Jaltská cibuľa je sladká odroda cibule.

Jednou zo známych južných odrôd cibule je Jaltinský. Je to vynikajúca voľba pre záhradkárov, ktorí hľadajú sladkú úrodu červenej cibule na čerstvú konzumáciu. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o vlastnostiach, načasovaní a pestovateľských metódach tejto plodiny.

Jaltská cibuľa

Chuť jaltskej cibule je sladká bez horkosti.

Jaltská cibuľa rastie iba na južnom pobreží Krymu.

Popis odrody

V 50. rokoch 20. storočia bola v Nikitskej botanickej záhrade vyšľachtená jaltská cibuľa. Je výsledkom umelého kríženia niekoľkých „cudzích“ plodín, ktoré na Krym priniesli cestovatelia v 19. storočí:

• ploché a okrúhle fialové odrody z portugalského ostrova Madeira;
• sladké odrody zo Španielska.

Vlastnosti vyšľachtenej rastliny nájdete v tabuľke:

Vzhľadom na trvanlivosť a skutočnosť, že úroda sa zbiera do začiatku septembra, je zrejmé, že nie je možné kúpiť pravú sladkú cibuľu koncom zimy, na jar a začiatkom leta.

Informácie o tom, ako si vybrať cibuľu Yalta, nájdete v nasledujúcom videu:

Kde pestovať?

Pravá jaltská cibuľa sa môže pestovať iba na južnom pobreží Krymu, pretože vyžaduje dlhé letné obdobie, ako aj zloženie pôdy a vlhkosť. Cibuľové polia sa nachádzajú predovšetkým v nasledujúcich prímestských obciach na južnom pobreží Krymského polostrova:

• zosuv pôdy;
• Simeiz;
• Modrá zátoka;
• Záprudný;
• Lavrov.

Ak sa táto odroda pestuje v iných klimatických podmienkach, stráca svoju originalitu – sladkosť a šťavnatosť a získava aj netypickú pikantnosť.

Poľnohospodárska technológia

Krymská cibuľa sa považuje za chúlostivú odrodu, pretože nesprávne pestovanie vedie k suchým plodom s tenkou, bledou šupkou a horkou dužinou. Aby ste tomu predišli, prísne dodržiavajte všetky pestovateľské pokyny:

• Metóda výsadbyTáto odroda sa nepestuje zo semien, ale zo semien pomocou sadeníc. Ak sa sejú priamo do otvorenej pôdy, doba dozrievania bude dlhšia a cibule zhorknú. Okrem toho, ak sa pestuje priamo zo sadeníc, výnos sa zníži z 200 na 100 centov na hektár a zvýši sa index tvaru cibule (pomer výšky k priemeru).
• Termíny siatiaPre zabezpečenie bohatej úrody vysievajte semená pre sadenice koncom zimy (posledných desať dní februára) alebo začiatkom marca (medzi 1. a 10.). Po 1,5 až 2 mesiacoch sa vypestované a posilnené sadenice môžu presadiť do otvorenej pôdy. Optimálny čas na výsadbu je koniec apríla až začiatok mája.
• OsvetlenieMiesto na výsadbu by malo byť počas dňa dobre osvetlené slnečným žiarením, aby sa cibuľa intenzívne rozvíjala a mala svoju najsladšiu chuť.
• PôdaHlavným dôvodom, prečo táto odroda nerastie v iných regiónoch, sú nevhodné pôdne podmienky. Cibuľa dosiahne svoju plnú kvalitu iba pri pestovaní v taurických bridliciach. Táto pôda sa počas dňa veľmi dobre zahrieva a počas noci postupne uvoľňuje teplo ku koreňom. Tieto vlastnosti nie je možné znovu vytvoriť v interiéri, preto je nevyhnutné použiť čo najúrodnejšiu, najodolnejšiu a najjemnejšiu pôdu.

Skúsení záhradníci poznamenávajú, že jaltská cibuľa sa darí v kamenistej pôde. V tomto type pôdy nie sú cibule zasadené príliš hlboko, takže dostávajú potrebné množstvo slnečného žiarenia, bujne rastú a dosahujú vynikajúce komerčné vlastnosti.

• PredchodcoviaPodľa pravidiel striedania plodín by sa cibuľa nemala sadiť po iných odrodách cibule. Taktiež by sa nemala sadiť vedľa seba. Medzi dobrých predchodcov patria:
  • zemiak;
  • paradajkové kríky;
  • kapusta;
  • zelená.

