20 najlepších odrôd kapusty na nakladanie a kvasenie

Ak chcete pestovať kapustu špeciálne na nakladanie alebo kvasenie, zvážte odrody uvedené nižšie. Tento článok popisuje najobľúbenejšie odrody spolu s ich charakteristickými vlastnosťami.

Odrody kapusty s raným dozrievaním

Tieto odrody majú vegetačné obdobie 100 – 115 dní. Najčastejšie sa konzumujú čerstvé, pretože hlávky nie sú obzvlášť husté. Skorá kapusta je náchylná na pučanie a pri skladovaní sa rýchlo kazí, preto sa neskladuje až do zimy.

jún

Táto odroda sa pestuje v celom Rusku, a to aj na komerčnú výrobu. Komerčný výnos je 97 %. Hlava huby má strednú hustotu a okrúhly tvar. Je malá, váži 0,9 – 2,4 kg.

Táto odroda je stredne odolná voči praskaniu. Listy sú malé, svetlozelené a majú jemný voskový povlak. Okraje listov sú mierne zvlnené. „Júnová“ kapusta má dobrú chuť a znáša jarné mrazy až do -5 °C. Je stredne odolná voči škodcom, ako sú blchy a kapustové muchy.

Úroda sa zbiera v miernom pásme koncom júna a v južných oblastiach o 20 dní skôr. Zrelé hlávky spevnia a spodné listy zožltnú.

Kozák

Hybrid, ktorý dobre rastie po celom Rusku. Vegetačné obdobie trvá 106 – 112 dní. Odborníci odporúčajú konzumovať ho čerstvý. Hlávka je okrúhla, hustá a kompaktná. Váži maximálne 1,2 kg a je odolná voči praskaniu.

Listy sú malé, tmavozelené s modrastým odtieňom, pokryté stredne hrubým voskovým povlakom. Hrubo zvráskavené listové čepele majú mierne zvlnené okraje.

Tento hybrid sa vyznačuje vysokými výnosmi a je odolný voči čiernej nohe a slizovej hnilobe (alebo mäkkej bakteriálnej hnilobe kapusty). Je stredne odolný voči hnilobe koreňov a cievnatej hnilobe. Túto odrodu kapusty uprednostňuje aj hmyz, ktorý spôsobuje značné škody.

Škodcovia vážne poškodzujú plodiny, preto sú preventívne opatrenia nevyhnutné.

Táto odroda neznáša teplo a vyžaduje pravidelnú zálievku. Ak rastlina trpí nedostatkom vlahy počas sucha, čoskoro prestane rásť a tvoriť kvety. Treba sa jej tiež vyhnúť tieňu; uprednostňuje slnečné oblasti chránené pred studenými severnými vetrami.

Najlepšie odrody v polovici sezóny

Stredne zrelé odrody vyžadujú dlhšie obdobie dozrievania – 130 až 145 dní. Tieto odrody, na rozdiel od skorých odrôd, obsahujú viac cukru a vitamínu C. Sú vhodné na krátkodobé skladovanie a hodia sa na nakladanie, kvasenie a iné pochúťky.

Rinda

Hybrid od holandských šľachtiteľov. Odborníci odporúčajú pestovať ho v strednom a volžsko-vyatskom regióne Ruska, ale záhradníci na Sibíri a severozápade ho tiež pestujú bez akýchkoľvek špeciálnych techník.

Hlávka je okrúhla, veľmi hustá, s hmotnosťou 3,2 až 3,7 kg a je náchylná na praskanie. Rezná strana je žltobiela. Listy sú tenké, pevné a svetlozelené. Stonka je krátka.

Rinda produkuje vysoké výnosy, znáša teplotné výkyvy a je imúnna voči rôznym chorobám. Trpí však útokmi škodcov, vrátane motýľov kapustových bielych, blších chrobákov a slimákov. Tento hybrid však neznáša dlhodobé suchá a vyžaduje dostatok slnečného svetla.

Ak sa kapusta pestuje v zatienených oblastiach, výnos sa výrazne zníži.

Tobia

Ďalší holandský hybrid, vhodný na pestovanie vo väčšine regiónov Ruska, s výnimkou severnej, strednej Čiernej zeme, severného Kaukazu, dolného Volhy a Ďalekého východu. Hlava je okrúhla a váži maximálne 3 kg.

Listy sú sivozelené so stredne hrubým voskovým povlakom. Sú tenké, bez hrubej žilnatiny. Rezná plocha hlávky je biela. Pri prezretí nepraská. Kapusta je imúnna voči fuzarióznemu vädnutiu. Prehnané zalievanie môže spôsobiť hnilobu spodných listov. Kapusta má trvanlivosť až 3 mesiace.

