Odroda červenej kapusty je menej rozmanitá ako napríklad biela kapusta, ale rastie po celom Rusku bez výnimky (v závislosti od druhu). Prečítajte si viac o týchto nezvyčajných odrodách kapusty a ich vlastnostiach nižšie.
Skoré odrody
Skoré odrody dozrievajú za 70 – 100 dní, ale nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Táto kapusta je určená výlučne na letnú a jesennú konzumáciu.
| Meno | Odolnosť voči chorobám | Požiadavky na pôdu | Doba zrenia |
|---|---|---|---|
| Príklad F1 | Vysoká | Priemerný | 75 – 80 dní |
| Kjóto F1 | Vysoká | Priemerný | 70 – 85 dní |
| Ametyst | Priemerný | Nízka | 110 – 120 dní |
- ✓ Optimálna teplota pôdy na výsadbu sadeníc: 10 – 12 °C.
- ✓ Vzdialenosť medzi rastlinami pri výsadbe: 50-60 cm pre skoré odrody, 60-70 cm pre neskoré.
Príklad F1
Táto kapusta pochádza od holandských šľachtiteľov a pestuje sa po celom Rusku. Doba dozrievania je krátka: 75-80 dní. Hlávky sú okrúhle a veľké. Nakrájaná kapusta je fialová a môže vážiť až 4 kg. Výnos je vysoký – 8 – 10 kg/m².
Listy sú malé, fialové a pokryté voskovým povlakom so svetlofialovými žilami. Tento hybrid, rovnako ako všetky odrody s raným dozrievaním, nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Odroda je odolná voči chladu a nepraská.Konzumuje sa ihneď po zbere alebo sa konzervuje.
- × Zabráňte nadmernému zalievaniu pôdy, najmä pri odrodách s nízkou odolnosťou voči chorobám.
- × Nepoužívajte čerstvý hnoj ako hnojivo pre červenú kapustu.
Kjóto F1
Japonský hybrid pestovaný na jar-leto a leto-jeseň. V prvom prípade sa úroda získa 70-75 dní po výsadbe sadeníc do otvoreného terénu, v druhom prípade 75-85 dní. Výnosy sú vysoké – 8-9 kg/m².
- ✓ Vysoká odolnosť voči kvitnutiu.
- ✓ Schopnosť zostať na poli dlho po dozretí bez straty kvality.
Hlávka je guľatá, jasne a lesklá fialová. Listy sú jemné a jemne textúrované. Hlávka sa nepraská. Zrelú kapustu možno bezpečne nechať chvíľu stáť na poli bez straty predajnosti alebo chuti. Je imúnna voči väčšine bežných chorôb kapusty a je odolná voči praskaniu.
Ametyst
Ruská odroda, ktorá je tiež lahodná čerstvá v rôznych šalátoch. Má krátku trvanlivosť – nie viac ako dva mesiace – bez straty chuti alebo vzhľadu.
Zber je 110-120 dní po vyklíčení. Hlávky sú dokonale zaoblené a po odrezaní fialové. Listové čepele sú tmavo modrozelené a pokryté hrubým voskovým povlakom. Okraje sú mierne zvlnené. Každá hlávka váži 2 kg. Úroda dozrieva rovnomerne. ukazovatele sú nízke - 2,9 kg/m². Odroda je imúnna voči vädnutiu spôsobenému fuzáriom.
Odrody v polovici sezóny
Tieto odrody majú vegetačné obdobie viac ako 100 dní. Majú vynikajúcu chuť, dobrú trvanlivosť a sú odolné voči chorobám.
| Meno | Odolnosť voči chorobám | Požiadavky na pôdu | Doba zrenia |
|---|---|---|---|
| Topás | Vysoká | Vysoký | 135 dní |
| Vorox F1 | Priemerný | Priemerný | 95 dní |
| Autoro F1 | Nízka | Nízka | 116 dní |
| Gako | Priemerný | Nízka | 110 – 136 dní |
| Michnevská | Nízka | Priemerný | 120 dní |
Topás
Nemecká odroda, ktorej klíčenie a vytvorenie silných, hustých hlávok trvá maximálne 135 dní. Hlávky sú okrúhle a tmavo fialovej farby. Výnos je priemerný – 6 – 7 kg/m².
