Čínska cesnaková cibuľa (džusaj) je jedinečná plodina používaná nielen vo východnej kuchyni pre svoju bohatú arómu a príjemnú chuť, ale aj ako okrasná rastlina v záhradách. Táto odroda cibule sa ľahko pestuje a prináša vysokú úrodu, vďaka čomu je obľúbenou voľbou medzi záhradkármi. Správna starostlivosť je nevyhnutná.
Čo je čínska cesnaková cibuľa?
Táto rastlina je blízko príbuzná cibuli a cesnaku, ale má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Vyzerá ako bežná zelenina, ale má tenšie a dlhšie listy, ako šalotka. Je cenená pre svoje nutričné vlastnosti – je bohatá na vitamíny A a C a minerály, ako je draslík a železo.
Hlavný rozdiel spočíva v jeho aróme a chuti. Listy majú výraznú cesnakovú arómu, takže sa táto odroda často používa pri varení na dodanie špeciálnej chuti jedlám. Je obľúbená v ázijskej, čínskej a vietnamskej kuchyni ako korenie alebo plnka.
Chuťové vlastnosti a účel
Má pikantnú, polopálivú chuť s ľahkými cesnakovými tónmi, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre rôzne jedlá. Vo východnej kuchyni sa často používa na výrobu aromatických omáčok, šalátov a iných jedál, čím dodáva nádych sofistikovanosti.
Cibuľa Dzhusai – hlavné vlastnosti rastliny
Pažítka je trváca bylina pôvodom z Ázie, známa svojou bohatou, korenistou arómou. Medzi jej kľúčové vlastnosti patria:
- Listy - predĺžené až do 30-50 cm, jasne zelenej farby, s ľahkým voskovým povlakom na povrchu.
- Perie - tenké, dlhé a ploché, s výraznou cesnakovou arómou.
- Žiarovky - Malé, falošné, s priemerom do 1,5-2 cm, vajcovitého tvaru. Sú bez chuti a nejedlé.
Voňavé listy zbierajte od polovice júla do začiatku augusta. Rezané listy by mali byť dlhé aspoň 20-30 cm. Listy zrežte 2-3 krát počas sezóny, pričom posledný rez urobte 2 mesiace pred prvými mrazmi. Výnos je približne 4-5 kg na meter štvorcový.
Najlepšie odrody
| Meno | Doba zrenia | Odolnosť voči chladu | Výnos zberu (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| A priori | Stredná sezóna (37 dní) | Vysoká | 4-5 |
| Rozmar | V polovici sezóny | Priemerný | 1,5 |
| Pikantné | V polovici sezóny | Priemerný | 1,5 |
Existuje mnoho druhov pažítky, pričom každý z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Niektoré si zaslúžia osobitnú pozornosť:
- Apriórne. Táto stredne zrelá odroda sa plne vyvinie za 37 dní. Je odolná voči chladu a má vysoký výnos, vďaka čomu je obľúbená do šalátov.
- Rozmar. Stredne zrelá odroda s plochými, úzkymi listami a miernou cesnakovou chuťou. Môže priniesť úrodu až 1,5 kg na meter štvorcový.
- Pikantné. Vyznačuje sa dlhou životnosťou a stredne dlhým obdobím dozrievania, jeho zelené listy dosahujú dĺžku 30 cm a šírku 1 cm s jemnou cesnakovou chuťou. Výnos z jedného odrezku dosahuje 1,5 kg na meter štvorcový.
Každá z týchto odrôd má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, vďaka čomu sú vhodné pre rôzne potreby a pestovateľské podmienky.
Výhody a nevýhody
Pred výsadbou plodiny si preštudujte jej výhody a nevýhody. Čínsky cesnak má mnoho výhod:
Pestovanie cibule
Túto plodinu možno pestovať v rôznych klimatických podmienkach. Táto rastlina má nízke nároky na pôdu a znáša ľahké mrazy a sucho. Pri pestovaní je dôležité správne pripraviť semená a dodržiavať odporúčané časy a harmonogram výsadby.
Výber miesta a pôdy
Vyberajte si stanovištia s rôznymi typmi pôdy, s výnimkou piesočnatej pôdy, pretože to môže negatívne ovplyvniť chuť a trvanlivosť zeleniny. Vyhnite sa pestovaniu čínskej cibule na záhonoch, kde predtým rástla kapusta alebo zemiaky. Stanovište by malo byť dobre chránené pred prievanom.
Pred sejbou pripravte pozemok: prekopte a pohnojte zmesou 10 kg humusu, 30 g superfosfátu, 200 g drevného popola a 20 g hnojiva obsahujúceho draslík na 1 meter štvorcový. Na jar, pred sejbou, záhony opäť prekopte a pohnojte dusičnanom amónnym.
Výsev semien
Začnite s procesom skoro na jar, pretože plodina je mrazuvzdorná. Príprava semien pred sejbou je dôležitým krokom:
- Zalejte ich vodou zohriatou na 40 °C a nechajte 8 hodín klíčiť.
- Sceďte vodu a semená namočte do čistej tekutiny a nechajte ich 48 hodín.
- ✓ Teplota vody na namáčanie semien musí byť prísne 40 °C, odchýlka o viac ako 2 °C znižuje klíčivosť.
