Prečo je madridská paradajka taká populárna a ako ju správne pestovať?

Madridská paradajka láka záhradkárov svojou vynikajúcou chuťou a vysokou úrodou. Jej dužinaté, šťavnaté plody s bohatou, živou chuťou sú ideálne do šalátov, omáčok a zaváranín. Táto odroda je odolná voči chorobám a škodcom. Vďaka skorému dozrievaniu sa môže jesť už v polovici leta.

Popis rastliny a plodov

Madrid je hybridná odroda paradajok vyšľachtená francúzskymi šľachtiteľmi pre pestovanie v skleníkoch. Jej výhonky sú pokryté silnými listami, ktoré zvyšujú jej odolnosť voči nepriaznivým podmienkam. Majú tmavozelenú farbu.

Vlastnosti paradajok:

• Majú citrónovožltú farbu s prechodom do bicolor - žltý odtieň s červenými škvrnami.
• Priemerná hmotnosť sa pohybuje od 350 do 400 g, ale niektoré exempláre môžu dosiahnuť 700 g.
• Majú tvar srdca a vyznačujú sa viackomorovými bunkami.
• Dužina je hustá, mäsitá a jemná, s minimálnym počtom semien.

Zelenina má bohatú a príjemnú chuť, vďaka čomu je ideálna na čerstvú konzumáciu a na použitie v rôznych kulinárskych receptoch.

Zdravotné prínosy madridských paradajok

Plody sú bohaté na vitamín C, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Pomáha posilňovať imunitný systém, chráni telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov a zabraňuje oxidačnému stresu.

Ďalšie cenné vlastnosti:

• Obsahujú lykopén, prírodný pigment, ktorý dodáva paradajkám červenú farbu. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a niektorých typov rakoviny.
• Zaradenie paradajok do vášho jedálnička pomáha diverzifikovať stravu a podporuje zdravie.

Pravidelná konzumácia madridských paradajok je nielen zdravý, ale aj chutný zvyk, vďaka ktorému bude váš jedálniček výživnejší. Sú vynikajúcou voľbou pre diétu.

Popularita a využitie paradajok

Madrid si získal popularitu v Španielsku aj v zahraničí vďaka svojej vynikajúcej chuti a vysokej produktivite. Táto odroda sa hojne používa v šalátoch, omáčkach a rôznych iných jedlách.

Unikátne vlastnosti:

• Šťavnatá a aromatická zelenina dodáva jedlám bohatú chuť a atraktívny vzhľad, vďaka čomu sú obľúbené v reštauráciách a kulinárskom priemysle.
• Vďaka svojim dobrým odrodovým vlastnostiam sa aktívne pestuje a dodáva na trhy v rôznych krajinách.

Ide o univerzálnu odrodu používanú na konzervovanie, nakladanie a solenie.

Charakteristika odrody

Madridské paradajky sa vyznačujú krátkym obdobím dozrievania – iba 65 – 70 dní. Prvá úroda sa zbiera už v júli alebo auguste, čo zabezpečuje zásobu čerstvých paradajok až do konca leta.

Pred výsadbou je dôležité preštudovať si vlastnosti plodiny:

• Výnos je vysoký – záhradníci pri dodržiavaní správnych agrotechnických postupov zozbierajú až 8 – 10 kg z metra štvorcového. Kríky dobre plodia v rôznych podmienkach.
• Táto odroda vykazuje dobrú odolnosť voči hlavným chorobám vrátane plesne zemiakovej. Škodcovia (vošky a chrobáky zemiakové) ju napádajú len zriedka. Aby ste však predišli chorobám, pravidelne ošetrujte rastliny špeciálnymi prípravkami a dodržiavajte striedanie plodín.
• Rastliny dobre znášajú nepriaznivé poveternostné podmienky, vďaka čomu je Madrid vhodný na pestovanie v rôznych regiónoch, vrátane skleníkov a otvoreného terénu.

Kríky sa darí v miernom podnebí, ale dobre sa im darí aj v teplejších a dokonca aj horúcejších oblastiach, za predpokladu, že sa o ne správne staráte a chránite ich pred nadmernou vlhkosťou.