Zber je včasný, pretože hlávky kapusty začínajú praskať, keď príliš rastú, čo okamžite negatívne ovplyvňuje ich trvanlivosť. Priemerná hlávka váži 1,5 kg. Odroda je odolná voči chorobám kapusty a má dobrú trvanlivosť.
Vorox F1
Holandský hybrid, klasifikovaný ako stredne skorá odroda, dozrieva 95 dní od presadenia na trvalé miesto. Hlávky majú široko eliptický tvar a hoci sú malé, sú husté, vážia až 3,5 kg. Výnos je priemerný - 5-6 kg/m². Odolný voči praskaniu.
Listy majú strednú až veľkú veľkosť. Ich povrch je hladký, fialovej farby a majú voskový povlak. Táto kapusta je lahodná čerstvá aj spracovaná.
Autoro F1
Holandský hybrid s vegetačným obdobím 116 dní od vyklíčenia sa môže pochváliť vysokými výnosmi. Hlávka je okrúhlo-oválna a sýtej tmavočervenej farby.
Jedna hlávka kapusty zriedka váži viac ako 2 kg. Listy sú stredne veľké, fialové a majú hrubý voskový povlak. Po dozretí ju možno nechať na poli viac ako mesiac bez toho, aby to ovplyvnilo jej chuť alebo vzhľad. Kapusta dobre znáša prepravu na dlhé vzdialenosti. Výnosy sú vysoké – 8 – 10 kg/m². Významnou nevýhodou je však jej vysoká náchylnosť na pálenie koreňov.
Gako
Starodávna odroda, ktorá znáša nízke teploty a dodnes zostáva obľúbená. Pestuje sa v celom Rusku od roku 1943. Dozrievanie trvá 110 – 136 dní od presadenia mladých rastlín do otvorenej pôdy. Výnos je vysoký - 8 kg/m².
Kapusta je okrúhla a hustá, s priemernou hmotnosťou približne 3 kg, a po dozretí sa nepraská. List je pevný, sivofialovej farby a má viditeľný voskový povlak. Táto odroda je odolná voči suchu, má dobrú trvanlivosť a prepravovateľnosť a je stredne odolná voči bakteriálnym chorobám.
Michnevská
Vysoko výnosná odroda od moskovských šľachtiteľov, určená na pestovanie v celej krajine. Úroda sa zbiera 120 dní po vyklíčení výhonkov. Husté hlávky sú fialové s jemným červeným nádychom. Minimálna hmotnosť jednej hlávky je 1,4 kg, ale niektoré vážia až 6 kg. Výnos je vysoký – 6 – 8 kg/m².
Modrofialové listy sú pokryté stredne hrubým voskovým povlakom. Táto odroda má vynikajúcu trvanlivosť a chuť a znáša vysoké aj nízke teploty, ale iba krátkodobo. Je náchylná na bakteriózu koreňov a slizovitú bakteriózu.
Neskoré odrody
Táto kapusta dozrieva viac ako 160 dní a jej hlavnou charakteristikou je veľká veľkosť. Neskoro dozrievajúce odrody sa ľahko prepravujú, sú odolné voči teplotám pod bodom mrazu a dajú sa dlho skladovať.
| Meno | Odolnosť voči chorobám | Požiadavky na pôdu | Doba zrenia |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Vysoká | Priemerný | 110 – 120 dní |
| Rodima F1 | Vysoká | Priemerný | 140 dní |
| Langedijker červená | Vysoká | Vysoký | 120 – 160 dní |
Varna F1
Francúzsky hybrid, ktorý dobre rastie vo všetkých regiónoch Ruska. Doba dozrievania je 110-120 dní, výnos je vysoký - 8-10 kg/m². Hlava je obvajcovitá, hustá a na reze má sýtu fialovú farbu. Listy sú stredne veľké, obvajcovité, mierne pľuzgiere, fialové a pokryté tenkým voskovým povlakom. Okraje sú zvlnené.
Maximálna hmotnosť hlavy je 2,5 kg. Táto kapusta má vynikajúcu chuť a dobre sa skladuje v zime. Podľa šľachtiteľov znáša teplo a je odolná voči fusárium a strapky.
Rodima F1
Hybrid vyšľachtený holandskými šľachtiteľmi. Doba zrenia: až 140 dní. Je odolný voči praskaniu hlavy,imúnny voči chorobám a je vysoko výnosná, zberá 8-9 kg z 1 m2.
