Cibuľa Sorokozubka je obľúbená odroda cibule, ktorá sa vyznačuje vysokou úrodnosťou a úplnou nenáročnosťou na starostlivosť. Je príbuzná šalotke, ktorá pochádza z Ázie. Môže sa pestovať vo všetkých klimatických pásmach našej krajiny.
Čo je to strakapoud?
Šalotka Sorokozubka je odroda cibule, ktorá si svojou jedinečnosťou a výhodami získava srdcia milovníkov zelene.
Tento trvalý člen čeľade Amaryllidaceae, známy aj ako šalotka, čeľaď cibuľovitých, aškelónska cibuľa alebo viacklíčková cibuľa, je príbuzný cibuli, ale má množstvo rozdielov, hoci v prvom roku svojej existencie sa šalotka vzhľadom podobá cibuli:
- Cibuľa má jednu okrúhlu cibuľku, zatiaľ čo šalotka má niekoľko menších cibúľ.
- Šalotka vykazuje rýchlejšie dozrievanie a vyznačuje sa dlhými zelenými listami.
- Kuščevka je rastlina, ktorá dokáže prežiť zimu v otvorenej pôde vďaka svojej schopnosti tvoriť hniezda. Najprv si vyvinie koreňový systém a potom listy, čo jej umožňuje pestovať sa v zime. Cibuľa naopak zimné podmienky v otvorenej pôde neznesie.
- Veľkosť a chuť cibúľ týchto dvoch druhov sa líšia. Cibuľa šalotky je výrazne väčšia a má pikantnejšiu, ostrejšiu chuť. Naproti tomu šalotka má jemnú, aromatickú vôňu a pri rezaní nespôsobuje slzy.
- Viaczárodková odroda sa vyznačuje bohatým rastom peria, ktoré je rovnako ako cibuľky jemné a príjemné na chuť. Listy cibuľovej odrody majú ostrejšiu chuť a časom hrubnú.
- Šalotka po odrezaní vydrží čerstvá oveľa dlhšie.
- Rodinné cibule sa najčastejšie používajú do šalátov, zatiaľ čo cibuľa sa pestuje pre svoje cibuľky, ktoré sa používajú na vyprážanie, pečenie atď.
Chemické zloženie
Mnohozubý zeler má vysokú nutričnú hodnotu. Vďaka bohatému zloženiu prospešných zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, sa hojne používa v kulinárskych jedlách.
Kalorický obsah šalotky je 72 kcal na 100 gramov čerstvého produktu.
Zlúčenina:
- bielkoviny – 12,3 g;
- tuky – 0,5 g;
- sacharidy – 65 g;
- vláknité látky – 15,7 g;
- voda – 2 g.
Toto chemické zloženie poskytuje nasledujúce pozitívne účinky:
- vyrovnaný krvný tlak;
- zlepšenie tráviacich procesov;
- rýchle hojenie rán po uštipnutí hmyzom;
- riešenie metabolických problémov;
- posilnenie očných svalov.
Kľúčové vlastnosti
Sorokozubka alebo Sorokaoubka je trváca odroda šalotky s tenkými listami. Jej cibuľka je podlhovastá, dosahuje dĺžku 9 – 12 cm. Je hustá a váži 25 až 75 g. Charakteristickým znakom tejto odrody sú jej žltkasté šupiny s jemným fialovým odtieňom, vďaka čomu je rozpoznateľná na pultoch obchodov. Jeden strapec môže obsahovať 5 až 7 cibúľ.
Ďalšie charakteristické znaky:
- V prvom roku pestovania dozrieva zo semena plumula – dlhá, šťavnatá a mierne vosková. V druhom roku sa na jej mieste vytvorí niekoľko cibúľ, ktoré tvoria takzvané hniezdo, ktoré je pevne spojené s jednou materskou cibuľkou.
Odtiaľ pochádza aj názov - čeľaď alebo štyridsaťzub, pretože z jednej vysadenej cibule môžete získať celú sadu menších exemplárov. - V kulinárskom umení sa používajú nielen zrelé listy, ale aj mladé listy (tenké, so zaoblenými špičkami). Tie sa zbierajú niekoľkokrát počas vegetačného obdobia. Tieto listy majú svetlozelenú až tmavozelenú farbu a mierny voskový povlak.
- Vyznačuje sa rýchlou zrelosťou: od výsadby po zber uplynie iba 70 – 80 dní. Čerstvé listy sa dajú zbierať už 25 – 35 dní po zasiatí.
- Zvláštnosťou je, že cibuľky sa začínajú množiť hneď po zasadení. Z jednej cibule vyrastie 6 – 12 nových cibúľ.
- Priemerný výnos na meter štvorcový je 4-5 kg a niekedy aj viac.
- Odroda je odolná voči hubovým patogénom a dokáže dlho zostať čerstvá bez vzniku zelenej plesne.
- Rodina - odroda, ktorá dokáže tolerovať nízke teploty a nepriaznivé zmeny počasia.
- Mesiac pred výsadbou pridajte humus v množstve 5 kg na 1 m2.
- Dva týždne pred výsadbou hlboko prekopte pôdu do hĺbky 20-25 cm.
- Týždeň pred výsadbou uvoľnite pôdu a odstráňte všetku burinu.
Kľúčové výhody a nevýhody odrody
Agrotechnické jemnosti
Rodinné cibuľky sa dajú pestovať zo semien aj cibúľ. Táto odroda produkuje plody na otvorených záhonoch, v skleníkoch a na parapetoch. Kľúčom je vybrať si slnečné miesto s nízkou vlhkosťou vzduchu. Viac informácií o výsadbe a starostlivosti nájdete na odkaze: https://gardengrove-sk.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Recenzie odrody cibule Sorokozubka
Odroda Sorokozubka vyniká skorým vegetačným obdobím a vynikajúcou chuťou. Dobrú úrodu možno dosiahnuť dodržaním načasovania výsadby a správnej starostlivosti. To zabezpečí dlhú trvanlivosť a zachovanie prospešných vlastností zeleniny až do jari. Pestovanie dedičnej cibule je ziskové – z jednej časti veľkej cibule môžete získať veľkú zeleninu s viacerými strúčikmi.