Ako správne pestovať pór?

Pór je tiež známy ako perlová cibuľa. Táto odroda je známa svojou výraznou chuťou a nutričnými vlastnosťami. Jeho pestovanie je jednoduché, ak mu poskytnete potrebné podmienky vrátane správnej starostlivosti o rastlinu.

Charakteristika odrody

Pór je dvojročná rastlina. V prvom roku sa vyvinie stonka s listami a v druhom roku dochádza k kvitnutiu, čím sa vytvorí stonka. Táto stonka môže dosiahnuť výšku jeden a pol metra. Po vytvorení stonky sa stonka stáva nevhodnou na konzumáciu, preto sa pór v záhradách zvyčajne pestuje ako jednoročná plodina.

Pór sa stal široko populárnym až pred niekoľkými desaťročiami, hoci bol známy už v starovekom Egypte, Ríme a Grécku. Rimania ho považovali za jedlo pre bohatých.

Existuje niekoľko odrôd póru. Podľa dĺžky vegetačného obdobia ich možno rozdeliť do troch skupín. Skoré odrody dozrievajú približne za 130 – 150 dní, stredne zrelé odrody za 150 – 170 dní a neskoré odrody za 180 – 200 dní. To znamená, že dozrievanie úrody môže trvať šesť mesiacov alebo aj dlhšie.

Charakteristickým znakom póru je absencia cibule – namiesto toho má bielu stonku, ktorej farba dáva rastline prezývku „perlová cibuľa“. Táto stonka je zhrubnutá, falošná stonka. Pružná stonka s dlhými listami sa používa na konzumáciu.

Vlastnosti póru závisia od konkrétnej odrody:

• výška nohy – 12-45 cm, priemer – 3-8 cm;
• listy pripomínajú cesnak, ale sú dlhšie a širšie;
• listy sú tmavozelené a majú svetlý voskový povlak;
• priemerná výška listov je 90 cm, môžu dosiahnuť meter alebo viac;
• priemerná hmotnosť rastliny – 0,2-0,3 kg;
• v prvom roku sa vytvorí najmenej 12 listov;
• kvitnutie nastáva v júli až septembri, zber semien začína v polovici októbra - ich klíčivosť pretrváva až 3 roky;
• Stonky mladých listov majú príjemnú, mierne korenistú chuť, ktorá je jemnejšia ako chuť príbuznej cibuľovej plodiny.

Atraktivita pestovania póru nespočíva len v jeho chuti, ale aj v jeho zdravotných výhodách. Je prospešný pri problémoch s kĺbmi, anémii, vysokom cholesterole, gastrointestinálnych poruchách a ochoreniach pľúc. Pór je tiež užitočný pri slabom zraku, rakovine hrubého čreva a rakovine prostaty.

Optimálne podmienky pestovania a požiadavky na pôdu

Pri pestovaní póru je dôležité zvážiť podnebie regiónu. V severných zemepisných šírkach by sa mali používať skoré odrody, zatiaľ čo na juhu sa môžu pestovať neskoré odrody.

V počiatočnom štádiu vývoja pór vyžaduje dlhé denné svetlo a intenzívne osvetlenie, preto je potrebné vybrať si na výsadbu dobre osvetlené miesta, kde je slnko celý deň.

Je dôležité pamätať na pravidlá striedania plodín. Pór sa najlepšie pestuje po tekviciach, strukovinách, ozimínach, zemiakoch alebo iných ľuľkovitých rastlinách. Medzi výsadbou cibule vrátane póru na tej istej ploche by mali uplynúť aspoň tri roky.

Klíčenie semien vyžaduje teplotu 2 – 5 stupňov Celzia. Rýchlosť klíčenia závisí od teploty, ale pri 20 stupňoch Celzia sa rýchlosť klíčenia výrazne zvyšuje. Listy rastú a vyvíjajú sa dobre pri 15 – 20 stupňoch Celzia.

Pór preferuje neutrálnu pôdu. Ak je kyslá, používa sa vápno alebo dolomit. Toto by sa malo aplikovať na jeseň. Ak je pôda zásaditá, mala by sa pridať rašelina.

Pór sa darí v černozemi, ľahkej piesočnatohlinitej pôde alebo hlinitej pôde. Mala by byť dostatočne úrodná. Na zlepšenie úrodnosti môžete použiť kompost alebo prehnitý hnoj. Na meter štvorcový je potrebných 7 kg takejto organickej hmoty. Hnoj sa môže aplikovať aj na jar, ale v takom prípade by sa množstvo na meter štvorcový malo znížiť na 2 – 3 kg.

Okrem hnoja by sa na jar mali aplikovať aj iné hnojivá. Na meter štvorcový sa vyžaduje:

• dusičnan amónny – 15 g;
• draselná soľ – 15 g;
• superfosfát – 35 g.