Samotná hlávka je okrúhla, po rozrezaní jasne fialová. Listy sú veľké, široko vajcovité, mierne pľuzgiere, tmavo fialové a pokryté hrubým voskovým povlakom.
Langedijker červená
Odroda s vynikajúcou chuťou a dlhou trvanlivosťou (až šesť mesiacov). Dozrieva za 120 – 160 dní,Výnos je vysoký - 10 kg/m². Hlava je hustá a nerozštiepi sa. Má oválny tvar a fialovú farbu. Váži v priemere 2,5 kg.
Úroda dozrieva rovnomerne. Kapusta je imúnna voči fuzarióze a relatívne odolná voči cievnej a slizovej bakterióze. Dobre znáša prepravu a je odolná voči teplu aj chladu.
Najlepšie odrody
Spomedzi mnohých odrôd červenej kapusty sa tie najlepšie rozlišujú na základe vyváženosti kľúčových vlastností. Takmer všetky sa považujú za neskorozletné alebo stredne zrejúce.
Kalibos
Táto stredne zrelá odroda kapusty sa pestuje v celom Rusku. Vytvorenie hlávok z klíčkov trvá 140 – 150 dní. Je vhodná na nakladanie aj na čerstvú konzumáciu. Hlávka kapusty má charakteristický trojuholníkový kužeľovitý tvar a váži maximálne 2 kg. Priemerný výnos je 6 kg/m².
Listy sú červené a mierne pľuzgiere. Po odrezaní má hlava sýtu červenofialovú farbu. Rastlina sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, šťavnatou a jemnou textúrou. Mnoho pestovateľov zeleniny považuje túto odrodu červenej kapusty za najchutnejšiu.
Takáto krehká štruktúra má však aj mnoho nevýhod:
- Strojový zber nie je pre Kalibos vhodný. Pri ručnom zbere treba dbať na to, aby sa nepoškodili jemné listy.
- Táto odroda tiež nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Aj za optimálnych skladovacích podmienok vydrží kapusta najneskôr do decembra.
- Odroda je náročná na pôdnu vlhkosť a chladné poveternostné podmienky, ale na druhej strane vďaka tomu znáša nízke teploty a považuje sa za chladuvzdornú plodinu.
Kamenná hlava 447
Ide o starobylú odrodu, ktorá bola zapísaná do Štátneho registra Ruskej federácie už v roku 1943. Je vhodná na pestovanie v celej krajine bez výnimky a je klasifikovaná ako odroda strednej zrelosti. Napriek viacerým nedostatkom sa už niekoľko desaťročí pestuje na zeleninových záhradkách.
Rastlina bude potrebovať 105-135 dní od vzídenia po technickú zrelosť hláv kapusty. Výnos je nízky - 2,5-5 kg/m². Vidlica je zaoblená a hustá, ale náchylná na praskanie. Listová čepeľ je mierne zvráskavená alebo hladká. Je červenofialová a pokrytá tenkou vrstvou vosku.
Kamenná hlava je vhodná na krátkodobé skladovanie, stredne odolná voči slizkej bakterióze a úroda dozrieva nerovnomerne.
Paleta
Neskoro dozrievajúca odroda, ktorá vyžaduje približne 150 dní od vzídenia do dosiahnutia technickej zrelosti. Výnos je priemerný, z 1 m2 sa zozbiera 5-6 kg. Hlavy sú okrúhle, fialovočervenej farby, s maximálnou hmotnosťou 1,8 kg.
Táto odroda je odolná voči teplotám a poveternostným vplyvom. Jej listy nie sú veľmi šťavnaté. Jej trvanlivosť nepresahuje 4 mesiace.
Nurima F1
Hybrid od holandských šľachtiteľov, ktorí ho označujú za najskoršie dozrievajúcu rastlinu – dozrievanie trvá iba 70 – 80 dní. Údaje o výnosoch sú priemerné, z 1 m2 sa zozbiera približne 6 kg. Huba je dokonale okrúhla, stredne veľká a fialovej farby. Neváži viac ako 2 kg.
Kompaktná ružica umožňuje v prípade potreby jednoduché prikrytie krycím materiálom. Odroda je odolná voči chorobám a neovplyvňujú ju teplotné výkyvy. Kapusta je vhodná na krátkodobé skladovanie.
