Pažítka je ozdobou každého záhradného záhonu.

Ak chcete spojiť príjemné s užitočným, môžete si v záhrade pestovať pažítku. Táto rastlina vám prinesie lahodné zelené listy s liečivými vlastnosťami a keď kvitne, skutočne ozdobí záhon. Táto cibuľa sa nenáročne stará a bude záhradníka tešiť dlhé roky.

Popis luku

Cibuľa Schnitt má rôzne názvy, ako sú „skoroda“, „rezinetz“, „sibulet“, „zimný ker“ a „reštaurácia“ – a to nie je ani zďaleka úplný zoznam všetkých rôznych odrôd. Je tiež známa ako „sibírska pažítka“, pretože sa často vyskytuje za Uralom.

Schnitt sa z nemčiny prekladá ako „krájaná cibuľa“. Bez ohľadu na svoj názov ide o trvácu bylinu z čeľade cibuľovitých, ktorá sa pestuje ako liečivá a okrasná rastlina od 16. storočia. Jej využitie ako potravinárskej plodiny je relatívne nové. Jej vlastnosti sú uvedené nižšie:

Parameter	Popis
Distribučná oblasť	Pažítka sa vo voľnej prírode vyskytuje v severnej Číne a Mongolsku. Rastie v údoliach riek a na dobre priepustných lúkach, kde sú extrémne mrazy zriedkavé. Táto plodina sa pestuje vo veľkom meradle v Indočíne, Európe a Severnej Amerike. V Rusku je táto cibuľa najbežnejšia na Ďalekom východe, v severných regiónoch a západnej Sibíri.
Kvet	Začína sa v máji a pokračuje počas celého leta. Na stonkách sa objavujú guľovité súkvetia. Pozostávajú z početných okolikov obsahujúcich semená. Môžu mať akúkoľvek farbu, od fialovej cez fialovú až po ružovú.
Charakteristika rastliny	Pažítka sa používa na zdobenie záhrad, pretože vyzerá veľmi esteticky a má nasledujúcu štruktúru: hlavné korene - sú to biele nite, ktoré siahajú od dna a môžu siahať 0,5 m hlboko do pôdy; stonka - vysoký, rúrkovitý, hladký a valcovitý tvar (u 3-4 ročných rastlín môže počet takýchto stoniek dosiahnuť až sto kusov); súkvetia – nachádzajú sa na stonke, majú trsovito-guľovitý alebo okrúhly dáždnikový tvar a nadobúdajú biele alebo fialové odtiene; listy - rúrkovité a hladké, jasne zelenej farby, vo forme tenkých valcovitých rúrok, ktoré sú široké až 2-5 mm a dlhé až 45-50 cm (zhromaždené v bazálnej ružici); kvety – majú úzky zvonovitý tvar, krátke alebo dlhé stopky, farbu od ružovo-fialovej po bieloružovú, okvetné lístky kopijovitého, lineárne kopijovitého alebo podlhovastého tvaru s ostrými alebo tupými špičkami, mierne stiahnuté do strany.
Charakteristiky žiaroviek	Podzemná časť trváce rastliny slúži ako malé falošné cibuľky. Majú vajcovitý, kužeľovitý alebo podlhovastý tvar. Tieto plody sú sfarbené fialovočerveno (v niektorých odrodách - hnedobiele), pokryté hnedými papierovými škrupinami a končiace krátkymi oddenkami. Tieto cibule obsahujú veľké množstvo aminokyselín, prchavých látok, minerálnych solí a vitamínov (C, A, PP, B1 a B2). Ich nutričná hodnota je nasledovná: voda – 82 %; sušina – 18 %; dusíkaté prvky – 3,92 %; extrahovať prvky bez dusíka – 9,08 %; tuk – 0,88 %; vláknina – 2,46 %; popol (bohatý na vápnik, železo, fosforové soli atď.) – 1,66 %; cukor – približne 3 %.
Semenný materiál	V auguste, po odkvitnutí, okolité kvety vytvoria veľké množstvo malých semien, ktoré neskôr sčernejú. Tieto sa môžu použiť ako semeno v nasledujúcej sezóne. Z každej cibule sa v druhom roku po výsadbe vytvorí kvetná stonka. U trvaliek sa objavujú každoročne.
Aplikácia	Cibuľky majú príjemnú chuť, preto sa hojne používajú pri varení šalátov a marinád. Sú obzvlášť prospešné pri kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, jarnom nedostatku vitamínov a ateroskleróze. Okrem toho má zelenina pozitívny vplyv na funkciu obličiek, pečene a žlčníka. Šťava z čerstvých listov môže pomôcť zmierniť nepríjemné príznaky hemoroidov. Táto okrasná rastlina sa používa aj v krajinnej architektúre na zelenenie záhradných pozemkov. Okrem toho tento repelent proti cibuli odpudzuje cibuľové a mrkvové muchy a potláča hubové spóry, ktoré predstavujú hrozbu pre ruže, ovocné stromy a egreše. Jej kvety priťahujú rastliny, ktoré zbierajú nektár z jej sladkých okolitých kvetov.

