Zebrune je názov dlhohnedej francúzskej odrody šalotky známej ako banánová cibuľa. Európski farmári ju už dlho poznajú. Zaujímavá je aj pre domácich záhradkárov vďaka intenzívnej zelenej produkcii, nezvyčajnému vzhľadu cibúľ, ich charakteristickej jemnej chuti, skorému dozrievaniu, jednoduchému pestovaniu a absencii tendencie k vyrastaniu.
História pôvodu
Zebrune je starobylá francúzska odroda. Poľnohospodári v regióne Lancloître ju poznali už v roku 1940. Po tridsiatich rokoch pestovania na miestnych súkromných farmách a jej obľúbenosti u obchodníkov sa začala pestovať v priemyselnom meradle.
Táto odroda zeleninovej plodiny má aj iné názvy:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (čo znamená "kuracie stehná Poitou") bola uvedená na trh v roku 1992;
- Echalion (Escalon), známy od roku 1994 ako obchodný názov odrody, pod ktorým je zaradená do európskych katalógov.
Popis rastliny
Táto odroda zeleniny vytvára viacero cibúľ. Každá rastlina vytvára 5 až 10 cibúľ. Pripomínajú pečené kuracie paličky, odtiaľ pochádza aj druhý názov odrody, La Cuisse de Poulet du Poitou.
Zebrunová šalotka má tieto vlastnosti:
- predĺžené vreteno alebo torpédovité (dĺžka 5-krát väčšia ako šírka žiarovky);
- malá veľkosť (dĺžka - 10-13 cm, šírka - 2-4 cm);
- hmotnosť - 40-70 g (s vylepšenou poľnohospodárskou technológiou môže dosiahnuť 100-130 g);
- hnedasto-ružová farba vonkajších suchých šupín;
- s bieloružovými, šťavnatými šupinami, trochu priehľadnými a vyznačujúcimi sa jemnou textúrou.
Rastliny tejto odrody vytvárajú bujné listy, ktoré po odrezaní rýchlo dorastú. Záhradkári si ich užívajú počas celého vegetačného obdobia. Bohaté listy negatívne neovplyvňujú veľkosť ani chuť cibúľ.
Perie sa vyznačuje nasledujúcimi ukazovateľmi:
- dĺžka - 50 cm;
- jemnosť;
- sýta zelená farba, ktorá sa pri základni mení na bielu.
Chuťové vlastnosti a účel
Jedlé sú cibuľky aj listy šalotky. Listy sú šťavnaté, krehké a lahodné. Dužina repy je mäkká, šťavnatá, krehká a pikantná. Odborníci opisujú jej chuť ako jemnú a jemne korenistú s výraznou sladkosťou.
Odroda Zebrune má univerzálny účel:
- zelenina sa konzumuje čerstvá, bez tepelného spracovania;
- Pridajte čerstvo nasekané do zeleninových šalátov;
- používa sa na prípravu teplých jedál;
- marinovať;
- konzervované;
- používa sa ako náplň do quiche;
- pridáva sa do omáčok;
- pripraviť korenie na mäsové jedlá;
- Robia z nej cibuľový džem.
Dozrievanie a výnos
Táto odroda je skorá šalotka. Od prvých klíčkov do úplnej zrelosti uplynú 2 – 3 mesiace (nie viac ako 150 dní). Záhradkári začínajú šalotku vykopávať v druhej polovici augusta.
Ukazovatele výnosov zeleninových plodín sú nasledovné:
- Záhradkári zbierajú 2,5 kg cibuľových cibúľ z 1 štvorcového metra výsadby;
- Z 1 štvorcového metra cibuľového záhonu sa vyprodukuje 4 kg úrody (repa s perím);
- Pri priemyselnom pestovaní cibule poľnohospodári získavajú 30 000 kg z 1 hektára.
Na rozdiel od mnohých iných odrôd šalotky sa úroda odrody Zebrune ľahko prepravuje a dobre sa skladuje. Za vhodných podmienok sa šalotka môže skladovať až do marca. Ich trvanlivosť v sklade zeleniny je 8 – 10 mesiacov.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Rastliny tejto odrody sa vyznačujú silnou imunitou. Neboja sa mrazu a vlhkosti. Ani v takýchto nepriaznivých podmienkach nie sú náchylné na hnilobu koreňov. Zriedkavo ochorejú.
Cibuľa Zebrune je odolná voči strapkám, ale jej výsadba je náchylná na cibuľovú muchu. Tento škodca spôsobuje ochorenie kríkov, ktoré sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:
- žltnutie listov;
- jeho blednutie;
- hnijúce repy.
Nezanedbávajte prevenciu. Cibuľové muchy odpudzujte zo záhonov šalotky popolom, mletou červenou paprikou a tabakovým prachom.
Pestovateľské regióny
Odroda zeleniny La Cuisse de Poulet du Poitou sa darí v miernom alebo teplom podnebí. Je pomerne mrazuvzdorná a rýchlo sa zotavuje z krátkodobých mrazov, ale nie je vhodná na pestovanie v drsných podmienkach severných oblastí Ruska.
Odroda vykazuje vynikajúci výnos pri pestovaní v nasledujúcich regiónoch krajiny:
- centrálny;
- južný.
Požiadavky na pôdu
Ak chcete získať kvalitnú a bohatú úrodu cibúľ a šťavnatých zelených plodov, vyčlente si na výsadbu šalotky pozemok pôdy, ktorý spĺňa nasledujúce požiadavky:
- voľné;
- obsahujúci významný podiel piesku;
- úrodný;
- štedro hnojené humusom;
- neutrálny v kyslosti.
