Príčiny praskania kapusty a preventívne opatrenia

Kapusta praská z konkrétneho dôvodu. Najčastejšie je to kvôli porušovaniu poľnohospodárskych postupov. Existujú však faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú zeleninu bez ohľadu na konanie záhradníka. Aby sa tomu zabránilo, poľnohospodári musia zvládnuť metódy ochrany kapusty pred praskaním.

Hlavné príčiny prasklín v kapuste

Praskanie plodov kapusty nie je veľa príčin, ale môžu byť patologické (choroba), prírodné (dážď, sucho atď.) alebo poľnohospodárske (spôsobené človekom). Každý prípad má svoje vlastné základné príčiny.

Predčasné zavlažovanie

Pre zabezpečenie zdravého a silného rastu kapusty je nevyhnutné prísne dodržiavať pokyny pre zavlažovanie pre konkrétnu odrodu. Nedôslednosť vždy vedie ku katastrofálnym výsledkom. Navyše, kapusta praská v dôsledku nedostatočnej aj nadmernej vlhkosti.

Náhla zmena počasia zohráva významnú úlohu, najmä ak bolo počiatočné sucho, po ktorom nasledovali náhle, dlhotrvajúce dažde. Čo sa stane v tomto prípade:

• obranyschopnosť rastliny spôsobuje, že začne intenzívne absorbovať maximálne množstvo vody (akoby sa bála, že opäť zostane bez vlahy - to je obzvlášť dôležité v prípade predčasného zalievania);
• V dôsledku toho vnútorné listy napučiavajú a tento tlak spôsobuje praskanie vonkajších a stredných listov.

To isté sa stane, ak záhradník dlho nepolieval plodinu a potom okamžite pridá priveľa vody.

Zmeny teploty

Kapusta je zelenina, ktorá začína nadmerne rýchlo rásť, keď stúpnu teploty, a to aj v prípade, že stopky sú už úplne vytvorené. Najčastejšie sa to stáva na jeseň – rýchly rast spôsobuje, že sa stopka rozštiepi, čím sa uvoľní miesto pre nové listy.

To isté sa stane, keď je vonku horúco (nad teplotu potrebnú pre zeleninu) a potom teplota náhle klesne o niekoľko stupňov. Je to preto, že kapusta má počas horúceho počasia ťažkosti s rastom, takže jej vývoj sa spomaľuje; keď teplota klesne, zrýchľuje rast.

Porušenie termínov zberu úrody

Aj po dosiahnutí technickej zrelosti sa zelenina naďalej vyvíja, čo nakoniec vedie k praskaniu. Preto je dôležité zberať úrodu v stanovenom časovom rámci, ktorý závisí od odrody.

Veľa vlhkosti

Ďalším faktorom, ktorý prispieva k praskaniu kapusty, je vysoká vlhkosť. Na začiatku vegetačného obdobia zelenina vyžaduje veľa vlahy, pretože pomáha rast listov, ale akonáhle sa vytvoria hlávky, množstvo zálievkového roztoku sa zníži 3-4-krát.

Ak sa zalievanie vykonáva správne, ale vonku sú dlhotrvajúce dažde, kapusta sa nedokáže vyhnúť zvýšenej vlhkosti, takže rýchlo rastie. Mnoho ľudí si myslí, že je to dobrá vec, ale je dôležité mať na pamäti, že spodné mladé listy rastú oveľa rýchlejšie ako horné, čo spôsobuje praskanie kapusty.

Choroby

Kapusta praská aj v dôsledku určitých chorôb, ako je fuzariózne vädnutie, vaskulárna bakterióza a kyjakovité vajíčko. Ide o bakteriálne choroby, ktoré možno rozpoznať podľa ďalšieho príznaku: vädnutia listov.

Aby ste tomu zabránili, vykonajte preventívne ošetrenie: pridajte 1/4 polievkovej lyžice Fitosporinu-M do 500 ml vody. Pred výsevom semená namočte do výsledného roztoku.