Funkcie výsadby a starostlivosti

Na pestovanie madridských paradajok si vyberte slnečné, pred vetrom chránené miesto. Pôda by mala byť dobre priepustná a neutrálna až mierne kyslá. Pred výsadbou pôdu prekopte a pohnojte ju kompostom alebo humusom. Okrem toho pridajte komplexné minerálne hnojivo.

Užitočné tipy:

• Sadenice vysievajte približne 60 – 70 dní pred výsadbou. Použite plastové alebo rašelinové nádoby.
• Semená umiestnite asi 1 cm hlboko do vlhkej pôdy, prikryte potravinovou fóliou a nádoby umiestnite na teplé miesto s teplotou okolo 25 °C. Keď sa objavia prvé klíčky, znížte teplotu na 18 – 20 °C a sadenice umiestnite na svetlý parapet.
• Keď sadenice majú 6-7 pravých listov, presadte ich do otvorenej pôdy alebo skleníka. Vyberte si miesto, kde sa paradajky nepestovali aspoň 2-3 roky. Odporúčaný rozostup rastlín je 40x60 cm. Nevysaďte viac ako 4-5 rastlín na meter štvorcový.

Poskytnite plodine komplexnú starostlivosť. Dodržiavajte jednoduché poľnohospodárske postupy:

• Polievanie. Madridské paradajky vyžadujú pravidelné, ale mierne množstvo vlhkosti, najmä počas aktívneho rastu a plodenia. Zalievajte pri koreňoch, vyhýbajte sa listom a stonkám, aby ste predišli hubovým chorobám. Voda by mala byť teplá a usadená.
  
• Vrchný obväz. Pre zabezpečenie dobrého rastu a vysokej úrody kríky prihnojte. Dva týždne po presadení aplikujte organické hnojivá alebo komplexné minerálne zmesi. Následne hnojenie opakujte každé 2-3 týždne, striedavo organické a minerálne hnojivá.
  
• Zaštipovanie nevlastných synov a prerezávanie. Zaštipujte bočné výhonky, aby ste všetku energiu rastliny nasmerovali na vývoj hlavných stoniek a plodov. Odstraňujte bočné výhonky hneď, ako sa objavia, čo zlepšuje cirkuláciu vzduchu a znižuje riziko chorôb. Odrežte spodné listy, ktoré sa môžu dotýkať pôdy.
  
• Podväzok. Aby ste predišli poškodeniu a ohnutiu stoniek, pripevnite kríky k mriežkam alebo kolíkom. To pomôže udržať rastliny vo vzpriamenej polohe a poskytne dodatočnú stabilitu.
  
• Ochrana pred chorobami a škodcami. Pravidelne postrekujte rastliny biologickými prípravkami alebo fungicídmi. Dodržiavajte správny zavlažovací režim a vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu. Na ochranu pred škodcami používajte insekticídy alebo ľudové prostriedky, napríklad cesnakový nálev.
  

Výhody používania madridských paradajok pri varení

Táto plodina sa môže pochváliť mnohými výhodami, vďaka čomu je obľúbenou voľbou mnohých záhradkárov v našej krajine. Medzi jej pozitívne vlastnosti patria:

• Jasná chuť a aróma. Paradajky majú bohatú, živú chuť, ktorá dodáva jedlám harmonickú pikantnosť a príjemnú arómu. To výrazne zvýrazňuje chuť jedál, a to aj s minimálnym použitím korenia.
• Šťavnatosť a hustota dužiny. Paradajky majú šťavnatú a hustú dužinu, vďaka čomu sú ideálne do omáčok, polievok a šťáv. Vďaka tomu si počas varenia zachovajú svoj tvar a nutričnú hodnotu.

Tieto paradajky sú nevyhnutnou ingredienciou v každom recepte, ktorý vyžaduje šťavnatosť, pikantnosť a arómu.

Recenzie

Madrid je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí oceňujú vysokokvalitné paradajky s bohatou chuťou a arómou. Jeho rýchly rast, dobrá produktivita a odolnosť voči nepriaznivým podmienkam prostredia ho robia obľúbeným a vyhľadávaným medzi začínajúcimi aj skúsenými záhradkármi. Správna starostlivosť je kľúčom k bohatej úrode.

Často kladené otázky