Sláva 1305

Sovietska odroda vyšľachtená v roku 1938. Môže sa pestovať vo všetkých regiónoch Ruskej federácie. Hlávka je okrúhla alebo okrúhlo-plochá, stredne veľká až veľká a pevná. Môže vážiť až 7,9 kg, minimálne 2 kg.

Listy sú stredne veľké, jemne zvráskavené, zaoblené, sivastozelené alebo zelené, pokryté ľahkou až strednou vrstvou vosku. Zber by sa mal vykonávať včas, pretože kapusta je náchylná na praskanie. Odroda je náchylná na kyprú hlivu, fusáriové vädnutie a vaskulárnu bakteriózu.

Vidličky sa skladujú maximálne 3 mesiace.

Súčasnosť

Ďalšia sovietska odroda, ktorá je stále obľúbená u záhradkárov a je vhodná na pestovanie v celom Rusku. Pýši sa vysokými výnosmi, mrazuvzdornými sadenicami a je vhodná na dlhodobé skladovanie (až 5 mesiacov).

Hlava je odolná voči praskaniu. Hlava je okrúhla alebo okrúhlo-plochá, veľmi hustá a váži priemerne 3,5 kg. Listy sú zvráskavené, sivozelené a majú silný až stredne silný voskový povlak. Okraje sú mierne zvlnené.

Rastlina je nenáročná na pôdu.

Bieloruská 455

Táto kapusta sa považuje za jednu z najlepších na nakladanie a pestuje sa vo všetkých regiónoch Ruskej federácie, s výnimkou Severného Kaukazu a Dolného Volžského federálneho okruhu. Je to odroda, ktorá miluje vlhkosť a je odolná voči chladu, uprednostňuje rast iba v úrodných pôdach a je náročná na pôdnu vlhkosť.

Hlávka je okrúhla, veľmi hustá, s hmotnosťou až 4 kg a nie je náchylná na praskanie. Listy sú mierne zvráskavené alebo hladké a ich farba sa pohybuje od sivozelenej po tmavozelenú. Stonka je krátka. Odroda nie je imúnna voči bakterióze koreňov kyprých ani cievnej bakterióze.

Menza F1

Holandský hybrid, ktorý sa vyznačuje odolnosťou voči suchu a vysokým výnosom. Okrúhla, plochá hlava je veľmi hustá, biela, s hmotnosťou 4 až 9 kg a je odolná voči praskaniu. Listy sú sivozelené a úplne pokryté voskovou vrstvou.

Tento hybrid sa pestuje prakticky vo všetkých regiónoch Ruska. Medzi jeho výhody patrí odolnosť voči múčnatke, tabakovej mozaike a bakteriálnemu vädnutiu, ale chýba mu imunita voči kapuste kapustovej. Kapusta môže byť tiež veľmi náchylná na škodcov, ako sú kapustové blchy a vošky.

Kapusta sa môže skladovať 6-7 mesiacov.

Agresor

Holandský hybrid, ktorý sa udomácnil v celom Rusku, s výnimkou Archangeľskej a Murmanskej oblasti a republík Karélia a Komi. Hlávka je hustá, stredne veľká a okrúhla. Na reze je žltobiela.

Listy sú zelené s hrubým voskovým povlakom. Sú zaoblené, mierne vezikulárne a pozdĺž okrajov mierne zvlnené. Rastlina je odolná voči fusáriovému vädnutiu a vďaka drsným listom ju nepoškodzujú kapustovité blchy a strapky. Najväčšiu hrozbu pre „Agressor“ predstavujú molice a vošky a rastlina je náchylná na hubové choroby.

Kapusta znáša nepriaznivé poveternostné podmienky, nedostatok dusíka a môže rásť v chudobných pôdach. Pri nakladaní sa môže objaviť horkosť.

Najlepšie neskoro dozrievajúce odrody

Medzi neskoro dozrievajúce odrody kapusty patria tie, ktorých vegetačné obdobie trvá 160 a viac dní. Na rozdiel od iných odrôd má neskoro dozrievajúca kapusta hustú hlávku a vysoký obsah sušiny. Je vhodná na dlhodobé skladovanie a čím dlhšie sa kapusta skladuje, tým je sladšia, pretože počas skladovania sa zvyšuje koncentrácia cukrov.

Amager 611

Stará odroda pestovaná v celom Rusku, s výnimkou severného a východosibírskeho okresu. Táto kapusta je mrazuvzdorná, náročná na zloženie pôdy, rastie iba v úrodných pôdnych typoch a vyžaduje zvýšenú vlhkosť.

