Prečo praskajú paradajky a čo s tým robiť?

Mnoho záhradkárov a letných obyvateľov pestuje paradajky v nádeji, že na zimu získajú bohatú úrodu. Niekedy však paradajky visiace na viniči stratia svoju atraktivitu kvôli praskaniu. Existuje na to niekoľko príčin, ktorým sa dá správnym prístupom vyhnúť.

Prečo paradajky praskajú na kríku?

Paradajky v skleníkoch a na otvorenom priestranstve môžu pri dozrievaní praskať. Aby ste pochopili prečo, prečítajte si najčastejšie dôvody praskania paradajok.

Nesprávne a nepravidelné zavlažovanie

Paradajky často trpia nesprávnym zalievaním, kým sú ešte na viniči, čo spôsobuje tvorbu prasklín. Paradajky sú obzvlášť citlivé na vlhkosť.

Keď je pôda suchá a zalejete ju, paradajky začnú veľmi rýchlo absorbovať vodu. Šupky paradajok sa nedokážu okamžite natiahnuť, takže kvôli prebytočnej tekutine praskajú. Platí to najmä pre paradajky pestované v skleníkoch, kde vysoké teploty spôsobujú, že pôda po zaliatí ihneď vyschne.

Zalievanie v horúcom počasí

Nikdy nepolievajte paradajky v horúcom počasí. Ak polievate úplne suchú pôdu na priamom slnku, korene rýchlo absorbujú vlhkosť a rozptýlia ju po celej rastline.

V konečnom dôsledku to povedie k rovnakým následkom ako pri nepravidelnom zalievaní: plody sa rýchlo nasýtia vlhkosťou, zväčšia sa a potom začnú praskať.

Nevhodná mikroklíma

Ak pestujete paradajky v skleníku, praskanie môže byť spôsobené nevhodnými podmienkami. Pre zdravý vývoj by denné teploty mali byť medzi 22 – 25 °C (72 – 77 °F).

Počas extrémnych teplôt v skleníku môžu teploty dosiahnuť 40 °C a dokonca 50 °C. To spôsobí zastavenie rastu a šupky paradajok sa stanú tvrdšími. Keď rast obnoví, stvrdnuté šupky prasknú, čo spôsobí praskliny na plodoch.

Nesprávne kŕmenie

Paradajky potrebujú hnojivo rovnako ako pravidelnú zálievku. Nesprávne hnojenie však môže v skutočnosti poškodiť vyvíjajúce sa plody a spôsobiť ich praskanie.

Užitočné tipy:

• Paradajky potrebujú počas vegetačného obdobia hnojiť dvakrát mesačne. Hnojivá by sa mali kombinovať so zálievkou a mala by sa sledovať koncentrácia draslíka, fosforu a dusíka.
• Ak kŕmite paradajky koncentrovaným hnojivom namiesto zriedenia vodou, môže to spôsobiť praskanie plodov.
• V skleníku udržujte koncentráciu ešte nižšiu ako v otvorenom teréne, pretože vysoká vlhkosť spôsobuje, že rastliny rýchlejšie absorbujú živiny, čo im bráni v ich asimilácii.
• Nezabudnite na mikroelementy, ktoré paradajky potrebujú počas obdobia dozrievania.

Pravidelné silné dažde

Dlhotrvajúce daždivé a vlhké počasie môže spôsobiť premoknutie záhonov s paradajkami. Rastlina si s takým množstvom neustálej vlhkosti jednoducho nevie poradiť. Plody doslova praskajú zvnútra, čo spôsobuje praskanie šupky.

V takýchto prípadoch prikryte odkryté výsadby plastom, aby ste ich ochránili pred nadmernou vlhkosťou. Odtokové kanály pomôžu odviesť prebytočnú vodu. Niekedy praskajú úplne zelené, nezrelé paradajky. Takéto plody nikdy nesčervenajú.

Nadmerné štipnutie a odstraňovanie listov

Keď kríky už vyprodukujú dostatočný počet plodov, väčšina záhradkárov prerezáva vrcholy rastlín a odstraňuje prebytočné bočné výhonky. Týmto spôsobom sa snažia nasmerovať všetku energiu rastliny na dozrievanie plodov.

Avšak po strate väčšiny listov a výhonkov rastlina začne uvoľňovať všetku svoju vlhkosť do plodov. Ak je vlhkosti priveľa, paradajky praskajú.

Nedostatok svetla

Paradajky sú rastliny milujúce slnko. Pri slabom osvetlení sa výhonky predlžujú, rast je slabý, plodenie sa oneskoruje a chuť a kvalita ovocia sa zhoršuje.