Druhy cibule

Existujú dva poddruhy pažítky:

• Alpský (ruský)Vytvára bujnejšie stonky. Jeho kríky sú pokryté početnými jemnými listami, ktoré po odrezaní okamžite začnú znovu rásť.
• SibírskyNa rozdiel od predchádzajúceho poddruhu vytvára väčšie a hrubšie listy. Kríky sa rozvetvujú o niečo menej silno.

Obe odrody cibule majú dobrú mrazuvzdornosť, ale sibírska odroda vykazuje väčšiu odolnosť voči nízkym teplotám.

Počas vegetačného obdobia listy dospelých cibúľ znesú teploty až -8…-6 °C a mladé výhonky až -4…-2 °C.

Populárne odrody

V Štátnom registri šľachtiteľských úspechov je uvedených približne 20 odrôd pažítky. Najobľúbenejšie sú:

• ČechyOdroda sa môže pestovať na rovnakom mieste až štyri roky. Prvé listy sa dajú zozbierať tri týždne po začiatku vegetačného obdobia. Majú príjemnú, polokyslú chuť. Bohemia produkuje vysoký výnos až 200 gramov zelene na ker. Odroda vykazuje odolnosť voči chorobám.
• JarListy sa môžu rezať mesiac po tom, čo začnú rásť. Kríky rastú vysoké a silné. Samotné listy sú vzpriamené a pokryté tenkým voskovým povlakom. Majú príjemnú, mierne štipľavú chuť. Táto zimovzdorná odroda prináša úrodu 6 kg na meter štvorcový po 3-4 odrezkoch.
• Medonosná rastlinaListy sú pripravené na hromadný zber tri mesiace po začatí rastu. Selektívne odrezky sa však dajú robiť počas celého leta. Tmavozelené listy s voskovým povlakom majú polokyslú chuť. Nevýhodou tejto medonosnej rastliny je jej vysoká náchylnosť na peronospóru.
• ŠafranIde o skorú odrodu, prvé listové odrezky sa dajú robiť už dva týždne po tom, čo listy začnú rásť. Stmavnú a pokryjú sa voskovým povlakom. Táto odroda nie je známa svojou výnimočnou úrodou, ktorá po troch až štyroch rokoch prudko klesá. Šafran je odolný voči jarným mrazom.
• ParížskyŠtipľavá, skoro dozrievajúca odroda. Vytvára dlhé, tmavozelené listy, ktoré sú ideálne na pridávanie do šalátov a marinád.
• ChemickýPomerne kompaktná pažítka, jej listy dosahujú dĺžku až 40 cm. Majú štipľavú chuť. Nevýhodou tejto odrody je jej častá náchylnosť na múčnatku. Výnos je vysoký – až 7 kg na meter štvorcový. Jedna rastlina môže priniesť listy s hmotnosťou až 600 g.

