Žltá mrkva je obľúbenou odrodou, hoci v Rusku je vzácna. Koreňová zelenina vďačí za svoju farbu určitým pigmentom. Existuje niekoľko odrôd tejto plodiny. Je dôležité ich správne pestovať a vyhýbať sa bežným chybám.
Vlastnosti žltej mrkvy
Predpokladá sa, že žltá mrkva pochádza zo Strednej Ázie. Farbu koreňov poskytujú pigmenty – karotén, antokyán a xantofyl. Práve tento pigment je zodpovedný za žltnutie mrkvy, ktoré môže byť tmavožlté alebo svetložlté. Karotén, ktorý spôsobuje oranžovú farbu, je prítomný v menšom množstve.
Žltá mrkva má niekoľko charakteristík:
- koreňová zelenina je veľmi sladká;
- zvýšený obsah luteínu – táto látka je obzvlášť prospešná pre zrak;
- nízky obsah vlhkosti, ktorý určuje určité kulinárske vlastnosti produktu - je dobré ho použiť pri vyprážaní a dusení;
- vysoký výnos odrôd žltej mrkvy.
Medzi charakteristické znaky žltej mrkvy v porovnaní s jej oranžovými náprotivkami patrí vyššia cena semien (rozdiel je malý) a väčšie teplomilné vlastnosti.
Nadmerná konzumácia žltej mrkvy môže viesť k zožltnutiu pokožky. Tento stav nie je nebezpečný, ale môže byť nevzhľadný.
Odrody
Existuje niekoľko odrôd žltej mrkvy, pričom každá má svoje vlastné výhody. Rozdiely medzi odrodami zahŕňajú aj tvar, veľkosť a chuť koreňov, čo určuje ich použitie pri varení a konzervovaní.
Pozrime sa na populárne odrody žltej mrkvy.
Mirzoi 304
Yellowstone
Solárna žltá
| Meno | Doba zrenia (dni) | Tvar koreňa | Odolnosť voči chorobám |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Krátke hrubé | Priemerný |
| Yellowstone | 90 | Vretenovitý | Vysoká |
| Solárna žltá | 90 | Vretenovitý | Priemerný |
Mirzoi 304
Toto je jedna z najbežnejších odrôd žltej mrkvy. Je to stolová odroda, ktorá bola vyšľachtená v 40. rokoch 20. storočia. Pochádza z Taškentu. Pestuje sa na súkromných farmách aj komerčne.
Táto odroda žltej mrkvy je obzvlášť teplomilná a pre úspešný rast vyžaduje teplotu najmenej 16 stupňov Celzia. Dôležitá je aj dostatočná vlhkosť – nedostatočná zálievka, najmä v ťažkej ílovitej pôde, môže spôsobiť praskanie koreňov.
Mirzoi 304 sa vyznačuje krátkymi, hrubými, svetložltými koreňmi s tupými špičkami. Každý koreň váži v priemere 0,1 – 0,15 kg. Jadro je hrubé a zaberá približne tretinu plodu.
Dozrievanie trvá 115 dní, pričom zrelosť strapcov nastáva po 50 dňoch. Priemerný výnos je 2 kg na meter štvorcový.
Mirzoi 304 je všestranná odroda. Dá sa použiť na vyprážanie, dusenie a zaváranie. Dobre sa aj skladuje.
Yellowstone
Táto hybridná odroda je skorá, vysoko výnosná a prispôsobivá. Jej hlavnou výhodou je odolnosť voči rôznym chorobám, vďaka čomu je v Rusku vysoko cenená.
Korene tejto odrody sú vretenovité a jasnožlté, s priemernou dĺžkou 23 cm. Pre bohatú úrodu je nevyhnutná kyprá pôda.
Solárna žltá
Táto odroda je tiež hybrid. Korene majú vretenovitý tvar, priemernú dĺžku 20 cm. Plody sú sladké a chrumkavé.
Solar Yellow je odroda s raným dozrievaním, dozrieva za 90 dní.
Táto odroda je citlivá na pestovateľské podmienky. Vyžaduje si trvalo vysokú teplotu najmenej 18 stupňov Celzia. Dôležitá je aj kyprá pôda a dostatočné denné svetlo.
Solar Yellow je stolová odroda. Vďaka svojej chuti je ideálna na vyprážanie a konzumáciu v surovom stave (deti ju obzvlášť milujú).
Fázy kultivácie
Pestovanie žltej mrkvy si vyžaduje štandardný, postupný prístup: príprava, výsadba, starostlivosť a zber. Každá fáza má svoje vlastné jedinečné charakteristiky.
- ✓ Teplota pôdy pri výsadbe by mala byť aspoň 10 °C, aby sa zabezpečilo dobré klíčenie.
- ✓ Optimálna kyslosť pôdy (pH) pre žltú mrkvu je 6,0 – 6,5.
