Charkovská zimná kapusta je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených záhradkárov. Je nenáročná na pestovanie a vyžaduje si len malú pozornosť od agronómov. Hlávky rastú veľké a sú odolné voči praskaniu. S náležitou starostlivosťou môžete zožať bohatú úrodu a uchovať plodinu na zimu.
Kto a kedy vyvinul túto odrodu?
Šľachtitelia vyšľachtili túto odrodu v roku 1976 krížením Amager 611 a Dauerweiss. V tom istom roku bola zapísaná do štátneho registra. Táto kultúra je obľúbená na Ukrajine a v Rusku a je obľúbená medzi záhradkármi so skúsenosťami aj bez nich.
Aký je toto druh?
Táto neskoro dozrievajúca a ľahko pestovateľná odroda produkuje vysoké výnosy v rôznych klimatických podmienkach. Táto zelenina sa vyznačuje veľkými, šťavnatými hlávkami s jemnou textúrou, vďaka čomu je všestranná.
Popis a charakteristiky
Táto veľká odroda kapusty, ktorá dosahuje hmotnosť 3,5 – 4 kg, sa vyznačuje kompaktnou, vzpriamenou ružicou listov. Veľké, zelené listy s dymovým odtieňom majú mierne zvlnené okraje a bohatý voskový povlak. Hlávky majú sploštený, zaoblený tvar.
Účel a chuť
Vnútorná štruktúra hlávok kapusty je biela a príjemne šťavnatá. Táto zelenina je cenná pre svoje bohaté zloženie. Obsahuje síru, draslík, zinok, vitamín C a vlákninu, vďaka čomu je veľmi zdravá.
Mnoho ľudí uprednostňuje konzumáciu tejto kapusty čerstvej, pridáva ju do šalátov, alebo ju používa na nakladanie, zaváranie, kvasenie či prípravu džemov s inou zeleninou. Je vhodná na akýkoľvek kulinársky experiment.
Zrenie a úroveň výnosu
Ide o neskoro dozrievajúcu odrodu. Od klíčenia po zrelosť trvá 150 – 160 dní. Zber začína v septembri. Výnosy na malých pozemkoch sú približne 11 kg na meter štvorcový. V priemyselnom meradle sa priemerné výnosy pohybujú od 583 do 832 centov na hektár.
Výhody a nevýhody odrody
Tento starobylý hybrid je stále mimoriadne obľúbený. Pestujú ho amatérski záhradníci aj profesionálni farmári. Má mnoho výhod:
Funkcie pestovania
Sukulent Charkov Winter sa darí v kyprej, ľahkej a úrodnej pôde s dobrou drenážou a priepustnosťou vzduchu a s neutrálnou (pH 6,5 – 7) alebo mierne kyslou (pH 7 – 7,5) hodnotou pH. Ideálne sú piesočnaté a hlinité pôdy. Táto rastlina sa darí na plnom slnku, preto si vyberte miesto na južnej strane pozemku.
- ✓ Pre optimálne vstrebávanie živín by mala byť hodnota pH pôdy prísne v rozmedzí 6,5 – 7,5.
- ✓ Je nevyhnutné mať v pôde drenáž, aby sa zabránilo stagnácii vody a hnilobe koreňov.
Pristátie
Túto odrodu je možné pestovať buď priamou, alebo priamym sadením. Ak sa rozhodnete pre priame sadenice, vysievajte semená von koncom apríla alebo začiatkom mája. V prípade priamych sadeníc vysievajte semená približne 1,5 mesiaca pred presadením do zeme – v miernych oblastiach začiatkom apríla.
Užitočné tipy:
- Substrát pre sadenice je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo si ho pripraviť samostatne zmiešaním rovnakých častí rašeliny, riečneho piesku a trávnatej pôdy a pridaním určitého množstva drevného popola, dolomitovej múky a superfosfátu.
- Aby ste predišli chorobám, namočte semená na 30-40 minút do roztoku manganistanu draselného alebo fungicídov. Vložte ich do horúcej vody (50 °C), potom ich nechajte vychladnúť a umiestnite na chladné miesto s teplotou 5 °C na 12 hodín.
- Semená zasejte na pripravený substrát a prikryte ich fóliou, aby ste vytvorili skleníkový efekt. Po vyklíčení sadeníc fóliu odstráňte.
Sadenice zalievajte teplou usadenou vodou s pridaným manganistanom draselným, keď vrchná vrstva pôdy vyschne, dvakrát ich kŕmte roztokom kravského hnoja, zabezpečte denné svetlo najmenej 12 hodín a presadte, keď sa na sadeniciach objavia 2-3 listy.