Výhody a nevýhody
Pravidlá pristátia
Domáci záhradníci pestujú túto zeleninovú plodinu, pôvodom z Francúzska, zo semien jedným z dvoch spôsobov:
- siatie priamo do otvoreného terénu;
- prostredníctvom sadeníc s následnou výsadbou do záhonov.
V oboch prípadoch sa sejba vykonáva v rovnakom čase – február – marec. Pri sejbe do otvoreného terénu je potrebné sadenice na začiatku prikryť. Semená je možné zasiať aj v skleníku.
Sadivo bude potrebné pripraviť na výsadbu. Postupujte podľa týchto krokov:
- Semená vložte do slabého roztoku manganistanu draselného.
- Nechajte ich v ňom 1 hodinu.
- Semená osušte.
Na pestovanie sadeníc francúzskej cibule použite výživnú pôdu, do ktorej pridajte zmes piesku a humusu. Semená zasejte podľa nasledujúceho postupu:
- Naplňte nádoby pripravenou pôdou.
- Urobte v ňom drážky a medzi nimi dodržujte vzdialenosť 20 cm.
- Semená vložte do brázd, pričom medzi nimi dodržujte vzdialenosť 2 cm.
- Výsadbu prikryte zeminou. Ľahko ju navlhčite vodou pomocou rozprašovača.
- Prikryte sadenice plastovou fóliou. Keď klíčky vyklíčia, krycí materiál je možné odstrániť.
Sadenice zalievajte, keď vrchná vrstva pôdy vyschne. Uchovávajte ich vo svetlej miestnosti s teplotou 15 – 18 °C. Keď rastliny vyvinú 3 – 4 výhonky, preriedte ich. Odstráňte slabé výhonky. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 8 cm od seba. Preriedenie zopakujte po 30 dňoch. Medzi sadenicami nechajte 20 cm.
Začiatkom mája presaďte sadenice šalotky Zebrune do otvorených záhonov. Vyberte si miesto, ktoré spĺňa nasledujúce požiadavky:
- dobre osvetlené;
- s organicky hnojenou pôdou s neutrálnym pH;
- umiestnené vedľa záhonov, kde sa pestuje šalát alebo iná zelená zelenina.
Funkcie starostlivosti
Pre získanie bohatej a kvalitnej úrody dodržiavajte všeobecné pravidlá pestovania zeleniny. Výsadba šalotky si vyžaduje nasledujúcu starostlivosť:
- ZalievanieZalievajte mierne, ale pravidelne. Pokračujte v zalievaní, kým stonky nedorastú. Počas dlhotrvajúceho sucha vlhčite pôdu aspoň 2-3 krát týždenne. Ak je obdobie dažďov, zálievku znížte.
Mesiac pred zberom úrody úplne prestaňte používať repu. Zabráni sa tak rastu zelene na repe a cibuľky začnú aktívnejšie akumulovať živiny. - Kyprenie pôdyPo odrezaní vrchných častí cibúľ uvoľnite pôdu okolo základne. Pamätajte, že cibuľky v zhutnenej pôde sú veľmi malé. Uvoľnenie pôdy tomuto problému predchádza.
Tento postup umožňuje koreňovému systému cibule prijímať dostatok kyslíka na tvorbu a vývoj cibúľ. Mal by sa vykonávať nielen po odrezaní zelene, ale aj po každom daždi a zalievaní. Kyprenie kombinujte s odstraňovaním buriny. - Vrchný obväzZeleninovú plodinu prihnojujte na začiatku jej vývoja – hneď ako rastliny majú na záhonoch tri listy. Použite roztok močoviny. Po vytvorení piatich cibuľových špičiek aplikujte na šalotku hnojivo s fosforečnanom draselným.
Čistenie a skladovanie
Ak chcete určiť, kedy zberať repu Zebrune, skontrolujte stav rastlín v záhrade. Ukazovatele pripravenosti cibúľ na zber sú nasledovné:
- KožaV zrelej cibuli sa vyznačuje bohatou hnedou farbou s ružovkastým odtieňom.
- PerieVyschnú a ľahnú si na záhon v momente, keď sú repy úplne zrelé.
Skúsení záhradníci zberajú šalotku v polovici augusta. Aby sa predišlo poškodeniu cibúľ pri ich vyberaní z pôdy, používajú radšej vidly ako lopatu.
Po zbere vykopanú repu sušte niekoľko dní vonku pod prístreškom. Potom ju premiestnite dovnútra (alebo do pivnice či na povalu), aby ďalej sušila.
Pre maximálnu trvanlivosť skladujte cibuľu Zebrune za nasledujúcich podmienok:
- v kartónovej krabici alebo v drevenej debne;
- pri nízkej vlhkosti;
- teplota vzduchu - nie vyššia ako +18°C.
Recenzie záhradkárov na cibuľu Zebrune
Šalotka Zebrune je skorá odroda s mnohými výhodami. Vďaka nenáročnej údržbe a silnému imunitnému systému sa ľahko pestuje aj začínajúcim záhradkárom. Je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú vypestovať zdravú zeleninu s jemnou, sladkou chuťou, ideálnu na kulinárske lahôdky, ako je cibuľový džem alebo tradičná francúzska cibuľová polievka.