Metódy a načasovanie výsadby

Túto bylinu možno pestovať v záhradách ako trvalku alebo ju presádzať každé 1-2 roky. Dá sa pestovať dvoma spôsobmi:

• Priamym výsevom semien do pôdyPopulárnejšia technika používaná na pestovanie cibule na záhone počas niekoľkých rokov. Semená sa môžu siať priamo do nechránenej pôdy.
• Prostredníctvom sadenícPrácnejšia technika, ktorá umožňuje skorý jarný zber sukulentných listov už v prvom roku. Sadenice by sa mali pripraviť približne 25 – 30 dní pred výsadbou, aby v čase presadenia na trvalé miesto mali vyvinuté listy vysoké asi 10 cm.

Bez ohľadu na spôsob pestovania sa pažítka môže pestovať buď na jar, alebo pred zimou. V prvom prípade by sa mala výsadba uskutočniť po úplnom roztopení snehu, teda približne od prvej polovice marca do konca apríla. Pri zimnej výsadbe sa siatie môže uskutočniť od konca septembra do začiatku októbra.

Prípravné činnosti

Pred výsadbou je potrebné správne pripraviť pôdu aj sadivový materiál. Pozrime sa, ako to urobiť krok za krokom.

Príprava pôdy

Pažítka je nenáročná na svojich predchodcov, takže ju možno vysádzať takmer po akejkoľvek plodine. Mrkvu je vhodné vysádzať v blízkosti, pretože tieto plodiny odpudzujú vzájomne nebezpečných škodcov.

Samotná oblasť by mala mať mierne svetlo. Vyhnite sa nadmernému slnečnému žiareniu, inak listy príliš zhrubnú.

Čo sa týka pôdy, cibuľa uprednostňuje kyprú, dobre priepustnú pôdu. Ideálne sú vlhké, na vápno bohaté piesočnatohlinité alebo hlinité pôdy. Vyhnite sa pestovaniu cibule v piesočnatých pôdach, pretože zle zadržiavajú vlhkosť a sú pre rastlinu škodlivé.

Vyhradená plocha na pozemku musí byť pripravená vopred: na jarný výsev na jeseň; na zimnú výsadbu v lete. Vyžadujú sa nasledujúce kroky:

1. Prekopte oblasť a odstráňte všetky korene buriny. Toto by sa malo robiť s maximálnou opatrnosťou, pretože pažítka sa často pestuje na mnoho rokov.
2. Vápnite kyslé pôdy. Do ťažkých ílovitých pôd pridajte piesok a do všetkých ostatných pôd 1 vedro humusu alebo 0,5 litra kompostu na meter štvorcový. Pokiaľ ide o minerálne hnojivá, pridajte 1 polievkovú lyžicu superfosfátu a močoviny na meter štvorcový.
3. Na jar, niekoľko dní pred výsadbou, pohnojte oblasť dusičnanom amónnym alebo močovinou (15 – 20 g na meter štvorcový). Potom záhony výdatne zalejte 2 – 3 litrami na meter štvorcový a začnite siať.

Spracovanie sadivového materiálu

Semená, či už zozbierané doma alebo zakúpené, musia byť pred sejbou ošetrené. To zahŕňa nasledovné:

1. Semená zalejte teplou vodou a namočte ich na 24 hodín.
2. Počas namáčania pravidelne vymieňajte vodu. Toto môžete urobiť 3-4 krát.
3. Odstráňte semená, položte ich na papierový obrúsok alebo akúkoľvek látku a osušte.

Pripravené semená sa môžu vysiať priamo do pôdy. Po tejto úprave budú klíčiť oveľa rýchlejšie.

Pri zimnej výsadbe je vhodné semená nenamáčať, pretože ich je potrebné umiestniť do pôdy úplne suché.