Nedostatok svetla sa najčastejšie vyskytuje, keď sú rastliny vysadené príliš blízko seba, čo platí najmä pri pestovaní v skleníku. To tiež predstavuje riziko rôznych chorôb v dôsledku nedostatočného prísunu kyslíka.

Nesprávne osvetlenie

Priame slnečné svetlo môže poškodiť paradajky. Na zachovanie a ochranu rastlín paradajok sa odporúča použiť sieťovinu natiahnutú cez záhony, aby sa zabránilo nadmernému svetlu.

Preťaženie kríkov vaječníkmi

Ak včas neodstránite výhonky paradajok, budete musieť na dobrú úrodu dlho čakať. Deje sa to preto, lebo vaječníky nedostávajú dostatok živín – všetka energia ide do rastu zelenej hmoty, a nie na tvorbu plodov.

Choroby

Príčinou praskania paradajok často nie sú podmienky pestovania, ale vývoj rôznych chorôb. S najväčšou pravdepodobnosťou v boji proti chorobe pomôžu iba chemické ošetrenia, ale aby ste prijali účinné opatrenia, určite konkrétny problém, ktorý musíte riešiť.

Bežné choroby:

• Hniloba koncov kvetov. Zvyčajne sa objavuje na zelených plodoch ako čierna škvrna blízko stopky. Hlavnou príčinou je nedostatok vápnika.
• Alternária. Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje suché škvrny na listoch a plodoch, čo znižuje ich predajnosť. Postupom času to vedie k odumieraniu listov a objaveniu sa škvŕn na stonke. Rastlina nakoniec vädne. Na záchranu rastliny sú nevyhnutné fungicídy.
• Sivá hniloba. Huba, ktorá sa darí vo vlhkom a chladnom počasí. Choroba postihuje nielen stonky, ale aj paradajky, čo spôsobuje, že sa na nich objavujú tmavosive škvrny.

Aké je nebezpečenstvo praskania?

Samotné praskliny sú kozmetickou chybou, vďaka čomu sú nevhodné na hromadné pestovanie. Okrem toho sa nepoužívajú na konzervovanie, pretože vystavenie vriacej vode odstráni šupku a dužina sa stane kašovitou.

Hlavným nebezpečenstvom však je, že praskliny v paradajkách sa môžu stať vstupnou bránou pre rôzne infekcie. Akonáhle sa patogénne mikroorganizmy dostanú do paradajky, spôsobia aktívny vývoj choroby, čo vedie k hnilobe plodov. Tieto paradajky nie sú vhodné na konzumáciu.

Ak šupka začne praskať, naznačuje to problém s rastovým procesom a ak sa neodstránia účinky nepriaznivých faktorov, k neškodným prasklinám sa pridajú plesňové, vírusové alebo bakteriálne infekcie.

Typy praskania:

• Radiálne. Pozdĺž stonky sa tvoria praskliny, ktoré sa rozširujú smerom von. Stáva sa to v dôsledku teplotných výkyvov, nedostatočného zavlažovania s obdobiami zvýšenej pôdnej vlhkosti, odrodových charakteristík alebo nedostatku bóru.
  
• Sústredné. Na stonke sa tvoria praskliny, ktoré sa pozdĺž stonky šíria v kruhoch a polkruhoch. Existuje niekoľko príčin: charakteristika určitých odrôd, nerovnováha vody a používanie nadmerného množstva hnojív obsahujúcich dusík.
  
• Sieťovina. Na vrchnej časti rastliny rajčiaka sa vytvára sieťovitý vzor. Vyskytuje sa počas fázy tvorby zelených plodov. Je to spôsobené poškodením kvetov počas kvitnutia, chladným počasím počas tvorby púčikov a vaječníkov, vysokým obsahom dusíka v pôde alebo nadbytkom vápnika s nedostatkom draslíka.
  

Čo robiť s paradajkami, ktoré majú praskliny?

Mnoho záhradkárov nevie, čo robiť s paradajkami, ktoré popraskali. Keďže praskanie nie je choroba, tieto plody sú bezpečné na konzumáciu.

Rozštiepené paradajky by sa mali najskôr oberať, aby sa zabránilo vzniku infekcie. Pred konzumáciou nezabudnite odstrániť poškodenú oblasť. Tieto paradajky nie sú vhodné na skladovanie ani nakladanie.