Výsadba póru

Pór sa môže pestovať vonku zo semien alebo sadeníc. Zvyčajne sa volí druhá metóda, hoci je náročnejšia na prácu.

Semená

Táto možnosť je vhodná iba pre južné oblasti, pretože plodina má veľmi dlhé vegetačné obdobie. Pór by sa mal vysádzať zo semien po pominutí hrozby mrazov, pretože mráz je pre sadenice škodlivý.

Optimálne obdobie výsadby pre južné oblasti je marec – apríl. Je dôležité zvážiť poveternostné podmienky vo vašej konkrétnej oblasti, ako aj vlastnosti zvolenej odrody. Ak používate skleník alebo parenisko, výsadba by sa mala začať v polovici apríla. Pri výsadbe do záhonu pod plastom je najlepšie počkať do konca mesiaca.

Výsadba póru zo semien zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Príprava sadivového materiáluSemená vložte na niekoľko sekúnd do vody zohriatej na 45 stupňov Celzia a potom ich ihneď ponorte do studenej vody. Potom nechajte sadivo niekoľko dní vo vlhkej gáze a pravidelne ju navlhčujte. Vyberte si teplé miesto – teplota by sa mala udržiavať na 25 stupňoch Celzia. Semená by mali vyklíčiť v priebehu niekoľkých dní.
2. Príprava pôdyAk boli všetky práce na jeseň vykonané správne, zostáva už len pripravenú plochu uvoľniť a vyrovnať.
3. Tvorba drážokMedzi riadkami nechajte 65 cm. Hĺbku sejby prispôsobte vlastnostiam pôdy: 2,5 cm v ľahkej pôde a 1,5 cm v ťažšej pôde. Na meter štvorcový by sa mal vysiať 1 g semien.
4. Preriediť záhonyRiedenie sa vykonáva v dvoch fázach: najprv, keď sa objavia 1-2 listy, potom, keď sa objavia 3-4 listy. Po druhom riedení by medzi susednými rastlinami malo zostať 10-15 cm.

Pór sa dá pestovať zo semien vonku ako dvojročná plodina. V tomto prípade sa výsadba uskutočňuje koncom júna. V októbri je potrebné rastliny okopať a na zimu prikryť. Ďalšou možnosťou je výsadba plodiny v októbri. To umožní vznik sadeníc na jar. Obe možnosti sú vhodné iba pre južné oblasti.

Sadenice

Táto metóda sa najlepšie používa v miernych oblastiach. Je vhodná aj na juh, ak chcete zberať úrodu čo najskôr. Pri pestovaní vonku sa sejba semien pre sadenice začína v polovici februára. Postup sa riadi týmto algoritmom:

1. Príprava sadivového materiáluSemená sa na niekoľko sekúnd ponoria do horúcej vody (do 45 stupňov Celzia), potom do studenej vody. Potom sa umiestnia do vlhkej gázy na teplom mieste, aby vyklíčili. Teplota by sa mala udržiavať na 25 stupňoch Celzia a materiál by sa mal pravidelne vlhčiť.
2. Príprava nádob na sadeniceMôžete použiť kvetináče, debničky, nádoby alebo kazety. Vybrané nádoby naplňte zeminou – môžete si ju vyrobiť sami alebo si kúpiť hotovú zeminu vhodnú pre túto plodinu. V prvom prípade budete potrebovať trávnik, kompost a humus. Môže sa použiť aj rašelinový základ s pridaním prísad, ako je dolomitová múka, síran draselný, dvojitý superfosfát a močovina.
3. Tvorba brázd pre semenáMedzi nimi by mala byť vzdialenosť 4-5 cm. Semená by mali byť zasadené do hĺbky 1-1,5 cm.
4. Výsev semienPôda v pripravených nádobách by mala byť vlhká. Semená by mali byť prikryté zeminou.
5. Klíčenie semienKým sa neobjavia klíčky, uchovávajte nádoby s vysadenými semenami prikryté plastom. Udržiavajte teplotu 23 – 24 stupňov Celzia. Miesto, kde sú nádoby umiestnené, by malo byť dobre osvetlené.
6. Zníženie teplotyToto by sa malo urobiť po objavení sa prvých klíčkov. Najprv odstráňte plastovú fóliu – sadenice už netreba prikrývať. Optimálna teplota počas dňa je 15 – 17 stupňov Celzia a v noci 10 – 12 stupňov Celzia. Tieto teploty by sa mali udržiavať týždeň.
7. Zvyšovanie teplotyDenné teploty by mali byť 17 – 21 stupňov Celzia a nočné 12 – 14 stupňov Celzia. Tieto nové teploty by sa mali udržiavať až do zasadenia sadeníc do zeme.
8. RiedenieTáto práca by sa mala vykonať jeden mesiac po výsadbe. Medzi susednými rastlinami nechajte 2-3 cm.
9. VyberanieV tejto fáze sa sadenice presádzajú do kvetináčov alebo šálok. Priemer nádob by nemal presiahnuť 4 cm. Tento krok je voliteľný. Niektorí záhradníci ho vynechávajú s odvolaním sa na zlú transplantáciu a oneskorený rast. Pri výsadbe semien do rašelinových peliet alebo kvetináčov nie je vykopávanie potrebné.
10. Skracovanie listovTáto fáza sa zvyčajne kombinuje s vypichovaním. Dĺžka by sa mala skrátiť o tretinu. Názory na potrebu skrátenia listov sa líšia. Niektorí odborníci sa domnievajú, že toto opatrenie je potrebné iba v prípade poškodenia koreňov a pri letnej výsadbe. V druhom prípade sa listy skracujú, aby sa zmenšila plocha, z ktorej sa odparuje vlhkosť.