Presádzanie sadeníc sa vykonáva takto:
- Pripravte pôdu na mieste: vykopte ju, pridajte 10 kg humusu, 20-30 kg piesku, 1-1,5 kg kriedy alebo dolomitovej múky a minerálne hnojivá na meter štvorcový.
- Postele pripravte vo vzdialenosti 60-70 cm od seba.
- Vytvorte jamy na výsadbu hlboké 5-10 cm.
- Rastliny umiestnite do jamiek tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola 35-40 cm.
Optimálny čas na presadenie sadeníc do zeme je polovica alebo koniec mája, v závislosti od dátumu zasiatia semien.
Starostlivosť
Zakorenená kapusta vyžaduje pravidelnú zálievku, najmä počas horúceho a suchého počasia. Rastliny zalievajte približne každých 5-6 dní, počas horúceho počasia zvyšujte frekvenciu. Používajte čistenú vodu ohriatu na izbovú teplotu.
- × Vyhnite sa zalievaniu studenou vodou, pretože to môže rastliny stresovať a spomaliť ich rast.
- × Zabráňte nadmernému zalievaniu pôdy, ktoré môže viesť k vzniku plesňových chorôb.
Pre mladé rastliny sa odporúča použiť 6 litrov vody na 1 meter štvorcový; potom túto dávku zdvojnásobte.
Charkovská odroda je odolná voči suchu, ale pre správny vývoj je nevyhnutná pravidelná zálievka. Pre optimálny rast a vývoj poskytnite hnojivo. Po výsadbe prihnojte štyrikrát:
- Po 2 týždňoch použite kravský hnoj zriedený vodou (0,5 litra na 10 litrov). Pod každú rastlinu nalejte 500 ml tekutiny.
- Postup zopakujte po 4 týždňoch.
- Po 6 týždňoch aplikujte roztok nitrofosky (20 g na 10 l), spotreba – 7 l na 1 m2.
- V 9. týždni použite kravský hnoj alebo nitrofosku.
- Dva týždne po výsadbe aplikujte pod každú rastlinu roztok kravského hnoja (0,5 l na 10 l vody).
- Po 4 týždňoch zopakujte hnojenie kravským hnojom.
- V 6. týždni použite roztok nitrofosky (20 g na 10 l vody) v množstve 7 l na 1 m2.
- V 9. týždni aplikujte kravský hnoj alebo nitrofosku na posledné kŕmenie.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Charkovská zima je odolná voči väčšine bežných chorôb vrátane bakteriálnej sliznice, fusáriového vädnutia, hniloby a nekrózy. Jej listy sú pokryté voskovým povlakom, ktorý poskytuje ochranu pred blchami a voškami.
Aby sa predišlo chorobám a napadnutiu škodcami, rastliny ošetrujte fungicídnymi prípravkami, ako sú Fitoverm, Inta-Vir, Decis, a insekticídnymi látkami, ako sú Gerold, Aliot a Mukhoed.
Slimáky sú obzvlášť nebezpečným škodcom. Na boj proti nim posypte záhony zmesou drevného popola, kuchynskej soli, mletého čierneho korenia a horčičného prášku.
Zber a skladovanie
Zberajte za jasného a suchého dňa. V miernom podnebí by sa to malo uskutočniť v polovici septembra alebo v druhej polovici októbra. Najlepšie je dokončiť zber pred prvými mrazmi, pretože dlhodobé vystavenie nízkym teplotám môže spôsobiť hnilobu hlávok počas skladovania.
Hlávky kapusty sa nepraskajú, ani keď zostanú v záhrade dlhší čas. Zozbieranú kapustu skontrolujte a pretriedte, odstráňte všetky zvyšky a malé alebo nezvyčajné exempláre odložte na okamžité použitie.
Potom úrodu rozložte pod prístrešok a nechajte ju 5 hodín schnúť. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, aby kapusta nezvädla. Plody skladujte na chladnom a tmavom mieste s dobrým vetraním a vlhkosťou vzduchu medzi 85 % a 95 %. Teplota by mala byť medzi 0 °C a 2 °C.
Recenzie farmárov
Charkovská zimná kapusta sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči poveternostným vplyvom, vysokými výnosmi a vynikajúcou chuťou. Správnou výsadbou a starostlivosťou môžete rastliny chrániť pred chorobami a škodcami a vyprodukovať veľký počet hlávok.