Ak máte veľa ovocia a nemôžete ho len tak zjesť, použite ho na prípravu rôznych jedál:

• Paradajková omáčka. Odstráňte šupku a všetky chyby a zvyšnú dužinu tepelne upravte.
• Paradajkový pretlak. Pripravené z paradajok pečením.
• Šalátový dresing. Šťavu zo zrelého ovocia zmiešajte s octom a korením.
• Paradajkový olej. Zrelú zeleninu opečieme, ošúpeme, pridáme koreniny a bylinky a všetko zmiešame s maslom.
• Mrazenie. Vystrihnite všetky deformované miesta, paradajky nakrájajte na stredne veľké kocky alebo mesiačiky a prudko zmrazte.

Prasknuté paradajky sú problém, ktorý sa dá ľahko vyriešiť. Použite zdeformované paradajky na spracovanie a získate najzdravšie a najchutnejšie jedlá, ktoré spestria váš jedálniček.

Prevencia: Ako sa vyhnúť praskaniu paradajok?

Kľúčom k získaniu zdravej a kvalitnej úrody je udržiavanie správnych pestovateľských podmienok a včasné riešenie akýchkoľvek problémov so starostlivosťou. Aby ste predišli praskaniu paradajok, dodržiavajte tieto pokyny na starostlivosť.

Správne kŕmenie

Paradajky sú dosť rozmarná a prieberčivá plodina, ktorá prudko reaguje na akékoľvek problémy s pôdou. Aby ste predišli vyčerpaniu pôdy, aplikujte prvé hnojivo pred výsadbou sadeníc. Použite minerálne hnojivá alebo dobre prehnitý hnoj.

Ďalej aplikujte hnojivá postupne:

• Týždeň po zasadení do zeme. Pridajte dusíkaté zlúčeniny, napríklad močovinu, dusičnan vápnik alebo dusičnan amónny - 150 g na 10 litrov vody.
• Po 10 dňoch. Záhony zalejte slabým roztokom manganistanu draselného a ošetrenie opakujte každých 14 dní. Okrem toho pôdu pohnojte roztokom kuracieho hnoja – 1 kg na 15 litrov vody. Posypte popolom okolo kríkov, aby ste predišli hubovým infekciám.
• O ďalších 10 dní. Aplikujte dusičnan amónny v množstve 20 g na 10 litrov vody. Na urýchlenie dozrievania pripravte roztok z 10 litrov vody, 15 g síranu draselného, ​​10 g močoviny a 15 g superfosfátu.
• V štádiu kvitnutia. Na zavlažovanie použite azofosku.
• Zvyšné hnojenie vykonávajte niekoľkokrát mesačne. Používajte organické hnojivá vo forme roztokov.

Ako hnojivá môžete použiť rôzne zlúčeniny vo forme ľudových receptov alebo kompozícií zakúpených v obchode.

Zlúčeniny dusíka

Na zalievanie rastlín používajte dusíkaté zlúčeniny, ktoré pomôžu predchádzať praskaniu. Rozpustite močovinu a liadok v teplej vode a potom aplikujte na korene. Použite približne 15 g každej zlúčeniny na 10 litrov vody.

Organické látky

Aby ste predišli zdeformovaniu rastlín paradajok, prihnojujte ich organickou hmotou. Použite zhnitý hnoj, kompost alebo sušený vtáčí trus. Organickú hmotu zrieďte v teplej vode v pomere 1:20. Aplikujte koreňovú hnojivu v množstve 1 liter na rastlinu.

Minerálne hnojivá

Minerálne hnojivá (zlúčeniny fosforu a draslíka) pomôžu chrániť paradajky pred praskaním. Otvory a pôdu môžete posypať popolom, aby ste zabránili vzniku chorôb, ktoré môžu spôsobiť praskanie.

Mulčovanie pôdy

Mulčovanie pôdy Považuje sa za účinnú metódu používanú na zabránenie rýchleho odparovania vlhkosti z pôdy.

Je to veľmi jednoduché: vrchnú vrstvu pôdy prikryte slamou, trávou alebo drevenými hoblinami. To ochráni pôdu pred vysychaním a spomalí nadmerný rast buriny.

Ochrana pred priamym slnečným žiarením

Kríky a plody sú často vystavené páliacemu slnečnému žiareniu. To je veľmi nebezpečné, pretože ultrafialové lúče spôsobujú spálenie od slnka, čo vedie k praskaniu a vysychaniu kríkov.