Odrodové charakteristiky

Existuje veľa odrôd kapusty, ale nie všetky sú náchylné na praskanie. Niektoré druhy sú obzvlášť citlivé na vonkajšie faktory (zalievanie, sucho, vlhkosť, zmeny teploty). Ide predovšetkým o odrody určené na nakladanie.

Ako chrániť kapustu pred praskaním?

Každý záhradník môže prijať určité opatrenia, aby zabránil praskaniu, aj keď sa za príčinu považujú prírodné faktory.

Starostlivosť o hlavy kapusty

Medzi hlavné opatrenia starostlivosti o kapustu patrí včasné zavlažovanie a hnojenie. Existujú však aj ďalšie dôležité nuansy, bez ktorých nie je možné zabezpečiť úplnú ochranu:

• Regulácia teploty. Počas sucha a intenzívneho slnka prikryte kapustu plachtou. Na tento účel sa používa špeciálna sieťovina. Alternatívou je vrecovina, pretože poskytuje tieň a umožňuje prúdenie vzduchu.
• Choroby. Aj keď ste rastliny ošetrili a stále ochorejú, okamžite odrežte postihnutú hlávku, aby ste zabránili ďalšiemu šíreniu infekcie.
• Burina. Odstráňte ju okamžite, najmä počas daždivého počasia, pretože vysoká burina neprepúšťa vzduch a kapusta nevyschne.
• Dlhé dažde. Ak vonku dlhotrvajúci dážď, nezabudnite záhony prikryť dvojitou plastovou fóliou.

Zalievanie

Skoré odrody kapusty by sa mali výdatne polievať v júni, stredne zrelé odrody v júli a neskoré odrody v auguste. Toto pravidlo nezabudnite mať na pamäti. Ďalšie aspekty:

• na začiatku vegetačného obdobia nalejte pod každý krík každý deň aspoň 7-8 litrov vody;
• Po vytvorení hlavy ju navlhčite raz za 3 dni;
• Ak v týchto dňoch prší, nepolievajte, odložte čas o ďalšie 2 dni;
• použite metódu kvapkovej závlahy - rovnomerne rozdeľuje vlhkosť po všetkých záhonoch;
• 20-25 dní pred zberom úplne prestaňte zalievať;
• Ak je počasie príliš horúce, zalievanie sa stáva častejším (približne 2-krát).

Aby ste si boli istí, či rastlina potrebuje zalievanie, vykonajte test:

1. Vykopte jamu hlbokú 10 cm.
2. Odoberte odtiaľ pôdu.
3. Stlačte to do päste.
4. Uvoľni ruku.

Vrchný obväz

Hnojenie – je nevyhnutnou súčasťou poľnohospodárskych postupov, pretože nedostatok jedného alebo druhého prvku spôsobuje praskanie kapusty. Dávajte pozor, aby ste kapustu neprehnojovali. Na to použite univerzálny hnojivý plán pre kapustu:

• Prvýkrát. Toto sa robí 9-10 dní po presadení sadeníc. Na 3 litre vody budete potrebovať 12 g superfosfátu, 7 g dusičnanu amónneho a 3 g chloridu draselného.
• Druhýkrát. Hnojivo sa aplikuje po 14 dňoch. Jednoducho zrieďte 7-9 g dusičnanu amónneho v 3 litroch vody.
• Tretíkrát. Tri dni pred presadením do záhrady pridajte 30 g superfosfátu, 12 g liadku a 8 g chloridu draselného na 4 litre vody.
• Štvrtýkrát. 16-17 dní po presadení sadeníc do otvoreného terénu pridajte 1 liter divozelu na 20 litrov vody (pod krík nalejte 0,5 litra).
• Piatykrát. Približne 3 týždne po predchádzajúcom hnojení. Pridajte 400 g drevného popola do 2 litrov vody.

Odvodňovanie vlhkosti a mulčovanie

Počas dlhotrvajúcich dažďov je dôležité nainštalovať drenážny systém, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti, ktorá sa dostane k rastline. Na tento účel vykopte od každého kríka k odvodňovaciemu bodu priekopy v šikmom uhle.

Tento problém sa dá vyriešiť vopred – počas formovania záhonu. Možnosť 2:

• urobte si vysokú posteľ;
• tvoria miesto so naklonenou rovinou.