Sadenice póru by sa mali prihnojovať každé dva týždne. Na tento účel je účinný kompostový čaj. Pór vyžaduje 10 – 12 hodín denného svetla, preto by sa sadenice mali dosvetľovať.

Pestovanie sadeníc póru trvá približne 1,5 mesiaca. Sú pripravené na výsadbu do zeme, keď sa objavia 3-4 pravé listy. V tomto čase by priemer stonky mal dosiahnuť 0,8 cm a listy by mali byť dlhé 15-17 cm.

Miesto na výsadbu sadeníc póru by sa malo pripraviť na jeseň. Na jar nie je potrebné kopať, stačí pôdu uvoľniť a záhony zarovnať. Postupujte podľa týchto krokov:

1. Vytvorte brázdy a drážky a prehĺbte ich na 15 cm.
2. Posypte dno popolom a potom hojne zalejte vodou.
3. Korene skráťte o tretinu ich dĺžky a ošetrite ich zmesou hliny a kravského hnoja – zmiešajte ich v rovnakých častiach.
4. Sadenice umiestnite do pripravených brázd a prikryte ich zeminou. Ryhy naplňte zeminou iba do polovice – výsledný priekop poskytne dobrú ochranu pred vetrom.
5. Záhon polievajte. Brázdy už boli poliate, takže nepoužívajte príliš veľa tekutiny.
6. Zabezpečte prístrešie. Je to potrebné, ak je stále chladné počasie. Môže sa použiť akýkoľvek krycí materiál.

Existujú dve možnosti výsadby póru zo sadeníc: dvojradové a viacradové. Pri dvojradovom prístupe nechajte medzi sadenicami 15 – 20 cm a medzi riadkami 30 – 35 cm. Pri výsadbe vo viacradovom systéme nechajte medzi susednými rastlinami 10 – 15 cm a medzi riadkami 25 cm.

Vzdialenosť medzi riadkami sa môže zväčšiť, aby sa do nich mohli pestovať aj iné plodiny. Môže ísť o cibuľu, mrkvu, repu, kapustu, zeler alebo jahody – to všetko sú prijateľní susedia.

Pór má dlhé vegetačné obdobie, takže po zasadení do zeme trvá 2-3 mesiace, kým sa stonka zväčší v priemere.

Starostlivosť o rastlinu v otvorenom teréne

Úspech pestovania plodín, teda kvalitatívne a kvantitatívne charakteristiky úrody, do značnej miery závisí od správnej starostlivosti. Táto starostlivosť musí byť komplexná.

Zalievanie

Pór vyžaduje pravidelnú zálievku. Zalievajte ho štedro, ale nie nadmerne. Používajte teplú vodu. Po presadení vonku sa prvé tri dni vyhnite zálievke, potom každých päť dní.

Počas horúcich a suchých období by sa mala frekvencia zavlažovania zvýšiť. Na štvorcový meter výsadby je potrebných v priemere 12 litrov vody.

Vrchný obväz

Hnojenie nie je pre pestovanie póru nevyhnutné, ale je dôležité pamätať na to, aby ste zabezpečili bohatú úrodu. Okrem jarnej prípravy pôdy sa hnojivo aplikuje 2-3 krát za sezónu. Používajú sa organické a minerálne hnojivá a ich striedanie je účinné.

Prvé hnojenie sa vykonáva tri týždne po výsadbe vonku. Účinný je kravský alebo hydinový trus. V prvom prípade použite 8 dielov vody na 1 diel hnojiva; v druhom prípade použite 20 dielov vody.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Odstraňovanie buriny je nevyhnutné. Malo by sa to robiť manuálne, pretože chemické metódy ničenia buriny sú škodlivé a ovplyvňujú ekologickosť produktu.