Problém sa dá ľahko vyriešiť: na záhon alebo skleník natiahnite difúznu sieť alebo plachtu. Ak pestujete paradajky v skleníku, pre dosiahnutie najlepších výsledkov steny natrite bielou farbou.

Ideálna teplota pre paradajky je 22 °C cez deň a 16 – 18 °C v noci. V skleníku použite nádoby naplnené vodou, ktoré v noci pomôžu ochladiť horúci vzduch. Nezabudnite miestnosť vetrať.

Normálne zavlažovanie

Pravidelné zavlažovanie pomôže predchádzať praskaniu paradajok. Rastliny zalievajte ráno, kým sa pôda nezahreje, alebo večer po tom, čo teplo ustúpi. Vyhnite sa zalievaniu počas dňa, pretože to bude neúčinné – vlhkosť sa rýchlo odparí.

Najlepšie je polievať priamo ku koreňom. Rastliny nemajú rady dážď ani postrek. Ak sa na listy dostane vlhkosť, môže spôsobiť popáleniny.

Výber odrôd, ktoré nie sú náchylné na praskanie

Môžete si vopred vybrať paradajky, ktoré sú odolné voči nepriaznivému podnebiu a praskaniu. Pred výsadbou sa oboznámte s odrodami:

• Farmárske nakladanie. Plody dozrievajú dlho a sú malé, ale majú trvanlivosť 5 mesiacov. Sú vynikajúce na nakladanie a solenie.
• Bohemia F1. Plody rastú pomerne veľké, dosahujú hmotnosť až 140 g a znesú dlhú prepravu. Dobre sa skladujú.
• Vladimír F1. Tento hybrid produkuje pomerne veľké, pevné plody, ktoré sa dobre skladujú, sú odolné voči rôznym chorobám a nie sú náchylné na praskanie.
• Asteroid. Odroda sa vyznačuje silnou imunitou, hustými a veľkými plodmi, ktoré sa používajú na morenie.
• Río Grande. Populárna odroda, ktorá produkuje paradajky v tvare slivky. Plody sa dobre skladujú a rastliny sú odolné voči suchu.
• Dámske prsty. Plody hruškovitého tvaru. Výborné na nakladanie.
• Malinový vikomt. Nízko rastúca, nenáročná odroda, ktorá produkuje veľké plody. Každá paradajka váži priemerne 130 g.
• Ružový med. Plody sú pomerne veľké, obličkovitého tvaru a vážia v priemere až 500 g.
• Grušovka. Ľahko pestovateľná odroda. Paradajky nepraskajú, majú predĺžený tvar a dlhú trvanlivosť.

Triviálne chyby

Záhradkári často robia jednoduché chyby, keď sa snažia „vyliečiť“ prasknuté paradajky. Ľudia sa zvyčajne po objavení prasklín snažia rastliny preliať. To problém len zhoršuje.

Záhradkári tiež nesprávne hnojia rastliny paradajok. Rastliny počas plodenia nepotrebujú dusíkaté ani fosforečné hnojivá. Potrebujú však draselné a bórové hnojivá.

Najväčšou chybou záhradkárov je ignorovanie problému. V skutočnosti si možno popraskané paradajky nevšimnete, ak ich pestujete pre seba a nie na predaj, ale je najlepšie nájsť príčinu a pokúsiť sa ju opraviť.

Odpovede na často kladené otázky

Môžete jesť praskané paradajky?

Ak nevidíte žiadne známky plesňového ochorenia, môžete paradajku bezpečne jesť. Praskanie je bežnou súčasťou ovocia. Prasknutú časť môžete jednoducho odstrániť a zvyšnú paradajku zjesť.

Ako zabrániť praskaniu paradajok?

Starajte sa o svoje rastliny náležite. Nezabudnite zamulčovať pôdu okolo rastlín a dodržiavať pravidelný režim zálievky a hnojenia. Počas extrémnych horúčav paradajky prikryte, aby ste ich chránili pred priamym slnečným žiarením.

Existujú odrody, ktoré sú odolné voči praskaniu?

Áno, šľachtitelia sa o tieto odrody postarali. Neskoro dozrievajúce paradajky a paradajky s hrubou šupkou praskajú zriedka. Ružové paradajky týmto problémom trpia častejšie. Ak tieto odrody pestujete na šťavu, nie je to problém.

Problémom, ako je praskanie paradajok, sa môžete vyhnúť výberom správneho miesta na výsadbu a dodržiavaním všetkých pokynov starostlivosti vrátane zalievania, hnojenia, kyprenia pôdy a mulčovania. To zabezpečí chutné a deformované plody.