Ak je leto suché, odporúča sa mulčovanie – po zaliatí pod každý krík naneste mulč (tráva, slama, rašelina, kompost atď.). Tým sa zabráni odparovaniu vlhkosti a vysychaniu koreňov.

Odrody najodolnejšie voči praskaniu

Ak sa obávate, že kapusta nepraská, vyberte si odrody, ktoré sú čo najodolnejšie. V Rusku sa za najobľúbenejšie považujú tieto:

• Amager. Táto neskorá odroda kapusty dozrieva 120 – 145 dní. Jedna hlávka váži 3,5 – 4,5 kg. Je to hustá hlávka so zelenými listami. Niektoré exempláre majú modrastý nádych.
  
• Súčasnosť. Táto stredne neskorá odroda dozrieva v priemere 125 dní. Hlávka váži maximálne 4 kg, je sploštená a listy majú voskový, svetlozelený povlak.
  
• Snehulienka. Veľmi neskorá odroda, technická zrelosť jej trvá približne 160 dní. Váži 3 – 4 kg. Zvláštnosťou: používa sa na výrobu detskej výživy.
  
• Kolobok F1. Aj toto je neskorý hybrid – zber trvá 150 dní. Hlávky sú mohutné, vážia až 5 – 5,5 kg. Charakteristickým znakom je ich zvýšená šťavnatosť.
  

Čo robiť, ak hlávky kapusty praskli – spôsoby, ako ich konzervovať

Ak už hlávky kapusty praskli, je nevyhnutné úrodu okamžite uchovať, pretože takéto exempláre sa nedajú dlho skladovať. Je to preto, že listy vysychajú a umožňujú prenikanie patogénov, čo spôsobuje hnilobu plodov. Existujú však možnosti, čo robiť s prasknutou kapustou.

Rolovanie okolo osi

Táto metóda sa používa, keď kapusta práve začala praskať, čím sa proces úplne zastaví. Čo robiť:

1. Uchopte kus rukami tak, aby ste získali nielen hlávku kapusty, ale aj výhonok vedúci ku koreňu.
2. Kapustu mierne nadvihnite a pomaly ju otáčajte okolo osi.

Sušíme, fermentujeme a konzervujeme

Najlepší spôsob, ako využiť lúpanú kapustu, je skladovať ju po primárnom spracovaní. Na to sa používajú nasledujúce metódy:

• Ochrana prírody. Kapusta sa dá použiť v rôznych receptoch – šaláty, predjedlá, borščové dresingy atď. Jej trvanlivosť je približne 2 roky, preto si vyberte vhodný recept a uvarte si ho.
• Nakladanie, nakladanie. Ak nemáte veľa kapusty, môžete ju nakladať a kvasiť. To sa dá urobiť v sklenených pohároch, sudoch, kvetináčoch alebo plastových nádobách. Tento produkt sa však môže skladovať v chladničke maximálne tri týždne.
• Sušenie. Sušené a predkrájané listy kapusty sa používajú do dusených pokrmov, kapustovej polievky a boršču. Sušenie sa vykonáva v rúre alebo dehydratátore. Zvyčajne sa skladujú v papierových vreckách, sklenených pohároch s viečkami alebo látkových vreckách.
  Trvanlivosť je približne 1 rok.
• Mrazenie. Môže sa skladovať až 1 rok, ale bez rozmrazovania. Mrazená kapusta sa dá použiť v rôznych jedlách – ak sa nakrája na prúžky, do boršču a dusených pokrmov; ak sa vcelku, do plnených kapustových závitkov atď.
  Hlavnou podmienkou je baliť kapustu v suchom stave, je lepšie použiť vákuové vrecká.

Ak vám kapusta v záhrade praská už roky, zvážte, či dodržiavate správne poľnohospodárske postupy. Ak sa to stalo prvýkrát za mnoho rokov pestovania plodiny, hľadajte prirodzenú príčinu. V každom prípade je lepšie prijať opatrenia na ochranu zeleniny vopred, ako sa potom trápiť tým, čo s ňou robiť.

Často kladené otázky