Populárne odrody
Medzi početnými odrodami a hybridmi sú niektoré, ktoré sa hojne pestujú vo väčšine záhrad a záhradiek po celej krajine. Tieto odrody sú odolné voči chorobám a dobre sa skladujú.
Avangard F1
Hybrid v polovici sezóny, Doba zrenia 95-105 dní. Pestovaná vo všetkých regiónoch Ruska, kapusta vytvára hustú, okrúhlu hlávku, ktorá je na krájaní tmavo fialová a váži 2,2 kg. Priemerné údaje o výnose sú – 6 kg/m².
Veľké listy sú modrozelené a pokryté voskovým povlakom. Sú mierne pľuzgiere a majú mierne zvlnené okraje. Hybrid je imúnny voči vädnutiu fuzáriom.
Antracit F1
Stredne zrelý hybrid, ktorému trvá od vyklíčenia po zrelosť hlávky 120 – 135 dní. Má hustú, fialovú, oválnu hlávku. Výnos je priemerný - 5 kg/m².
Jeho hmotnosť zvyčajne nepresahuje 2,5 kg. Listy sú stredne veľké, fialové a pokryté voskovým povlakom. Rastlina znáša krátkodobé chladné obdobia.
Drumond F1
Ide o stredne skorý hybrid s vysokým výnosom. Dozrievanie do malých, ale veľmi hustých a odolných hlávok voči praskaniu trvá 100 – 110 dní. Majú zaoblený až sploštený tvar. Výnosy sú vysoké – 8-9 kg/m².
Po odrezaní je biela, zatiaľ čo listy sú fialové. Maximálna hmotnosť hlávky je 2 kg, minimálna 1,5 kg. Rastlina dobre znáša sucho.
Kissendrup
Odroda v polovici sezóny, úroda dozrieva 130-145 dní po vyklíčení semien. Z hľadiska výnosu patrí medzi bohato plodiace odrody s úrodou 7 – 10 kg/m². Hlava má charakteristický kužeľovitý tvar a je sfarbená do tmavo fialovej farby.
Po nakrájaní je červeno-biela. Priemerná hlávka kapusty váži 2,5 kg. Je to odroda odolná voči suchu, ktorá znáša nadmernú vlhkosť. Má trvanlivosť až 4 mesiace a je odolná voči chorobám.
Boxer
Skoro dozrievajúca odroda s hustými hlávkami, ktorých maximálna hmotnosť zriedka presahuje 1,6 kg. Doba dozrievania je 95 – 110 dní. Hlávky sú okrúhle a červenofialové.
Listy sú pokryté voskovým, strieborným povlakom. Úroda dozrieva rovnomerne, pričom priemerná úroda dosahuje až 6 kg/m². Kapusta je ideálna na zaváranie a chutí dobre aj čerstvá. Je odolná voči praskaniu, ale náchylná na klobúk.
Letný debut
Dánsky šľachtiteľ. Jedna z najrannejšie dozrievajúcich odrôd, ktorej úroda dozrieva iba 60 dní po presadení 45-dňových sadeníc do otvorenej pôdy. Priemerné výnosy sú 6-7 kg/m². Hlava je tmavo fialovej farby, hustá a váži maximálne 2 kg. Má okrúhly tvar a strednú veľkosť.
Hlávky sa zvyčajne konzumujú čerstvé a neskladujú sa. Rastlina znáša vysoké aj nízke teploty. Úroda je prepravovateľná.
Ľudmila
Vysokoúrodný hybrid v polovici sezóny (125 – 130 dní) S výraznou fialovozelenou hlávkou má rez tmavofialový odtieň. Každá hlávka váži až 2 kg a má zaoblený tvar. Listy sú malé, fialovozelené a majú pomerne intenzívny voskový povlak. Výnos je priemerný – 5 kg/m².
Okraje sú silne zvlnené. Hybrid je vhodný na dlhodobé skladovanie bez straty chuti alebo atraktívneho vzhľadu. Odolné voči praskaniu.
Mars
Česká odroda strednej zrelosti s vysokým výnosom, ktorá vyžaduje 105 – 110 dní od vyklíčenia do technickej zrelosti. Hlávka má sýtu, tmavo fialovú farbu, je zaoblená až sploštená, stredne hustá a váži až 1,5 kg. Ukazovatele výnosu sú stredne vysoké, v závislosti od pestovateľských podmienok - 6-8 kg/m².