Výsadba pažítky

Po dokončení všetkých prípravných prác môžete začať s výsadbou plodiny zvolenou metódou. Každú možnosť budeme posudzovať samostatne.

Priamy výsev semien do zeme

Semená by sa mali zasiať do prekopanej a uvoľnenej pôdy podľa tohto postupu:

• šírka medzi riadkami – 15 cm;
• vzdialenosť medzi otvormi – 5 cm;
• hĺbka výsadby – 1-2 cm.

Ak sa hlavná úroda plánuje na druhý rok a výsadby sa majú odstrániť, semená sa môžu siať voľnejšie, s rozostupom medzi riadkami asi 30 cm. V pásoch by sa semená mali siať nahusto, pretože majú nízku klíčivosť.

Po zasiatí by sa brázdy mali prikryť pôdou a jemne zhutniť. Tesne pred mrazmi by sa sadenice mali zamulčovať jedným z nasledujúcich materiálov:

• piliny;
• staré noviny;
• lístie;
• hniloba dreva;
• smrekové konáre a handry.

Pri zimnom siatí treba mulč na jar, hneď po roztopení snehu, zhrabať, aby semená mohli vyklíčiť.

Pri sejbe pažítky semenami v prvom roku je vhodné nechať ju na pokoji, aby v ďalšej sezóne zosilnela a priniesla dobrú úrodu.

Metóda sadeníc

Táto technológia zahŕňa predovšetkým pestovanie silných sadeníc začiatkom marca. Podrobné pokyny sú nasledovné:

1. Príprava nádoby a substrátuPripravte si priestrannú nádobu s hĺbkou asi 20 cm a naplňte ju zmesou piesku, humusu a popola z trávnika bohatou na živiny. Na vrchu nechajte 3-4 cm priestoru. Pôdu opatrne uhlaďte, jemne ju zhutnite dlaňou a výdatne zalejte polievacou kanvicou.
2. SiatieSemená, pripravené ako obvykle alebo namočené v roztoku stimulátora rastu (napríklad Epine), vysievajte do hĺbky 1,5 cm, s odstupom 2-2,5 cm. Potom ich jemne posypte substrátom, postriekajte rozprašovačom a prikryte sklom alebo fóliou.
3. Vytvorenie optimálnej mikroklímyKeď sa prvé výhonky objavia na 6. až 8. deň, odstráňte krycí materiál, sadenice premiestnite na slnečný parapet a udržiavajte ich pri teplote maximálne 18 °C a vlhkosti najmenej 70 %. Podľa potreby vytvorte v debničke drenážne otvory. Ak je denné svetlo krátke (do 12 hodín), zabezpečte dodatočné osvetlenie.
4. ZalievanieSadenice zalievajte mierne, keď sa na povrchu substrátu objaví suchá kôrka. Voda by mala byť teplá.
5. RiedenieV štádiu jedného pravého listu by sa mala výsadba preriediť, ale najlepšie je vysiať semená riedšie.

Vo veku 50-60 dní by sa sadenice s 2 pravými listami mali presadiť do otvoreného terénu podľa nasledujúcej schémy:

• šírka medzi riadkami – 35-40 cm;
• vzdialenosť medzi sadenicami v rade je 20-25 cm.

Ak rastlina aktívne rastie, môžete ju v prvom roku zrezať 1-2 krát. Od druhého roku začne cibuľa kvitnúť a frekvenciu rezania je možné zvýšiť na 3-4 krát za sezónu.

Pažítku možno pestovať na balkóne. Sadenice nie je potrebné presádzať do zeme. Ak sadenice 1-2 krát mesačne prihnojíte roztokom akéhokoľvek komplexného hnojiva, môžete začať so zberom listov už dva mesiace po objavení sa prvých výhonkov.

Ak sa chcete dozvedieť, ako zasiať pažítku pre sadenice, pozrite si nasledujúce video:

Starostlivosť o výsadbu

Cibuľa je nenáročná plodina, ale vyžaduje si včasné vykonávanie základných poľnohospodárskych opatrení.