Príprava
V tejto fáze je potrebné pôdu pohnojiť, uvoľniť a odburiniť. Používajú sa štandardné hnojivá pre žltú mrkvu. Príprava semien na výsadbu zahŕňa nasledujúce kroky:
- Zamietnutie. Zbaviť sa nekvalitných semien je jednoduché: stačí semená namočiť do teplej vody a jemne premiešať. Všetko, čo vypláva na povrch, je chybné a nevhodné na siatie.
- Tepelné ošetrenie. Táto metóda sa používa na prevenciu infekčných chorôb plodiny. Semená by sa mali vložiť do látkového vrecka, ponoriť do teplej vody (50 stupňov Celzia) a potom ihneď do studenej vody. Po tomto ošetrení je nevyhnutné vysušiť.
- Stimulácia rastu. Toto ošetrenie sa vykonáva pomocou špeciálnych prípravkov. Zvyčajne sa používa fytosporín alebo humát sodný (draselný) – 100 alebo 50 g produktu by sa malo rozpustiť v litri vody.
- Teplá voda s kyslíkom. Táto metóda sa používa na prebublávanie semien. Táto úprava trvá 24 hodín. Potom by sa semená mali umiestniť do roztoku manganistanu draselného (svetloružovej farby). Po 20 minútach ich vyberte, opláchnite čistou vodou a osušte.
Pristátie
Pre akúkoľvek odrodu žltej mrkvy je nevyhnutná teplota aspoň 16 – 18 stupňov Celzia. Optimálny čas výsadby závisí od podnebia konkrétneho regiónu. Treba zvážiť aj obdobie zrenia (3 – 4 mesiace).
Výsadba žltej mrkvy je štandardná a zahŕňa dve možnosti:
- riadky a následné preriedenie;
- pásky – môžete si kúpiť hotové alebo si vyrobiť vlastné (zvyčajne sa používa tenký toaletný papier).
| Metóda | Výhody | Nedostatky |
|---|---|---|
| Riedenie riadkov | Jednoduchosť organizácie | Na riedenie je potrebný dodatočný čas |
| Stuhy | Úspora času pri riedení | Dodatočné náklady na materiál |
Odporúča sa pestovať žltú mrkvu do záhonov širokých 1,2 – 1,3 m. Medzi riadkami nechajte 20 cm a medzi semenami 2 cm. Hĺbka výsadby závisí od vlastností pôdy: 1,5 cm pre ťažkú pôdu, 2,5 cm pre ľahkú pôdu.
Starostlivosť
Okrem regulácie teploty zahŕňa starostlivosť o žltú mrkvu aj množstvo ďalších aspektov:
- prístup kyslíka;
- stredná vlhkosť;
- dostatočné zavlažovanie, obzvlášť dôležité v počiatočnej fáze, na hektár je potrebných 4 000 metrov kubických vody;
- vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu - odporúča sa zalievať každé 3-4 dni, počas suchých období môžete frekvenciu zvýšiť (v závislosti od stavu pôdy);
- nedovoľte tvorbu kôry na pôde;
- v chladných dňoch by mala mať voda na zavlažovanie okolitú teplotu;
- pravidelné uvoľňovanie - vykonávajte opatrne a zároveň odstraňujte burinu;
- burinu vytrhávať ručne alebo mulč (Pri mulčovaní sa znižuje frekvencia zalievania).
- × V horúcich dňoch sa vyhýbajte zalievaniu studenou vodou, pretože to môže rastliny stresovať.
- × Počas obdobia tvorby koreňov nedovoľte, aby pôda vyschla, pretože to spôsobí praskanie koreňov.
Zber úrody
Čas zberu je určený obdobím dozrievania konkrétnej odrody. Môžete tiež vytrhnúť jeden alebo dva korene a skontrolovať ich. Prítomnosť malých koreňov naznačuje, že je čas na zber. Odporúča sa to počas suchého počasia.
Skladovať možno iba nepoškodenú koreňovú zeleninu. Odrežte všetky vrchné časti, inak mrkva vyklíči. Skladujte pri teplote do 4 °C (4 °F). Pred skladovaním nie je potrebné odstraňovať zeminu ani umývať.
Viac o žltej mrkve sa dozviete z nasledujúceho videa:
Chyby pri pestovaní
Pri pestovaní žltej mrkvy sú možné nasledujúce chyby a ich následky:
- nedostatok preriedenia – koreňové plodiny sú malé, výnos je nižší;
- nedostatok zavlažovania – slabý rast, praskanie plodov;
- hnoj a trus na hnojenie - zakrivenie plodov;
- Neskorý zber – plody nie sú vhodné na konzumáciu.
Žltá mrkva je odroda mrkvy, ktorá sa vyznačuje farbou, sladkosťou a nutričným zložením. Existuje niekoľko bežných odrôd, z ktorých každá má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Pestovanie žltej mrkvy si vyžaduje náležitú starostlivosť, pričom treba zohľadniť bežné chyby a ich následky.