Príprava miesta

Zvolené miesto na výsadbu sadeníc musí byť pripravené vopred podľa nasledujúcich pokynov:

1. Na jeseň, šesť mesiacov pred výsadbou, poorávajte pôdu do hĺbky 40 cm a odstráňte všetku burinu. Potom pôdu urovnajte a zničte všetky rastlinné zvyšky. Všetky tieto postupy dokončite v októbri, inak pôda vyschne, čo negatívne ovplyvní cibuľu.
2. Skoro na jar v prípade potreby pohnojte pôdu dusičnanom amónnym a draselnou soľou. Pred výsadbou cibule prehnojujte záhon každých 7-10 dní, aby ste zabezpečili, že pôda je čo najkypršia a najmäkšia.

Sadenice sa vysádzajú začiatkom apríla, takže v tomto čase by mal byť záhon v perfektnom stave.

Pestovanie sadeníc

Na získanie kvalitnej úrody sladkej cibule je nevyhnutné pestovať silné sadenice. V južných oblastiach sa semená môžu siať v skleníku alebo parenisku, ale v iných oblastiach je najlepšie pestovať sadenice v interiéri, aby sa zabezpečilo dostatočné svetlo a teplo. Tento proces možno rozdeliť do dvoch fáz, z ktorých každá si vyžaduje samostatné zváženie.

Výsev semien

Technológia siatia semien pre sadenice je nasledovná:

1. Spracovanie sadivového materiáluNa dezinfekciu pretrieďte semená a namočte ich na 30 – 40 minút do svetloružového roztoku manganistanu draselného. Potom ich opláchnite a namočte do rastového stimulátora podľa pokynov na výrobku. Po namočení vodu sceďte a semená osušte.
2. Príprava nádoby a substrátuNa pestovanie sadeníc sa dá použiť akákoľvek nádoba, ale požiadavky na pôdu sú prísnejšie. Musí byť kyprá a úrodná. Na dosiahnutie tohto cieľa zmiešajte rovnaké diely trávnika a kompostu, potom pridajte 50 g minerálneho hnojiva. Naplňte nádobu výslednou zmesou do hĺbky asi 14-15 cm a dôkladne zalejte.
3. SiatieOšetrené semená vložte do pôdy do hĺbky 1 cm a medzi nimi nechajte vzdialenosť 5 cm. Po zasiatí substrát navlhčite rozprašovačom, prikryte plastom a uskladnite na teplom, dobre osvetlenom mieste (napríklad na parapete orientovanom na juh).

Informácie o výsadbe semien cibule Yalta pre sadenice nájdete v nasledujúcom videu:

Starostlivosť o sadenice

Na získanie silných sadeníc schopných bujného rastu a produkcie sladkých, šťavnatých cibúľ je potrebné zabezpečiť náležitú starostlivosť o výsadbu, ktorá zahŕňa nasledujúce opatrenia:

• Vytvorenie optimálnej mikroklímyPo zasiatí uchovávajte nádoby so semenami pri teplote 20 až 25 °C. Po približne 2 – 3 týždňoch, keď sa objavia prvé klíčky, zabezpečte sadeniciam chladnejšiu teplotu (nie vyššiu ako 15 °C cez deň a 10 °C v noci), inak sa natiahnu a oslabnú. Zabezpečte, aby boli nádoby vždy dobre osvetlené. To môže vyžadovať použitie fytolámp alebo iného osvetlenia.
• ZalievanieVrchná vrstva pôdy by mala byť vždy vlhká a mala by sa pravidelne postrekovať rozprašovačom. S blížiacim sa časom výsadby sadeníc na ich trvalé miesto znižujte frekvenciu zavlažovania.
• Vrchný obväzVykonáva sa dvakrát počas celého obdobia pestovania sadeníc:
  • 2 týždne po zasiatí pridajte do pôdy minerálne hnojivá (10 g superfosfátu, 5 g močoviny a 3 g chloridu draselného na 5 litrov vody);
  • 20 dní po prvom kŕmení pohnojte pôdu roztokom dusičnanu amónneho (1 g na 10 l vody).
• RiedenieKeď sadenice cibule trochu vyrastú, je potrebné ich preriediť – odstrániť slabé rastliny a medzi zdravými a silnými nechať aspoň 1 cm vzdialenosti. Ak tento postup zanedbáte, sadenice nezískajú silu.
• KalenieSedem dní pred výsadbou vynášajte sadenice denne von, aby sa prispôsobili novým pestovateľským podmienkam. Doba otužovania by sa mala denne predlžovať, aby na konci procesu boli vonku celý deň.

Do dvoch mesiacov veku budú mať sadenice 3-4 pravé listy dlhé 15-20 cm a stonku vysokú aspoň 0,5 cm. V tomto štádiu sú ideálne na výsadbu v záhrade.