Zalievanie

Rastlina vyžaduje pravidelnú a výdatnú zálievku, hoci znesie aj krátkodobé obdobia sucha v pôde. Zalievajte ju dôkladne, ale vyhýbajte sa premočeniu. Používajte usadenú vodu bez chlóru.

Ak budete so zalievaním odďaľovať, listy cibule zhrubnú a stratia svoju chuť. V takom prípade budete musieť časť úrody odrezať, zvyšný záhon poriadne zaliať, potom pohnojiť a znova zaliať.

Kyprenie a odburiňovanie

Pri dlhoročnom pestovaní budú tieto manipulácie potrebné iba 1-2 roky. Následne rastlina vyrastie, vytvorí hustý trávnik a začne sama potláčať burinu. Aby sa predišlo škodcom, stále sa oplatí po zalievaní pôdu mierne kyprieť a odburiňovať a odstrániť všetku burinu.

Riedenie

Hneď ako sadenice vyvinú 1-2 pravé listy, mali by sa preriediť a medzi výsadbami v rade nechať 8-10 cm. Počas druhého preriedenia, keď sú odstránené kríky pripravené na opätovnú výsadbu, by sa mala vzdialenosť zväčšiť na 15-20 cm.

Ak plánujete nechať cibuľu na rovnakom mieste 3 až 5 rokov, nechajte medzi kríkmi 25 – 30 cm. V tomto prípade je možné vzdialenosť medzi radmi zväčšiť aj na 40 – 50 cm.

Vrchný obväz

Počas prvej sezóny nie je potrebné plodinu hnojiť. Po prvej úrode môžete cibuľu prihnojiť nasledujúcimi hnojivami:

• infúzia divozelu (1:10);
• roztok vtáčieho trusu (1:10);
• drevený popol (sklo na 1 m2).

Najlepšie je aplikovať toto hnojivo po každom reze. Potom rastlinu dôkladne opláchnite čistou vodou.

Ak nie je k dispozícii organická hmota, na pažítku sa môže aplikovať nitrofoska alebo azofoska v množstve 40 – 100 g na 1 m2. Druhá aplikácia minerálnych hnojív sa môže vykonať až po 2 – 3 odrezkoch.

Hnojeniu sa môžete vyhnúť, ak zeleň každoročne aktívne rastie.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Správne poľnohospodárske postupy pomôžu chrániť vašu rastlinu pred chorobami. V najhoršom prípade ich môžu postihnúť:

• Peronospóra (peronosporóza)Napáda všetky časti rastliny a zanecháva po sebe veľké sivé škvrny, kde sa hromadí záhradný prach. Listy rýchlo vysychajú a nakoniec celá rastlina odumiera. Pri prvých príznakoch choroby by sa mala rastlina postriekať 1% roztokom bordeauxskej zmesi s 50 gramami tekutého mydla pridaného do vedra s vodou.
• HrdzaNa rastline sa objavujú nepravidelné žltooranžové škvrny. Rastlina čoskoro oslabne a prestane rásť. Na boj proti hrdzi by sa mali postihnuté rastliny ošetriť prípravkom Topaz alebo Falcon.

Ak sa na cibuli objavia akékoľvek známky poškodenia, poškodené miesta ihneď odrežte a spálte. Odporúča sa pôdu poliať 5 % kuchynskou soľou a následne čistou vodou. V najhoršom prípade je potrebná úplná dezinfekcia a následná presaďovanie rastlín.

Čo sa týka škodcov, postriekajte výsadbu roztokom tabaku a tekutého mydla, aby ste ich odpudili. Pozdĺž záhona môžete umiestniť aj materiály namočené v kreozote.