Kyprenie pôdy je dôležité pre vývoj plodiny, pretože prevzdušňuje pôdu a zabezpečuje, aby rastlina dostávala dostatok kyslíka a vlahy. Kyprenie by sa malo vykonávať každé 1-2 týždne, najlepšie po zalievaní.

Okrem kyprenia pôdy je potrebné aj okopávanie. Pri výsadbe sadeníc nebola polovica zákopov vyplnená zeminou, takže ich treba postupne zasypávať. Túto prácu by ste mali vykonať, keď plodina začne rásť.

Kontrola škodcov a chorôb

Pri pestovaní póru, rovnako ako pri akejkoľvek inej plodine, je dôležité pravidelne kontrolovať plodiny, či sa na nich nevyskytujú choroby a škodcovia. Medzi možné problémy patria:

• Cibuľová muchaVýznamný škodca, ktorý sa objavuje od polovice mája. Mucha kladie vajíčka na listy a do pôdy a vyliahnuté larvy konzumujú strednú časť rastliny, čo spôsobuje jej vädnutie a hnilobu. Proti škodcovi sa používajú insekticídy alebo tabakový prach zmiešaný s čiernym korením a popolom. Ľudový liek sa používa ako poprašok alebo ako postrekovací roztok.
• PeronospóraIde o plesňové ochorenie, známe aj ako peronospóra. Na listoch sa objavujú oválne škvrny, ktoré sa rýchlo šíria. Chorobu možno kontrolovať fungicídmi.
• MozaikaChoroba je vírusová a prenáša sa voškami. Na listoch sa objavujú žlté, pozdĺžne škvrny a rast rastlín sa spomaľuje. Postihnuté rastliny by sa mali odstrániť a spáliť.
• HrdzaPlesňové ochorenie. Na listoch možno vidieť jasnožlté spóry podobné vankúšikom. Postupne začnú tmavnúť a potom sčernieť, čo spôsobuje vysychanie listov rastliny. Na boj proti tejto chorobe sa používajú fungicídy, najčastejšie Fitosporin.

Zber a skladovanie

Zber póru by sa mal vykonávať po etapách. Prvá etapa prebieha v prvej polovici septembra. Najlepšie je zozbierať iba niekoľko rastlín, nie všetky, aby sa zvyšným rastlinám poskytol väčší priestor. Posledný zber sa môže uskutočniť počas mrazov – dospelé rastliny na ne nie sú náchylné.

Ak plánujete úrodu skladovať dlhší čas, cibuľu vykopte opatrne, aby ste ju nepoškodili. Po vykopaní odstráňte zeminu a čiastočne odrežte korene – spodnej časti cibule by ste sa nemali dotýkať.

Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať úrodu. Ak chcete udržať svoje rastliny čerstvé, tu je niekoľko možností:

• ChladničkaNa tento spôsob skladovania je vhodný iba pevný pór. Mal by sa ošúpať, odrezať korene a nechať vychladnúť pri teplote pod bodom mrazu. Potom pór ihneď vložte do perforovaných plastových vrecúšok a uložte do chladničky. Pór takto vydrží až 5 mesiacov.
• Riečny piesokV tomto prípade by sa mala úroda uskladniť ihneď po zbere. Dno debny by malo byť naplnené pieskom do hĺbky najmenej 5 cm. Pór umiestnite vertikálne a prikryte ho vlhkým pieskom do hĺbky 15 cm. Pri teplotách pod bodom mrazu sa úroda môže skladovať v piesku až šesť mesiacov.

Pri skladovaní čerstvých produktov je dôležité ich pravidelne kontrolovať, aby sa odstránili pokazené časti. Bez tohto opatrenia sa trvanlivosť výrazne skráti a straty sa zvýšia.

Existujú aj iné možnosti skladovania póru: sušenie a mrazenie. V oboch prípadoch by sa rastliny mali dôkladne umyť, vysušiť na mriežke a nakrájať na tenké plátky. Sušený pór by sa mal vložiť do uzavretých pohárov. Na mrazenie by sa mal pripravený pór vložiť do tesne uzavretých vreciek alebo nádob; na varenie ho nie je potrebné rozmrazovať.

Toto video vysvetľuje, ako sadiť, pestovať, zberať a skladovať pór:

Pór sa dá pestovať v ktorejkoľvek oblasti, pokiaľ si vyberiete správny spôsob výsadby. Kvalita a množstvo úrody závisia od dodržiavania pokynov pre správnu starostlivosť, ktoré sú pomerne jednoduché a štandardné.

Často kladené otázky