Výsadba sadeníc v otvorenom teréne

Dospelé sadenice je potrebné presadiť do pripravenej pôdy podľa týchto pokynov:

1. Klíčky štedro zalejte vodou a opatrne ich nalejte pod korene.
2. Mladé rastliny by sa mali pomaly vyberať z kvetináča a ich korene a listy by sa mali skrátiť približne na polovicu ich dĺžky.
3. Pôdu štedro zalejte a sadenice vysaďte do širokých riadkov:
   • vzdialenosť medzi rastlinami v rade je 8-10 cm;
   • rozstup riadkov – 35-40 cm;
   • hĺbka drážok je 4 cm.

   

   Dodržiavaním týchto parametrov výsadby môžete na 1 štvorcový meter záhonu vysadiť približne 35 sadeníc.

4. Po výsadbe korene cibule prikryte zeminou, starostlivo ich zhutnite a zalejte.

Starostlivosť o výsadbu

Aby sa úsilie vynaložené na prípravu miesta a pestovanie sadeníc nevymrhalo, je potrebné sa o cibuľu po výsadbe do otvoreného terénu riadne starať. To si vyžaduje včasné zavedenie viacerých poľnohospodárskych postupov.

Zalievanie

Treba ju pravidelne zalievať, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy. Ak sa toto pravidlo zanedbá, krymské cibuľky nebudú sladké, ale skôr pikantné. Rastlinu zalievajte kropením medziriadkových priestorov usadenou teplou vodou (+20…+22°C).

Prestaňte zalievať 20 dní pred očakávaným dátumom zberu, aby ste predĺžili trvanlivosť hlávok.

Obrábanie pôdy

Po zalievaní by sa mala pôda mierne uvoľniť, aby sa na povrchu nevytvorila kôrka. Ak tak neurobíte, korene rastlín budú zbavené potrebného kyslíka a vlhkosti, čo zabráni tvorbe veľkých, šťavnatých cibúľ.

Spolu s kyprením pôdy je potrebné odburiňovať záhon a odstraňovať všetky buriny. Ak na mieste zostane burina, bude tieniť cibuľové rastliny a brániť im v správnom vývoji.

Vrchný obväz

Od okamihu výsadby do konca júla je potrebné sadenice kŕmiť každých 10-12 dní, pričom sa postupne používajú nasledujúce zloženia živín:

• Organické látkyNa prípravu roztoku zrieďte divozel (1:5) alebo kurací trus (1:10) vo vode.
• Draslíkovo-fosforové hnojivoRoztok sa môže pripraviť z 20 g chloridu draselného a 40 g superfosfátu na 10 litrov vody.

Pri hnojení cibule neprekračujte stanovené hladiny živín, pretože to len poškodí plodinu.

Ochrana pred chorobami

Jaltská cibuľa je odolná voči rôznym chorobám, ale ak je pôda premočená, môže sa nakaziť hubovými chorobami vrátane hniloby koreňov a peronospóry. Preto potrebuje častú, ale miernu zálievku. Ako preventívne opatrenie možno plodinu ošetriť aj podľa nasledujúcej schémy:

• vo fáze zakoreňovania sadeníc – 1% zmes Bordeaux;
• 2-3 týždne po prvom ošetrení – 0,4% roztok Arceridu;
• 20 dní po druhom ošetrení – Arceridom.

Ak sa objavia príznaky plesňových ochorení, výsadba by sa mala ošetriť zmesou Bordeaux alebo fungicídom (Ridomil, Arcerid, Aliette).

Zber a skladovanie plodín

Zber by sa mal začať, keď listy začnú hromadne poliehať. Toto obdobie nastáva neskôr ako pri bežnej cibuli, často koncom augusta alebo začiatkom septembra. Neodkladajte vykopávanie zrelých cibúľ, pretože jesenné dažde môžu spôsobiť ich hnilobu.

Zrelé cibuľky sa dajú ľahko vykopať vidlami alebo sa dajú vykopať pod cibuľkami a potom sa ručne vytiahnuť. Najlepšie ich spotrebujete do niekoľkých týždňov. Ak plánujete cibuľky skladovať až 4 – 5 mesiacov, zvážte nasledovné:

• teplota v miestnosti môže byť v rozmedzí +10…+15 °C;
• vzduch by mal byť suchý a vlhkosť by mala byť nízka (do 50 %);
• Je lepšie zviazať hlavy do zväzkov pomocou dlhých výhonkov (dajú sa zapliesť do „vrkočov“ a vytvoriť tak cibuľový „zväzok“) a zavesiť ich zo stropu, aby sa navzájom nedotýkali.

V pôvodnej podobe rastie jaltská cibuľa iba na Kryme, ale táto sladká červená zelenina sa dá pestovať aj v iných regiónoch s teplým podnebím a dlhým denným svetlom. Je to pomerne náročná plodina a vyžaduje si prísne dodržiavanie vyššie uvedených poľnohospodárskych postupov. Ak sa tak nestane, bude to mať za následok zníženie výnosov a produkciu obyčajných, štipľavých cibúľ s nízkou trvanlivosťou.

Často kladené otázky