Rozmnožovanie pažítky delením

Za priaznivých podmienok pažítka bujne rastie a úplne pokrýva pôdu. V dôsledku toho sa úroda plodiny znižuje a staršie rastliny majú ťažkosti s rastom listov. Okrem toho listy rýchlo vädnú a získavajú nepríjemnú chuť. Aby sa to napravilo, je potrebné rastlinu presádzať a rozdeliť rastliny na niekoľko častí.

Najlepšie je rozdeliť rastlinu, keď má 2 až 4 roky, pretože je silná a rozpadnutím materskej rastliny môže vzniknúť množstvo dcérskych rastlín. Tento postup je najlepšie vykonať na jar (najneskôr, keď listy začnú aktívne rásť) alebo začiatkom jesene. Rozmnožujte v tomto poradí:

1. Záhon štedro polievajte.
2. Rastlinu vykopte lopatou alebo vidlami a úplne ju vyberte zo zeme.
3. Listy a korene vykopaného kríka skráťte na dĺžku 12-15 a 5-7 cm.
4. Krík rozlomte ručne alebo nožom na niekoľko kusov a na každom nechajte aspoň 8-10 cibúľ.
5. Výsledné fragmenty ihneď zasaďte na nové miesto podľa bežného vzoru výsadby. Optimálna vzdialenosť medzi nimi je 30 cm.
6. Novú výsadbu výdatne zalejte a v chladnom počasí alebo pred mrazmi ju zamulčujte rašelinou alebo humusom.

Presádzané rastliny rýchlo vytvoria nové výhonky.

Rezanie zeleniny a jej skladovanie

Od druhého roku pestovania môžete začať so strihaním listov. V závislosti od potrieb môžete odstrániť len niekoľko vrcholkov alebo takmer celú nadzemnú časť. Počas sezóny môžete urobiť 2 až 4 úplné odrezky listov, ktoré dosiahli výšku 25 – 40 cm.

Konečný zber by sa mal vykonať najneskôr do polovice augusta, aby rastlina mohla nahromadiť potrebné množstvo živín pred nástupom chladného počasia.

Ak neplánujete zbierať semená, mladé výhonky sa môžu jesť aj spolu s listami. Pri zbere je najlepšie nechať na rastline krátke stonky. Počas kvitnutia stonky príliš tuhnú a sú nechutné, preto je pri pestovaní cibule na jedlo najlepšie kvety ihneď odstrániť.

Zozbieranú zeleninu je možné skladovať až 2 týždne. Ak chcete predĺžiť túto trvanlivosť, vložte ju do plastových nádob alebo vrecúšok a uložte ich do mrazničky. Zeleninu je možné aj sušiť.

Krajinný dizajn

Pažítku možno pestovať čisto ako okrasnú rastlinu, vysadiť ju v páse na záhone alebo ako okraj pozdĺž kvetinovej záhrady. Rozdelením jednej dospelej rastliny môžete vytvoriť okraj dlhý až 2 metre. Po výsadbe sa zazelená už za sedem dní a pravidelným strihom môžete udržiavať žiarivú zeleň okraja.

Rastlina nielen zdobí záhradný pozemok, ale jej vôňa priťahuje do záhrady aj užitočný hmyz – včely, čmeliaky a motýle.

Túto plodinu je možné kombinovať s nízko rastúcimi kvetmi. Patria sem:

• sedmokrásky;
• violy;
• prvosienok.

Ak listy pažítky začnú počas kvitnutia žltnúť, kríky by sa mali úplne zrezať na výšku maximálne 5 cm. Nové výhonky sa objavia do 5 dní a rastlina rýchlo získa späť svoj atraktívny vzhľad.

Pažítka je zelenina aj okrasná rastlina, ideálna na ozdobenie vašej záhrady a na zber jej šťavnatých, sladko-korenistých a vysoko aromatických zelených končekov skoro na jar. Napriek tejto všestrannosti si táto rastlina vyžaduje len malú starostlivosť a môže rásť na rovnakom mieste mnoho rokov.

Často kladené otázky