Listy sú stredne veľké, mierne zvráskavené a majú vlnitý okraj. Listy nie sú náchylné na praskanie. Rastlina je odolná voči chorobám.
Maxila
Neskoro dozrievajúca kapusta. Zber je zvyčajne 145 dní po vyklíčení. Hlávky sú pevné a vážia až 3 kg.
Odroda odolná voči chladu, ktorá sa darí na svetle a vo vlahe. Je odolná voči praskaniu. Výnosy v úrodných pôdach sú 7 – 9 kg/m².
Keď sú listy zrelé, majú drsnú textúru, ale ich chuť sa skladovaním zlepšuje.
Súhrnná tabuľka odrôd červenej kapusty podľa kritérií
Nasledujúca tabuľka poskytuje súhrnné informácie o všetkých vyššie uvedených odrodách:
| Meno | Doba zrenia | Hmotnosť hlávkovej kapusty, kg | Udržateľnosť | Trvanlivosť |
| Avangard F1 | v polovici sezóny | 2,2 – 2,5 | na vädnutie spôsobené fuzáriom | 4-6 mesiacov |
| Ametyst | skoré dozrievanie | 1,5
| praskaniu, vädnutiu spôsobenému fusariózou | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Antracit F1 | v polovici sezóny | 2.3 | nízkym teplotám | na dlhodobé skladovanie |
| Autoro F1 | stredne neskorý | 1,5 – 2,0 | praskaniu | 4-5 mesiacov |
| Boxer | skoré dozrievanie | maximálne 1,6 | praskaniu | na krátkodobé skladovanie |
| Varna F1 | neskoro dozrievajúci | 2,0 – 2,5 | na vysoké teploty a choroby | na dlhodobé skladovanie |
| Vorox F1 | stredne skorý | 2,0 – 3,5 | praskaniu | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Gako | v polovici sezóny | 1,2 – 3,6 | praskaniu | vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Drumond | stredne skorý | 1,5 – 2,0 | praskaniu, vysokým teplotám a chorobám | na dlhodobé skladovanie |
| Kalibos | v polovici sezóny | 1,5 – 2,0 | nízkym teplotám | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Kamenná hlava 447 | v polovici sezóny | 1,2 – 2,5 | na hlienovú bakteriózu | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Kjóto F1 | skoré dozrievanie | 1,5 – 2,5 | praskať, kvitnúť | 2-4 mesiace |
| Kissendrup | v polovici sezóny | 2,0 – 3,0 | vysoké teploty, choroby | nie viac ako 4 mesiace |
| Langedijker červená | neskoro dozrievajúci | 2,0 – 3,0 | na vädnutie spôsobené fuzáriom, vysoké a nízke teploty | do 6 mesiacov |
| Letný debut | skoré dozrievanie | 2.0 | nízkym a vysokým teplotám | konzumované ihneď po zbere |
| Ľudmila | skoré dozrievanie | 1,5 – 2,0 | praskaniu | na krátkodobé skladovanie |
| Maxila | neskoro dozrievajúci | 3.0 | praskaniu | na dlhodobé skladovanie |
| Mars | v polovici sezóny | 1,3 – 1,5 | praskaniu, chorobám | na dlhodobé skladovanie |
| Michnevská | v polovici sezóny | 2,7 – 6,0 | nízkym a vysokým teplotám | vhodné na zimné uskladnenie |
| Nurima F1 | skoré dozrievanie | 1,0 – 2,0 | chorobám | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Paleta | neskoro dozrievajúci | 1,3 – 1,8 | nepriaznivým poveternostným podmienkam | až 4 mesiace |
| Príklad F1 | skoré dozrievanie | 3,0 – 4,0 | praskaniu | nie je vhodné na dlhodobé skladovanie |
| Rodima F1 | neskoro dozrievajúci | 2,0 – 4,0 | praskaniu | na dlhodobé skladovanie |
| Topás | v polovici sezóny | 1,3 – 2,5 | chorobám | 4-5 mesiacov |
Červená kapusta je prakticky rovnako výživná ako jej biela príbuzná. Je nenáročná na pestovanie a nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky; stačí si vybrať odrodu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám.