si budete musieť vybrať dobre osvetlený kút bytu. Môže to byť okno orientované na juh alebo izolovaný balkón, ktorý je vždy dostatočne osvetlený.
Konzervované
Na pestovanie mikrozeleniny budete potrebovať nádobu a zodpovedajúce sitkové viečko. Nebudete potrebovať pestovateľské médium ani špeciálnu ľanovú alebo jutovú podložku.
Postupujte podľa týchto krokov:
- Semená reďkovky vložte do pohára a uzavrite ho sitkou.
- Semená v pohári zalejte vodou. Opláchnite ich. Namočte na 5-6 hodín.
- Zlejte vodu. Otočte nádobu na bok alebo s vekom nadol, aby semená ďalej klíčili.
- Semená klíčte 2-5 dní, kým klíčky nedosiahnu výšku 5-6 cm. Opláchnite ich 2-3 krát denne.
Po nakrájaní klíčkov Sango ich uskladnite v chladničke. V prípade potreby môžete nakrájať aj mikroklíčky, ktoré dosiahli dĺžku 2 – 3 cm. Sú tiež bohaté na vitamíny a lahodné.
Zásobník
Táto metóda zahŕňa pestovanie mikrozeleniny v interiéri v miske naplnenej substrátom bohatým na živiny alebo s vloženou rohožou zadržiavajúcou vlhkosť (ľanová, jutová alebo kokosová). Tú je možné nahradiť inými materiálmi, ako je napríklad zložená gáza alebo vata.
Semená klíčte podľa týchto podrobných pokynov:
- Semená reďkovky rovnomerne rozložte po povrchu substrátu alebo podložky.
- Veľkoryso ich navlhčite pomocou rozprašovača.
- Misku prikryte plastovou fóliou alebo pokrievkou. Nechajte ju 3 dni na teplom a tmavom mieste. Semená denne vetrajte a navlhčujte (podľa potreby).
- Presuňte misku na slnečný parapet. Zabezpečte semenám aspoň 10-15 hodín denného svetla pomocou pestovateľskej lampy.
- Mikrozeleninu zalievajte denne, 1-2 krát denne. Keď klíčky dosiahnu výšku 6 cm, môžete ich začať rezať.
Miešková metóda je vhodná aj na pestovanie listovej zeleniny (mladých listov) reďkovky Sango. Namiesto vody použite živný roztok. Semená umiestnite na substrát alebo podložku s väčšími rozostupmi ako pri pestovaní mikrozeleniny. Keď rastliny majú 3 – 4 listy, sú pripravené na zber.
Pestovanie a starostlivosť
Naklíčené semená fialovej reďkovky zasejte do záhonu podľa tohto postupu:
- vzdialenosť medzi riadkami je 10-15 cm;
- hĺbka výsevu - 1-2 cm.
Po zasiatí pôdu v záhone utlačte a zalejte. V prípade potreby môžete sadenice na prvých pár dní prikryť plastovou fóliou. Sadenice rýchlo vyklíčia. Na ôsmy deň, keď dosiahnu výšku viac ako 10 cm, budú pripravené na zber. Reďkovku Sango vysievajme každých 10 dní.
Starostlivosť o záhon s listnatými plodinami je jednoduchá. Zahŕňa nasledujúce postupy:
- ZalievaniePôdu pravidelne zalievajte a zabráňte jej vysychaniu. V horúcich dňoch venujte zvláštnu pozornosť udržiavaniu vlhkosti záhonu.
- HnojenieDoprajte svojej zelenine dodatočnú výživu. Výsadbu prihnojujte komplexnými hnojivami alebo organickou hmotou (humus, kompost).
Recenzie
Sango je skorá odroda listovej reďkovky pestovanej doma ako mikrozelenina. Je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú spestriť svoj jedálniček zdravou, dekoratívnou zeleninou s úžasnou, jemnou chuťou. Táto zelenina je ideálna na prípravu rôznych kulinárskych špecialít a detoxikačných smoothies.