Hlávka je okrúhla a plochá. Je veľmi hustá, váži 3,5-4,5 kg a nie je náchylná na praskanie. Listové čepele sú sivozelené a pokryté hustým voskovým povlakom. Po okrajoch sú hrubo zvlnené. Odroda je náchylná na vädnutie fuzariózou a cievnu bakteriózu.

Hlávky kapusty sú známe svojou dobrou trvanlivosťou počas zimného skladovania. Úrodu je však potrebné sledovať, či sa nekazí, pretože odroda je počas skladovania často napadnutá sivou plesňou a jamkovou nekrózou.

Moskva neskoro 15.

Stará odroda určená na pestovanie v severozápadnom, ďalekovýchodnom, strednom a volžsko-viatskom regióne. Hlávky sú husté, okrúhle alebo okrúhlo-ploché a veľké. Každá hlávka váži 3,2 – 5 kg. Listy sú stredne veľké, sivozelené s miernym voskovým povlakom a zvráskavené.

Je to produktívna odroda, ale netoleruje sucho a je náročná na pôdu, odolná voči kýl a škodcoviaKríky je potrebné okopávať, inak sa kvôli vysokej vonkajšej stonke prevrátia.

Charkovská zima

Kapusta je vhodná na pestovanie vo väčšine oblastí Ruska, s výnimkou severného, ​​Ďalekého východu a východosibírskeho okresu. Hlávky sú okrúhle alebo plochookruhové, husté a vážia až 4 kg. Listy sú sivozelené so silným voskovým povlakom.

Má priemernú odolnosť voči teplu a chladu, odoláva mrazom do -2 °C a krátkodobým teplotám do +40 °C. Počas skladovania nie je náchylná na jamkovú nekrózu. Môže sa pestovať v oblastiach s nedostatkom vlahy; nedostatok vlahy nemá vplyv na chuť ani úrodu.

Ženeva F1

Vysoko výnosný hybrid s dobou dozrievania 130 – 140 dní. Hlávka je hustá, okrúhla, na priereze biela a odolná voči praskaniu. Listy sú zelené a pokryté voskovým povlakom.

Vnútorná stonka je krátka. Každá hlávka kapusty váži 3 – 5 kg. Kapusta má trvanlivosť 8 – 9 mesiacov a je vhodná na prepravu na dlhé vzdialenosti. Rastlina je imúnna voči vädnutiu fuzáriom.

turkický

Táto vysoko výnosná odroda, pôvodom z Nemecka, sa pýši vynikajúcou odolnosťou voči mnohým chorobám vrátane vaskulárnej bakteriózy, fusáriového vädnutia, kyprosti a phomy. Hlávka je hustá, stredne veľká, s hmotnosťou 2 – 3 kg a je odolná voči praskaniu. Prierez je biely. Listy sú tmavozelené.

Odroda je odolná voči suchu, miluje vlhkosť a svetlo a najlepšie rastie v južných oblastiach.

Nové odrody kapusty na nakladanie

Na solenie a nakladanie sú vhodné nielen staré, overené odrody, ale aj nové, ktoré sa osvedčili.

Atria F1

Neskoro dozrievajúci holandský hybrid. Udomácnil sa v mnohých ruských regiónoch, s výnimkou severného, ​​stredného, ​​severokaukazského a dolného Povolžia. Hlávka je okrúhla alebo plochookrúhla a nerozštiepi sa.

Listy sú tmavošedozelené so silným voskovým povlakom. Okraje listov sú bez trhlín a zvlnenia. Každá hlávka váži 1,5 – 3,7 kg. Kapusta je odolná voči fuzáriovému vädnutiu a sivej plesni. Medzi škodcov patrí strapka.

Je nenáročný na pôdu a nevyžaduje minerálne hnojivá.

Zázrak na morenie F1

Holandský hybrid v polovici sezóny s vysokým obsahom cukru a šťavy. Okrúhla, nerozštiepená hlávka váži až 4,5 kg a je veľmi šťavnatá a sladká.

Listy sú zelené a hladké pozdĺž okrajov. Hybrid je veľmi produktívny, znáša nepriaznivé poveternostné podmienky, nevyžaduje žiadne ďalšie prístrešie a je odolný voči mnohým chorobám.

Kvašenka

Táto stredne zrelá odroda dosahuje technickú zrelosť za maximálne 134 dní. Hlávka je okrúhla, hustá, s hmotnosťou 3,6 kg a obsahuje vysoké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá zabraňuje praskaniu.

Listy sú zelené, vejárovité a pozdĺž okrajov mierne zvlnené. Sú tesne pri sebe, takže medzi nimi nie sú žiadne medzery. Kapusta je mrazuvzdorný druh a odolná voči rozmarom počasia.