- ✓ Doba namáčania semien v čistej vode po zahriatí je 48 hodín; kratší čas nezabezpečí dostatočné napučanie.
Semená sa používajú na pestovanie sadeníc, pretože priamy výsev do otvoreného terénu sa kvôli nízkej klíčivosti prakticky neodporúča.
Schéma siatia:
- Pripravte si živný substrát pozostávajúci z piesku, rašeliny a záhradnej pôdy v rovnakých častiach.
- Dezinfikujte ho zahrievaním v rúre na 180 °C počas 30 minút alebo poliatím manganistanom draselným.
- Naplňte plastovú nádobu pripraveným substrátom a na jej povrchu urobte ryhy hlboké až 2 cm.
- Semená umiestnite 2-3 cm od seba.
- Semená posypte tenkou vrstvou pôdy a navlhčite ich rozprašovačom.
- Nádobu prikryte plastovou fóliou a umiestnite na chladné a dobre osvetlené miesto.
Po 6-8 týždňoch, keď sa na sadeniciach objavia 3-4 pravé listy, budú pripravené na presadenie do otvoreného terénu.
Presádzanie sadeníc do otvoreného terénu
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vykonajte postup v marci alebo apríli, keď teplota vzduchu dosiahne aspoň +3 °C. Schéma výsadby sadeníc:
- Pripravte pôdu, na ktorej budú umiestnené záhony, a urobte brázdy, pričom medzi nimi nechajte vzdialenosť najmenej 30 cm.
- Pred výsadbou záhony výdatne zalejte, aby sa pôda zvlhčila.
- V každej brázde urobte výsadbové jamky vo vzdialenosti asi 20 cm od seba.
- Umiestnite sadenice a uistite sa, že korene sú rovnomerne rozložené.
- Otvory naplňte vrstvou zeminy bez toho, aby ste ju zhutnili.
- × Presádzanie sadeníc pri teplotách pod +3 °C vedie k úhynu rastlín.
- × Nerovnomerné rozloženie koreňov počas výsadby znižuje úrodu o 30 %.
Po výsadbe sadenice opäť výdatne zalejte, aby bola pôda dostatočne navlhčená.
Rozmnožovanie delením odnože
Na pestovanie delením odnoží vyberte rastliny staršie ako 3-4 roky. Postup krok za krokom:
- Rozdeľte oddenok na niekoľko častí tak, aby každá časť mala 2-3 silné a dobre vyvinuté cibuľky.
- Záhon pripravte vytvorením brázdy hlbokej 6-8 cm.
- Veľkoryso ich zalejte veľkým množstvom vody, aby ste pôdu zvlhčili.
- Výsadbový materiál umiestnite do brázd vo vzdialenosti 15-20 cm od seba.
Dôkladne prikryte pôdou a zalejte, aby ste zabezpečili dostatočnú vlhkosť.
Starostlivosť o cibuľu
Hoci sa cibuľa ľahko pestuje, vyžaduje si určité opatrenia na starostlivosť, aby sa zabezpečil bujný rast a bohaté plodenie. Kľúčové aspekty pestovania:
- Polievanie. Počas prvého roka rastlina nevyžaduje časté zalievanie. Pôdu vlhčite iba počas suchých období a sledujte jej stav. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť vädnutie listov a ich horkú chuť. V druhom roku zvýšte zálievku na 2-3 krát mesačne s použitím 30 až 50 litrov teplej, usadenej vody na meter štvorcový.
- Vrchný obväz. Hnojiť plodinu dvakrát za sezónu. Na jar aplikovať močovinu (5-10 g na meter štvorcový) ihneď po vzniku silných zelených výhonkov. Po 15 dňoch aplikovať druhé hnojivo s obsahom Ferovitu na stimuláciu vývoja plodiny.
Od druhého roku používajte roztok kuracieho hnoja zriedený vodou v pomere 1:12. - Uvoľňovanie. Pravidelne kyprite pôdu, aby ste zabezpečili prístup kyslíka ku koreňom a znížili konkurenciu buriny. To podporuje bujnejší rast.
- Ochrana pred chorobami a škodcami. Po zbere úrody pohnojte pôdu zmesou superfosfátu, dusičnanu amónneho a chloridu draselného, aby ste posilnili imunitný systém rastlín a pripravili ich na zimu.
- Prvé kŕmenie by sa malo vykonať močovinou (5-10 g na 1 m2) ihneď po objavení sa klíčkov.
- Druhé kŕmenie by sa malo vykonať po 15 dňoch s použitím Ferovitu na stimuláciu rastu.
- Od druhého roku používajte roztok kuracieho hnoja (1:12) každé 3 týždne až do konca sezóny.
Recenzie
Čínsky cesnak nie je len cennou ingredienciou pre kulinárske experimenty, ale aj úžasnou rastlinou, ktorá dokáže ozdobiť záhradu svojimi pôvabnými zelenými listami. Jeho nenáročnosť pestovania a starostlivosti z neho robí ideálnu voľbu pre začínajúcich záhradkárov, zatiaľ čo jeho vysoký výnos a prospešné vlastnosti z neho robia perfektnú voľbu pre skúsených milovníkov zdravej a chutnej zeleniny.