Polárny MS

Česká odroda pestovaná prevažne pestovateľmi zeleniny v Centrálnom regióne, konkrétne v oblastiach Brjanskej, Vladimirskej, Moskovskej, Tulskej, Rjazaňskej, Smolenskej, Ivanovskej a Kalugskej. Táto kapusta je stredne neskorá odroda vhodná na krátkodobé skladovanie (do 5 mesiacov).

Hlava je okrúhla a plochá, so strednou hustotou. Na priereze je bieložltá. Listy sú silne zvráskavené a veľké. Sú zelené so sivastým odtieňom a pokryté stredne hrubým voskovým povlakom.

Odroda je odolná voči chorobám a znesie prepravu na dlhé vzdialenosti.

Populárne odrody posledných rokov

V posledných rokoch si záhradkári obľúbili nasledujúce dve odrody.

Megaton F1

Holandský hybrid pestovaný vo všetkých regiónoch Ruska okrem Stredného Povolžia – v Uljanovskej, Penzenskej a Samarskej oblasti, Tatarstane a Mordovii. Táto kapusta je stredne neskorá odroda, ktorá dosahuje technickú zrelosť najneskôr za 168 dní.

Hlávka je hladká, okrúhla a pevná, s hmotnosťou 3,2 – 4,1 kg. Listy sú veľké, svetlozelené a hlboko konkávne, so stredne hrubým voskovým povlakom. Okraje sú zvlnené. Hybrid je imúnny voči fuzarióznemu vädnutiu a stredne odolný voči plesni sivej a plesni sivej.

Výročie F1

Stredne zrelý hybrid s vysokým výnosom, vynikajúcou chuťou a vysokou predajnosťou. Hlávka je hustá, oválne okrúhla a odolná voči praskaniu. Na reze je biela.

Rastlina váži 2,5-4 kg. Listy sú svetlozelené s hustým voskovým povlakom. Kapusta je odolná voči cievnej bakterióze.

Súhrnná tabuľka odrôd podľa hlavných kritérií

Tabuľka uvádza hlavné kritériá všetkých vyššie uvedených odrôd:

Meno	Odroda/hybrid	Doba zrenia	Hmotnosť hlávkovej kapusty, kg	Odolnosť voči praskaniu	Odolnosť voči chorobám/škodcom	Produktivita
jún	odroda	skoro	0,9 – 2,4	priemerný	stredná odolnosť voči škodcom, nie je odolná voči koreňovej chorobe	dobrý
Kozák	hybridný	skoro	0,8 – 1,2	vysoký	silne poškodené škodcami	vysoký
Rinda	hybridný	priemerný	3.2 – 5	nízky	nadpriemerný	vysoký
Tobia	hybridný	priemerný	1,8 – 3,0	vysoký	na vädnutie spôsobené fuzáriom	vysoký
Sláva 1305	odroda	priemerný	2,4 – 4,5	nízky	nízky	vysoký
Súčasnosť	odroda	stredne neskorý	2,5 – 4,5	vysoký	nestabilný voči kýlu	vysoký
Bieloruská 455	odroda	stredne neskorý	1,5 – 4	priemerný	nízky	vysoký
Menza F1	hybridný	priemerný	do 12 kg	vysoký	nestabilný voči kýlu	vysoký
Agresor	hybridný	stredne neskorý	2,5 – 5	vysoký	priemerný	vysoký
Amager 611	odroda	neskoro	2,5 – 4	vysoký	nízky	vysoký
Moskva neskoro 15.	odroda	neskoro	4-6, maximálne 18 kg	vysoký	vysoký	vysoký
Charkovská zima	odroda	neskoro	3,5 – 4	vysoký	vysoký	vysoký
Ženeva F1	hybridný	neskoro	3-5	vysoký	priemerný	vysoký
turkický	odroda	neskoro	2-3	vysoký	vysoký	vysoký
Atria F1	hybridný	neskoro	2-4, maximálne do 10 kg	vysoký	na vädnutie spôsobené fuzáriom, sivou plesňou a strapkami	stabilný
Zázrak na morenie F1	hybridný	priemerný	3 – 4,5	priemerný	nízky	vysoký
Kvašenka	odroda	priemerný	3.6	vysoký	nízky	stabilný
Polárny MS	odroda	stredne neskorý	1,5 – 2,9	vysoký	vysoký	stabilný
Megaton F1	odroda	stredne neskorý	3-4, maximálne 15 kg	vysoký	vysoký	vysoký
Výročie F1	hybridný	priemerný	2,5 – 4	vysoký	na vaskulárnu bakteriózu	vysoký

Mnoho pestovateľov zeleniny pri výbere odrody kapusty zohľadňuje jej chuť a nakladacie vlastnosti. Náš článok vám pomôže nájsť odrodu, ktorá je pre vás najlepšia na základe jej kľúčových vlastností.

Často kladené otázky